自己做面条的方法步骤
擀面条的做法步骤
1、面粉里加盐和鸡蛋，用水和成面团。这样比较筋道，饧一会儿。用擀面杖擀成薄片。中间撒玉米面或者面粉，折叠起来。用刀切成细条，宽窄随各自喜好。散上面粉，一只手攥住上面，另一只手把面攥一攥，这样煮的面条口感好。
2、取500克普通面粉，加入2克食用盐，搅拌均匀，然后淋入248克清水。我家总是用同一种面粉，吸水性我已了然于胸，所以，我做手擀面时，面水比例从来都是接近但不会超过1。这个比例做出来的手擀面柔软又筋道。大家视自家面粉吸水性可略作调整，但上下不要超过5克。
3、手擀面By董小伊原料：面粉、盐、鸡蛋、水。做法步骤：第1步、适量面粉一勺盐1个鸡蛋都打入碗中冷水和面。第2步、活成硬一点的面团醒面30分。第3步、醒好的面揉面排气，擀面条的面要3揉3醒30分钟揉一次再醒一会，就这样如此反复3次面就可以了这样擀出的面条才有筋性。
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5、做法步骤：第1步、一个鸡蛋，一碗面粉。第2步、加入盐半勺，不用太多，只是为了提味，劲道。第3步、加入适量清水。天气热就常温水，天气冷可以用温水。PS：慢慢的加入温水，不要一下子加进去，擀面条面粉要干。第4步、一边揉面，一边把盆子边上的面粉揉进去。揉至三光：面光、盆光、手光。揉好后醒一会儿。
6、面粉的选择：面粉的质量非常关键，选用筋度高、泛白的高筋面粉，有时还会加入少量的玉米淀粉，以提高面条的劲道。添加面筋或小苏打：可以在没有选用高筋面粉的情况下，添加少许面筋或小苏打，以改善面团的黏性和弹性，提升面条的劲道。
用面做面条的具体步骤有哪些
1、首先得有面粉，面粉要高筋面粉，这样做出来的面条好吃，有韧劲，往面粉里加入凉水，边加边搅拌。面粉当加水到面粉成棉絮状的时候就不要加水了，然后把面粉揉成团，封上保鲜膜腥发10分钟。面团然后把面团给擀成薄点的面饼。面团再用刀切成条，撒上面粉，这样才不会沾到一起。
2、茄子切成均匀的长段，放在盐水中浸泡备用(用时沥干水分)。肉末放进碗中，加入适量生抽，胡椒粉，食用油，生粉腌制。起锅烧油，放入姜蒜小火爆香，倒入肉末炒熟，再放茄子翻炒，随后加入豆瓣酱和其它调料，倒入适量热水，下入面条，煮熟收汁即可。
3、面粉中加入温水，一边例一边搅拌，一直搅拌成絮状。倒入少许菜籽油，下手揉成面团。案板上撒上面粉，防止粘连，继续把面团揉光滑。揉光滑后搓成长条，再用擀面杖擀成厚约一厘米左右的面片。用刀切成一厘米厚的长条。找一个饺子帘撒上干面粉，把面条放上去，用手搓成圆长条。
4、步骤：酱油面听名字就知道做法是很简单的，这碗面做法简单味道也还可以，首先把葱切好放到碗里，并且加点生抽再滴一些花生油上去，然后起锅烧水，水烧开后倒一些在碗里，把面条放进去，加一些盐和面一起煮，空心挂面只需要煮2分钟就可以了，煮好后;捞起来倒碗里。
5、红烧牛肉面食材牛腱、面条、青菜、干辣椒、桂皮、豆瓣酱、盐、五花肉、八角、酱油、油、姜。做法牛肉过水捞出待用。少油，把生姜、八角、桂皮、豆瓣酱放入锅中煸香，再加入干辣椒炒香。放入牛肉混合，并加适量的酱油调色。
6、先做一下浇头，油热爆香葱蒜干辣椒，炒出香味，下肉末，大火炒干水份，加一点生抽，老抽和蚝油调味；加香菇，炒出香味。
面条的制作过程
1、面团熟化程度和面条干燥条件是影响挂面质量的重要生产因素。挤压法：将面团放在压模中加压，面团从模孔中挤出成条。这种面条又特称作“饸饹”，口感硬实。用掺小麦的粗粮粉或全部粗粮粉制作面条时常用这种方法。有机器压制，也有小规模的手工压制。
2、制作过程：首先我们将面粉、水都倒入面条机的搅拌盆里。面条机定时5分钟，开1档。等倒计时结束，面就和好了。揉好以后，我们看一下面的状态。因为这是一个非常硬的面团，因此在和面钩的强力搅拌下，面团会被扯碎，所以看上去比较碎的状态是正常的。
3、6种风格迥异的面条，营养可口，制作简单，新手也可以学得会！家里有汤，于是将把汤面变面了焖面，我看有朋友直接是将生面焖至熟，但我还达不到那水平，想着简单一点，将面先一煮，然后再用来最后入味焖。
4、油泼面要好吃，面条要顺滑有劲道，最重要就是在醒面这道程序，掌握好了下面在扯面就简单了，有韧劲还不会断，一起看看到底是如何做到的吧。【家庭版油泼面】准备的材料：面粉300克配料：胡萝卜丝、豆芽、青菜调料：辣椒面、陈醋、生抽、盐、鸡精、辣椒油和花椒油少许下面就说说如何做好劲道的面团吧。
5、食材准备：面条，鸡蛋2个，火腿1根，番茄火锅底料，番茄2个，淀粉，盐，白糖，生抽，蚝油等。步骤起锅烧油，鸡蛋打散，倒入锅中，煎至凝固即可盛出备用。番茄去皮切小块，火腿切薄片，备用。碗中加一点淀粉，适量的清水，搅拌成淀粉糊，备用。
6、第面条不能开水下锅煮出好吃的面条，什么时候下锅很关键！大多数人都是开水下锅，面馆老板从不这么煮。正确做法是，当水似开未开，也就是锅底冒很多小气泡时，就下入面条，这么做能避免面条出现粘连的情况。
煮面的步骤
1、步骤准备配菜，肉末、胡萝卜、木耳、黄花菜、豆腐、蒜薹、韭菜、葱白。除了黄花菜，其它都切成末，分别下锅焯水3分钟，捞出沥干水分。鸡蛋加盐搅散，倒入平底锅中摊成鸡蛋饼，用刀切成小块。豆腐下锅油炸成豆腐干，口感更好。
2、效果非常好。煮面条的时候记得添冷水，也就是点水，经过2次点水的面条才不会出现夹生的情况，口感也更好。煮面条看似简单，10个人9个都做错！教你几个煮面条小技巧，面条劲道又爽滑！大家以后在煮面条的时候别怕麻烦，按照这些步骤来，煮出来的面条好吃又有营养。
3、解决方法就是加半碗凉水，和煮饺子一样，面汤就会清澈见底。煮面食加冷水是有道理的，无论是面条还是饺子，都不会出现夹生的问题，都能煮熟，同时能保留很多的碱性营养物质。第三个技巧是煮面时，在水里加一勺食用油，面条煮好后就能根根分明，不粘不黏，口感更加爽滑。
4、步骤准备鸡汤、面条、香菜或青菜都可以。把撕好的鸡肉和鸡汤放入锅中煮开。放入面条，然后用筷子搅动几下，盖好锅盖。当锅内水开了以后，再向锅里添加少量凉水，这次不要盖子锅盖，等水沸腾至煮熟，加入盐。然后再放入香菜。滴几滴醋，美味的鸡汤面条就做好了。
5、对于这道面条的制作方法，其实就是这么的简单，只是在制作的时候，有一些细节部分，需要我们去掌握。尤其是煮面时要加点水，这一步骤可是非常关键的，大家一定要牢记。
6、每天一道美食，健康营养的在身边！大家好啊，这里是清清爱做菜，我是清清，今天是周日啦，清清今天放一天的假期，一直睡到太阳晒屁股才愿意起床，起床后第一件事就是做一个懒人“煮面条”，不知道你假期是不是跟我一样的。
下面条的方法和步骤是什么
1、准备食材。小番茄一切两半，鸡蛋切两半。小香葱切碎。坐锅烧水，不等水开，看到锅底冒小泡泡的时候，下入面条。煮几分钟后，面条变软，加入生抽。加入盐1勺调味。下入小番茄。放入小香葱，点香油出锅装碗即可放上鸡蛋即可。成品。
2、应该是水快开时就下入面条，用铲子沿锅边轻轻推动，使面条根根分开，这样面条就能不粘不断，还筋道。第二个技巧是煮面条难免会出现起沫的情况，这时候接着煮，面条口感就发粘，面汤也会非常浑。解决方法就是加半碗凉水，和煮饺子一样，面汤就会清澈见底。
3、第一步：准备适量的面条，面条的种类没有要求，大家根据自己的爱好来准备就行；在锅中加入适量的清水，开大火把水烧开；在烧水的时候来处理一下要用的食材，把准备好的青菜、葱和蒜清洗干净，青菜体积较大的，可以切小一点，葱切成葱花，蒜切成蒜末，切好先装在碗中备用。
4、在面条下锅之前，外面还可以在锅中加入1小勺食用油，可以防止面条粘连。同时加入1小勺食用盐，食用盐可以让面条吃起来更有嚼劲，口感更好。点水两次一般煮面条时，要煮比较长的时间，这样面条才可以彻底煮熟，但是煮的时间一长，面条就没有筋道了。
5、加入一勺盐，用筷子把面条搅拌散开，防止粘连，然后用中火煮，煮开后同样要点2碗冷水，煮3开就煮熟了。所以，不同的面条就不能用一样的方法来煮。面条不同，吸水性不同，下锅的水温也不同，需要煮的时间也不同。不管哪种面条，煮的时候捞一根看看，如果没有白心了，就说明煮熟了，煮久了不好吃。
6、煮好的面条，很多人就直接捞出来吃了，面馆老板说，还需要多做一步，就是过冷水。将热面条投入冷水中，或是用冷水冲一下，在热胀冷水的作用下，面条的口感更加爽滑筋道，而且放凉后也不粘连不起坨，无论是做拌面还是汤面都很好吃。不管是南方的挂面，还是北方的手擀面，都可以用这个方法煮。
OK，关于自己做面条的方法步骤和用面做面条的具体步骤有哪些的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
