开胃爽脆的酸甜泡萝卜的做法
怎么制作泡萝卜,又脆又甜
1、制作步骤：准备5斤青萝卜，先放进一个大盆中加入没过萝卜的清水，浸泡5分钟左右，然后把萝卜表面的泥巴完全清洗干净。清洗干净的萝卜放到案板上，先把萝卜切成一公分左右厚的片，然后再改刀切成一公分左右宽的长条。全部切好后放入一个干净的大盆中。
2、步骤准备萝卜选择外表光滑、新鲜无损伤的萝卜，将其洗净去皮，切成薄片，厚度约为2-3毫米。步骤腌制萝卜将切好的萝卜片均匀摆放在大碗中，加入适量的盐，轻轻拌匀，静置15-20分钟，使萝卜片释放水分，变软。把腌制好的萝卜片挤压，将多余的水分挤出，使萝卜片更加脆嫩。
3、首先要想腌制出脆爽的酸萝卜，对于食材上就要又严格选择。萝卜的品种繁多，关是白萝卜、红萝卜、青萝卜就能让人挑花眼。简单来说，红皮萝卜要比白皮萝卜更脆更爽口，大家也可以选择红皮萝卜、白萝卜和青萝卜一起腌制，好看的配色也能增加食欲。
4、准备2根白萝卜，重量大约400克，要挑选汁水足的，这样吃起来才脆爽，白萝卜无需清洗，刮掉外皮，切成四方块，萝卜尽量少触碰自来水，生水会导致萝卜变质。切成四方块以后，装入干燥的盆中，加入1勺盐，下手抓拌均匀，静置30分钟，腌出萝卜中的水分，去除萝卜的苦涩味。
5、【农家腌萝卜】准备白萝卜、小米椒、青辣椒、食盐、生抽、香醋、花椒、八角、香叶。萝卜洗干净，把两头切掉，不用去皮，这一点要注意，萝卜不去皮，不然口感会差很多，带皮腌制口感更加爽脆。萝卜切成薄片，喜欢吃萝卜条也可以，放入干净的盆中，加入一勺盐、2勺白糖，用手翻拌均匀，腌制2小时。
6、萝卜切好后放进干净碗内，撒适量食盐，抓拌均匀，放一边腌制，经过腌制萝卜会大量出水，出水后萝卜会变得更加爽脆，而且萝卜腌制了变得很有味道，不怕不入味。做腌制这一步时，注意腌制时间不能太短，否则水分杀不净口感就不够脆，这是腌萝卜的小窍门，要牢牢记住，这样你也可以做得好。
如何做出脆爽入味的腌萝卜
1、腌制调味：在切好的萝卜条中加入适量的白糖，搅拌均匀后腌制30分钟，让萝卜出水。调制腌料：在碗中加入酱油、醋、蒜瓣和辣椒（如果喜欢辣的话），搅拌均匀。浸泡腌制：将腌制好的萝卜条挤干水分，放入调好的腌料中，确保每根萝卜条都充分浸泡在腌料里。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制24小时。
2、步骤准备萝卜选择外表光滑、新鲜无损伤的萝卜，将其洗净去皮，切成薄片，厚度约为2-3毫米。步骤腌制萝卜将切好的萝卜片均匀摆放在大碗中，加入适量的盐，轻轻拌匀，静置15-20分钟，使萝卜片释放水分，变软。把腌制好的萝卜片挤压，将多余的水分挤出，使萝卜片更加脆嫩。
3、抓拌均匀后，用手按压一下萝卜片，尽量让萝卜片完全浸泡在料汁里面，然后盖上保鲜膜，放在常温下腌制一个小时就可以吃了，这样做出来的腌萝卜不需要很长的时间，一个小时后就已经非常入味了，并且每一片都脆爽，开胃又好吃。
4、将白萝卜洗净，去掉头尾，切成厚薄均等的薄片。在一个大碗中，加入切好的萝卜片、盐和白糖，拌匀后静置10分钟。准备一个干净的玻璃瓶，将萝卜片和汁液倒入瓶中，加入姜片、蒜片和纯净水，轻轻搅匀。盖上瓶盖，放入冰箱冷藏24小时。取出腌制好的萝卜片，用干净的筷子夹入碗中。
5、把腌好的萝卜倒进一个干净的没有油有盖子的容器里面，没盖子的话也可以用保鲜膜把姜蒜放进去拌匀，然后撒一层白糖，接着倒入白醋盖过萝卜即可放进去一些泡椒，倒些泡椒水。
6、1，萝卜杀水别用食盐用白糖白糖有杀水的作用，能让萝卜味道更加鲜美，还能中和盐味，做好的腌萝卜咸淡适中，特别香。料汁要煮一下去除生味酱油、醋虽然可以直接吃，但有一股生味，会影响腌萝卜的口感，应该先在锅里煮开，去除生味，还能激发调料的香味。
怎么做出酸甜爽脆的泡萝卜
1、开胃爽脆的酸甜泡萝卜开胃爽脆的酸甜泡萝卜的做法健康功效白萝卜：活血化瘀柠檬水：生津止渴白萝卜洗净不去皮切2cm长条，放2勺盐抓均匀腌制1个小时。倒出腌出的水分。柠檬切2片加一碗凉开水泡开备用。白萝卜放入大碗中，加入泡椒和泡椒水。小米椒。姜丝。两勺糖。
2、首先要想腌制出脆爽的酸萝卜，对于食材上就要又严格选择。萝卜的品种繁多，关是白萝卜、红萝卜、青萝卜就能让人挑花眼。简单来说，红皮萝卜要比白皮萝卜更脆更爽口，大家也可以选择红皮萝卜、白萝卜和青萝卜一起腌制，好看的配色也能增加食欲。
3、步骤准备萝卜选择外表光滑、新鲜无损伤的萝卜，将其洗净去皮，切成薄片，厚度约为2-3毫米。步骤腌制萝卜将切好的萝卜片均匀摆放在大碗中，加入适量的盐，轻轻拌匀，静置15-20分钟，使萝卜片释放水分，变软。把腌制好的萝卜片挤压，将多余的水分挤出，使萝卜片更加脆嫩。
4、备好：白萝卜半根;胡萝卜半根;泡椒3个;白糖2勺;食用盐2勺;白醋20毫升;生姜1小块步骤白萝卜、胡萝卜切成小长条。
5、酸甜泡萝卜的做法步骤白萝卜切丁，放盐腌1小时。步骤清水+白醋+白砂糖倒入锅里。步骤煮开放凉。步骤用清水洗干净，沥干水。步骤白萝卜倒入容器中，加入糖醋水和小米椒，密封好，放入冰箱冷藏1天。步骤酸甜爽口又开胃。
6、萝卜不要用盐杀水，要用白糖+食盐，口感会加鲜美、爽脆。所有食材、刀具、容器都不能有生水，清洗后一定要晾干，这样腌萝卜才不会变质。料汁要煮一下，可以去除生味，而且不容易滋生细菌。加入高度白酒，可以防腐、增香，腌出来的萝卜更好吃，保存时间长。
怎样泡出又酸又甜又脆的白萝卜
1、把切好片的白萝卜用盐腌半个小时，主要是把白萝卜的辣味去掉，看到萝卜片变软了以后，再腌个10分钟就可以了。把腌好的白萝卜片用清水洗两遍，把腌过的咸味的盐水洗掉。
2、首先我们要准备两个新鲜的大白萝卜，把白萝卜清洗干净以后，将萝卜的外皮削掉，再把萝卜改刀切成片状，装入碗中备用。并往里面加入两勺食盐，将其搅拌均匀，对萝卜腌制上15分钟，让萝卜中的水分被完全杀出。
3、【步骤一】：把白萝卜清洗干净。改刀切成3-4毫米左右厚的片，放入盆中，放入2-3勺白糖，抓拌均匀腌制半个小时。【步骤二】：把生姜切成片、大蒜也切片片、青红尖椒切成马耳朵，分别装盘备用。【步骤三】：白萝卜腌制出水，然后用手挤干水分，放入大碗中备用。
4、萝卜条切好之后，为了方便腌制的时候更容易入味儿，需要用盐提前杀出多余的水分。萝卜与盐的比例一定要把握好，我们这里常用的比例是一斤萝卜放六钱的食盐，即500克萝卜放30克食盐就可以了！放盐之后，带上一次性手套抓拌均匀，静置3-4个小时。
5、准备腌料，白醋，水，砂糖，盐，白萝卜洗净，削皮，去头去尾，切小丁装罐，将所有腌料材料倒入锅中煮沸，滚后关火。酱汁趁热直接倒入切好的白萝卜罐中，腌过白萝卜，盖子关好，倒着放凉后，冰入冰箱冷藏，隔天可食用。大叔小提示喜欢吃红萝卜跟辣的朋友可自行放红萝卜与两根辣椒。
6、喜欢酸的少放点糖;喜欢甜的多放点糖。辣椒粉也是一样，吃辣的多放点;不吃辣的少放或不放都可;根据自己的口味调制好酸水。
泡白萝卜的做法酸甜脆
1、法，？味特？，酸甜脆爽，保证你吃？次就停不下来嘴。？萝？腌制？法是关键，别看只是普通的腌制泡菜，也需要有？个好的配？，才能腌制出？味独特的泡萝？。
2、白萝卜去皮，先切成厚块状。然后切成小丁。将白萝卜丁放入大盆里，加入1小勺盐一起搅拌均匀。静置30分钟以上（放1个小时也没事儿），使其出水。这样处理过的白萝卜不仅去涩，口感也更脆在等待萝卜出水的时候，准备好酸甜汁。
3、把白萝卜准备好，这两个白萝卜一定要割头均匀一些，长度最好也是差不多的。将两根白萝卜削皮了以后，再将头部和尾部都切掉。然后再像白萝卜，一切为二再二切为四。
4、将白萝卜和胡萝卜洗净削皮，切成1cm的条状或块状。加入3大勺盐，搅拌均匀后腌制三四个小时，使萝卜出水。经过腌制，萝卜出了很多水。将水倒掉，用清水漂洗几遍，尝一下不咸即可。控干水分备用。切好姜片和小米椒，与控干水分的萝卜一起放入大碗中。加入1大勺白糖和一小碗白醋，搅拌均匀。
5、泡萝卜【主要材料】：白萝卜（中段到尾段）约850克，红辣椒2个、生姜一块、大蒜头2个、花椒10克【调味料】：恒顺9°米醋100ml、食用盐15克、白糖30克、李锦记味极鲜2勺、56度白酒（二锅头）30ml【制做方法】：首先准备好一壶凉开水，一碗热水，再准备一个大玻璃瓶。
6、首先把萝卜清洗干净，去头去尾，然后先切成1厘米厚的片，再切成手指粗的条，萝卜条不要太粗也不要太细，否则会影响口感。我们北方都是吃这种绿皮萝卜，所以腌萝卜用的也是这种绿萝卜，家里如果没有绿皮萝卜也可以用白萝卜。
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