如何把传统卤味做成潮流零食老枝花卤的用户体验这样玩儿

03-11 35阅读

扩宽商品消費情景，

把餐馆零食化，

它是老枝花卤的爆红窍门。

中国民间，从不欠缺生产制造特色美食的工作能力，可是欠缺”宣传”这也造成很多地区特色小吃自始至终没法冲破”有类目，无知名品牌”的陷泥。

比较之下，老枝花卤却玩出了花式，并在知名品牌打造出全过程中慢慢产生了一套”心决”

成都市建业森林半岛路，时代气息深厚的商业街里，老枝花卤的店面藏匿在其中，尽管卖的是卤味，但彻底有别于传统式熟食店的旧派。

——玻璃柜台里排序着鮑鱼、平菇、海折耳等新型卤味，俩把竹椅，一张小实木桌子，并配搭电脑上和电视机，门头顶书”儿时，外公院子里的下酒小菜”

实际上，老枝花卤从问世起，就带著自主创新的商品遗传基因。

在商品上，老枝花卤只为清静地打造出一款意味着成都市的熟菜礼物知名品牌，因此不仅地发掘成都文化，全部的营销推广与营销推广也是紧紧围绕这一点进行的，例如礼盒设计成手绘画四川美食地形图。

赠予成都市“石块”给顾客。

成都话的动漫漫画DM…

在商品关键精准定位在下酒小菜和零食，现阶段的广告词为：儿时外公院子里的下酒小菜，紧紧围绕这一点方案策划了2个角色：老枝外公和花朵，相匹配了两大类关键消费者，年纪稍大的精准定位成下酒小菜，年青的女孩精准定位成零售，那样名正言顺地完成了消费者跨年龄段的难题，许多知名品牌都说难以讨好8090，何不效仿下这类方式。

老枝花卤选用油卤的生产制造加工工艺（卤品有冰卤、油卤和酱卤），初创期无意间地挑选却出现意外让老枝花卤选择二十四小时既食水卤和3个月保存期酱卤中间的空缺销售市场。

营造人物关系，商品小故事化。

一开始，高臻便为老枝花卤自编Slogan（品牌口号）：“儿时，外公院子里的下酒小菜”。

为此做为拓宽，高臻把自主创业前巧遇枝老大爷的经典片段，设计方案成一套品牌文化管理体系。

院子里的“老枝祖父”做得一手好卤味，是传统式油卤加工工艺的意味着，“小花妹妹”喜欢卤味，全身心学习培训加工工艺并胆大自主创新。

邻居们一起品味，隔壁老王、桃花运亲姐姐、淑芬大姐……这种趣味的角色和情景构建起了一副成都市市井生活的纯天然。

高臻为老枝花卤授予了”人物关系”不但亲近感十足，还让品牌名越来越具像起來。

至关重要的是，这套小故事管理体系支撑点起了老枝花卤的文化底蕴，其营销推广和散播都紧紧围绕着这一管理体系来开展。

例如，老枝花卤的网上在线客服叫”小花妹妹”门店上班时间也变成了”花朵工作时间”并以”老枝祖父的卤味配方”为名，对36味秘方食物开展公布。

粉絲互动交流，逐步推进新类目。

在商品类目上，老枝花卤将决定权积极交到消费者，明确提出了”你想吃什么，我也卤哪些”的构思。

精英团队经常性向粉絲公布食物征选网络投票，用以开发设计新产品，品尝试吃做到较高测评满意率便会正式上市。

今年十二月，粉絲根据老枝花卤官博，意见反馈到卤羊肉的要求。

第二天，高臻便机构精英团队开展探讨，并立刻开展酱卤实验，一周的時间，英国卤烤羊排就发售了。

也有一次，有粉絲明确提出，“假如能酱卤鮑鱼，一定高端大气”，获得很多人附合。

結果，历经老枝花卤精英团队开发设计，酱卤的鮑鱼受欢迎，一跃变成广告牌菜肴。

在这类新产品开发方式下，老枝花卤的“奇怪”卤菜愈来愈多，吃蛇、鮑鱼、大鱿鱼、香菇、海折耳、小花螺等。

现阶段，老枝花卤有近二十种菜肴，并依据食物周期性维持上架节奏感。

新产品均有粉絲强烈推荐和测评，能够让粉絲积极参加到商品优选、开发设计和散播之中，有益于社群营销的产生和知名品牌的外扩散。

相反，老枝花卤把粉絲要求转换为生产主力，对比关键以猪牛鸡鹅鸭为食物的传统式卤味，根据C2B的方法，开展类目自主创新。

用心关键点，打造出情景消費。

老枝花卤的商品关键精准定位不但是“下酒小菜”，也是零食。

“老枝祖父”和“花朵”各自相匹配了两大类关键消費群体：买下酒小菜的男士消费者和用以“解馋解饿”的女士消费者。

老枝花卤的网上商品会依照消費情景对消费者人群开展区别，并依据细分化情景设定多元化的产品与服务。

例如，办公室白领过意不去吃独食，因而送到办公楼的卤菜一般是以“共享装”的方法展现，考虑公司办公室情景的共享要求。

针对窝在家看电影、玩游戏的宅男宅女，老枝花卤会赠予手机架、抗油胶手套、手机屏蔽袋等暖心小礼品。

而针对“出行大咖”，老枝花卤则出示容量稍大的“踏春小盒子”，有利于出门聚会。

此外，老枝花卤还把线下推广店面打造出为“特色美食邮政局”，正确引导顾客“一键提交订单”，把商品做为成都市婚礼伴手礼，寄来异地的盆友。

如今都会说参与性，但高臻觉得男人喜欢参与性，而女人喜欢秀感。

老枝花卤90%的顾客是女性，因此让女士消费者用老枝花卤的诸多“包囊感受”刷存在感。

不清楚大伙儿有木有接到包囊后却屋子里找剪子的囧状，一个简易的拆箱器，成本费不高，立即防止了这个问题。

做一个雅致的吃客，从拆箱刚开始。

不管在哪里吃了卤菜，手里油腻腻卫生纸是免不了的。

拥有消除口臭的薄荷糖，公司办公室下午茶时间还可以雅致地啃卤鸡爪了。

老枝花卤的礼盒装外边绘满了四川美食地形图，传统美食和当代高楼大厦和谐共处，向你展现了一个当代的都市风景。

打开盒子，内腔包装印刷的确是一个小小庭院，老枝和花朵在院子里笑眯眯地看你，庭院溫柔地包囊着食材。

在全都快的生活里，大城市每日都会变化，但一些物品一直在心中，不容易忘掉……

一张名信片再次将消费者带到追忆。

在快节奏的现代生活中，传统卤味如何与潮流零食相结合，成为了许多年轻人关注的焦点。老枝花卤，作为一家专注于卤味的品牌，正是通过不断创新和优化用户体验，成功地将传统卤味打造成了一款备受追捧的潮流零食。

老枝花卤不仅注重产品的口感和品质，更在包装设计、营销策略等方面下足功夫，让年轻人在享受美食的同时，也能感受到品牌所传递的独特魅力。这种将传统与潮流完美融合的做法，无疑为卤味行业树立了一个典范。