蛏干怎么做好吃_蛏干怎么做好吃视频

蛏干怎么做好吃家常做法

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3、把风干牛肉切片放入锅中水煮10分钟左右，捞起备用，热锅热油加入少许食盐、辣椒，小炒片刻后放入煮好的风干牛肉翻炒2分钟左右。最后放入蒜苗翻炒均匀、起锅装入盘中。04凉拌把风干牛肉用热水浸泡一定时间，待风干牛肉全部松软之后，将其捞出，然后再加入各种作料，这样一盘美味的凉拌风干牛肉就出来了。

4、烧开后加入切好的土豆条，烧开后加入胡萝卜丝、提前泡发好的木耳，和备好的鸡蛋皮。煮熟后加入适量的盐和味精调味即可。如果有大蒜叶子，出锅的时候加入切碎的大蒜叶味道层次会更丰富呢。

5、第2步、水烧开后加入盐和虾，热腾腾一锅。第3步、大柴火煮虾原汁原味，纯天然。第4步、等烧开时捞去泡沫，待虾浮起来就是熟的，捞起去水，自然晒干。第5步、太阳晒干是最好的，保住原汁原味，传统制作方法，好吃不上火。第6步、第二天继续晒，有7成干了。

6、具体做法：小青鱼干在晒干的过程中难免会有灰尘或虫蚊落入，我们在吃之前需要多清洗几遍，还要在冷水中浸泡20分钟，使鱼干泡软，在泡软的过程中更容易入味。趁泡鱼干的时间我们来准备一些配菜，准备一棵新鲜的芹菜把它的叶子去掉，叶子可以做菜馅、炒着吃都可以，别丢掉哦。

蛏干怎么做好吃

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2、鱼香茄子煲：般的制作方法是将茄子切块后，放置锅内榨干，并加入咸鱼肉块，生姜，葱等调料，并用砂锅烧制而成。脆皮肠炒鸡蛋馒头丁：隔夜的剩馒头切丁，浸入蛋液后下锅，小火慢慢焙香，然后再加入喜欢的料炒一炒，给它来个华丽的转身，不仅好看还好吃呢。

3、水灵的秋葵、滑嫩的鸡蛋羹，搭配上肉质饱满、风味鲜美的蛏子，受到了好多花粉的喜爱，也是我这个夏天一做再做的家常菜。转眼间又到了立秋的时节，眼下包邮区最炙手可热的鲜货当属梭子蟹了。不过别急！让我们先好好抓住饱满肥厚的蛏子季的尾巴，再用一道简单快手的家常菜，来品味盛夏的鲜美。

4、霞浦·蛏干——编辑：吕若萱味道，是具象的表达。对于宁德人来说，是蕉城大黄鱼的鲜香丝丝入扣，是福鼎肉片的嫩滑劲道，也是古田银耳的温润清甜...味道，也会成为意象的延伸。

干货蛏干怎么做好吃

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2、晒干的蛏子怎么做好吃晒干的蛏子也就是蛏子干，是用新鲜的蛏子加工而成，其色泽蛋黄，肉质肥厚，质地干燥，气味清荤，其中还含有丰富的蛋白质、维生素、钙、镁、铁、锌等多种营养成分，蛏子干一般是将它泡发后再进行烹饪，食用方法有很多，可以爆炒、炖汤、清蒸、盐焗等。

3、蛏干清水浸泡1小时，中途换水一次并清洗干净，再倒进少量水浸泡。姜切丝放置蛏子上，加入适量盐、倒入黄酒，放进蒸锅里蒸十分钟。豆腐改小，开水中加入适量盐，下豆腐焯水。青蒜切粒。西红柿去皮改小。大蒜切片。

4、将淡菜干用清水洗净一遍，然后放在热水中侵泡一两个小时至涨发，捞出后用清水洗净。洗净淡菜干之后，摘去其中心带毛的黑色肠胃，褪去沙粒，在清水中再冲洗一遍。清洗淡菜干时需注意，淡菜干里面有一块“黑色的东西”，这是淡菜干的“黄”，其营养也集中在这里，因此清洗时要注意不要弄碎，以免造成营养损失。

5、番茄干需要的材料：番茄、盐、橄榄油。烹饪步骤如下：将番茄洗净，切成薄片。在薄片上均匀地撒上盐，放置半个小时去水分。将薄片放在烤盘上，刷上橄榄油，放入预热至150度的烤箱中烘烤2-3小时，直到干燥。

6、第一步：准备一个碗，把买回来的小鱼干装进去，然后倒入50℃左右的热水，浸泡30分钟—60分钟，把小鱼干泡软。小鱼干属于腌制品，其中含有很多的盐，需要将多余的盐分洗掉，否则做出来的小鱼干就太咸了。

蛏子干怎么做好吃又营养

1、【双椒炒蛤干】食材：蛤干，青椒，小米椒，生姜，大蒜，调味汁，食盐，食用油。制作步骤：蛤干加盐水先泡开，清洗干净泥沙，这个需要花点时间，要反复清洗干净。青椒，小米椒清洗干净，切成小段。热锅凉油，先放蛤干翻炒1-2分钟，稍炒干一点更好吃。再放生姜，大蒜一起翻炒出香味。

2、步骤三，盖上盖子，保持大火煮10分钟，就可以关火了，关火之后不着急捞出来，让其在里面浸泡一段时间，顺便晾凉。彻底凉透之后，如果天气好的话，直接放在外面的太阳下，开始晾晒，彻底晒干之后，就可以吃啦，自然晒干的虾干，吃起来更鲜美。

3、制作好的鲅鱼放到阴凉通风处，晒上3-5天。晒好的鲅鱼干切块，入油锅中炸透。锅里留少许底油，放入花椒、葱姜蒜爆香。放入炸好的鲅鱼干入锅翻炒，加入白糖提鲜。1最后放入青红椒圈、香菜和白芝麻就可以了。小贴士：不要把鲅鱼晒得太干，太干了口感不好。

4、首先将蛏子肉自然解冻后，用水冲洗干净备用。取一个大碗倒入清水，然后将准备好的粉丝泡入水中。等到粉丝泡软了之后捞出控水后，铺在盘中备用。铺好了之后，将准备好的蛏子肉铺在粉丝上备用。起锅烧油，油热后下入蒜末红辣椒圈爆香。

5、】将花蛤自然放凉后，完整的取出花蛤肉，撒上盐，搅拌均匀，整齐的平铺在晒网上，晾晒一天即可，水分收缩干即可。【可以加盐也可以不加盐：加盐有两大好处：盐具有杀菌消毒作用，可以延长食材保存时间，盐增加了食材的风味。

6、腐竹：准备一把干腐竹，先将其掰成小段，然后放入凉水中浸泡3个小时以上，确保腐竹充分泡发后再切断备用。蛏子：准备500克左右的鲜活蛏子，先将其放入清水中加入少许食盐搅拌均匀，然后浸泡几个小时，去除泥沙杂质，最后用流水冲洗干净并刷洗外壳。

干的蛏子肉怎么做好吃

1、泡野山椒是根据个人口味酌情添加。雪菜和罗汉笋经过焯水挤干后，再和肉一起烧，更能够吸收蛏子肉的鲜美味。雪菜和笋一定要煸炒至水分干爽，再加入高汤，这样雪菜和笋才更加美味。如果没有高汤，直接加清水也是可以的。三丝即：京葱丝、姜丝、红椒丝。

2、将蛏子肉装入盆中，加入盐和清水，搅拌均匀，静置20分钟，然后洗净。焯水处理：锅中加水烧开，放入蛏子肉，焯水至蛏子开口后，捞出，将蛏子肉取下，去掉排泄物，洗净备用。烹制过程：锅中加油烧热，放入剁椒、姜末、蒜末，中小火炒出红油，下入蛏子肉翻炒均匀。

3、将白萝卜洗净，切细丝备用。蛏子干泡发，去内脏，清洗干净备用。油锅烧热，加入葱段、姜片爆香，放入白萝卜丝和蛏子干，倒入高汤。然后加入料酒、食盐、味精烧开，直至食材熟透。出锅前放入胡椒粉、葱花搅匀后即可盛出。干蛏子多少钱一斤几十到上百元一斤不等。

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5、首先用水泡发干蛏子（尽量泡的时间长一点儿）然后洗净。然后把大葱切段。准备好干辣椒、干花椒。锅里放入油烧7成热后。放入准备好的葱姜蒜、干辣椒和花椒。炒出香味后。放入泡发的干蛏子。大火爆炒。倒入适量的酱油调色。1翻炒后加入适量的盐。

6、先把周伟蛏子肉自然解冻，开袋转盘备用。然后将芹菜清洗干净切成小段，干辣椒切成段，姜洗净切成末备用。起锅烧热，下入食用油，然后将切好的干辣椒段和姜末倒入锅内，转中火爆炒。爆出香味，然后将解冻好的蛏子肉倒入锅内继续翻炒。翻炒几下，然后下入适量的老抽、生抽继续翻炒。

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