凉粉怎么做好吃
怎么做凉粉比较好吃
1、准备一个大碗，往碗里倒入豌豆淀粉200克，加入3克的盐，增强一下筋性。这里我们最好选用纯度比较高的淀粉，这样既容易成型，吃起来口感也会更好。再加入200克清水，一边加一边搅拌，因为淀粉很容易沉淀，所以要不停的搅拌，搅拌至完全没有颗粒呈流水状的淀粉糊。
2、我们在搅拌的时候，就可以把火打开一边煮一边搅拌，大家一定要注意，不能把火开得太大，最好用小火慢慢的煮就行了，千万不要着急。在煮的时候我们一定要注意观察里面的颜色，如果没发现凉粉的颜色全部变成透明的样子的时候，就说明我们做的凉粉已经做好了，可以关掉火了。
3、天一热，就会特别想吃一碗凉粉。以下，先给大家推荐3种凉粉的做法，喜欢的亲们不妨试试哦。通常在外面买一碗凉粉就要几块钱，在家做1碗淀粉可以做不少，比买的要实惠许多。做好的凉粉还可以按自己的喜好来调味，总之比外面买的更好吃。第一道：绿豆凉粉绿豆有清热解毒、开胃之效。
4、接下来准备半头大蒜用到切成蒜末，一棵小葱切成葱花，青红椒各2个切成圈，将这些食材都装在碗中，加入一勺熟芝麻，最后倒入适量的热花椒油激发出它的香味，然后再加入2勺生抽，2勺香醋，适量的盐调味，喜欢吃辣的可以再放点辣椒油，搅拌均匀，一道好吃的料汁就做好了。
5、做凉粉时，淀粉和水的最佳比例是5或6，这个比例做出的凉粉弹嫩爽滑，非常好吃。如果喜欢吃颜色丰富一点的凉粉，还可以加入黄瓜汁、西红柿汁等。
凉粉怎么做好吃凉粉的制作方法
1、1把石斛倒入锅里，加入600毫升水，煮20分钟。（我用的是永利佳霍山铁皮石斛，能调节肠胃，增强抵抗力，除了做甜品，还可以泡茶，煲汤，肠胃不好的宝宝可以试试哦。）2煮好把渣捞出，倒入白凉粉拌匀，倒入碗里晾凉，放冰箱冷藏2个小时。3话梅用温水浸泡，小青柠对半切开，百香果切开取果肉。
2、接下来准备半头大蒜用到切成蒜末，一棵小葱切成葱花，青红椒各2个切成圈，将这些食材都装在碗中，加入一勺熟芝麻，最后倒入适量的热花椒油激发出它的香味，然后再加入2勺生抽，2勺香醋，适量的盐调味，喜欢吃辣的可以再放点辣椒油，搅拌均匀，一道好吃的料汁就做好了。
3、取200克豌豆淀粉倒入碗中，然后加入一匙食盐，400克凉开水，边加水边搅拌，要多搅拌一会，搅拌至豌豆淀粉完全化开，呈无颗粒的糊状即可。加盐一是为了增加底味，二是增加筋性，使做好的凉粉更筋道。
4、这样做出来凉粉非常好吃，筋道爽滑，香辣开胃，咱们一起来准备一下家庭版凉粉需要用到的烹饪食材，先准备300克豌豆淀粉，再准备3~5瓣大蒜，适量的食盐，白糖，生抽，陈醋，辣椒油，香菜，在准备调味料的时候，比如陈醋，辣椒油等都要根据自己的口味来进行准备。
5、锅中加入5碗清水，加一勺食盐，增加凉粉的底味和筋性，大火煮沸烧开。烧开后，将淀粉糊倒入锅中，边倒边搅拌，一定要不停的搅拌均匀，这个过程大概3分钟左右。直到搅拌成变成半透明状，关火。找一个大盆，底部刷一层食用油，便于脱模，然后将淀粉糊倒入盆中，轻轻晃动盆，让其表面光滑平整。
6、把黄瓜皮凉粉捞出，放入碗中，上面放在黄瓜丝，浇上调好的料汁拌匀，就可以吃了。吃起来特别爽滑，味道香辣，简直太好吃了。【小贴士】做凉粉，能不能成功，最重要的就是比例了。记住2个比例，保证一次成功。黄瓜皮汁和淀粉的比例是1。淀粉糊和水的比例是5。
凉粉怎么做好吃又简单
1、1把石斛倒入锅里，加入600毫升水，煮20分钟。（我用的是永利佳霍山铁皮石斛，能调节肠胃，增强抵抗力，除了做甜品，还可以泡茶，煲汤，肠胃不好的宝宝可以试试哦。）2煮好把渣捞出，倒入白凉粉拌匀，倒入碗里晾凉，放冰箱冷藏2个小时。3话梅用温水浸泡，小青柠对半切开，百香果切开取果肉。
2、取200克豌豆淀粉倒入碗中，然后加入一匙食盐，400克凉开水，边加水边搅拌，要多搅拌一会，搅拌至豌豆淀粉完全化开，呈无颗粒的糊状即可。加盐一是为了增加底味，二是增加筋性，使做好的凉粉更筋道。
3、伤心凉粉做法：将豌豆淀粉加入凉水搅拌均匀，锅中放水煮至沸腾，将淀粉水倒入锅中搅拌，变成透明状就可以放入模具了，冷藏2个小时，这个时间我们准备料汁，将冷藏好的凉粉切成条状，淋入料汁就可以开吃了。
4、【下厨房】白凉粉栏目为您推荐白凉粉的做法大全，白凉粉怎么做好吃，和白凉粉的家常做法，更多白凉粉的做法步骤就来下厨房。
凉粉怎么做好吃_几种凉粉的做法
1、1凉粉切成细条（以便更入味）、蒜剁成泥、小葱切细节、豆豉切碎。2豆豉、蒜泥、小米椒用热油淋香。3依次加入其余调味料，拌匀即可。
2、第五步：将做好的淀粉糊倒入模具里（盆或碗都可以），然后晾凉。（冷却后也可以放到冰箱中冷藏，或者放到凉水中浸泡一会儿，这样可以让凉粉吃起来更冰凉爽口。
3、大红浙醋的酸，是那种可以做饮料的酸甜，清清爽爽，和冰箱里取出来的凉粉结合，那是夏天最美的碰撞。而这三样特殊的食材就构成我们今天的第101种凉粉。操作过程：凉粉冻的制作：200g豌豆淀粉和200g清水融和在一起，搅拌均匀成淀粉水。锅中放入800g清水，大火烧开。
4、好吃好看40种白凉粉做法，有没有喜欢的，让炎炎夏日迎来丝丝凉意给大家分享40种好吃又有颜值的白凉粉做法，希望大家喜欢。
5、伤心凉粉做法：将豌豆淀粉加入凉水搅拌均匀，锅中放水煮至沸腾，将淀粉水倒入锅中搅拌，变成透明状就可以放入模具了，冷藏2个小时，这个时间我们准备料汁，将冷藏好的凉粉切成条状，淋入料汁就可以开吃了。
凉粉的做法大全,凉粉怎么做好吃
1、1凉粉切成细条（以便更入味）、蒜剁成泥、小葱切细节、豆豉切碎。2豆豉、蒜泥、小米椒用热油淋香。3依次加入其余调味料，拌匀即可。
2、晾凉的过程中，我们需要调一个料汁。碗中加入一勺辣椒面，一勺白芝麻。一点点食用盐。泼上少量的热油，激出香味儿。加上一点姜蒜末。三勺生抽。一勺陈醋。半勺白糖。最后加上一点葱花，好吃的料汁就完成了。红薯凉粉定型以后用刀切成小块，把刚刚调好的料汁淋上去，搅拌均匀就可以吃了，口感软嫩。
3、自制凉粉准备好绿豆淀粉一包，可以做好几次。取大小相同的两个碗，一碗装淀粉，一碗装清水。没有同样的碗，用同一个碗量就可以了～把上面两个碗里的淀粉、水，倒在一起，充分搅拌均匀。取一个砂锅或者小汤锅，还是用上面那个碗，倒6-8碗水煮开。
4、假酸浆制作凉粉也很简单，取用的是它内部细小如同芝麻一样的种子。经过水浸泡以后，过滤掉种子，然后加入适量的石灰水来作为凝固剂，过了一会儿就会凝固成为晶莹剔透、口感凉滑的凉粉了。相信很多人在八九十年代常在夏季购买凉粉来吃，却不知道它们就多数是用假酸浆的种子制作的。
5、一碗好吃的凉粉，不光粉要清爽滑溜，料汁更要丰富够味。以下，和大家分享的是经典川北凉粉的家常做法。这碗凉粉吃起来麻辣鲜香，绝对够味儿、够好吃。具体制作方法第一步：准备食材。豌豆淀粉100克、水600毫升。往豌豆淀粉里倒入100毫升水，搅拌均匀，如图。第二步：将剩下的500毫升水倒入锅烧热。
6、那么，就来看看我是怎么做的这碗另类凉粉吧。【九层塔拌凉粉】准备食材：凉粉块：豌豆淀粉200g、清水1000g（200g+800g）。凉粉所用的淀粉有两种，一种是豌豆淀粉，另一种则是绿豆淀粉，选择豌豆淀粉是因为相较于绿豆淀粉，它更容易结冻。而清水我分成了200g和800g，200g用来搅拌，800g用来烹饪。
关于凉粉怎么做好吃，凉粉怎么做好吃又简单的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
