桂花酒的做法大全
桂花酒的制作方法怎样熏制桂花酒
1、接下来，让我们进入制作桂花酒的具体步骤：步骤准备桂花准备干净的容器，将桂花干倒入其中。记住，桂花的量应该根据你所使用的酒精数量来决定。通常来说，每500毫升酒精需要大约30克桂花。步骤浸泡桂花将食用酒精倒入容器中，覆盖桂花干。确保桂花干完全浸泡在酒精中。
2、把阴干的桂花放进玻璃瓶里，倒入冰糖沙和枸杞，然后倒入白酒，不要太慢，最上面留出少许空隙。然后密封紧实，放在阴凉避光处存放，1个月后开始变色，大概2-3个月以后，就可以喝了，时间越久味道越好。现在是9月，桂花正当季，教你在家自制桂花酒，上面就是具体的做法，整个过程健康无添加。
3、先把新鲜桂花按上述方法做阴干处理，然后在准备好的瓶或罐中倒入大约1/3的白酒。再把桂花倒入瓶或罐中，搅匀，再倒入剩下的白酒，加冰糖。将容器密封后放在避光通风的地方，保存三个月即成桂花酒，如能窖藏一年以上更是上好佳酿。
4、篇桂花酒的制作方法准备原料：干桂花、高度的的清香型白酒、枣干(100g)桂圆、白参、白糖。干桂花泡桂花酒步骤：将桂花置于通风阴凉处摊开风干一夜，然后每斤桂花加入四两白糖(粉状冰糖最好)拌匀，放入干净的瓶罐内任其发酵三天之后，加入白酒。然后密封窖藏，一年后桂花酒即成。
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6、准备相应的材料：白葡萄酒1瓶鲜桂花30克冰糖30克准备桂花。要说十月的桂花最香，桂花一般在八月十五前后其开放两次，如果桂花采摘，最好正碰上雨季。因为经过雨水的冲刷，。桂花上的附着物脏东西等都被冲洗干净，用起来就省事了。桂花要筛选一下，只留下花，而去掉茎和花柄都去要掉。一定筛选干净。
自制桂花酒的做法是怎样的
1、新鲜桂花700克桂花酒的做法步骤我采的都是金桂，新鲜桂花不用洗，通风一天，第二天用冰糖粉腌制桂花三天，(最少三天，多了五天)，三天内每天桂花翻动一次腌制均匀。
2、白葡萄酒1瓶鲜桂花30克冰糖30克具体做法：1准备桂花。要说十月的桂花最香，桂花一般在八月十五前后其开放两次，如果桂花采摘，最好正碰上雨季。因为经过雨水的冲刷，。桂花上的附着物脏东西等都被冲洗干净，用起来就省事了。桂花要筛选一下，只留下花，而去掉茎和花柄都去要掉。一定筛选干净。
3、食材：白葡萄酒1瓶，鲜桂花30克，冰糖30克。具体做法：准备桂花。要说十月的桂花最香，如果桂花采摘正好碰上雨季更好，因为经过雨水的冲刷，桂花上的附着物脏东西等都被冲洗干净，用起来就省事了。
4、桂花酒的做法，桂花酒怎么做请看步骤：我摘得是雨后的桂花，所以不用清洗。把摘来的桂花仔细挑拣，把杂质和花梗拣出。
5、桂花酒的做法步骤采摘新鲜桂花，拣去花柄和杂物。步骤晾干桂花水分。步骤准备好冰糖、桂花和50度的白酒。步骤准备一个玻璃瓶子，洗净，用开水烫一下，晾干水分，放入桂花。步骤加入冰糖。步骤加入高度白酒。步骤密封保存一年。
6、桂花酒(自酿的黄酒泡)的做法准备好原材料，将干桂花用烧开过的水冲洗干净，干桂花难免会有灰尘。黄酒烧下，黄酒口感更醇和冰糖可以适量加入，黄酒晾凉后放入干净的桂花。封罐3-7天，桂花的香味融入到了黄酒中，喝起来的滋味实在是美丽。
桂花酒的做法步骤
1、可以用低度瓶装米酒为基础，适量的加入浸泡的桂花酒高度原液、蜂蜜等拌均匀后即可。勾兑好的桂花酒应现喝现调，避免长期保存，因为低度的桂花酒的容易变质，低于15度就不要长久保存。
2、低度桂花酒做法步骤：摘下的桂必须是干净的，没有泥沙，将桂花置于阴凉通风处阴干一天;取一干净带密封的罐或是瓶，高温消毒后擦干水份，倒入三分之一的高粱酒。
3、步骤10冷藏好的桂花椰奶糕取出，用热毛巾捂一下容器壁。步骤11容器表面盖上一块平面的案板，翻转，把桂花椰奶糕倒扣出来。步骤12用刀把桂花椰奶糕切成均匀的形状即可。小贴士：椰浆不能加热过头，只要稍稍温热即可，温度过高椰浆会析出椰油，使液体水油分离的。
4、在准备一个干净的玻璃瓶，选用50度以上的白酒倒入，再加上一些冰糖，放入之前把冰糖给切碎成小块，这样在白酒里面融化的速度会快上一点，如果不想要太大的酒味，就可以多放一些冰糖进去，稍微的搅拌均匀。
5、把阴干的桂花放进玻璃瓶里，倒入冰糖沙和枸杞，然后倒入白酒，不要太慢，最上面留出少许空隙。然后密封紧实，放在阴凉避光处存放，1个月后开始变色，大概2-3个月以后，就可以喝了，时间越久味道越好。现在是9月，桂花正当季，教你在家自制桂花酒，上面就是具体的做法，整个过程健康无添加。
6、最后就是罐装发酵，这是我最喜欢干的活。每次我都会抢着拿勺子将糯米盛进容器里压平，用手指在糯米饭的中间挖一个凹坑，密封好后放在厨里发酵。等过一个星期后，整个屋子都飘溢着浓郁的桂花酒香味时，我们就知道中秋节到了。中秋月圆人团圆。
桂花泡酒的做法大全
1、杏子酒--原料--杏子、清酒--做法--将杏子洗净控干。装杏子到八分满。然后倒满酒，密封放阴凉处保存3个月即可。荔枝酒--原料--荔枝、清酒、冰糖--做法--将泡酒的瓶子洗净并消毒，晾干备用。荔枝剥壳后放进瓶子，倒入清酒，加入冰糖，轻轻摇一下。密封1-2天即可饮用。
2、做法：新鲜桂花筛去杂质。把梗从筛眼里筛出来。摘掉梗。把厨房纸打湿，轻轻地擦去桂花上的尘土。装入容器中，加少许糖腌渍几小时。准备冰糖和枸杞子。用干净的白纸做成椎形小漏斗，把枸杞子和桂花装入酒瓶内，再放入冰糖。封好瓶口，等待发酵。
3、现在开始二次发酵做桂花米酒。用一个高温消毒过的干净大勺将酒酿搅拌均匀。加入适量的白开水，一斤米加一斤凉白开水大约500ml。同样留出足够的空间，将其密封，继续发酵。
4、农村常见的就是金桂和银桂两种，最适合做桂花蜜的就是金桂了。用金桂花做出来的桂花蜜，芳香四溢，味道清甜，无论是做糕点，还是泡茶喝都非常不错。我家每年秋天，都要做上好几瓶桂花蜜，一半留着每天泡一杯茶喝，一般和亲朋好友一起分享。
5、除制作糯米樱花酒外，也可以用樱花直接来泡酒，具体工艺流程为：摘取七分开的樱花花苞，流水冲洗净杂质，用盐水浸泡十分钟后冲洗并晾干。大块冰糖研碎，或直接用单晶冰糖。将晾干的樱花一层糖一层花码在无水无油干净的容器中。倒入白酒，密封，放置两个月后滤掉樱花残渣，三个月后就可饮用。
6、把阴干的桂花放进玻璃瓶里，倒入冰糖沙和枸杞，然后倒入白酒，不要太慢，最上面留出少许空隙。然后密封紧实，放在阴凉避光处存放，1个月后开始变色，大概2-3个月以后，就可以喝了，时间越久味道越好。现在是9月，桂花正当季，教你在家自制桂花酒，上面就是具体的做法，整个过程健康无添加。
桂花泡酒的做法
1、更多的网民做了实验，将白酒注入活竹，不等1-2年，几个月被竹子吸收，所以1-2年后不可能倒竹酒，许多消费者购买活竹酒有浓郁的竹香味，事实上，是色素混合。至于注射孔可以自动愈合，但也是一个公然的欺骗，许多企业实际上是用牙签堵塞注射孔。酒厂对窗外的事情漠不关心，专注于酿酒。
2、做法：新鲜桂花筛去杂质。把梗从筛眼里筛出来。摘掉梗。把厨房纸打湿，轻轻地擦去桂花上的尘土。装入容器中，加少许糖腌渍几小时。准备冰糖和枸杞子。用干净的白纸做成椎形小漏斗，把枸杞子和桂花装入酒瓶内，再放入冰糖。封好瓶口，等待发酵。
3、一般一个酒曲可配3斤糯米，先把酒曲弄碎，再用勺子将瓷盆中的糯米弄散，中间记得加水，切记不要让糯米凝固，在此过程中将酒曲一点点加入，记得边加边搅拌（但是不要用完了）③制作酒窝将酒曲和糯米混合按压，中间留出一个圆形的凹槽，这就是俗称的“酒窝”，然后将上一步剩余的酒曲加入。
4、接下来，将沥干水分的桂花放入酒坛中，加入枸杞、红枣和适量的冰糖。这些配料不仅能增添酒的风味，还有助于提升桂花的香气。然后，倒入52°以上的高度白酒，一定要灌满至坛口，这样做的目的是为了防止桂花发黑，同时也有助于蜜蜂的痰口。将酒坛放在常温下，静置7天，就可以品尝到这美味的桂花酒了。
5、我们可以将桂花装入浸泡袋中，然后放入容器中加入适量米酒(建议选用39度以上的米酒)，再加入适量的老冰糖、枸杞(要用酒洗洗，怕硫超标)，为了防止桂花在浸泡过程中氧化变色，酒尽量要加满。浸泡时间一般为3个月。过滤桂花浸泡到桂花沉底时，可以将桂花与酒液进行过滤分离。
6、制作桂花酒时还可以选择家中的米酒，米酒数量应该在一千克，桂花60克，桂圆12颗，冰糖适量枸杞适量，干净的玻璃容器一个。在制作桂花酒以前，应该先把准备好的玻璃容器用高温消毒，然后控干里面的水分，再把桂花清洗干净，桂圆去掉外壳，枸杞也用水洗净，洗好以后把它们表面的水分全部去掉。
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