{{烤的做法_烤的做法和配料
烤肉的做法家常做法
1、首先准备食材：五花肉（要想烤肉好吃，五花肉必须带皮）然后准备调味料：生姜、大蒜、生抽、辣椒粉、料酒、孜然粉、芝麻、老抽、蚝油、盐、白糖、芝麻油；做法步骤如下：五花肉洗净，改刀切成均匀的薄片；小贴士：五花肉清洗的时候最好浸泡一会，然后换1-2次水，让肉里的血水尽量洗干净，保证肉不腥异味少。
2、准备食材：五花肉准备调料：生抽、料酒、烧烤料、淀粉步骤：第一步：五花肉清洗干净，有毛的要拔干净了。再把五花肉切成厚厚的薄片。第二步：加入1勺生抽，1勺料酒，2勺烧烤料，2勺淀粉抓拌均匀，腌制10分钟左右。第三步：平底锅刷油，下腌制好的肉肉。
3、做法步骤先将食材洗净切好，用木棒串好食材备用。烤盘上铺好锡纸，刷上油，这时候预热烤箱180℃10分钟。将食材摆放好，刷上油，撒上烧烤粉、孜然粉和盐。放入预热好的烤箱180℃15分钟。拿出翻面，继续撒上烧烤粉。继续放入蒸烤箱180℃5分钟。
4、做法步骤：一个猪蹄对半再对半，四块刚刚好。猪蹄拿回来清洗干净血水，冷水入锅一大勺料酒，少许生姜片，大葱段煮开温水冲净浮沫沥干水待用。热锅冷油，冰糖放进去小火炒出糖色。猪蹄放进去翻炒上色。
5、然后再拿一个盘子，在里面放入料酒，白糖，生抽盐，胡椒粉，白醋，搅拌均匀，接着将五花肉放进去，用手揉搓一会儿，腌制两个小时左右，接着将猪肉给放到锡纸上面，然后放入烤箱烤一个小时左右，等到表面变成金黄色之后就可以拿出来了，接着去掉锡纸再继续烤30分钟，然后这个脆皮烤肉就算是做好了。
6、烤肉的时间和温度将烤炉预热到适当的温度，通常为200-250摄氏度。将肉放在烤架上，适当调整距离，避免过于接近火源。每个面烤2-3分钟，直到肉熟透即可。吃烤肉的技巧当烤肉熟透后，最好不要立即食用。将烤肉稍微放置一段时间，这样汁水可以均匀地分布在肉中，更加美味。
烤烧肉的做法及配料
1、做法步骤：第一步：先把美的燃脂蒸烤料理炉清洗干净，烘烤5分钟。美的鸿蒙燃脂料理炉一机多用，一台美的鸿蒙燃脂料理炉相当于专业烤箱+蒸箱+发酵机+面包机+酸奶机+解冻箱+干果机+电饭煲+煎烤机+炖盅+消毒机，满足多种美食的制作需求。
2、接着我们来切一点配料，一块比我还老的老姜切片备用，再来一小段的大葱斜刀切（也可以用葱花段代替）。切好的老姜，还有大葱一起放到刚刚切好的前腿肉里面。老姜和大葱的目的主要是为了给猪肉去腥，同时能够让烤出来的肉更加的具有葱香味。
3、二，烤肉的做法：首先准备好所有的食材，将买回家的猪肉清洗干净，去掉表面的筋皮，然后切成厚片，再改刀成小块，装入一个盆里。接着把大葱清洗干净，切成小段放入猪肉块里面，再放入适量的姜粉去猪肉腥味。
4、今天做个家常版的澳门脆皮烧肉，皮脆肉香。原料：五花肉、胡椒粉、鸡粉、五香粉、沙姜粉、甘草粉、白糖、盐、味精、食粉、红醋。做法步骤：第1步、准备一条肥瘦均匀的五花肉，下锅煮熟。第2步、煮到筷子能把皮插穿就把肉捞起来。第3步、培皮。用松肉针在皮上扎孔，这样做的目的是在烧制的时候爆皮。
5、做法烤叉烧肉怎么做五花肉500克、酱油1勺、叉烧酱70克、盐2克、鸡蛋1个、白酒4克、五香粉3克、麦芽糖100克、老抽2克、白糖10克。把以上调料除麦芽糖外全部混合，腌制五花肉。五花肉用牙签或叉子扎小洞，方便入味。把腌制好的肥叉放入冰箱冷藏腌制24小时以上。
烧烤的配料
1、烧烤配料90克、味精50克、精盐40克、特鲜一号40克、姜末、洋葱末各40克、白糖10克、肉松粉20克、料酒100克、生粉300克，以后配料可制作5公斤肉的肉串。腌制方法同上。
2、锡纸金针菇配料配方：炒好的蒜蓉适量、辣鲜露5克，鸡汁5克，料酒10克，海鲜酱油20克，蚝油20克，红烧酱油5克，红油30克，麻油10克。
3、吃货的烧烤食材清单猪肉：应选稍带些肥肉的五花肉，这样烤出的肉不会太干涩。牛肉：选择牛肋排骨，鲜嫩而又韧性；牛肩肉是最利于烤熟的嫩肉，牛肉不宜烤至全熟食用，会破坏肉质的鲜嫩。鸡肉：任何部位都是烧烤的好材料。烧烤前若用柠檬水浸一下，在撒些淀粉，会使肉质更鲜嫩。
4、烧烤中用到的烤肉酱别管是什么肉，这个配方应该是通用的，看似简单，但是很实用，并且有具体的做法。配料：新鲜的番茄酱4大勺(这个勺看情况，只是一个比例，意思是下面的勺和这个一般大)，橄榄油、法式芥末酱、粗粒黑胡椒粉、糖和盐各1大勺，海鲜酱、醋各2勺，辣椒粉(微辣的)1小勺，蒜头2个，洋葱半个。
5、烧烤最重要的是食材要新鲜，烧烤撒料只是起到提升口味的作用。这种烧烤调料原汁原味，食材的用量具体精确到几克。可以根据自己的口味偏好调整辣椒粉的用量。烧烤调料手工调制方法：原料食材：花生200克、孜然100克、芝麻120克、苏子80克、辣椒面100克、熟黄豆100克、桃酥2块、牛肉粉30克、麻辣鲜1袋、鲜味宝20克。
烧烤的做法步骤
1、五花肉500克做法步骤香喷喷好吃看得见，馋哭隔壁小孩的烧烤摊同款烤肉～？材料：五花肉500g白糖3g、盐2g、生抽15ml、老抽5ml、烧烤料一勺、孜然粉一勺、孜然粒适量。喜欢吃辣的可以放辣椒粉。？步骤：五花肉清洗干净切成小块，加入调料腌制半小时入味。
2、首先调烧烤酱：碗中放蒜末、葱花、白芝麻、辣椒粉，淋上热油，加生抽、料酒、老抽、蚝油、白糖、孜然粉、烧烤料、胡椒粉，搅拌均匀。莲藕切片，香肠表面划花刀，香菇划十字花刀，备用。鸡翅两面划几刀，放入烧烤酱汁里，腌制半小时以上。烤盘铺上锡纸，把准备好的食材平铺在烤盘上，均匀刷上烧烤酱汁。
3、工具：打火机、木炭、助燃剂、网架、烧烤叉、、烧烤铲(翻转食物)、竹签、牙签、小毛刷、水果刀、锡箔纸、报纸、一次性筷、一次性碗、一次性盘、一次性手套、纸杯、餐巾纸、调料瓶(空瓶)、桌布、垃圾袋。
4、很多人烧烤出来的肉没什么味道，其实就是因为没有先进行腌制。如果想要牛肉、羊肉、鸡肉等食材更入味，可在烤制的前一晚就先将肉腌好放入冰箱里，第二天取出直接烤制即可。如牛仔骨腌制前，要用手将腌料以类似按摩的手法抓拌一下，这样更有利于入味。
5、详细制作步骤想要做出好吃的脆皮烤肉，那么首先就要挑选一块纹理非常好看的五花肉，因为五花肉肥瘦搭配比较适中，三肥七瘦，最适合制作烤肉了，吃起来不会腻，还不感觉到柴，即便是平时炒菜，五花肉也是我的首选。
6、做法步骤羊肉放入冰箱至微硬，用刀切成薄片;用腌制调料将羊肉拌匀，腌制15-20分钟;洋葱切成条，香菜切段;锅内倒油，放入辣椒、孜然后，再放入腌制好的羊肉及其他调料;盖上锅盖，启动【干锅】功能;待烹饪结束后，撒入切好的洋葱和香菜，将锅内食材搅拌均匀即可。
电烤箱怎么烤羊肉做法
1、1腌制好的土豆放在垫好锡纸的烤盘上。然后摆上羊排，辣椒。封好锡纸进烤箱。1烤箱预热后放入羊排，上下火230度30分钟。1三十分钟后拿出羊排，打开锡纸。1先刷一层叉烧酱，再撒上一层炒香的干料。1封好，上下火，230度烤10分钟。1拿出来翻面，刷上酱料，一点点老抽，不用盖锡纸，烤10分钟。
2、把哟预热好的烤箱门打开，把羊排放进去，然后放到烤箱中间的那一层，开上火跟下火，烤上个20-25分钟，期间你得时不时地看看羊排，翻个面儿，确保两边都烤得颜色均匀、熟透。等到烤到羊排外部金黄，里面肉汁饱满的时候，就可以关掉烤箱啦！这个烤羊肉，咱们看着那颜色就流口水有木有？咬一口下去鲜嫩多汁、香气扑鼻。
3、做法步骤：第1步、羊肉洗净切小块放碗中，倒入料酒、生抽、葱姜腌制1小时。第2步、用竹签将羊肉串起来，每串里面有一块肥肉，吃起来香。第3步、把羊肉串放电烤箱中上下管200度烤5分钟。第4步、准备一个小盘，把辣椒面、胡椒粉、孜然粉、盐放入拌匀。
4、做法步骤选用肥瘦相见的羊肉，洗干净，切小块加上孜然粉少量盐搅拌均匀孜然粉可以多一点因为我们本地买不到肥瘦相间的羊肉。所以只能用羊腿和肥羊排肉混合在一起把搅拌好的羊肉串成串，放进保鲜袋里。用保鲜袋把羊肉串卷成圆筒状。
5、关闭烤炉盖子，打开通风口，烤至40分钟左右。打开烤炉盖子，关闭旋转开关。用刷子刷油，油要勤刷少刷，刷油量以羊肉上不滴油为标准。羊肉表面出现金黄色、溢出肉香时，打开烤炉盖子，关闭旋转开关。在羊肉上均匀打花刀，关闭炉盖，继续烤至40分钟。
6、做法步骤羊肉切块准备腌肉的料。孜然：辣椒：花生米：芝麻2，盐15克，味精15克碗中放40克孜然和适量盐锅烧热，小火，放孜然，芝麻，炒一会儿，焙干。
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