海螃蟹的做法大全
正确的蒸海螃蟹的做法
1、第一步，将清洗干净并绑好的大闸蟹放入蒸笼中，让蟹身翻过来蒸(底朝上，壳朝下)，这样蒸可以使蟹黄和汤汁留在蟹壳内，更好的保留鲜味。加入几片生姜，等水烧开后继续蒸15-20分钟(冷水、温水、热水蒸都无所谓)。第二步，在蒸蟹的同时，您可以切一些姜丝并准备一些醋。
2、清蒸海蟹是一道以海蟹等为原材料制作的美食。采用蒸制为主要工艺。做法原料：梭子蟹（两只一只约350克）。调料：姜（1块）、米醋（30毫升）、香油（少许）、蒸鱼豉油（少许）、糖（少许）。做法：将海蟹洗净；蒸锅水开后，放入海蟹，大火蒸10分钟。
3、蒸锅中放入适量热水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中。这样有助于更好的完整保留蟹黄。把姜切片，再把姜片码在蒸屉上以及蟹的上面，给大闸蟹去腥，盖上锅盖蒸15分钟左右。
4、【蒸螃蟹】第一步：开始蒸制。我没用蒸锅，现在的厨电功能多，就用了巧釜脱糖电饭煲来完成，在三脚釜里加入最低水位的水就可以了，比较省水，关键的去腥一步来了：水里放六小片生姜，放1勺料酒就可以了。
5、先把螃蟹放到水里面，用刷子把肚脐的脏东西刷干净，蟹钳也要刷一刷，这样吃了比较放心。准备一块生姜一半切片一半切姜末，姜末放入小碗中。调料汁一定要用到生姜，生姜是热性的螃蟹是凉性的，中和吃起来更好姜末碗中加入香醋、少许味极鲜、白糖两勺，充分搅拌均匀，蘸大闸蟹的料汁就调好了。
6、一种方法是从蟹嘴的部位用利器穿透而杀死它再蒸，还有一种方法是，把它扔冰箱中冷冻一小时左右，冻不死，但会冻昏，再放进蒸锅中，蒸十至十五分钟，蒸出来后一个脚都不会掉的。大家还要注意，蒸蟹时一定要剪掉绑蟹脚的皮圈，我看到不少朋友都是连带皮圈一起蒸的，会影响蟹的味道的。
海螃蟹怎么吃
1、毛蟹你们喜欢怎么吃呢？我觉得清蒸有点太清淡，油炸又会太油腻，我最喜欢的做法是我们福建油焖毛蟹。做法非常的简单，先把毛蟹用油煎个三分钟再加适量清水焖熟再收汁，非常鲜香入味的一种做法，现在把我的做法分享给你们。原料毛蟹750克，姜1块，葱2棵。
2、吃的时候可以粘番茄酱，或者椒盐。我是直接吃的，很鲜～蟹肉粥用料大米海蟹一只香葱姜色拉油芝麻油盐白胡椒粉蟹肉粥的做法先来制作粥底：洗净的大米中加一勺色拉油和少许盐拌匀腌制30分钟。
3、带来5种螃蟹不一样的吃法呦~香辣炒蟹材料螃蟹、蒜头四两，辣椒、槐盐做法：先把蟹处理干净，切成4～6块。起油锅，将蟹炸至金黄色，捞起备用。把蒜饵放入油锅炸至金黄色，捞起备用。
4、第10步、提前将酱汁里的配料混合。第11步、倒入酱汁。第12步、翻炒均匀，2分钟后关火。第13步、成品，蟹黄很多。第14步、成品，肉质鲜嫩。第15步、色香味俱全，十分美味。小贴士：蒜瓣一定要多，基本是一头大蒜。蟹块一定要用油煎透，这样才香，想更辣一些就多放些干辣椒切碎爆炒。
5、第五步、多准备一些葱姜小米椒，大火翻炒出香味来，然后倒入螃蟹，加盐胡椒粉，生抽、蚝油、，再倒入半瓶快过期的啤酒，大火煮几分钟。第六步、等到汤汁快收干时，放葱段，再翻炒了5678下就可以出锅了。
6、螃蟹用刀子拍晕，或者放冰箱冷冻室里冻10分钟，这样处理螃蟹的时候，它就不会乱动，将螃蟹盖子揭开，切成两半，去掉里面的蟹腮，蟹肠，蟹胃，蟹心这些不能吃的部位。螃蟹切口蘸一层淀粉，以免蟹黄流出。大蒜切片，生姜切丝，小米椒切圈，香葱切段备用。
海螃蟹怎么做好吃又简单
1、在切口处均匀裹上淀粉。这样下锅炸的时候会锁住肉里面的水分，不干柴且炒的时候肉不会散。（蟹腿不需要裹淀粉）锅内倒入宽油，六成油温时依次下入螃蟹（切口处朝下）炸至蟹壳变色，闻到香味后即可捞出，不用炸太久。
2、螃蟹沥干水分之后，准备适量的淀粉，然后将螃蟹放在淀粉中裹一下，确保螃蟹的切口上都蘸满了淀粉。螃蟹处理好了之后，将葱姜蒜以及干辣椒都洗净切好备用。下一步起锅浇油，油的量不用太多。等油热之后，将蘸满淀粉的螃蟹放入锅中进行炸制，炸螃蟹的时候用勺子适当的翻炒一下。
3、既然螃蟹有多种营养物质，对身有很大益处，那对于螃蟹，你知道怎么做才好吃吗？下面来介绍几种做法给大家。清蒸螃蟹把买回来的螃蟹用水泡一个小时左右，使河水浸泡干净。接着把螃蟹清洗干净，可用牙刷来刷洗螃蟹表面，把泥沙洗掉，再揭开螃蟹的三角盖，把里边的脏物去除，再去掉蟹腮、胃等部位。
4、今天，小编就来教大家做螃蟹，正常好吃味美，肉质细腻，看看这些年你是不是吃错了。姜葱炒花蟹做法，首先我们准备梭子蟹，因为梭子蟹本身就比大闸蟹的肉多，而且肉质细腻，拿来做姜葱炒花蟹再好不过了。然后准备姜，葱，面粉，生抽，酒，食盐，白糖。
5、中小火，只加一丢丢的清水，一点料酒，六分钟后关火再焖三分钟。感觉肉最多的最好吃的都集中在蟹足上面了，在烤蟹的过程中是盖了锅盖的，这样也阻挡不了海鲜气味的发散，满屋都是。这种烤蟹的方法是舟山那边最常见的吃法，对待食物最好的方法就是如此，用最简单的烹饪，才能还原食物的自然本味。
6、煎螃蟹的做法很简单，也不需要任何调味品，只需要姜片即可。姜下锅爆香，洗净后的螃蟹放入锅内煎熟就可以出锅了。今天我就来分享这道美食的制作过程。【准备食材】螃蟹，姜【制作过程】第一步，螃蟹用流动水清洗干净，用废旧的牙刷将螃蟹刷洗干净。
冷冻海螃蟹的做法大全
1、蟹骨酱呢，是舟山人餐桌上常见的一道菜，按舟山话来说“酱”其实是指“羹”：把带膏的螃蟹剁成一小块一小块的，骨肉不分离，这才称得上“蟹骨”;之后放入姜蒜黄酒翻炒，最后勾个芡，大功告成。最勾人的就是这口芡汁，红亮亮的特馋人，酱香满满，蟹味的鲜美全浸进去咯！闻着就想流口水。
2、清蒸冰冻鱼将解冻的鱼放入蒸锅中，撒上一些姜丝和葱段，然后加入适量的清水。盖上锅盖，用中小火蒸煮约8-10分钟，或直到鱼肉变熟。可以根据个人口味，加入一些蒸鱼豉油或酱油，增加鱼肉的味道。香煎冰冻鱼在平底锅中加热一些食用油，然后将解冻的鱼放入锅中。煎煮约2-3分钟，直到底部变金黄色。
3、辣油做法→在耐热容器中倒入大匙食用油＋大匙辣椒粉后，微波分钟。在筛网铺上厨房纸巾，滤出辣油即完成。做法：在碗里倒入1/杯的太白粉和杯水搅拌均匀，静置小时等太白粉沉淀，再把上层的水慢慢倒掉。冷冻虾仁泡冷水，等解冻后用筛网沥干，加入腌酱混合均匀。
4、备好这些材料：新鲜出炉的螃蟹、葱姜蒜、火爆辣椒、花椒粒、豆瓣酱、料酒、酱油、老抽、白糖、盐、香菜看看怎么弄：咱们得先把螃蟹处理干净。拿起刷子把螃蟹表面的泥沙洗净，再切成小块，备好了。紧接着嘛，我们开始搞调料。葱姜蒜切碎末，干辣椒和花椒用油炸得香喷喷备用。
5、用料：周伟冷冻海螺肉、葱、香菜、姜、花椒、青红辣椒、食用油、料酒、糖、味精、盐。葱爆冷冻海螺片的做法步骤：将冷冻海螺肉自然解冻后，装碗备用。将化冻好的海螺肉切成薄片备用。先将葱姜洗净切成丝，然后把香菜去叶后清洗干净切成小段备用。起锅烧油，待油热后下入花椒爆香后捞出。
6、熟冻帝王蟹的做法有很多种多样，在其中更为普遍的莫过芝麻油阿拉斯加犬王蟹、大蒜阿拉斯加犬王蟹、清蒸帝王蟹。用葱姜蒜爆锅后，用干锅底料，加洋葱，青椒煸炒。炒出香味后加入帝王蟹。翻炒5-8分钟就可以。
海螃蟹的做法
1、海螃蟹的做法也简单易学，那么下面小编就给大家介绍几款海螃蟹的做法。海螃蟹的吃法：炒海蟹食材准备梭子蟹、芹菜、蒜、葱、姜、淀粉、花椒、辣椒、生抽、盐、白酒、糖、豆瓣酱。方法步骤挑选新鲜螃蟹，放入清水中养两天，期间要换水。将海蟹刷洗干净，揭下肚壳，去除腮、胃。
2、大闸蟹6只淀粉适量葱适量姜适量蒜适量料酒3勺生抽3勺胡椒粉适量蚝油1勺盐少许做法步骤大闸蟹用刷子刷干净，对半切开蘸一下淀粉，作用是防止蟹黄流失锅烧热，倒入食用油，稍多一些，以免糊锅。
3、今天小编就要给大家介绍一个螃蟹美味的吃法，撒上酱汁，蒸一蒸就可以出锅。接下来就和小编一起学习一下这道菜的做法吧。鲜美到爆的螃蟹By踏月色配料：花蟹12只、剁椒酱15克、料酒10克、葱适量、姜4片、米醋15克、生抽10克、粉丝1把、精盐适量烹饪步骤：首先把活的花蟹倒入盆子里。
4、原料：海螃蟹2只。配料：面粉3大勺，葱1段，姜3片，蒜1头;料酒2勺，盐1小勺，生抽2勺，白糖2勺，米醋2勺，白酒1勺，黄油10克。做法：螃蟹用小刷子全部刷干净，将蟹壳底部的脐部掰掉。用剪刀沿着蟹脐底部边缘稍稍剪开一点，然后就可以轻松掰开蟹壳了。
5、做法：1准备好所有食材，螃蟹冲洗干净后从中间剪开？少许姜丝？2勺料酒腌制15分钟。2锅中放入少许油，腌好的螃蟹切口处蘸淀粉油热依次放入螃蟹【切口处朝下】，炒至定型呈金黄色捞出备用。
6、【家常炒螃蟹】螃蟹洗净，上锅蒸5分钟，取出。把螃蟹壳打开，去肺和腮，从中间把螃蟹劈成两半。葱切段，姜切片，在碗中放入料酒、醋、糖、生抽和少许盐拌匀备用。锅入油，五成热时放入葱姜炒出香味，放入螃蟹翻炒。倒入准备好的汁，再放入少许高汤，大火烧开，翻炒5分钟，收汁即可。
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