豆腐丝的做法大全
凉拌豆腐丝的家常做法大全怎么做好吃
1、【下厨房】凉拌豆腐丝栏目为您推荐凉拌豆腐丝做法大全,凉拌豆腐丝怎么做好吃技巧分享,凉拌豆腐丝最正宗的做法和凉拌豆腐丝家常做法推荐,更多凉拌豆腐丝的简单做法就来下厨房。
2、做法步骤:第1步、土豆擦丝浸泡一会洗去淀粉捞出。第2步、锅内倒入水烧开,放入土豆丝焯水2分钟。第3步、尖椒切丝,葱和小米椒切小段,蒜切碎。第4步、碗中放入葱、蒜、小米椒、白芝麻、冰糖、盐,倒入白醋、蚝油、香油搅拌均匀。第5步、锅内放入食用油烧热,放入花椒和干辣椒炸香。
3、做法步骤:准备好所需材料,干豆腐是东北特产,也叫“东北干豆腐”,是一种压成薄片状的豆腐制品,生吃熟吃均可。把干豆腐切成粗细均匀一些的丝。锅内加入水烧开,下入干豆腐焯水,水开后煮1-2分钟,将干豆腐捞出,放到冷水中投凉,捞出沥净水分待用。
4、选购豆腐时,最好选择比较嫩的豆腐,这样做出来的小葱拌豆腐口感更加滑嫩。在切豆腐时,要注意不要将豆腐切得太大块,切小一点,豆腐容易入味。豆腐最好焯一下水,可以去除豆腥味,同时焯水的时候,放入一勺盐,放一点盐,焯完水后豆腐不容易碎,而且可以让豆腐提前入味。
5、做法步骤:第1步、豆腐丝是买的干货。第2步、用冷水泡,或者热水煮。捞出沥干备用。第3步、蒜、花椒面、盐、干辣椒、白芝麻,用花生油烧热淋在上面,然后加生抽。第4步、放入切好的青椒和调料。第5步、加入胡萝卜丝,加醋搅拌均匀即可食用。来自美食天下紫色草200的作品。
6、准备豆腐皮两张,有的地方也叫作千张、干豆腐、豆腐衣等,再来一小把香菜。把豆腐装入盘中,锅内烧开水,把豆腐皮放入蒸锅中,大火蒸上两分钟,时间到取出豆腐皮,浸泡在凉开水中。
豆腐丝的10种家常做法大全
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2、1,豆腐丝切成细丝。2,青椒,葱白切成丝。3,用热油放花椒,浇在尖辣椒丝,葱丝上。4,再放生抽、香醋拌匀即可,我买的豆腐丝是卤过的,有咸味不用放盐。豆丝的营养价值豆丝的营养价值通常包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、粗纤维、维生素A、钙元素、铁元素、磷元素以及维生素B、盐酸等营养成分。
3、1红烧豆腐:用料:250克嫩白豆腐、适量姜片、适量大葱段、适量鲍鱼菇(或其他菇类)、适量生抽和老抽。做法:将嫩白豆腐切成小块备用。锅中加入少许油,放入姜片和大葱段翻炒香后加入鲍鱼菇继续翻炒。然后倒入生抽和老抽调味,并加水稍微盖过豆腐小块,慢慢焖烧至汤汁浓稠即可。
4、【食材】:豆腐丝1把,花生米1小盘,胡萝卜半个,香菜3颗,香葱3颗,小米辣2个,盐1勺,生抽3勺,米醋3勺,蚝油1勺,白糖1勺,香油适量,鸡精适量,熟白芝麻适量【制作步骤】:步骤准备好需要的食材,就可以开始制作了,花生米是生的,也可以用熟花生,或者买现成的五香花生米。
5、豆腐丝的做法多种多样,那么豆腐丝怎么做才好吃呢?美食杰为您整理了豆腐丝的做法大全,还有豆腐丝的家常做法、豆腐丝精品菜谱,您一定可以做出好吃又营养的豆腐丝,找菜谱,就上美食杰。
6、主要食材:豆腐丝,白菜,花生。调味料:食用油,食盐,生抽,香醋,白醋,蚝油,胡椒粉,白糖,蒜,葱。操作时长:10分钟左右。【操作步骤】第一步买回家的豆干丝放入盆中,倒入清水和食盐浸泡一会,期间隔一会去换一下水,这样浸泡后的豆干丝,凉拌后更加入味。然后锅中烧水,加入少许白醋,加入白醋可使豆干丝没有豆腥味。
豆腐丝的做法大全中有哪些适合新手的烹饪方法
1、将豆腐切成丝,与排骨、鸡肉或者海鲜等一起炖煮。先将主料煮熟,再加入豆腐丝,调味后继续煮至豆腐丝吸收汤汁入味。这种做法可以使豆腐丝的口感更加丰富,也适合新手尝试。豆腐丝卷将豆腐切成丝,用油煎至两面金黄,放入盘中备用。
2、准备豆腐丝一包,这个豆腐丝有很多种,可以厚百叶切丝,也可以香干切线,或是豆腐皮切丝,我这个是现成的,云南石屏的豆腐丝;然后一小把香菜,蒜瓣、喜欢有点辣的可以备上两根小辣椒,调料的话准备鲜味汁、鲜辣汁、麻油。
3、西芹豆腐丝(配米素菜)的做法豆腐皮冲洗切丝、西芹洗净切段、蒜瓣切碎末、蒜苗叶切丝。锅里放油,烧热,放入西芹煸炒4分钟左右。再放入豆腐丝,2勺生抽、1勺盐,翻炒4分钟左右,加入蒜瓣碎和蒜苗丝翻炒4分钟左右,出香味即可出锅。盛出入盘,撒上葱花。
4、第一道:凉拌豆腐丝准备食材:豆腐丝适量、香菜3根、香葱3根、熟芝麻适量、大蒜3粒、花椒面1茶匙、辣椒油2汤匙、生抽1汤匙、盐半勺、醋1勺。做法步骤:首先把豆腐丝用清水冲洗一下。锅中倒入适量的水,水开后,放豆腐丝进去汆一下,然后捞出来自然放凉。大蒜切末,香菜和香葱切小段。
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6、主要食材:豆腐丝,白菜,花生。调味料:食用油,食盐,生抽,香醋,白醋,蚝油,胡椒粉,白糖,蒜,葱。操作时长:10分钟左右。【操作步骤】第一步买回家的豆干丝放入盆中,倒入清水和食盐浸泡一会,期间隔一会去换一下水,这样浸泡后的豆干丝,凉拌后更加入味。然后锅中烧水,加入少许白醋,加入白醋可使豆干丝没有豆腥味。
干豆腐丝的做法大全干豆腐丝的烹饪方法
1、豆果美食干豆腐丝栏目为您推荐干豆腐丝做法大全,干豆腐丝怎么做好吃技巧分享,干豆腐丝最正宗的做法和干豆腐丝家常做法推荐,更多干豆腐丝的简单做法就来豆果美食。
2、做法步骤:第1步、干豆腐卷起来切成细丝,胡萝卜也切细丝。第2步、黄瓜切丝,不要切的特别细,拌的时候容易出汤。第3步、干豆腐和胡萝卜丝下入开水中烫一下捞出控干。第4步、大葱也切丝,香菜切段,全部食材都放入盆中。第5步、加入精盐、一品鲜、白糖、白醋、鸡粉。第6步、用筷子挑拌,或用手轻轻抓拌。
3、把干豆腐,葱和胡萝卜切丝,切蒜末,香菜切小段。锅中烧开水,把干豆腐丝放进去烫一下,捞出过凉水,攥干水份放入盆中。再放入胡萝卜丝,葱丝,蒜末和香菜。放入两勺生抽,两勺醋,一勺香油,半勺糖。再放入一茶匙盐和一茶匙鸡精。把辣椒面,芝麻和红干椒放在最上面。
4、准备三张豆腐皮,清洗一下后平铺到案板上,然后从中间切开,一分为二,接着摞起来,切成大概2公分左右宽的长条,最后再把豆腐皮切成菱形片,切好后抖散开,防止一会下锅粘连在一起。三根青椒清洗后切成滚刀块。
5、首先准备几张干豆腐,把干豆腐先切成条,再给它切成菱形块儿,切好的干豆腐,给它豆散,避免下锅粘在一起,收入碗中备用。准备一根清洗干净的黄瓜切成菱形片,一根洗干净的胡萝卜切菱形片,装盘备用。准备一段香葱,切成葱花,一块姜,切成片。几瓣大蒜,拍扁,切成蒜末,一起收入盘中备用。
6、【具体做法】:将干豆腐切成细丝,不要切得太长,太长拌的时候容易团成一团,如果不喜欢特别重的豆香味,可以焯一下水。将干辣椒剪成小段,小葱和香菜切成段放在一旁备用,如果喜欢麻辣的口感,可以少准备一点麻椒。
街边卤豆腐丝的做法大全
1、卤豆腐丝的做法食材配料一次性加足够的水,放入以上所写配料大火转小火煮40分钟左右。40分钟之后关火在锅里焖2~3小时更入味。切丝装盘。
2、香卤豆腐丝的做法豆腐皮洗净后沿着一边卷起来,留五公分不要卷。用刀把卷起来的部分切成细条。把切好的豆腐丝抖开。沿着没切的那部分把豆腐丝卷好,用牙签扎上固定。
3、做法步骤:第1步、豆腐丝焯水,凉水过凉备用。第2步、紫甘蓝,胡萝卜,葱切丝备用。第3步、调味:生抽一勺半,糖和盐少许,一瓣蒜蒜泥,香油少许,老干妈辣椒油。第4步、把所有准备的放入一个盆中,拌好。再倒入盘子中。第5步、锅烧热倒油,放花椒,一分钟后,将花椒油浇上去即可。
4、做法:食材备好。豆腐丝,切成2段,水开把放入豆腐丝焯一下即可捞出。用凉水冲至豆腐丝变凉,控干水备用。香菜切段、葱切丝,干辣椒切丝备用。锅中放食用油,放入花椒炸香,将花椒滤掉,花椒油浇在干辣椒中,放入盐,白糖,陈醋,生抽拌匀。
5、先将豆腐皮切成丝,粗细如同面条一样即可,然后将它装入碗中,再倒入适量的开水烫1分钟左右,将它烫软为止捞出,再将它放入凉水中过1-2遍,再攥干水分装盘备用。然后豆腐丝中淋入适量的蒸鱼豉油,再来少许的生抽,再将葱花和干辣椒段放点进去,如上图所示。
6、准备豆腐丝一盘,青菜一盘,切一些大葱备用。另外我还准备了一碗高汤!锅中倒油,油热,倒入葱花翻炒出香味,看到葱丝微焦,香气四溢即可。倒入沥干水分的青菜翻炒,炒至青菜变软变成翠绿色。倒入豆腐丝翻炒均匀,倒入高汤。
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