怎样煮粽子又快又好吃
粽子怎么做好吃需要煮多久
1、其实对于这个粽子来说，一般情况下我们在煮的时候，如果我们是先把它给浸泡的时间比较久的话，那么我们其实只需要住半个小时就可以了，因为对于这种粽子来说，一般情况下都是用糯米做出来的，所以说半个小时的时间就已经足够了，但是如果我们使用的是高压锅的话，那么其实只要一个小时就已经足够了。
2、粽叶洗干净放入锅中焯水煮8分钟左右，加入少许食用碱一起煮，可以让粽叶保持绿色不变黄。粽叶捞出放入冷水中浸泡，剪掉粽叶的硬梗，防止包粽子的时候粽叶被戳破。包好粽子后放入电饭煲中，加入足够的冷水(至少要没过粽子)，煮1个小时以上。中途要开盖看水够不够，水太少的话要加够水，不然上面的粽子不易熟。
3、如果我们在包粽子的时候，把米浸泡时间比较长的话，那么我们只需要半个小时就可以了，现在人在煮粽子的时候喜欢用高压锅，那么高压锅煮出来的粽子只需要一个小时就可以了，每个人包出来的粽子松紧程度完全不一样，如果粽子特别瓷实的话，那么需要两个小时，大家掌握好这个时间，完全可以把粽子煮得香甜又软糯。
4、方法普通大锅煮，3小时左右尽管很多人知道，包粽子之前需要将糯米浸泡过，但是包好拿去煮时，依然需要很长的时间才能将糯米煮熟透。所以，用普通大锅煮，需要很长的时间。方法高压锅煮，3分钟左右煮粽子用高压锅简直是“事半功倍”，大大缩减了时间。
5、粽子全部包好后放入锅里煮熟即可食用。建议煮粽子用凉水开煮，水一定要漫过粽子，大火烧开后转小火煮2个小时，焖30分钟，如果觉得麻烦还可以用高压锅煮20~30分钟即可。第三种：豆沙粽子端午节我家喜欢吃甜粽子，有时候做白米粽子都要放上蜂蜜吃，超级好吃。
6、煮粽子的时间和你包的粽子的大小有关，糯米一定是要先泡软的，泡时最好放些灰水(咸)，这样煮出的粽子才好吃。要知熟不熟，煮到一定程度捞起来用手指压一下，感到软而有粘性就是熟了，否则，翻过来继续煮。一般情况下，普通的锅要40分钟左右，高压锅20分钟左右，如果你怕不熟的话，就关火以后闷上几分钟。
煮粽子时加什么东西可以使粽子煮的又快又好吃
1、所以，想要粽子口感变得更清香的话，一定要记得加适量小苏打，不用给太多，一小勺就可以了。加盐在煮粽子的时候，很多人都说粽子香味不够足，很大原因就是因为，你没往里面加入一点点的食盐。
2、煮粽子时，一定要在水中加少许的食盐和小苏打，因为食盐是咸味，咸能引出糯米的甜味，而小苏打是碱性物质，碱性物质可以改变糯米的性质，从而使粽子吃着更香更软更糯，煮粽子只需要加这2种物质，其他都不要加。
3、最后是不能只用清水，水里要加2种调料，就是食盐、食用碱，煮出来的粽子软糯不夹生，特别好吃。俗话说“咸能引甜”，水里加点食盐，可以让粽子的口感更香甜，而且粽子不容易坏掉，咸粽子的保质期也要比甜粽子长。食用碱是碱性的，可以软化米粒，让糯米更容易煮熟，缩短煮的时间，粽子也更加软糯，不容易夹生。
4、小苏打可以破坏肉质纤维，使肉质松软、鲜嫩。食用碱可以分解食物中的蛋白质，食用碱可以帮助糯米煮熟，同时软化口感。煮粽子，在清水里加这3种调料，煮熟的粽子，清香软糯，味美可口注意事项煮咸味肉粽子时，在清水里放少许的食用精盐和小苏打。
5、并且加上盐之后，可以保证糯米不夹生，但是不要放太多，一小勺就足够了。食用碱的目的，可以使粽子更软糯，也是不需要放太多，一点点就足够了，加上之后盖上盖子开始煮粽子即可。
6、【煮粽子的技术总结】煮粽子时务必加入适量的食盐和小苏打。食盐不仅能增强粽子和糯米的香气，但切记不可过量，一般2克即可。小苏打则有助于使糯米更加柔软，确保煮出的粽子口感软糯，避免生硬。粽子煮制的技巧在于：需用冷水慢慢熬煮，而非直接使用开水，以防内外温差造成粽子未熟或夹生。
怎样煮粽子才好吃
1、锅里放水，放适量盐，苏打粉，把粽子放锅里，水没过粽子，煮两个小时，闷一个小时就可以吃了。“端午节，吃粽子！给大家分享一下端午节包的肉粽子，这样做出来的粽子肉香米糯，香而不腻，特别好吃！”情报员“露珠1349”说。
2、煮粽子的水量要高出粽子5厘米左右比较合适，当然更多也可以。要注意的是，水要一开始就就加够，中途尽量不要加水，会冲淡粽子的香味。最要压个重物，别让粽子浮起来。加什么调料？用清水煮粽子，只能把粽子煮熟，想要更香更软糯，就需要加一些调料，最常用的就是食盐、食用碱。
3、煮粽子时，大家都知道用水煮，但想要口感好，更软糯更香，还需要加入2种调料，那就是食盐、白糖。煮甜粽子加白糖？不会变咸吗？少量即可，不咸，反而更甜，不信你试试。食用碱有软化粽叶和糯米的作用，这样粽子煮出来更软，粽香味更浓。
4、粽子全部包好后放入锅里煮熟即可食用。建议煮粽子用凉水开煮，水一定要漫过粽子，大火烧开后转小火煮2个小时，焖30分钟，如果觉得麻烦还可以用高压锅煮20~30分钟即可。第三种：豆沙粽子端午节我家喜欢吃甜粽子，有时候做白米粽子都要放上蜂蜜吃，超级好吃。
5、冷水下锅的粽子随着温度升高，粽叶味道和糯米的味道会相互渗透，这样煮出来才香甜好吃，同时煮的过程要加一重物，避免夹生；如果是热水下锅，糯米遇热而膨胀，导致粽子炸开，不但易散花而且易夹生，所以说，冷水下锅煮的粽子会更好吃。
6、但其实在保存的时候，多加2步，那么粽子的水分就会流失得比较少，吃起来也会更好吃。清洗粽子煮过的粽子表面有比较多的黏液，所以我们在保存之前，要将粽子表面的东西给洗干净，否则粽子容易变质。洗好之后，要将粽子表面的水分沥干，否则放到冷冻层中，粽子表面就会结有一层厚厚的冰，水分流失得也会比较快。
怎样煮粽子才能更好吃呢
1、做法：包粽子选用长糯米，将糯米清洗干净，用冷水浸泡5分钟左右，把糯米捞出沥干水分。想要粽子好吃，糯米浸泡的时间很关键，浸泡的时间过长，糯米一碰就碎，这样会影响口感，所以，只需要浸泡5分钟即可。准备粽叶，粽叶先用冷水清洗干净，再下锅用热水煮，捞出冲洗一下，沥干水分。
2、用清水煮粽子，只能把粽子煮熟，想要更香更软糯，就需要加一些调料，最常用的就是食盐、食用碱。食盐增加了水的渗透能力，可以粽子快速吸水变软，煮的时间更短，还能激发糯米自带的甜味，让甜粽子更甜，咸粽子更鲜。食用碱有助于释放粽叶的清香味，还能去除新鲜粽叶中的草酸，从而不影响钙的吸收。
3、煮粽子时，大家都知道用水煮，但想要口感好，更软糯更香，还需要加入2种调料，那就是食盐、白糖。煮甜粽子加白糖？不会变咸吗？少量即可，不咸，反而更甜，不信你试试。食用碱有软化粽叶和糯米的作用，这样粽子煮出来更软，粽香味更浓。
4、建议煮粽子用凉水开煮，水一定要漫过粽子，大火烧开后转小火煮2个小时，焖30分钟，如果觉得麻烦还可以用高压锅煮20~30分钟即可。第三种：豆沙粽子端午节我家喜欢吃甜粽子，有时候做白米粽子都要放上蜂蜜吃，超级好吃。
5、冷水下锅的粽子随着温度升高，粽叶味道和糯米的味道会相互渗透，这样煮出来才香甜好吃，同时煮的过程要加一重物，避免夹生；如果是热水下锅，糯米遇热而膨胀，导致粽子炸开，不但易散花而且易夹生，所以说，冷水下锅煮的粽子会更好吃。
6、但其实在保存的时候，多加2步，那么粽子的水分就会流失得比较少，吃起来也会更好吃。清洗粽子煮过的粽子表面有比较多的黏液，所以我们在保存之前，要将粽子表面的东西给洗干净，否则粽子容易变质。洗好之后，要将粽子表面的水分沥干，否则放到冷冻层中，粽子表面就会结有一层厚厚的冰，水分流失得也会比较快。
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