牛尾骨的做法
家常牛尾应该怎么做
1、【下厨房】牛尾骨栏目为您推荐牛尾骨的做法大全，牛尾骨怎么做好吃，和牛尾骨的家常做法，更多牛尾骨的做法步骤就来下厨房。
2、牛尾冲尽血水，放入沸水里煮2分钟，捞出。锅里放入色拉油50克，放入小料，小火煸炒3分钟，加入A料、桂圆肉、大枣烧开，放入牛尾，小火煮2小时后关火，焖至汤凉再捞出牛尾。
3、红酒燉牛尾的做法备齐原料用少量的橄榄油先把切小片的培根煎成金黄色捞出。牛尾清洗干净后用厨房纸巾拭干水分，用适量的海盐和黑胡椒碎腌一下，然后放入刚煎培根的油里煎一下。中大火将牛尾煎上色，煎时不需要常翻动，煎到金黄色即可，不要焦掉哦。将牛尾先夹起来，把洋葱和大蒜放入炒香，炒到洋葱变软变透明。
4、橄榄油热锅，油热后放入牛尾煎制，不时翻动不要焦或者黏住将牛尾煎至表面棕黄倒入200ml白兰地，半瓶左右红葡萄酒放入红枣、桂圆、辣椒(可不加)、香叶，刚才稍前炒好的蔬菜和蘑菇，一个切碎的番茄(可以用番茄膏或者罐头番茄代替)，以及鸡高汤500ml。
牦牛牛尾骨如何做
1、1取新鲜牛尾洗净，冷水下锅，水里倒入少许白醋，水开之后继续炖煮5分钟后捞出。在牛尾中加白醋的作用不仅仅是去腥，还可以让肉质变得疏松易熟。2随后将牛尾放入温水中清洗干净。这一步切记要使用温水，因为牛尾在焯水的过程中，肌肉纤维全部打开了，如果遇冷水，它很容易就会收缩，这样之后煮出来的肉质就会发柴。
2、牛尾巴放入清水里浸泡3小时左右，大块的牛尾剁成小块。大葱切成段，姜切成薄片。胡萝卜切成块，芹菜洗干净切成长段。锅里倒入适量的清水，把牛尾放进去。倒入少许白酒去腥。开锅后撇去浮沫，煮三到四分钟左右捞出，用温水洗净。炒锅里放入大豆油（其它油脂均可）加热至冒烟状，关火冷却三分钟。
3、牛肉、牛大骨洗净，用开水焯一会，捞出洗净沥干锅中倒足够的水烧开，放入牛肉、牛大骨、葱、姜、大料和料酒炖煮约1小时取出牛肉，切块，放回锅中，再继续炖1小时。白萝卜去皮洗净，切块，放入牛肉汤中，文火再炖煮至软烂，捞除牛大骨，加盐调味。
4、牛尾骨沿着骨节处用刀根剁成节，用刀根来剁就更不会剁坏刀，把剁好的牛尾用清水浸泡2-3个小时，而且在浸泡的过程中要多换几次水，有条件的可以开最小的水来冲。浸泡的目的就是要去除牛尾骨里面的血水，我们知道腥味的主要就是牛尾骨中所含的血水，也就是说牛尾骨里面的血水泡得越干净，腥味就越小。
5、第1步、牛尾解冻。第2步、浸泡半个小时，洗去血水。第3步、牛尾冷水下锅，倒入适量料酒。第4步、水开多焯一会儿，能去除多余油脂。第5步、捞出洗净。第6步、适量清水，焯过水的牛尾放入，加几片姜进去。第7步、大火烧开。第8步、中小火炖一个小时。第9步、虫草花洗一下备用。第10步、此时汤色清白。
6、牛是草食动物，肉质纯净，营养价值非常高，牛骨含有丰富的钙质，对胎儿的骨骼生长十分有益。牛骨汤不仅味道鲜美，经常喝还能强筋壮骨。经常在家里煲牛骨汤，对于在成长的孩子骨骼生长有相当大的帮助。要想牛骨汤口感醇厚，汤汁浓郁，需要足够的时间煲。对于上班一族来说，时间比较少。
牛尾骨怎么做
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2、？洗净的牛尾骨冷水下锅，加入2勺料酒，4勺姜片，大火烧开煮出血沫。用笊篱捞出，用清水冲洗干净沥干水份备用。？砂锅中加入大量清水，放入洗净的牛尾骨，加入4片姜片半根切好的葱段，加入2勺料酒，大火烧开转小火盖上锅盖，慢炖1个半小时。
3、牛尾让卖家剁成段，洗净，放入冷水中浸泡2小时以上。中间要换几次水，把血水要泡出来。浸泡过血水的牛尾，冷水下锅，煮开后撇去血沫，捞出沥水，备用。牛尾放入高压锅中，放入适量的开水，再放入葱、姜、花椒、桂皮、香叶、八角、一点醋，盖上锅盖压25分钟左右。
4、牛尾有骨有肉，肉质鲜美，当然也可以用牛肉其他部位肥瘦相间的肉代替;第一次高压的时候，不要压的太烂，否则肉质炖的太烂，成品就无法达到干香的口感;同上，最后收汁要收的干一些，肉的表面干干酥酥的更好吃;使用高压锅要注意安全，一定要气阀落下，完全解压才能打开。
5、上汤红烧牛骨的做法牛骨用的背骨，炖出来筋有点弹，牙不好的宝宝可以选大骨冷水下锅，煮开去浮沫，冷水冲干净杂质。
6、第1步、准备所需的食材。第2步、洋葱切丁，胡萝卜滚刀块，西红柿去皮切丁。第3步、加底油，放大料和洋葱姜炒香。第4步、然后把胡萝卜和西红柿放入锅中炒。第5步、西红柿炒的软烂。第6步、牛尾过水焯一下，然后放入锅中，加糖料酒五香粉，酱油，炒一会。第7步、加入砂锅中中火2小时。
牛尾骨要怎么做好吃
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2、红酒烩牛尾最好用砂锅，煮沸后小火烩三小时。西红柿、胡萝卜、洋葱块是配料，最后半小时再放。关键是不用一滴水，开始加半瓶红酒同煮，最后15分钟再加半瓶。煮牛尾浓汤时要加入四倍的清水，小火慢炖一个半小时。需要注意的是，先将胡萝卜、土豆块入锅，炖半小时，再将洋葱、西红柿块入锅，再炖半小时。
3、做法步骤：第1步、准备的食材。第2步、洗净的牛尾冷水下锅。第3步、煮开后捞出冲洗干净。第4步、锅里少许油放入佐料小火煸炒出味。第5步、倒入牛尾。第6步、炒干水份。第7步、倒入高压锅一次性给足水。第8步、加点盐，酒和醋盖上压。第9步、尾骨压好冷却开盖。
4、⑦锅中加入清水，放入牛尾、姜片，大火煮沸后撇去浮沫。⑧转小火，加入白萝卜、胡萝卜、香菇、红枣、枸杞，炖煮2-3小时，直至牛尾软烂。⑨加入盐调味即可。烹饪小贴士：牛尾一定要焯水去腥。炖煮时，可以加入适量料酒、酱油等调味料。炖煮的时间越长，牛尾越软烂，汤的味道也越浓郁。
5、我们首先需要处理的是牛尾，由于这是一种肉类，所以大家在洗的时候最好洗的干净一些，这样吃起来才不会有一股异味。洗干净之后，我们先在锅里面加入一些清水，然后再往里面加入一些姜丝，还有料酒。
6、上汤红烧牛骨的做法牛骨用的背骨，炖出来筋有点弹，牙不好的宝宝可以选大骨冷水下锅，煮开去浮沫，冷水冲干净杂质。
牛尾骨怎么炖更有营养
1、牛尾骨放入一点面粉抓洗干净，洗净后冷水下锅焯水，放入姜片和葱结去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来清洗干净。胡萝卜和白萝卜削掉外皮，洗净后切成小块。番茄和玉米洗净后切成小块。牛尾骨先放入汤锅中，加入足量的清水，放入姜片和葱段，盖上盖子炖煮一个半小时。
2、牛尾可以通过红烧、炖等方式进行烹饪，可以和番茄、白萝卜、香菇、莲藕等食材一起炖，这些食材的营养价值都比较高，适当食用之后可以补充身体内所需要的营养成分。在炖牛尾之前，可以将牛尾放入冷水浸泡一段时间，可以有效地去除里面的血水以及脏污。
3、炖牛尾汤一般可以使用砂锅炖，比较有营养，而且在炖的时候可以适当的增加一些辅料，味道相对来说会更加鲜美一些，食用以后能够及时补充身体所需要的营养。
4、牛尾骨泡血水2小时，倒掉血水，从新放入冷水，加入葱姜料酒焯血沫焯好水的牛尾骨所有食材放在电压力锅了，不用放油，添温水焯好水的牛尾骨，白萝卜、胡萝卜、花椒八角，桂皮香叶，小茴香，肉蔻一起放进锅里炖肉或者煲汤键。
5、第1步、选择新鲜牛尾骨。第2步、用清水洗净。第3步、浸泡四小时以上，中间可以每半小时换一次水。第4步、焯水后捞出洗净。炖锅中放入牛尾骨、整个洋葱、葱、姜、料酒、花雕酒和足量的水，大火烧开后，撇净浮沫，转小火慢炖约三小时。晾凉放入冰箱冷藏。第5步、白萝卜切滚刀块备用。
6、牛尾骨一般可以通过清炖、红烧、清蒸、清炒等方式做有营养。清炖牛尾骨中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等营养物质，食用后可以为人体补充所需要的营养，还可以促进骨骼的发育，有利于身体健康。炖汤时可以加入适量的枸杞、红枣、姜等，可以起到补气养血、健脾养胃等作用。
文章到此结束，如果本次分享的牛尾骨的做法和牦牛牛尾骨如何做的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
