蘑菇炖鸡怎么炖好吃家常做法

蘑菇炖鸡怎么做好吃

1、做法步骤：第1步、土鸡一只。第2步、洗净剁块。第3步、鸡油放入锅里炒出油。第4步、倒入鸡块翻炒出油即可。第5步、炒好的鸡块和冲洗干净的花生米放入砂锅。第6步、一次性加入开水，高火档煨煮。第7步、煨汤期间干香菇用水泡发洗净。第8步、睡觉前放入香菇转自动档煨煮。

2、时间到时放入滑子菇干，翻炒均匀，盖上锅盖炖十分钟，放入泡好的红薯粉丝、盐一勺，味精一勺，少许胡椒粉，烧制沸腾美味即成，再撒上葱末点缀。一盆汤鲜肉香的小鸡炖蘑菇就做好了蘑菇含有干扰素的诱导剂，它能提高人体内干扰素的水平。

3、第4步、倒入鸡块后加入豆瓣酱炒出红油，将鸡块翻炒均匀。第5步、再倒入香料，倒入老抽、生抽、盐翻炒片刻。第6步、接着将鸡块倒入砂锅，加水没过鸡块，大火煮开后转小火炖40分钟。第7步、40分钟后揭开锅盖，倒入土豆和香菇，继续炖20分钟。

4、先把鸡清洗好，然后切成块放入清水中继续清洗浸泡，另一边准备好蘑菇，把蘑菇简单切一下，切成正好吃的大小后，同样放入清水中浸泡清洗。为了保持鸡肉干净，最好清洗两遍，最后捞出备用。另外要注意，清洗蘑菇的水一定不能倒掉，后面有大用处，是提味的关键。

5、做法步骤：第1步、用水清洗干净后，放水泡软松茸和姫松茸，泡半小时左右即可。第2步、将买来鸡，洗干净切块。第3步、水开后，将鸡倒入锅中，加适量的红枣和枸杞。第4步、鸡汤炖了三十分钟左右，将泡好的松茸和姫松茸倒入鸡汤中一起炖煮。

6、【菜名】小鸡炖蘑菇【配料】鸡腿一个，泡发榛蘑300克，土豆一个，少许香菜【制作过程】首先要把鸡腿清洗干净，剁成小段。榛蘑用水泡发，并用清水多洗几遍，把里面的杂质挑出来。土豆去掉皮后切成滚刀块。蒜和姜切成小片，葱切成段状，并准备好一个八角。

干蘑菇炖鸡的家常做法

1、做法步骤温水解冻母鸡（割开脖子皮清掉淋巴、割掉鸡屁股）墨鱼干温水泡一会儿（可弄些其他配菜如木耳、虫草花，没有也不影响效果）。把食材都放进高压锅，这样做起来快。墨鱼鸡汤炖好了，香气勾人！（鸡汤鲜美，配上墨鱼干带来的“臭腊肉”似的香味儿）。

2、做法步骤：第1步、鸡剁块，焯水洗净备用。第2步、锅中热油放入葱、姜、蒜、花椒、八角炒香。第3步、放入鸡块、生抽、老抽、白糖翻炒均匀。第4步、放入清水、食用盐、干辣椒大火水开。第5步、放进砂锅小火炖1小时。第6步、蟹味菇洗净备用。第7步、鸡块炖一小时放入蟹味菇。

3、干蘑菇炖小鸡的做法图解3鸡肉切块，提前用温水泡出血水，清洗后控水。油锅加油，放入冰糖，先炒汤色，后放鸡块翻炒，会炒出水，放入葱姜大料翻炒，尽量能稍微炒一会，把水炒干，随后放入老抽、料酒，再翻炒下，放入蘑菇。加开水，水一次性加够。

4、原料：土鸡、干香菇、姜、葱、盐、水、枸杞。做法步骤：第1步、鸡块冲洗干净焯水。第2步、姜和葱备用。第3步、香菇提前泡发。第4步、鸡块放入锅中。第5步、香菇洗净改刀。第6步、一次性加足清水，放入葱姜。第7步、大火煮沸转小火慢炖四十分钟。第8步、鸡熟后加盐调味。

5、做法步骤：第1步、干松茸洗一洗，用冷水浸泡。第2步、浸泡后的松茸放入电饭煲内胆。第3步、再加适量水，将内胆放入电饭煲，盖上锅盖通电煲。第4步、鸡翅根洗干净，入锅焯水后捞出沥干水。第5步、松茸煲20分钟后，鸡翅根入锅同煲。第6步、大白菜洗干净切成块。第7步、鸡翅根9分熟，白菜入锅同煲。

6、原料：鸡、干松茸、姫松茸、红枣、枸杞。做法步骤：第1步、用水清洗干净后，放水泡软松茸和姫松茸，泡半小时左右即可。第2步、将买来鸡，洗干净切块。第3步、水开后，将鸡倒入锅中，加适量的红枣和枸杞。第4步、鸡汤炖了三十分钟左右，将泡好的松茸和姫松茸倒入鸡汤中一起炖煮。

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1、倒入泡蘑菇的水(水不够加一些开水)、料酒、白胡椒粉加盖焖煮步骤1时间还剩20分钟时调入盐、糖加盖继续焖煮直到结束成品图烹饪技巧蘑菇的味道很鲜，不需多加其它的调料。泡蘑菇的水不要倒掉，沉淀过滤2-3次后使用。

2、做法步骤：第1步、提前在市场上将鸡肉切好块，当然这个师傅刀工真不咋地，鸡块大小切的不均匀，买好来后，用清水多浸泡几次，尽可能把血水处理干净，然后沥干水份后进行腌制，2勺生抽、1勺老抽、少许胡椒粉、料酒和蚝油，搅拌均匀腌制二十分钟以上。

3、以下是蘑菇炖鸡的详细制作过程：材料：鸡肉500克、新鲜蘑菇200克、姜片适量、葱段适量、盐适量、料酒适量、鸡精适量、清水适量。步骤：鸡肉切成中等大小的块状备用，蘑菇洗净切成均匀的薄片，姜片和葱段备好。热锅冷油，放入鸡肉块煎至两面金黄捞出备用。锅中留底油，加入姜片和葱段，爆香后加入少量料酒。

4、先把榛蘑泡上，泡软泡发后清洗干净。把小鸡切成块，我们家人少，一只吃不了，我就把两只鸡腿单留下来了，下次做别的菜。鸡块凉水下锅放点料酒烧开汆水。

5、做法步骤洗干净并剁小的鸡肉放入炒锅中煸出多余的油脂。几种菌菇洗干净，侵泡10分钟煸出油脂的鸡肉放入沙锅中，加入姜片，在加入各种菌菇，开大火烧开后用小火炖2个小时（老母鸡难得炖，要炖的久点）起锅时来点盐，白胡椒粉。可以开吃了。

6、【下厨房】蘑菇炖小鸡栏目为您提供蘑菇炖小鸡的做法大全，蘑菇炖小鸡怎么做好吃和蘑菇炖小鸡的家常做法，更多蘑菇炖小鸡的菜谱大全就来下厨房。

东北蘑菇炖鸡爪子的家常做法怎么做好吃

1、准备配料鸡要选择自由放养的土鸡或严重的老母鸡，宰杀干净，切成小块。蘑菇应该用野蘑菇在阳光下晒干，（秋天用新鲜蘑菇）把蘑菇泡在水里。老姜，大葱。怎么做将切碎的鸡肉焯水撇去浮沫（焯水用料酒和姜片去除腥味）。把煮好的鸡肉拿出来。

2、做法步骤：第1步、材料：新鲜香菇(已清洗)、鸡爪(已清洗)、姜片第2步、将已清洗好的新鲜香菇放在案板上切开，待用。第3步、将已清洗好的鸡爪和姜片下入清水锅中焯开，捞出。第4步、随后，将焯好的鸡爪放入清水锅中，加适量的料酒。第5步、煮开，煮上7——8分钟。

3、做法步骤：第1步、文昌鸡清洗干净。第2步、蟹味菇切掉老根，分成一撮撮，冲洗干净。第3步、鸡剁小块，用清水冲洗一遍，去掉骨渣儿。第4步、大蒜、小米辣、八角准备好；大葱切段，姜切片。第5步、炒锅加热，倒少许油，将大蒜、姜片、八角入锅，小火煸炒出香味。

4、小鸡炖蘑菇是一道东北炖菜。通常是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。今天老刘就来分享一下“小鸡炖蘑菇”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

5、倘若相当不错的话，往往是备上一份小鸡炖蘑菇。在这个时候老一辈多是选用一年左右的小公鸡。这些放养的本鸡肉质筋道，口感相当有嚼头，而且成长期短，鸡肉很嫩，特别鲜。所以在东北一代也有"姑爷新上门，小鸡吓掉魂"一说。不过，倘若是端上来一盘水煮鸡蛋，就该反思下自己是不是做了什么不该做的惹老人家生气了。

蘑菇炖鸡的家常做法

1、先把鸡清洗好，然后切成块放入清水中继续清洗浸泡，另一边准备好蘑菇，把蘑菇简单切一下，切成正好吃的大小后，同样放入清水中浸泡清洗。为了保持鸡肉干净，最好清洗两遍，最后捞出备用。另外要注意，清洗蘑菇的水一定不能倒掉，后面有大用处，是提味的关键。

2、做法步骤：第1步、美食比赛获奖的一只特产土鸡第2步、东北特有的红蘑(也叫松树散)，可以用其它蘑菇代替第3步、将鸡剁开，反复冲洗，去除血水。第4步、蘑菇提前焯水，捞出控水备用。第5步、锅里加底油，温热的时候，加鸡翻炒第6步、反复翻炒，变色，略有焦黄，烹料酒，加生抽，老抽，花椒大料，葱姜。

3、做法：首先把鸡腿洗净，切成块，锅中加入清水，鸡腿冷水下入锅中。锅中开大火，倒入料酒10毫升，煮开转中火炖1分钟，捞出洗净备用。将木耳、香菇用开水泡开，倒入锅中，加入姜片5克、葱段5克、金针菜10克，洗净的鸡腿块倒入锅中。锅中倒入清水半锅，最好是开水。

4、做法步骤：第1步、用水清洗干净后，放水泡软松茸和姫松茸，泡半小时左右即可。第2步、将买来鸡，洗干净切块。第3步、水开后，将鸡倒入锅中，加适量的红枣和枸杞。第4步、鸡汤炖了三十分钟左右，将泡好的松茸和姫松茸倒入鸡汤中一起炖煮。

5、以下是蘑菇炖鸡的详细制作过程：材料：鸡肉500克、新鲜蘑菇200克、姜片适量、葱段适量、盐适量、料酒适量、鸡精适量、清水适量。步骤：鸡肉切成中等大小的块状备用，蘑菇洗净切成均匀的薄片，姜片和葱段备好。热锅冷油，放入鸡肉块煎至两面金黄捞出备用。锅中留底油，加入姜片和葱段，爆香后加入少量料酒。

6、做法步骤鸡剁成小块清洗干净，加1600g清水放入砂锅里大火煮。（这次只买半只青脚土鸡，家里人少吃不完一只，去掉内脏及多余脂肪后，可炖汤部分大约重一斤）煮开后调成小火，撇弃浮沫，切入15g生姜，倒入5g陈醋。300g新鲜香菇清洗干净，去蒂切片。倒入砂锅里，加上盖子，小火炖煮一个小时。

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