果酒的制作方法_果酒的制作方法 自酿

如何制作果酒(白酒浸泡的果酒)

1、步骤：将葡萄洗净去蒂，放入一个大碗里，用勺子轻轻压碎。在一个干净的大瓶子里加入糖和压碎的葡萄，用勺子搅拌均匀，使糖充分溶解。加入红酒，用勺子轻轻搅拌均匀。将瓶口用保鲜膜盖住，放置在阴凉处，每天轻轻摇动一次瓶子，约需静置4周。4周后，用滤网将液体过滤，并倒入干净的瓶子里，密封保存即可。

2、步骤：樱桃挑出坏果，在盐水里浸泡5分钟。清洗干净，用厨房纸擦干水分，去蒂备用。没有厨房纸的话，晾干也行。不要拿你家洗碗的抹布擦，细菌太多了！准备一个干净、无油无水的玻璃罐子，不能用塑料容器哦！用高浓度白酒把罐子内外擦一遍。

3、将金桔放在盐水中浸泡10分钟，然后用清水洗净，对半切开，用牙签或者小叉子把籽去掉，否则浸泡除的酒会有金桔籽的苦味。处理好的金桔和冰糖放入罐中，倒入白酒淹没过金桔和冰糖，然后密封静置一个月后便可饮用。十苹果酒苹果每个人家里都有，而苹果酒的做法也很容易上手，制作时间也短，基本不需要花什么心思。

4、第一步挑选出快成熟的草莓，把果蒂摘下，然后把水分沥干，注意动作一定要轻，避免损坏草莓。第二步把鲜柠檬切成薄片备用。第三步把晾干的草莓切片放入酒器中，按1的比例加入白砂糖和适量的柠檬片。第四步按草莓与白酒2的比例加入白酒，盖上盖子，等上一个月左右。

5、将新鲜的桑葚果放入清水里浸泡几分钟。用布把冰糖包起来，并将其敲碎留着备用。准备一个干净的瓶子，倒入一些白酒给罐子消毒。沥干桑葚的水份，然后装入瓶子。最后倒入白酒完全浸没桑葚，密封静放一个月即可。

6、大概浸泡一个月左右即可饮用。0杨梅酒杨梅酒泡制，主要是杨梅冰糖和白酒，三者没有严格的比例要求，梅多酒少，梅少酒多，放不放冰糖，完全可以根据自己口味。做法杨梅买来，放在盆里清水泡，加些盐。加盐的目的，是万一有小虫子，可以驱赶出来。然后用清水洗，确保没有咸味。

果酒的制作方法自酿

1、果酒是用水果表皮发酵制作，用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒，含有水果的风味与酒精。因此民间的家庭时常会自酿一些水果酒来饮用。

2、羊奶果泡酒有多种不同的制作方法，想用它制作纯正的果酒，可以准备3千克新鲜羊奶果和1500克冰糖，把准备好的新鲜羊奶果洗净以后，去掉果皮，再去掉它果肉中间的果核，得到的果肉放到一个干净的容器中。

3、步骤：将桃子切成小块。在一个干净的大瓶子里加入糖和桃子，用勺子搅拌均匀，使糖充分溶解。加入伏特加，用勺子轻轻搅拌均匀。将瓶口用保鲜膜盖住，放置在阴凉处，每天轻轻摇动一次瓶子，约需静置3周。3周后，用滤网将液体过滤，并倒入干净的瓶子里，密封保存即可。

4、自制果酒，一般有三种方法：第一种是直接发酵法，就是把水果打成浆加入糖和酒曲发酵，经过压榨，过滤，灭菌即成。第二种是浸泡法，将高度白酒加入冰糖和水果一起浸泡发酵而成。第三种就是发酵和浸泡结合，先取浸酒再把果子发酵取发酵原酒，然后把两种酒混合。

5、20款超详细的自制水果酒全攻略，好喝又做法简单，收藏起来慢慢学做法步骤：樱桃洗净去小把后放置在阴凉处晾干表面的水份准备好冰糖，用刀沿樱桃中间剖开，剖到核的部位，并不切断。

6、百香果酒酿制方法准备好足够的新鲜百香果，清洗表皮以后将其切成两半，用勺子挖出果瓤放进干净无水的容器内。将适量冰糖和米酒倒入装着百香果瓤容器内，然后盖好盖子，千万不能漏气。酒和糖一般为13的比例。用力摇晃几下容器，静置三个月以上即可开饮。

制作水果酒的方法步骤

1、做法步骤熟透的水蜜桃洗净晾干，去皮去核切小块。玻璃罐提前用开水烫洗，晾干，底部放桃肉，覆上一层冰糖，可根据自己需要的甜度添加，然后倒入高度白酒沁过食材。盖上盖子，再套一层保鲜膜密封，放到避光干燥处自然发酵。

2、步骤细盐搓洗。这个过程很重要，而且需要将青梅的每一个地方都处理到，青梅上面的绒毛在细盐的摩擦之下，逐渐变软，有些直接就被搓掉了。细盐搓洗后，紧接着就是大量清水加入，将青梅清洗干净，一般两三遍就处理好了。步骤牙签去蒂。

3、酿酒不必用很的酒，应选用酒精浓度较高(35%以上)的酒，这样才容易将水果的香味取出来，酿出来的酒才香醇。酿水果酒以天然水果较好，必要时可以调整糖度，加糖至20-25%为宜。酿水果酒宜用冰糖，因为甜味较纯正，不易起酸。

4、果酒制作流程用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒，含有水果的风味与酒精。因此民间的家庭时常会自酿一些水果酒来饮用。如李子酒，葡萄酒，杨梅酒、猕猴桃酒等等。因为这些水果表皮会有一些野生的酵母，加上一些蔗糖，因此不需要额外添加酵母也能有一些发酵作用，但民间传统做酒的方法往往旷日费时，也容易被污染。

5、第五步：时间到发酵好以后，找一个过滤袋，把里面的果皮和果肉都过滤掉，剩下的就是葡萄酒了，过滤完以后再将葡萄皮泥装入过滤袋里面，把里面的汁挤出来，防止浪费，这些我们可以装入另一个玻璃瓶中，因为我们是用手挤的防止二次污染。

6、做法步骤准备好食材，青梅提前洗净晾干水分。用牙签剔除掉果蒂。消过毒的密封罐先放一层青梅。再放一层冰糖。以此类推全部放入密封罐中。倒入粮食酒。酒要没过冰糖和青梅。密封阴凉处保存，三个月后即可享用了。

果酒的制作方法

1、羊奶果泡酒有多种不同的制作方法，想用它制作纯正的果酒，可以准备3千克新鲜羊奶果和1500克冰糖，把准备好的新鲜羊奶果洗净以后，去掉果皮，再去掉它果肉中间的果核，得到的果肉放到一个干净的容器中。

2、果酒是用水果表皮发酵制作，用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒，含有水果的风味与酒精。因此民间的家庭时常会自酿一些水果酒来饮用。

3、自制果酒，一般有三种方法：第一种是直接发酵法，就是把水果打成浆加入糖和酒曲发酵，经过压榨，过滤，灭菌即成。第二种是浸泡法，将高度白酒加入冰糖和水果一起浸泡发酵而成。第三种就是发酵和浸泡结合，先取浸酒再把果子发酵取发酵原酒，然后把两种酒混合。

4、把石榴籽剥出来，不需要用水冲洗，把剥好的石榴籽拿纸擦干上面的水份拿一个无水无油干燥的酿酒瓶，把石榴籽倒进去，接着上面铺适量的冰糖，大概比例石榴：冰糖=喜欢甜一点的果酒，冰糖可以多放一点倒入适量的白酒，酒大概倒到瓶身的八九分就成。放阴凉处密封保存1-3个月左右就可以喝了。

5、制作工艺：将红酒加入柳橙汁和柠檬汁搅匀加入柠檬汽水搅匀，包上保鲜膜放入冰箱冷藏2个小时以上，但放过夜更好(水果可在此步骤加入，但除了柑橘类的水果)饮用前加入柳橙片和柠檬片即可果酒的家庭做法发酵前的处理：前处理包括水果的选别、破碎、压榨、果汁的澄清，果汁的改良等。

6、做法步骤：第1步、罐子洗干净后，晾干水分，把水果洗干净后，晾干水分，去皮去核切片，放入玻璃瓶中。第2步、一层水果一层冰糖，装满瓶子，冰糖可以按照自己的口味增加或减少，我比较喜欢甜，所以加了很多冰糖。第3步、倒入泡果酒专用酒，将水果与冰糖浸泡。

自制果酒的方法

1、将葡萄洗净去蒂，放入一个大碗里，用勺子轻轻压碎。在一个干净的大瓶子里加入糖和压碎的葡萄，用勺子搅拌均匀，使糖充分溶解。加入红酒，用勺子轻轻搅拌均匀。将瓶口用保鲜膜盖住，放置在阴凉处，每天轻轻摇动一次瓶子，约需静置4周。4周后，用滤网将液体过滤，并倒入干净的瓶子里，密封保存即可。

2、草莓果酒的制作：选料选择充分成熟、色泽鲜艳、无病和无霉烂的果实为原料，去掉杂质并冲洗干净表面的泥土。破碎用破碎机将洗净的草莓破碎，并将果梗和萼片从果浆中分离出去。把果浆倒入发酵桶，每100公斤加入6%的亚硫酸100克，以杀灭果实表面的微生物和空气中的杂菌。

3、原材料：金桔、蜂蜜、白酒、密封玻璃瓶制作方法：将金桔去蒂，泡在盐水里面洗干净，晾干之后备用;密封玻璃瓶洗净之后，晾干备用;将金桔对半切开，放在密封罐里面;放入适量冰糖，然后倒酒没过冰糖后，放在阴凉环境;功效：金桔酒是一种理气解郁的果酒，还有着很好的开胃作用。

4、吃起来超级麻烦的石榴，做成果酒之后，香甜的果汁完全被释放了，一口直呼过瘾。成熟的石榴剥出石榴籽，放入容器当中，用擀面棍或者勺子按压石榴籽，让石榴汁流出来，然后虚掩盖子开始第一次发酵。发酵完之后用纱布裹住石榴籽挤出果汁，再加入冰糖进行二次发酵。

5、自制果酒，一般有三种方法：第一种是直接发酵法，就是把水果打成浆加入糖和酒曲发酵，经过压榨，过滤，灭菌即成。第二种是浸泡法，将高度白酒加入冰糖和水果一起浸泡发酵而成。第三种就是发酵和浸泡结合，先取浸酒再把果子发酵取发酵原酒，然后把两种酒混合。

6、冬季应季的水果种类较少，但是冬枣、金桔、柳橙还是很可口的，下面为大家介绍酸甜的金桔酒的酿制方法：第一步将准备好的金桔洗干净晾干，然后将金桔蒂和籽去掉。第二步把金桔切成四瓣，装入酒器中。第三步在酒器中按金桔与冰糖1的比例加入少量的冰糖。

关于本次果酒的制作方法_果酒的制作方法自酿和果酒的制作方法自酿的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。