红烧肉的做法最正宗的做法

红烧肉的家常做法红烧肉最正宗的做法以及怎么做

1、【下厨房】红烧肉栏目为您推荐红烧肉的做法大全，红烧肉怎么做好吃，和红烧肉的家常做法，更多红烧肉的做法步骤就来下厨房。

2、五花肉切成正方形，然后焯水，这样可以去掉肉里面的血水，焯水的时间大约在3-5分钟。葱姜蒜洗净切碎。起锅，放少量油，然后加入葱姜蒜，煸炒出香味，放入焯水过的肉块煸炒至金黄色。加入适量的料酒，煮至汁渍蒸发。

3、把五花肉倒进锅中，加入适量的冷水、生姜片和料酒，大火煮开，焯水备用。焯好的五花肉再次清洗干净，捞出放在案板上，拿厨房纸按压一遍，吸取多余的水分，锅中倒入一点点食用油即可，然后将五花肉下入锅中，煸炒出油脂，这样做好的五花肉就不腻口啦。

4、做法步骤：把五花肉清洗干净后切成2厘米见方的小块备用。把小葱洗净后打成葱结，生姜切成姜片，再准备一颗八角备用。做传统红烧肉，只需要这三味调料即可。锅里坐水，凉水下入五花肉块，水开后加入适量料酒，开大火煮2分钟左右，然后捞出。五花肉捞出后用温水把表面的浮沫冲洗干净，然后控干水分备用。

5、红烧肉首先我们要把选择好的肥瘦相间的五花肉切成小块，在放入锅中煎到颜色金黄，在煎的时候要把肉贴着锅底煎黄，这样可以把肉汁锁住，吃起来特别的香嫩，比焯水要好吃多了。

6、第二步：准备半锅清水，把肉冷水下锅，然后加入姜片、葱结、料酒，开大火煮6分钟。煮好之后捞出控干水分备用。第三步：平底锅中不要放油，直接把五花肉放进锅中用中火来煎，把肉煎出油。煎出油之后的肉口感更好，吃起来没有那么腻。第四步：先把泡好的梅豆干捞出放入砂锅。

甜味红烧肉的做法最正宗的做法

1、做法：肉切丁，形状不太讲究，蒜葱姜切片，葱留段葱白。肉放入冷水锅，大火烧开继续煮两分钟。温水洗去肉沫子。锅热后放八角辣椒中火煸炒30s，放葱姜蒜片炒1分钟。肉进锅炒至表面微黄呈出。倒20ml油，油开后转中火放20g糖。一直搅拌，否则糖黏锅。搅至糖溶变色。

2、准备一人份五花肉，肉要选肥瘦相间的！不然吃起来口感不好。料酒和生姜2片肉洗净，生姜料酒入锅（去腥），加水（水量刚刚没过肉）烧开，煮出血沫。翻面再煮一会捞出肉洗净血沫，改小块（尽量肥瘦相间）。准备黄糖（冰糖红糖都可以，红糖煮出来颜色更红），料酒，生抽，老抽如图。

3、甜味版红烧肉的做法步骤准备五花肉一块，最好是三肥两瘦的夹层肉步骤将五花肉改刀，用清水煮至7-8成熟，煮的时候可在水里放点盐入味。

4、甜味红烧肉的做法步骤肉切丁，形状不太讲究，蒜葱姜切片，葱留段葱白步骤肉放入冷水锅，大火烧开继续煮两分钟。温水洗去肉沫子。。。步骤锅热后放八角辣椒中火煸炒30s，放葱姜蒜片炒1min.步骤肉进锅炒至表面微黄呈出。步骤倒20ml油，油开后转中火放20g糖。一直搅拌，否则糖黏锅。

5、再把煮好的五花肉倒入其中，然后均匀翻炒一段时间，让五花肉能充分吸收这些食材的香气，我们可以去菜市场购买制作红烧肉的香料包，里面非常齐全，都是搭配好的。炒制一段时间之后，我们倒入切好的葱段，再加少量白酒，白酒能让去除肉腥，并且让五花肉绵软，再加白糖、食盐，倒入热水煮沸。

6、【菜品】：无水版红烧肉【烹饪食材】：两斤五花肉，10毫升料酒，两个八角，一瓶500毫升的黄酒，两片香叶，两根葱，适量的盐，5克冰糖，6毫升红烧酱油，一块桂皮和老姜，两瓣大蒜和两克熟芝麻。【烹饪步骤】：将葱姜蒜洗干净，切成适量的蒜片、姜片和葱末，放在一边备用。

家常红烧肉的做法最正宗的做法

1、---【家常红烧肉】---准备食材：五花肉600克、小葱一根、生姜一块、八角两颗、桂皮一小块、盐适量、冰糖25克、生抽少许、食用油少许、料酒少许。做法步骤：把猪皮表面残留的毛发去除干净，最好把猪皮一面烫一下，然后切成2厘米左右见方的肉块。把小葱切成葱段、生姜切成姜片备用。

2、首先准备上一块肥瘦相间的五花肉，将其切分成两三部分，然后将铁锅预热，把五花肉猪皮朝下在锅中烙制一下，去除残留的猪毛及猪的汉腺味道。烙好后给它放入提前准备好的温水中，先浸泡三分钟。三分钟后，用一个干净的钢丝球将猪皮搓洗干净，再用清水二次淘洗，即可将其切成小块状，记住不要切得太大块了。

3、做法步骤：第1步、准备的食材。第2步、五花肉先焯水，加入八角、茴香、姜、葱、料酒煮开。第3步、煮开3分钟左右捞出来，过冷水。第4步、切厚块。第5步、加冰糖、姜、蒜、料酒、酱油、老抽小火煮30分钟。第6步、焖煮至汤汁浓稠即可。第7步、成品。

4、做法步骤（老抽，生抽，耗油搅拌均匀放在一起）生姜切片，准备30克料酒，小葱选择三层肥瘦相间的五花肉，很适合做红烧肉，切成大小均匀的肉块。冷水下锅加去腥三件套：小葱，生姜，料酒大火烧开后撇去浮沫焯水两分钟左右捞出。水洗干净后沥干水分备用。另起锅。放适量的食用油，以油带油。

5、红烧肉家常做法，肥而不腻，色香味俱全红烧肉原料：带皮五花肉、姜片、蒜瓣、盐、鸡精、冰糖、生抽、老抽、油。做法步骤：第1步、带皮五花肉切块。第2步、放入锅中焯水后捞出沥干水份。第3步、锅热放油加姜片炒香放入五花肉翻炒。

6、用现在的话来理解也简单，慢火细炖，自然美味就出来了。我们在制作红烧肉，同样也不需要太复杂，选好肉以后，然后进行煸炒，再进行炖煮就可以了。猪五花肉洗净以后切大块，二指左右会比较的好，猪肉在炖煮的时候，会缩水，切的大一点，炖出来更好看。

红烧肉最正宗的做法

1、【做法】第一步、五花肉要选肥瘦相间的，让肉贩子把猪皮烧一下，烧城焦黄色即可，能去除残留的猪毛，减小腥味，回家后用钢丝球擦洗干净，切成3厘米见方的肉块。第二步、锅里倒入清水，加入葱段、姜片、料酒，下入肉块焯水5分钟，撇掉血沫，用开水冲洗干净，沥干水分。

2、简单美味的红烧肉。原料：五花肉、生姜、白糖、花椒、八角、干辣椒、白酒、老抽、黄豆酱、盐、味精。做法步骤：第1步、五花肉洗净切成块。第2步、炒锅放油烧热，放适量白糖炒成香油色。第3步、放入五花肉翻炒片刻。第4步、待水份炒干，放姜片、花椒、八角、干辣椒。第5步、烹入白酒。

3、第三步，将切块的肉，丢进锅中，用小火煸炒出油为止，然后把多余的油脂倒掉，放入准备好的干辣椒等香料继续进行翻炒，这时候如果颜色不是特好看，可以选择用生抽或者酱油进行调色，然后用锅铲翻炒均匀，使五花肉受热均匀，这样炒出来的就基本一致，不会出现有些糊掉或者没熟的情况。

4、【红烧肉】食材：五花肉辅料：小葱、生姜、八角、桂皮、香叶、红辣椒调料：料酒、食盐、白糖、生抽、老抽做法：锅内加入一锅清水，凉水下入五花肉，这样能更好焯出血水，再加入几片生姜和10克料酒能更好去腥，接着开大火煮开。

5、【食材清单】：五花肉500克，生姜10克，大蒜5克，红烧肉酱料10克，料酒5克，陈醋5克，酱油10克，蚝油5克，盐2克，白糖3克，白胡椒粉少许。【做法/步骤】：把五花肉表皮刮干净，放入冷水锅中大火煮开，不时地翻动一下避免粘锅，煮至熟透捞出。用插洞器把猪表皮插满洞，然后趁热抹上盐抹均匀。

6、八角5个生抽20g盐5g冰糖20g料酒10g葱姜适量油20g猪肉500克土豆1个西红柿2个鸡精2勺蒜6瓣做法步骤准备好猪肉500g，八角，土豆一个，西红柿两个。葱姜蒜适量。把肉切成肉块。把西红柿切块，把葱切段，姜切片，蒜切好。把土豆切块。用水把肉焯一遍。

最正宗的红烧肉的做法是什么呢

1、五花肉切成正方形，然后焯水，这样可以去掉肉里面的血水，焯水的时间大约在3-5分钟。葱姜蒜洗净切碎。起锅，放少量油，然后加入葱姜蒜，煸炒出香味，放入焯水过的肉块煸炒至金黄色。加入适量的料酒，煮至汁渍蒸发。

2、红烧肉薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口。原料：带皮五花肉、老卤烧汁酱汁、葱、冰糖、姜。做法步骤：第1步、带皮五花肉500克。第2步、热锅烫一下猪皮。第3步、冷水下锅煮至定型。第4步、五花肉切方块。第5步、锅内加水1000克下入五花肉。第6步、加入葱姜。

3、做法步骤：第1步、锅中油热炒姜蒜猪肉块。第2步、加料酒红烧酱油炒香。第3步、加2杯水烧开。第4步、烧到软烂。第5步、汤汁浓稠即可。第6步、装盘。小贴士：红烧肉可以加入冰糖炒一炒上色好看，不喜欢糖就这样烧也很香。来自美食天下大草海的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。

4、第一步、首先准备一块漂亮的五花肉，把它切成3厘米左右的长条，五花肉最好是选择肥瘦相间的3层肉，口感会更好。切条之后再把肉切成均匀的麻将块。第二步、准备一盆清水，加入一勺盐，把肉放进盐水浸泡，这样既可以清除猪肉里的杂质，做出的红烧肉更加软糯，浸泡上10分钟就可以了。

5、红烧肉红烧肉的做法准备好食材无花肉皮烧至金黄，为了去干净猪毛。用钢丝球把猪皮擦洗干净。放进加水的锅里，煮十分钟，筷子能插进去，控水备用。冷却后的猪肉切2到3厘米见方的小块，逐一切好备用。生姜，葱，蒜切成片，西兰花瓣成小朵。

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