水晶肘子的做法_水晶肘子的做法 最正宗的做法
家常菜的做法_家常菜做法_家常菜菜谱_家常菜食谱
1、一，包菜炒鸡蛋1，包菜洗净，将菜叶撕成小块。2，鸡蛋打入碗中，充分搅散。3，大蒜切片、干辣椒切段、小葱切段。4，热锅倒油烧热，将鸡蛋液倒进来，大火快速将鸡蛋炒熟盛出备用。5，锅里再加少许油，放入蒜片和干辣椒炒出香味。
2、今天趁着自己做菜，顺便也把这些菜的做法分享给大家，哪一道是你喜欢的，就来跟着试试吧！凉拌黄瓜食材：3根黄瓜、150克花生米、3粒蒜头、2小勺生抽、2小勺醋、数个红干椒、1茶匙盐、少许鸡精做法：先准备好所有食材，然后将花生米用水泡3分钟捞出控水。
3、紫菜蛋花汤：简单快手的海鲜汤，口感丰富，做法简便，是饭前开胃的好选择。酸菜鱼：用酸菜和鱼肉炖制而成，味道鲜美，口感丰富，是一道经典的川菜。红烧茄子：酱香浓郁，软糯可口，是一道色香味俱佳的家常菜。青椒肉丝：青椒和肉丝的搭配，色彩美观，味道鲜美，是家常菜的经典之作。
4、做法：大虾剔去泥肠等，洗净控干。大蒜、生姜切片，大葱切丝。锅内放适量植物油，烧热后放入小尖椒、花椒粒炒出香味。放入蒜片和姜片，翻炒出味。放入大虾，炒到变色。
5、做法：青椒切段，油热放入青椒小火煎至微黄盛出，锅中放入蒜末爆香，放入青椒翻炒均匀，淋上酱汁煮至浓稠入味即可。酸辣白菜食材：白菜、蒜末、干辣椒、醋、生抽、蚝油做法：白菜洗净切成片，菜叶跟菜帮分开。
6、美味做法油麦菜洗净切成小段备用，另起锅烧油。下蒜末爆香，下油麦菜爆炒，加盐，鸡精各一勺，大火爆炒一分钟出锅，清清爽爽美味家常菜。
水晶肘子的做法
1、下面店铺给大家分享水晶肘子的做法，希望你喜欢。水晶肘子的正宗做法需要的食材猪后肘800克，葱姜、料酒、鸡精、盐各适量，大料2个。做法步骤将猪肉皮用刀刮去残毛，刮净肥油洗净。在锅中加入清水，放入猪肘和少许的料酒，煮至无血水时捞出，用清水冲净。
2、食用方法：将冷却成型的肘花，切片或者切块，摆盘。准备生抽20克、香醋5-10克、蒜末5克、香油2克、姜末2克，放入碟中拌匀即成蘸汁。注：一定要将肘子肉清洗干净去除血水，务必将香料浸泡，浸泡的目的有两个；去除香料杂质和颜色；浸泡出味。卤煮时候要小火慢煨，这样汤才会清澈。
3、将猪肘子放入锅内，在倒入适量的料酒、生抽、老抽使之搅拌均匀。之后再放适量的花椒，一勺五香粉和适量的食盐。
4、把清洗好的猪皮，挨个把猪皮上的油脂全部刮干净，这个油脂一定要刮干净，要不然皮冻达不到晶莹剔透的状态，这也是做水晶皮冻最重要的一步，这一步一定要有耐心。把猪皮的表面也顺便刮一刮，如果有猪毛也要清理干净。可以直接用火烤，也可以用镊子拔掉。
5、制作方法清洁肘部并去除猪毛。2。将冷水倒入锅中，放入干净的肘部，将水和其他血泡煮沸后取出肘部。将食用油放入煎锅中，保持中火，放入冰糖。随着油温的升高，冰糖会自动分解。等冰糖变成琥珀色和白金色，然后煮肘子。油炸糖色的过程中，油的温度往往很高，所以可以把火关小，防止油溅到肘部。四。
水晶肘子的正宗做法
1、做法步骤：第1步、准备好一个蹄髈。第2步、去掉中间的骨头。第3步、用棉线缠紧，肘子成圆柱形。第4步、放入电高压锅中，加少许白酒、葱结、姜、桂皮、八角、香叶，大蒜头。第5步、炖煮20分钟。第6步、时间结束后，捞出肘子放入冰箱冷藏2个小时定型。第7步、冻好的肘子切成片。
2、这次我俩合作做水晶肘子，本煮妇特意虚心领会精髓，精确量化配方，严格控制流程，老妈加小妈，哈哈，传统加创意，双剑合璧，无与伦比！上菜吧原料：猪皮、剔骨猪肘、盐、料酒、姜、苏打粉、煮皮冻水。
3、肘子洗净，在开水锅中煮15分钟。然后取出洗净。用葱、姜、八角、香叶、盐、黄酒鸡粉调制成卤汤。把肘子下锅煮两小时取出晾凉去骨。锅中再煮清水，水开放入葱、姜、黄酒、盐，把去完骨的肘子再煮半小时。因为经过手处理过熟肘子，所以必须要再煮一次，起到消毒和去除多余脂肪的作用。
4、水晶肘子的详细做法步骤：将猪肉皮用刀刮去残毛，刮净肥油洗净。下清水、料酒煮至无血水时捞出，用清水冲净。趁热将猪皮用刀再刮一次，刮净肥油洗净。
5、肘子1个花椒，八角2克葱段姜片4克冰糖10克盐16克耗油1勺糖1勺酱油1勺老抽1勺做法步骤处理猪肘；刮掉表面余毛温水冲洗干净将去骨的猪肘冲洗干净，并用冷水泡10分钟。
6、水晶肘子的做法步骤步骤选取猪肘肉、猪皮，洗净。步骤猪皮切长条块，放入沸水中焯水。捞出控水，略凉后，用刀刮去内面残留猪肥油，拔净外面残存猪毛。步骤将猪皮改刀为小块，锅内换新鲜清水烧沸，再次将猪皮小块焯水，捞出控水备用。步骤猪肘肉切小块备用。
水晶肘子的最好吃的做法水晶肘子怎么做好吃
1、第1步、准备好一个蹄髈。第2步、去掉中间的骨头。第3步、用棉线缠紧，肘子成圆柱形。第4步、放入电高压锅中，加少许白酒、葱结、姜、桂皮、八角、香叶，大蒜头。第5步、炖煮20分钟。第6步、时间结束后，捞出肘子放入冰箱冷藏2个小时定型。第7步、冻好的肘子切成片。
2、500g洗净去骨的猪肘，加入少许葱结、姜片、15ml料酒焯水，取出备用。做糖汁：用少许花生油润一下锅，中火把120g冰糖慢慢烧化，炒到起泡，颜色呈红色，再加入适量的热水炒匀备用。
3、卤猪肘是肘子最为常见的一种吃法，白煮、香卤，酱香，增辣，每个过程缺一不可，带有川香辣卤的酱肘子，不仅好吃，还很下饭，吃货们怎能就此错过！猪肘子用喷枪烧烤一遍，烤至肘子表皮焦黑，放入清水中浸泡半小时，然后用钢丝球洗刷干净。
4、葱姜蒜都切好，郫县豆瓣酱剁碎，干红辣椒用厨房剪刀剪成小段备用。炒锅烧热加少许植物油，下入葱姜蒜爆出香味，加剁碎的郫县豆瓣酱煸炒出红油。加入适量清水，生抽、料酒各1汤匙，少许食盐和白糖搅拌均匀烧开煮1分钟，加入油菜和金针菇煮一会，将其捞出放入大碗中。
5、【主妇吃吃吃】做出这样一锅美食，做配菜也是极好的，比如下一锅酱肘子面条。清水烧开，加面条煮熟。另起一锅，挖两勺肘子汤汁，加清水烧开。将熟面条捞到汤里，切上几片肘子肉即可。可加荷包蛋和焯好的青菜点缀。
水晶肘子的家常做法是什么
1、做法步骤：第1步、准备好一个蹄髈。第2步、去掉中间的骨头。第3步、用棉线缠紧，肘子成圆柱形。第4步、放入电高压锅中，加少许白酒、葱结、姜、桂皮、八角、香叶，大蒜头。第5步、炖煮20分钟。第6步、时间结束后，捞出肘子放入冰箱冷藏2个小时定型。第7步、冻好的肘子切成片。
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3、酱香猪蹄：原材料为猪蹄，酱油，使用酱的香味亨制而成。酥而不烂，香儿不腻，含有丰富的胶原蛋白，美容养颜。是日常居家菜谱，也是聚餐宴请的一道大菜。
4、取出深盘，提起菜叶子并兜起上面的料渣，然后打出葱姜以及汤面上未蒸化的肉皮，此时汤汁澄澈、肘子肉清晰可见，自然放凉后覆保鲜膜，存入保鲜冰箱即成水晶肘子。走菜流程：取出肘子改成薄片，装盘后带一碟蒜泥汁即可上桌。制作关键：猪肉皮一定要去尽油脂，焯透洗净，否则容易使汤冻中带有杂质。
5、通常都是把肘子放在电压力锅中，放入咱们调好的糖色放葱姜，干辣椒一个卤肉料包盐多放点儿，然后味精酱油，蚝油一勺腐乳汁起到增香上色的作用，再放点料酒或者白酒，再加点开水，再放两块冰糖，然后咱们盖盖儿焖煮半个小时，时间到出锅儿了，看看肚子怎么样，再给这个肘子勾个薄芡，这种程度就可以啦。
6、水晶肴肉有很多种做法，现在我就来为大家介绍一种比较简单的做法。首先要准备好做这道菜的最重要的食材：猪蹄，然后准备好这道菜的调味品：肉桂，食盐，八角，料酒，花椒，葱姜等。食材和调味品准备好后就可以开始做这道菜了。
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