柠檬泡鸡脚的正宗做法

柠檬鸡爪正宗制作方法

1、2颗柠檬，先用盐搓洗干净表皮的残留污垢；然后用切水果的小刀切成柠檬片。不建议用切生肉的刀切柠檬片，防止细菌交叉感染。把准备好的香菜、泡椒、小米辣、干辣椒、葱分别切段；蒜头去皮后切片；八角洗净，统一装盘备用。

2、再准备两个柠檬清洗干净，，把柠檬切成薄薄的片，尽量切得薄一点，然后把柠檬子给它抠出来不要很多朋友都说自己泡出来的柠檬鸡爪会发苦，就是因为这里没有处理好，然后放进盘中备用。

3、柠檬鸡爪柠檬鸡爪原料：鸡爪、柠檬、蒜、小米椒、泡椒、酱油、陈醋、矿泉水。做法步骤：第1步、鸡爪清洗干净后，剪去指甲。第2步、一个鸡爪切开3份，可以更好的入味。第3步、切好的鸡爪放入水中再次清洗干净。第4步、鸡爪凉水入锅，放入葱、姜、花椒、料酒。第5步、煮开后捞去浮沫。

4、柠檬凤爪主料：鸡爪500克料酒20克姜5片辅料：小米椒5个花椒20粒柠檬2个生菜2根白糖适量盐适量生抽50克老抽10克纯水适量制作工艺：鸡爪洗净切掉指甲，切成小块。所有的鸡爪都切好，切小是为了方便入味。

5、柠檬鸡爪By素颜。原料：鸡爪、柠檬、香菜、小米辣、泡椒、生抽、陈醋、白糖、蚝油、盐。做法步骤：第1步、把鸡爪剪去指甲斩开并洗净。第2步、冷水下过放入料酒香叶桂皮八角生姜葱去除腥味，煮13分钟左右。第3步、将生姜大蒜辣椒香菜切好备用。

6、将鸡爪清洗干净，去掉“指甲”。本来我是想把“指甲”全都剪掉，结果只剪了一个，看起来有点怪怪的，剩下那些就没剪。锅中放入适量的水、料酒、姜片和鸡爪。大火煮5-10分钟。煮的时间取决于个人的口味，喜欢有嚼劲的就煮时间短点，喜欢软一些的就煮时间长点。

柠檬泡鸡脚的做法步骤图,柠檬泡鸡脚怎么做

1、大家好，我是慧慧，对于一个吃货而言，柠檬鸡爪绝对是精品美食今天给大家分享一道非常火的柠檬鸡爪做法，软糯劲道，酸辣脆爽还入味，一点都不油腻。接下来看看怎么做的吧。

2、做法步骤鸡爪洗干净，剪掉趾甲。放入开水锅里，加料酒一起煮。煮了十多分钟，用筷子戳一戳，烂了即可关火。冲干净后，放入冰水里泡十分钟左右。晾干。锅里拌调味料：醋，生抽，老抽，蚝油，香菜，花椒油，麻油，柠檬片（去籽），辣椒碎，葱姜蒜，冰糖。拌匀。把鸡爪放进去拌匀。冷藏。

3、做法步骤：第1步、鸡脚切块放入锅中。第2步、冷水下窝，放入葱、姜、料。第3步、煮15分钟，打捞出过凉。第4步、打捞出来过凉之后，即将放入姜和蒜。第5步、放小米辣。第6步、柠檬。第7步、盐。第8步、白糖。第9步、醋。第10步、生抽。第11步、生抽。

4、做法步骤：第1步、把鸡爪剪去指甲斩开并洗净。第2步、冷水下过放入料酒香叶桂皮八角生姜葱去除腥味，煮13分钟左右。第3步、将生姜大蒜辣椒香菜切好备用。第4步、鸡脚煮熟后清洗干净，用清水泡一会（有冰水用冰水更好）。

5、步骤爪子洗干净，切成两半，冷水放进锅，放入2勺料酒，姜片5片，葱1根。大火转中火10-15分钟，随自己喜欢的口感而定。然后马上放入冰水中，泡5分钟，再放入冰箱保鲜层20分钟。柠檬洗净切片香菜，洋葱，小米椒，蒜片洗净切好。

6、柠檬鸡脚的详细做法步骤：冷水下锅加姜，白酒去腥味，煮15分钟左右。煮好的鸡爪一定要过冷水，多过几遍。用冷白开水再过一遍。

傣味柠檬泡鸡脚的做法步骤图,怎么做好吃

1、手撕鸡可以是一块鸡胸肉，也可以是半只鸡，煮熟冷却过后，一样可以剔骨撕肉。凉拌手撕鸡一定要一个柠檬，不需要陈醋。而柠檬手撕鸡的关键，就在于怎么加柠檬，才会使鸡肉爽口、有淡淡的柠檬香而不苦。

2、做法：鸡腿洗净，小米辣切圈、香菜切段，蒜切末，小葱切成葱花，姜切片，柠檬一半切片再分成小块去籽，另一半留着备用。起锅烧水，鸡腿凉水下锅，放入葱结、姜片、料酒去腥，大火烧开，抹去浮沫，转小火煮20分钟，放到冷水盆里浸泡10分钟待用。

3、柠檬鸡爪准备食材材料：鸡爪、柠檬、香菜、大蒜、红辣椒、生姜调料：生抽、白醋、白糖、花生油(或者芝麻油)、盐焗鸡粉、凉白开、料酒柠檬鸡爪的一些做法买回来的鸡爪清洗干净后，把鸡爪的指甲剁掉，然后把鸡爪切成两半备用，切成两半可以更好的入味。

4、做法步骤准备好食材鸡爪洗净，用剪刀剪去指甲。冷水下锅，加热12分钟，焯水。开水下锅的话煮10分钟就行。时间太长鸡爪容易煮烂，不好脱骨。鸡爪焯水后捞出，凉水过两遍。放冰箱冷藏1小时，肉质会紧实一些，好脱骨。冷藏后的鸡爪取出，背面用小刀划一下，脚趾也划刀。

5、切好后放到大汤碗里，加入葱姜、蒜、小米椒、醋、味精、辣椒油、冰糖，再来点生抽和几滴香油，把柠檬水倒进去，搅拌均匀，最后把柠檬片也放进去搅拌。这样腌制一晚上，柠檬凤爪就做好了。夏天的话还可以放到冰箱里，这样吃起来冰冰凉凉的。泡好的柠檬凤爪颜色亮丽，吃起来酸甜细嫩，真的很好吃。

6、步骤爪子洗干净，切成两半，冷水放进锅，放入2勺料酒，姜片5片，葱1根。大火转中火10-15分钟，随自己喜欢的口感而定。然后马上放入冰水中，泡5分钟，再放入冰箱保鲜层20分钟。柠檬洗净切片香菜，洋葱，小米椒，蒜片洗净切好。

正宗柠檬鸡爪的配方比例

1、鸡爪两斤，柠檬2个，红线椒6个，青线椒6个，大蒜6瓣，姜5片，洋葱半个，香菜2根，生抽多量，老抽少量，白糖1勺，冰水一大碗，料酒适量柠檬鸡爪的做法步骤准备鸡爪，清洗去指甲。步骤把鸡爪切成小块备用步骤锅里烧开水，放入鸡爪，姜片，料酒，煮熟，煮到鸡爪用手指轻易掐烂即可。

2、新鲜的鸡爪，柠檬片，葱，姜，蒜，食用盐，料酒，生抽，酱油，白砂糖，米醋，蚝油，小米辣做法步骤：将我们买来的新鲜的鸡爪洗干净，指尖去掉。从鸡爪大约1/2的地方，用刀根切断，然后将鸡爪的四个指头一分为二，将骨头剔除。

3、【所需食材】鸡爪、柠檬。【所需调料】白糖、醋、生抽、老抽、蚝油、香油、盐、蒜末、小米辣、芝麻、香菜。将鸡爪清洗干净，去掉“指甲”。本来我是想把“指甲”全都剪掉，结果只剪了一个，看起来有点怪怪的，剩下那些就没剪。锅中放入适量的水、料酒、姜片和鸡爪。大火煮5-10分钟。

4、第9步、准备蒜头、小米椒、柠檬、青泡椒。第10步、柠檬先用盐搓洗干净，切开后去核，其余配料切成粒即可。第11步、鸡爪沥干水分后，倒所有配料。第12步、放入适量的酱油、陈醋。第13步、加入适量的矿泉水。第14步、搅拌均匀。第15步、再放入容器内。第16步、盖上盖，存入冰箱放置一晚。

5、第1步、鸡爪减掉指甲过下开水，捞出。第2步、重新将鸡爪清水放入锅中，放入几片姜片，蒜，盖上锅盖，煮10分钟左右。第3步、捞出沥干水。第4步、切小块，放入玻璃碗，加入少许杏子酒，放入柠檬片。第5步、放入少许细盐，生抽，辣椒洋葱丝，冰块，搅拌下，放入冰箱冷藏半小时左右即可开吃啦。

傣味柠檬泡鸡脚的做法傣味柠檬泡鸡脚的做法介绍

1、第5步、料汁做法：把柠檬切成片取60克，大蒜25克切成瓣儿，小米辣30克切成段，香菜20克切成段，鸡精少许，细砂糖55克，料酒20克，香油30克，生抽200克，白米醋150克放入同一容器内，再把剩下的柠檬挤成汁约10克，充分混合均匀。第6步、把鸡爪折断放入碗中。第7步、把料汁浇入拌匀，泡4小时以上即可。

2、接着把柠檬清洗干净，最好用盐搓洗一下，不要只用水洗，那样洗不净，搓洗之后再冲洗干净，切成薄片待用。空碗内放入泡椒段、小米椒圈、蒜片、洋葱丝、香菜、柠檬片，再放入适量生抽、食盐、白糖、凉白开，搅拌均匀，调出味道刚好的料汁，不用特别咸。

3、柠檬鸡脚的详细做法步骤：冷水下锅加姜，白酒去腥味，煮15分钟左右。煮好的鸡爪一定要过冷水，多过几遍。用冷白开水再过一遍。

4、爪子洗干净，切成两半，冷水放进锅，放入2勺料酒，姜片5片，葱1根。大火转中火10-15分钟，随自己喜欢的口感而定。然后马上放入冰水中，泡5分钟，再放入冰箱保鲜层20分钟。柠檬洗净切片香菜，洋葱，小米椒，蒜片洗净切好。放入盐1勺，糖1勺，蚝油1勺，酱油6勺，陈醋10勺，以及上面的材料，拌匀。

5、做法步骤：第1步、鸡脚砍去指甲洗净。第2步、锅加入水，放几片姜片和白酒，将鸡脚煮十分钟。第3步、蒜头拍扁剁碎，生姜切片备用。第4步、柠檬用盐搓洗一下后切片。第5步、小米椒切小圈。第6步、大碗中放入切好的材料，生姜片、小米椒、香菜、蒜头、柠檬，再加入盐，鸡精，酱油，凉开水和陈醋。

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