小肉丸的家常做法
肉丸子的家常做法简单
1、【下厨房】自制肉丸栏目为您推荐自制肉丸做法大全，自制肉丸怎么做好吃技巧分享，自制肉丸最正宗的做法和自制肉丸家常做法推荐，更多自制肉丸的简单做法就来下厨房。
2、用勺子挖起一团红薯泥，放在手心稍微整理一下，双手轻轻搓成圆团。一次可以多做几个，节省时间。端起盘子轻轻晃动，让丸子表面均匀地裹上一层玉米粉。将裹了玉米粉的丸子沾点水。再放入玉米粉中，继续晃动。反复4至5次，直到丸子变大两倍。将做好的丸子放在刷了油的蒸盘里，盖上盖子，大火蒸十分钟即可。
3、锅中注入足量的食用油，烧至七成热时，依次取适量馅料，轻轻揉成丸子，将丸子放入油锅中。翻动丸子，油炸约2分钟至金黄色。捞出炸好的丸子，沥干油分，装盘。丸子中放入姜末、葱花，再放入少许凉开水，加入生抽、2克五香粉、1克盐、1克鸡粉，稍稍搅匀，至调料融合。电蒸锅注水烧开，放入丸子。
4、左手只管挤丸子，右手单手做切断丸子和弄圆的动作。沾水是为了让肉不粘手，方便弄圆。但是别沾太多水哦，下锅时容易溅出油花的，小心烫到^_^丸子下锅要慢慢从锅边滑入，以免溅出油花烫伤^_^)丸子逐个下锅炸至金黄捞出，然后再次全部下锅炸一遍即可。(复炸一次，丸子吐油，不油腻，更酥脆。
5、今天就给大家分享一下鸡胸肉丸子具体的做法，需要准备的食材有：鸡胸肉2块约1斤重，生姜一块，蒜米2瓣，葱白几根，胡椒粉3克，鸡蛋清1个，白砂糖10克，盐2克，水半碗。另外准备少量的冰块，肉丸出锅的时候用。鸡胸肉彻底解冻，撕掉表面的一层薄膜，清洗干净沥一下水分，切成大约2厘米的肉块。
6、做法步骤准备三大块鸡胸肉。用刀子把鸡胸肉切成小块鸡胸肉然后剁碎成鸡胸肉肉泥。把全部的鸡胸肉剁成鸡胸肉肉泥放入一个容器之中。在鸡胸肉肉泥之中放入盐，胡椒粉，生姜粉搅拌均匀。然后加入一个鸡蛋的蛋清增加粘稠性。坐锅把水烧开。用手把鸡胸肉揉成一个一个的肉丸子。
肉丸子家常做法
1、猪肉丸子炸肉丸子的做法！传统风味家常做法！猪肉丸子剁点姜末，三个大料，一小把花椒，切点大葱500克。水开放花椒大料煮五分钟，过滤一下，晾了以后放大葱泡一会儿。
2、肉丸子的6种家常做法，鲜嫩多汁无腥味，丸子滑嫩有嚼劲，大人小孩都爱吃！鸡蛋酿肉丸食材鸡蛋3个、猪肉馅200克、香菇1朵、胡萝卜1节、葱末少许、盐半茶匙、蚝油1茶匙、料酒1汤匙、油适量、水淀粉适量、水适量。做法鸡蛋洗净，入冷水锅煮熟。捞出去壳切两半，取出蛋黄，留蛋白备用。
3、【下厨房】肉丸子栏目为您推荐肉丸子的做法大全，肉丸子怎么做好吃，和肉丸子的家常做法，更多肉丸子的做法步骤就来下厨房。
4、牛肉馅（猪肉馅）适量淀粉适量鸡蛋1个姜末多一些盐适量十三香适量五香粉适量胡椒粉适量油适量香油适量做法步骤牛肉馅儿准备好，你也可以用猪肉馅儿，或者是牛肉和猪肉混合的馅儿。
5、然后把丸子捏紧实，如图。第十步：在丸子表面轻轻的拍上一层干淀粉，如图。第十一步：锅中倒入适量的油，待油温五六成热的时候，把做好的大肉丸子放入锅中，炸至表面微黄、定型，然后捞出。第十二步：把炸好的炸子放入炖锅中。然后，倒入适量的开水。
6、首先先把猪肉清洗一下，然后切成小一点的块状，再剁成肉馅。如果你是从超市买的绞好的肉馅，也需要再剁一下，将肉馅剁得更碎一点，因为做肉丸子用到的肉馅越碎越好。肉馅剁好之后，咱们将它收到一个大碗中。
怎么做小肉丸
1、接下来要教大家的美食是青菜肉丸汤，做着非常简单，汤喝起来清清爽爽，肉丸吃起来劲道爽滑。咱们一起来把做青菜肉丸汤的制作食材全部准备好，准备半斤五花肉，一块生姜，一根小葱，一小把花椒，适量的鸡精，食用盐，胡椒粉，一个鸡蛋，一勺淀粉，一小把青菜，适量的香油。
2、揉大概5分钟之后，丸子肉馅变得更加粘稠啦。可以用手或者勺子把肉馅搓成肉丸。肉丸事先揉好，放置在盘子中静置备用。也有的小伙伴喜欢一边炸一边挤丸子油锅下半锅油，中火烧沸腾后，下入丸子炸两遍。第一遍变色后捞出。放置2分钟后再次下锅炸至颜色金黄。
3、第一；葱花一定要用小葱，小葱水分少，香味浓。还要准备2汤匙红薯粉，没有红薯粉可以用生粉代替，用少许清水把红薯粉溶化后放在一边等一会沉淀后再用，千万不要直接往里面撒干粉，干粉不容易和猪肉融合，会结小块后产生粘牙的。
4、全部下好以后，等丸子变白，浮末出来，再小火养5分钟左右，最后大火煮开，把丸子顶一下就好了！像我这次做的比较多，一部分是另起锅直接做了生汆丸子汤——汤底就用的煮丸子的原汤，放紫菜、盐、白胡椒粉、芫荽、香油调味就好了。
5、把买回来的葱，香菜，姜，分别去洗干净，然后把葱和姜剁成小颗粒，把香菜切成段，弄完之后把它放在有猪肉泥的碗中。接着在有猪肉里的碗中加入料酒，蚝油，生抽，鸡蛋，鸡精，五香粉，盐，淀粉等佐料，然后用我们的手把它抓匀，如果你觉得不干净的话，可以用筷子给它搅匀，搅匀后，放在一旁腌制20分钟备用。
6、步骤：1将猪肉末放入碗中，加入面包屑，鸡蛋，盐，老抽，料酒，生姜末，葱花和鸡精，搅拌均匀。2将搅拌好的猪肉末放入冰箱冷藏30分钟，让香味更加浓郁。3将猪肉末取出，揉成球状，用手掌心压扁，再次入冰箱冷藏10分钟。4将肉丸子放入滚水中煮熟，捞出沥干即可。
油炸小肉丸的家常做法
1、油炸小肉丸油炸小肉丸的做法准备好肉馅，里面加入姜末、白胡椒粉、料酒、十三香、白糖、生抽。搅拌均匀，记住搅拌方向，一直向一个方向搅拌，肉馅上劲。将略干的剩馒头用刀搓成细细的馒头渣，一定要细。将馒头碎少量、多次加入肉馅中搅拌，同时加入花椒水一起搅拌，使得馒头碎，肉馅和花椒水充分融合。
2、油炸肉丸外脆里嫩。原料：肉馅儿、料酒、红薯粉、豆瓣酱、盐、胡椒粉、菜籽油。做法步骤：第1步、肉馅儿加入盐，料酒，胡椒粉搅拌均匀后，放入红薯粉抓匀。第2步、油热以后，把肉馅儿一勺一勺放入锅中。第3步、让肉馅儿外边金黄。第4步、捞出肉丸子。第5步、再次把肉丸子放入油中炸一次。第6步、出锅。
3、做法步骤：猪肉选用前槽肉，前槽肉就是我们常说的前腿肉，前槽肉的肉质细嫩、瘦肉比较多，无论是用来炒肉片、包饺子、炸肉丸都非常不错。把猪肉剁成肉馅，或者用料理机把猪肉打成肉泥。
4、【下厨房】油炸丸子栏目为您推荐油炸丸子做法大全，油炸丸子怎么做好吃技巧分享，油炸丸子最正宗的做法和油炸丸子家常做法推荐，更多油炸丸子的简单做法就来下厨房。
5、把第四个步骤中炸出来微黄的丸子再放入油锅进行第二次油炸，在第二次炸的时候一定要用大火，在下锅之前要把丸子的油分沥干，炸到表面金黄就可以捞出来了。炸丸子时一定要记住，第一次下锅炸的时候用中小火，第二次炸的时候用大火，这样炸出的丸子才能既不油腻还能外酥里嫩。
6、首先我们要准备一小把新鲜的韭菜，准备好的韭菜需要将其用清水浸泡，5分钟以后用清水将韭菜淘洗干净，然后把韭菜改刀切成3毫米左右的碎末状，装入碗中备用。在对韭菜进行切末的时候，一定要把韭菜切得越细越好。
肉丸子的家常做法
1、【下厨房】自制肉丸栏目为您推荐自制肉丸做法大全，自制肉丸怎么做好吃技巧分享，自制肉丸最正宗的做法和自制肉丸家常做法推荐，更多自制肉丸的简单做法就来下厨房。
2、下厨房为您提供肉丸怎么做好吃，肉丸的做法大全，肉丸家常做法等好吃易做菜谱做法分享，想了解更多肉丸菜谱大全就来下厨房。
3、肉丸子的6种家常做法，鲜嫩多汁无腥味，丸子滑嫩有嚼劲，大人小孩都爱吃！鸡蛋酿肉丸食材鸡蛋3个、猪肉馅200克、香菇1朵、胡萝卜1节、葱末少许、盐半茶匙、蚝油1茶匙、料酒1汤匙、油适量、水淀粉适量、水适量。做法鸡蛋洗净，入冷水锅煮熟。捞出去壳切两半，取出蛋黄，留蛋白备用。
4、之后有一个团丸子的简单的手法，就是把肉末全部放在手里面，用虎口将肉丸子挤出，用勺子接住。手可以成空心状，这样才能够保证提出来的丸子形状接近球形。把用虎口挤出来的丸子放进冷水里面，冷水可以有效的让丸子保持鲜度。等到我们所有的丸子都做好了之后，我们把丸子放到锅里面，加入冷水，用小火慢慢的熬煮。
5、猪肉洗干净，切成小块后放入绞肉机里，绞碎后加入食材里一半量的姜末，再加入生抽、料酒、葱末搅拌均匀，继续加入一个鸡蛋，用搅拌机搅拌上劲。做丸子的猪肉一定要搅拌上劲哦，猪肉搅拌上劲了，汆出的丸子更加光滑有嚼劲。小白菜洗净后切段，将白菜梗和白菜叶分开，这样做是为了让白菜梗和叶受热均匀，口感更好。
6、接下来是鲜虾丸子，这款丸子以新鲜的虾仁为特色，口感鲜嫩多汁。制作时，先将虾仁剁成虾泥，然后加入适量的淀粉、蛋清和调料搅拌均匀，最后用手搓成小丸子，放入热油中炸制即可。这样制作出的鲜虾丸子外酥内嫩，十分美味。紫菜肉丸子是一道独具特色的炸丸子，它将紫菜和猪肉馅有机地结合在一起。
关于本次小肉丸的家常做法和怎么做小肉丸的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
