怪味胡豆的做法
重庆怪味胡豆的做法
1、制作鲜蚕豆菜肴鲜蚕豆炒肉将五花肉切成薄片煸炒出香味，加入葱姜蒜末和干辣椒煸炒出香味。然后加入焯水后的蚕豆片一起翻炒，加入适量的盐、鸡精和胡椒粉调味，最后加入适量的水淀粉勾芡即可。鲜蚕豆炖豆腐将豆腐切成小块备用，锅中加入适量的油烧热后加入葱姜蒜末和干辣椒煸炒出香味。
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3、步骤先把主要食材准备好，把蚕豆的种皮剥掉，吃的时候口感更好。步骤锅中水煮开后加一点盐，放入蚕豆煮3分钟左右捞出备用。步骤腊肉切成薄片待用。步骤蒜切片，姜切丝。步骤起锅热油，下姜蒜爆香。步骤接着下入腊肉煸炒片刻。步骤最后倒入蚕豆翻炒至熟，加盐和鸡精调味即可。
4、蚕豆100克、腊肉50克、葱花适量、姜片适量、盐适量、生抽适量。做法：将蚕豆剥去硬壳，泡水洗净备用。腊肉切成丁状备用。热锅冷油，放入葱花和姜片爆香。倒入腊肉煸炒。加入蚕豆继续炒熟。加入适量的盐和生抽调味，翻炒即可。以上就是蚕豆的几种家常做法，大家可以根据自己的口味进行调整。
5、【菜名】：五香蚕豆【所需配料】：新鲜蚕豆【烹饪过程】：步骤新鲜的蚕豆买回家后，需要把外壳给处理掉，再准备好做五香蚕豆需要用的八角、香叶、桂皮、干辣椒、葱段和姜片等调料。步骤蚕豆去掉外壳之后，先用清水把蚕豆清洗干净，然后放在一个大碗中，在里面加入清水后把蚕豆浸泡一下。
6、【做法】青椒和红椒洗干净，沥干水分，如果能吃辣还可以加一些小米椒。辣椒晾干后，分别用刀剁成碎末。装盘备用。冷锅冷油放入花生，小火炒至变色，盛出放凉，用刀剁碎，加一些花生碎，口感好味道也更香，再切一些蒜末。
胡豆的做法做怪味胡豆有哪些步骤
1、做法步骤准备食材蚕豆洗净去壳，小葱洗净蚕豆蒸熟压成泥加入太太乐鲜鸡汁，加入太太乐芝麻香油和盐拌匀拌匀后的蚕豆泥盛出装盘，放上小葱完成有了太太乐产品，无论什么都能成为美妙无比的菜感谢太太乐产品，激发了我家老孙的做菜欲望。
2、准备好材料后，就可以开始制作油焖蚕豆了。制作步骤如下：锅中加水放入蚕豆、香叶、八角、葱段、生姜，盐煮沸后小火煮15分钟。这一步是为了让蚕豆煮熟，同时入味。水量要刚好没过蚕豆，不要太多，否则会影响油焖的效果。煮的时间要根据蚕豆的大小和新鲜程度而定，一般15分钟左右就可以了。
3、重庆怪味胡豆的制作工艺十分讲究，选材也是一门学问。要选用颗粒饱满、无病虫害的优质胡豆作为原料；需经过浸泡、焯水、晾干等工序去除杂质和异味；通过精心熬制和调味，才能呈现出那独特的辣甜酸滋味。其中，调料的配比是关键，如花椒、辣椒、糖、醋等都要恰到好处，才能使怪味胡豆的风味达到最佳。
4、方法/步骤蚕豆洗干净，加水浸泡一天，把蚕豆泡涨即可。中途要换水两三次。泡好的胡豆，用刀在顶端划开一条口子。锅中放油，多点油，油热后把胡豆放进去，中火炸。备好花椒粉，辣椒面，盐和甜面酱。另外备好白糖。油炸好的胡豆捞出，油温再次高起来放入蚕豆复炸。蚕豆颜色变深捞出。
5、操作方法及步骤：准备好蚕豆包及其它食材。在我们这，称带壳的蚕豆，为蚕豆包；剥去外壳就改叫“蚕豆”，若再剥去豆皮，那又称之秋“蚕豆瓣”了，不同叫法，做法也不同了。买的本地新鲜蚕豆包，剥去外壳后取出蚕豆，煮五香蚕豆，就无需再剥掉蚕豆上的这层青皮了；如果把青皮剥掉，就成为蚕豆瓣了。
6、做这道零食得用晒干的老蚕豆，前一天用冷水浸泡12个小时左右，(也有教程说再冷冻一晚上，这样炸出来的蚕豆更酥脆)。泡好的蚕豆用剪刀在头部划一个开口，我是竖着剪的，也有横着开口的，但必须用刀，容易伤到手。全部开口后滤干水份，冷油下锅，开中火炸，不停翻动，让蚕豆受热均匀。
怪味胡豆怎么做好吃,怪味胡豆的家常做法
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2、做法：首先把我们买回来的蚕豆清洗干净，沥干水分，然后冷水下锅把蚕豆煮熟，这样不仅能够缩短烹饪的时间，也能够去除一些苦涩的味道，在煮的时候也可以加一勺盐进去，这样就能够让蚕都先入一下底味，蚕豆也是非常容易就会成熟的，水开之后继续用中火煮10分钟就可以了。
3、怪味胡豆：胡豆是蚕豆的别名，怪味胡豆的四川的特色小吃，以麻辣咸甜的符合味道被称为怪味，我特别爱吃这种豆子，常常是边看电视边吃，不知不觉就吃掉一碟。因为爱吃也就爱做，自己做虽然很费事，但是吃起来放心也是值得的。
4、做法步骤：第1步、剥出的胡豆洗净焯水3至5分钟。(焯水时间长短根据自己口味，时间长点胡豆的口感更加软烂，还可以焯水后将胡豆压烂，这样更加入味。)第2步、葱姜蒜改刀，干辣椒切段，花椒备用。蒜苗从中间剖开，斜刀切段。这样处理的蒜苗，白色的根部和绿色的叶子一会儿可以一起放入锅中。
5、做法：芽菜冲下水挤干;青尖椒和红小米辣切圈;蚕豆剥皮(嫩的不剥)。炒锅烧干，放油，用小火烧热后，将青红椒炒出香味，加大蒜米炒香。加芽菜炒香。下入胡豆炒匀，调入酱油再炒匀。注入刚好没到胡豆的开水(鲜汤更好)。转中大火烧开后，加盖继续焖5分钟。
6、怪味胡豆怎么做简介我们把蚕豆叫做胡豆，给蚕豆裹上糖浆，花椒粉，辣椒面，就是一款美味的小吃，怪味胡豆。麻辣甜香，特别好吃。食材蚕豆100克方法/步骤蚕豆洗干净，加水浸泡一天，把蚕豆泡涨即可。中途要换水两三次。泡好的胡豆，用刀在顶端划开一条口子。
怪味胡豆的制作方法,怎么做,什么做法
1、在制作蚕豆的过程中，有几个小技巧需要注意一下。新鲜蚕豆在烹饪前最好先焯水，这样可以去除涩味并让口感更加柔软。烹饪过程中不要加水过多，以免影响口感和营养价值。在调味时要注意适量使用调料，以免掩盖住蚕豆本身的鲜美味道。除了作为美食享用外，新鲜蚕豆还有许多其他的用途。
2、做这道零食得用晒干的老蚕豆，前一天用冷水浸泡12个小时左右，(也有教程说再冷冻一晚上，这样炸出来的蚕豆更酥脆)。泡好的蚕豆用剪刀在头部划一个开口，我是竖着剪的，也有横着开口的，但必须用刀，容易伤到手。全部开口后滤干水份，冷油下锅，开中火炸，不停翻动，让蚕豆受热均匀。
3、方法/步骤蚕豆洗干净，加水浸泡一天，把蚕豆泡涨即可。中途要换水两三次。泡好的胡豆，用刀在顶端划开一条口子。锅中放油，多点油，油热后把胡豆放进去，中火炸。备好花椒粉，辣椒面，盐和甜面酱。另外备好白糖。油炸好的胡豆捞出，油温再次高起来放入蚕豆复炸。蚕豆颜色变深捞出。
4、再往锅中加入适量的清水，放入一些生抽、蚝油、十三香。盖上锅盖，中火烧10分钟左右。直到土豆条烧软，锅中汤汁快要烧干的时候，加入适量的食盐和鸡精调味，然后再倒入一点点香油。把烧好的土豆盛出来，再撒上一些切好的葱花即可。
5、怪味胡豆的做法步骤步骤胡豆冲洗干净，温水泡16小时以上，泡至发胀，中途换一次水，沥干水分，用刀开个小口(油炸才酥脆并且安全)，割破皮即可。
6、【下厨房】怪味胡豆栏目为您推荐怪味胡豆做法大全，怪味胡豆怎么做好吃技巧分享，怪味胡豆最正宗的做法和怪味胡豆家常做法推荐，更多怪味胡豆的简单做法就来下厨房。
怪味胡豆怎样做的
1、怪味胡豆，怎么做出来的？拿新鲜的胡豆(就是蚕豆)，泡水，掐掉出芽的“黑线”，下锅炸酥炸脆。然后用清水加糖熬成浓浓的糖浆，看准火候加甜面酱、盐、醋、辣椒面、花椒面等调料，等到糖浆鼓起“鱼眼”一样的大泡时倒入胡豆，裹匀了糖液，冷却之后就是一盘酥香的怪味豆了。
2、蚕豆洗干净，加水浸泡一天，把蚕豆泡涨即可。中途要换水两三次。泡好的胡豆，用刀在顶端划开一条口子。锅中放油，多点油，油热后把胡豆放进去，中火炸。备好花椒粉，辣椒面，盐和甜面酱。另外备好白糖。油炸好的胡豆捞出，油温再次高起来放入蚕豆复炸。蚕豆颜色变深捞出。
3、蚕豆别再煮着吃了，试试这样做，简单入味又过瘾，鲜香味浓吃不腻农家蚕豆食材：蚕豆500克，干辣椒三个，大蒜三瓣，酸菜100克，泡姜一块，香葱两根。
4、干蚕豆用清水浸泡24小时。泡发原来的两倍大，捞出。重新加入清水，放入东古一品鲜淡盐酱油，科学减盐小池晒制，增色增香。放入花椒。放入八角。放入桂皮，香叶。按自己口味添加盐。添加糖。放入压力锅，焖制5分钟。1时间到，绵软入味。1成品，装盘食用。
5、过年了，自己在家做点小零食，原本打算是做怪味胡豆的，没买到蚕豆，改做怪味花生，没想到味道超好...花生果实含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B维生素E、维生素K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。
6、怪味胡豆的做法步骤步骤胡豆冲洗干净，温水泡16小时以上，泡至发胀，中途换一次水，沥干水分，用刀开个小口(油炸才酥脆并且安全)，割破皮即可。
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