地三鲜最简单做法
地三鲜的做法
1、第一次吃到地三鲜是在一个东北饭店里，当时吃了一口后我就称赞这个菜好吃，然后朋友说这个菜叫地三鲜，她以前在北京上学时经常会点这个菜。一直在江南地区生活的我，对北方的菜确实很少有品尝。
2、“地三鲜可以说是永远的经典菜。每次吃都会爱不适口。这次尝试不用油炸，只用少许油煎土豆，感觉口味一样的鲜香，而且更健康些。
3、地三鲜制作材料是三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒。它不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的食材做成鲜爽无比的佳肴。
4、【下厨房】地三鲜栏目为您推荐地三鲜做法大全，地三鲜怎么做好吃技巧分享，地三鲜最正宗的做法和地三鲜家常做法推荐，更多地三鲜的简单做法就来下厨房。
5、地三鲜就是三种田地里的时令新鲜食材：茄子、土豆和青椒，此三味非常普通的食材就能做成鲜爽无比的佳肴，堪称神奇。
家常地三鲜最简单做法
1、我们在制作地三鲜的时候要准备一些食材，首先我们需要准备一个土豆，还要准备一个长茄子，还要准备一个青椒，也要准备一些大葱，我们还要准备一些调味料，比如盐，酱油，生抽之类的，这样我们简单的食材就已经准备好了。
2、我们在做这个地三鲜的时候，首先要准备一个土豆，一个青椒，还要准备两个长茄子，接下来还要准备几瓣大蒜，大葱以及味极鲜酱油，还要准备老抽，白糖，蚝油和食用油。首先我们要把我们准备好的食材清洗干净，然后要把这个土豆的外皮去掉。
3、传统地三鲜的做法，咸鲜微甜，吃米饭是绝配传统地三鲜，即土豆、茄子和青椒三种蔬菜经过改刀、油炸、溜汁工序制作而成。也有用其它蔬菜来制作此菜的，不再赘述。今天分享的是可以大批量制作的地三鲜，适合员工餐或食堂出品，传统地三鲜是不需要拍粉的，直接过油即可，批量制作时可将茄子挂粉处理，减少吸油量。
4、茄子切好后腌制一下，腌制后的茄块会渗出水，茄子的颜色还不会氧化变黑，茄块炸制时就不会吸油，做出的地三鲜不油腻，炸茄子的油温要高一些，蒜末后放可以为菜肴提味。
5、地三鲜主要吃它的清香味，3种食材都需要经过高温的油炸，才会将它们的香味完全的释放出来，考验厨师的本事，就是如何拼尽全力，将它的“油分”降到最低，又能最大限度的保留其固有的风味。
6、传统的地三鲜是将茄子、土豆和青椒分别油炸，留底油爆香葱姜蒜，再炒在一起。土豆块油炸不吸油而茄子肉质比较疏松，属于特别吸油的蔬菜。夏天本来就天气炎热，太油腻的东西难以下肚。
地三鲜的正确做法
1、做法步骤：第1步、洗净切块。茄子可以去皮，我这个茄子嫩，就直接切块了。第2步、切成这个样子。第3步、土豆小火慢炸，炸成金黄色，边微焦就可以了。第4步、淀粉均匀沾满茄子，五成油温下锅炸，沾淀粉的茄子更好吃。第5步、炸至表皮金黄捞出。第6步、辣椒过油，十几秒就可以捞出。
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3、地三鲜是东北菜中的的经典之一，百吃不厌。但是这道美食最常见的做法就是将三样食材过油锅，这样本来很健康的素菜，吃起来却有负担。为了家人的健康着想，还是要努力将油分降至最少，又能保留其风味。原料：茄子、土豆、辣椒、胡萝卜、油、葱、姜、蒜、酱油、蚝油、盐、十三香、水淀粉。
4、前几天家里俩神兽点餐地三鲜，正好周末赶紧给做起来，一道好的菜品调料占据很大比例，这次的地三鲜用了东古一品鲜酱油来提味，做出来的菜品色泽和味道都非常诱人。
5、“地三鲜”正宗的做法先要把三样菜放进热油里炸熟，再炒在一起。悄悄地告诉大家，还是少油更健康。所以就偶尔吃一次解馋，不然为这一顿，不知道要做多少运动才能消耗掉。
6、东北名菜，地三鲜，东北的菜很多都是过油的，虽然说摄入太多油脂不好，但是过完油再炒是真的香，偶尔吃一次还是可以的。
最简单得地三鲜怎么做啊
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2、地三鲜"地三鲜"是永远的经典菜，百吃不厌。但是这道美食最常见的做法就是将三样食材过油锅，所以我很少做，但是茄子土豆油炸以后真的很好吃，可是吃完后盘子厚厚一层油，太不健康了。不过就是停不下筷啊，这个菜还是真正油炸的才好吃，少油版的真不行。
3、其实，我们在家做地三鲜的话，完全可以从刀工和制作方法上做一些改变，让地三鲜不用油炸，把用油量降到最低，同时还保有它浓郁咸鲜的独特味道。那么地三鲜就变成一道寻常的家常菜了，再也不用担心因为油太大而眼馋不敢吃了。下面就说说我家的做法吧。
4、第三鲜是老公最爱的菜之一，他今天在花园里干了一天的园艺工作，犒劳他一下，我要动大油做这道菜了。因为要过油，这道菜还是很少出现在我们的日常饮食菜谱中的，它确实好吃，确实特别下饭！地三鲜制作材料是三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒。
5、家常地三鲜主要成分：青椒、土豆、茄子做法：小编买的茄子也可以是青茄子。茄子和土豆分别去皮，切成滚刀状。从青椒中取出种子，切成大小相等的小块。如果红辣椒相配，颜色会更丰富。先炒土豆，然后炒茄子。因为茄子本身吸收更多的油，所以开始时油温很低，所以它吸收更多的油。
地三鲜的做法是什么
1、【下厨房】地三鲜栏目为您推荐地三鲜做法大全，地三鲜怎么做好吃技巧分享，地三鲜最正宗的做法和地三鲜家常做法推荐，更多地三鲜的简单做法就来下厨房。
2、地三鲜原料：土豆、茄子、青椒、红椒、大蒜、香葱、酱油、姜。做法步骤：第1步、首先先把所有配菜洗净切好。
3、这道菜肴最常见的做法就是将三样食材过油炸制，觉得油腻，吃起来有负担。为了健康着想，还是要努力将油分降至最少，又能保留其风味。有些做法为了少油，食材不经过油炸，改变了原来的做法，做出的地三鲜，根本不是原来的味道。
4、做法步骤：第1步、材料图。第2步、土豆茄子去皮切块，青椒切块，洋葱姜大蒜切碎。第3步、大盘中放上淀粉，茄子块滚上粉。第4步、炒锅预热后倒油烧热，将茄子土豆青椒块都过油。第5步、土豆炸的时间要长些，边皮变白，边边发焦。第6步、炸好的菜出锅。第7步、留下一点儿底油，炒香小料。
5、地三鲜原料：土豆、茄子、青椒、蒜、葱、姜、酱油、蚝油、老抽、淀粉、糖。做法步骤：第1步、土豆、茄子、青椒切块，茄子里放1勺淀粉沾匀。第2步、葱姜蒜切好。第3步、油加热到8成热放入土豆炸至金黄。第4步、茄子、青椒炸至金黄。第5步、将所有调料加水调成汁。第6步、锅里放点油爆香葱姜蒜。
6、原本的地三鲜，指的是新鲜下地的时蔬：苋菜、元麦和蚕豆(或是蒜苗)，炒在一起吃，非常鲜嫩。只不过到了东北，地三鲜变成了把土豆、茄子、辣椒炒在一起的菜肴，非常美味，还涵盖了多种食材的营养。
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