莜面窝窝的做法_莜面窝窝的做法教程
莜面窝窝怎么做窍门
1、【做法】将玉米面和面粉放在盆中搅拌均匀，放入少许白糖，把酵母放入温水中，搅拌均匀。边倒边用筷子搅拌，搅拌成疙瘩状，再用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发到原来的两倍大。面粉可以各放一半，也可以根据自己的喜好来。可以多放棒子面或者是白面都是可以的。酵母可以根据配料表上的要求放就可以了。
2、先向小妹咨询了制作方法，剩下的就是自己摸索了。莜面必须用开水和面，要忍着烫手去快速把面和匀成团，完成这道工序是很困难的，但是很关键。第二步就是搓，找一个有釉面的器具，我用的是一个搪瓷盆的盖子。揪一块莜面团，用手掌跟推开，面团变成一个面片，然后用手指卷成卷，立着放在蒸笼上。
3、然后下手把松散的小面团活成一个大面团。注意：（水不要倒太多，面团和得要稍微硬一点，刚好可以和成团就行。面和的太软也会导致蒸出来是摊在一起的。）把枣倒进去，稍微和一下面，用水攥成团。成窝窝状就可以了。所有都做好后，摆放到蒸篦上，蒸锅上汽后，再蒸20分钟就可以了。
4、步骤：第一步：首先我们需要把以上食材都准备好，准备好后需要准备一个容器，将面粉。全麦粉、清水、酵母、6毫升花生油放入到容器中然后用手均匀的揉搓成一个不粘手的面团。第二步：面团我们需要放到面板上揉搓成长条，分成30克面团10个，20克面团20个。
5、窝窝一定要比手指粗才能更好的脱离手指立住。总之卷的越粗越省事。这一步不建议用擀面杖，没有手掌好控制力道。No.浇汁的做法做好的莜面窝窝上锅大火蒸3-4分钟。如果是之前蒸过或者搓的很薄，就适当再减少时间。
6、莜面窝窝的详细做法步骤：莜面中放入开水，用筷子搅成大块。用手和成面团。揪一小块面。放在一个光滑的平面上，我用的是大理石板。
莜面窝窝怎么做
1、【做法】枣提前煮十几分钟。烧一壶开水，少量多次加入盆中烫一下面，用筷子搅拌均匀，和成面团。用个铲子，把面摁一起。手上蘸凉水揪一块面团。拿几个枣。捏成圆锥形。用一个手指头蘸水。整理成窝头的形状。面团醒10分钟，把篦子上铺上白菜帮子，上汽蒸20分钟。面不要太软。不然熟了会趴下。
2、发酵：将面团盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖处发酵1-2小时，直到面团膨胀至原来的两倍大小。揉面：发酵完成后，将面团取出放在案板上，用手揉搓，排出多余的气泡。制作窝窝头：将面团分成小块，搓圆后用大拇指在中间按下一个小洞，整理成窝窝头的形状。
3、当然我们也可以在晚上就把面揉好，让它常温醒发一个晚上，第2天就可以用来做窝窝头了。【第三步】：面团发好之后取出来揉搓排气，分成成两份，其中一份是占比2/3，另外一份占比1/3。再把两份都分成同样多的小剂子，我这里是每一份都分成了10个。先把小剂子挨个团圆放在一边备用。
4、1将大拇指从面团的底部伸进去，转圈擀压成边缘光滑的小洞。1我们把底部的洞洞擀的大一些，方便填入馅料。1把做好的面团胚子放在烤盘上送入蒸烤一体机，在三十度的温度下蒸制二十分钟到半个小时，进行发酵。1将毛豆、土豆还有胡萝卜、香菇和肉丁等配料都在蒸制窝窝头的时候提前准备好。
5、把和面的的水换成牛奶，把牛奶加入后来和面，或者有奶粉的就直接加奶粉来和面，这样做出来的窝窝头就是奶香味的了，如果有条件的可以加入少量的炼乳进去，那么奶香味就更重了。
6、将豇豆面粉揉捏成一个圆球状，用大拇指转圈旋出窝窝，一个豆角窝窝就做好了，如图。1依次做完剩下的豆角窝窝，蒸屉上面刷上一层食用油，摆上做好的豆角窝窝。1凉水上锅，上汽后转中火蒸10分钟关火，焖2分钟出锅。
莜面窝窝有哪些详细的做法
1、我们需要将酵母粉和温水混合，充分搅拌至没有干粉为止。接下来，将玉米面粉、普通面粉和白糖倒入一个盆中。然后，将搅拌好的酵母水倒入面粉中，用筷子充分搅拌，直至没有干粉的絮状。除了玉米面粉，这里我们还要加入普通面粉和泡打粉这两种重要的调料。
2、第5步、在晾好的榆钱里打入鸡蛋，放入少许盐、小苏打、葱花、五香粉、牡丹籽油、面粉和玉米面粉，因为晾过的榆钱里有水分，又放了鸡蛋，所以少加水，或分多次加点水，如图所示。第6步、用筷子搅拌几下。第7步、搅拌后，可在手上抹油后团小剂子后做成窝窝状。第8步、如拳头大小，如图所示。
3、取一份面团放入左手的掌心，右手的大拇指沾上干粉，戳出一个小孔，边转动边整形，捏出窝窝状;做好了放入蒸锅蒸12分钟即可。
4、莜面窝窝的详细做法步骤：莜面中放入开水，用筷子搅成大块。用手和成面团。揪一小块面。放在一个光滑的平面上，我用的是大理石板。
5、莜面250克开水250克步骤/方法烧好的热开水分次倒在莜麦粉上，用筷子搅拌均匀成絮状。揉成光滑的面团盖好醒20分钟。面团分成几个块状，放在蒸锅里蒸一下做出来的莜面窝窝更光滑。揉搓面团使其表面光滑，并成为长条状，揪成大小均匀的剂子。
6、莜面栲栳栳，是山西十大面食之一。其中忻州的做法最典型：将莜面加一倍开水或冷水和制，用手掌在光滑的板面上推一个，食指卷一个，做成如“猫耳朵”似的筒状形，长寸许、薄如叶、色淡黄。做好后，挨个站立并排在笼内酷似蜂窝。
莜面窝窝做法
1、蒸好的莜面窝窝要配上一些汤吃才好，配什么汤一般随自己喜好，喜欢凉食的可以用酱油、香醋、芹菜、蒜泥、辣椒等调味料拌成料汁，将莜面窝窝蘸食。喜欢肉汤的也可以做一锅羊肉汤，把蒸好的莜面窝窝放到煮好的羊肉汤里蘸食。
2、莜面窝窝的详细做法步骤：莜面中放入开水，用筷子搅成大块。用手和成面团。揪一小块面。放在一个光滑的平面上，我用的是大理石板。
3、我们都不得不为今天的幸福生活而感到满足。莜面窝窝在我家，也算是一种传承，婆婆传给我的是一种记忆，传给家人孩子的是满满的爱！食材莜面250克开水250克莜面85克步骤/方法用一个小团搓在板子上。用食指卷起来，定型！一个一个放好，感觉像蜜蜂窝。
4、【莜面窝窝】所需食材：莜面面粉250克、滚烫的开水250ml。在盆中放入250莜面面粉，准备250克开水，边往盆里倒边用筷子搅拌，搅拌成没有干面粉的棉絮，再用手揉成光滑的面团，醒十分钟。这里的水一定要用滚烫的开水，这样能把莜面的香味烫出来，活好的面也更加柔软。
5、取一个小剂子，底部用手指捏成一个窝窝形状，其他的也是同样的操作全部整形完毕。取一个小剂子捏成窝窝头将窝窝头放进蒸笼屉上，底部抹点油可以防止粘连，盖上锅盖，玉米面窝窝头再次醒发30分钟左右。
怎样做莜面窝窝有哪些方法
1、棒子面、白面粉和糯米面放进盆里，加适当白砂糖。迟缓倒进牛奶，搅拌成雪花片。搓成光洁的面糊，饧15分钟。枸杞子清洗一下，泡一会。饧好的面糊再度揉至光洁，分为小剂。右手托着面糊，用左手拇指捏出小屋子，制成窝头。搞好后，每一窝头上放枸杞子装点。
2、第9步：15分钟后，莜面窝窝就做好了，颜色更深了一些，香味扑鼻。我做的这个算是比较厚的，如果再薄一些的话，蒸10分钟也就够了。蒸好的莜面窝窝要配上一些汤吃才好，配什么汤一般随自己喜好，喜欢凉食的可以用酱油、香醋、芹菜、蒜泥、辣椒等调味料拌成料汁，将莜面窝窝蘸食。
3、和面一定要用开水，否则做不了莜面窝窝。推的时候，可以事先在大理石板上抹一点植物油，不容易粘。立起来的时候要直立，下面不要折。
4、步骤/方法烧好的热开水分次倒在莜麦粉上，用筷子搅拌均匀成絮状。揉成光滑的面团盖好醒20分钟。面团分成几个块状，放在蒸锅里蒸一下做出来的莜面窝窝更光滑。揉搓面团使其表面光滑，并成为长条状，揪成大小均匀的剂子。
5、莜面栲栳栳，是山西十大面食之一。其中忻州的做法最典型：将莜面加一倍开水或冷水和制，用手掌在光滑的板面上推一个，食指卷一个，做成如“猫耳朵”似的筒状形，长寸许、薄如叶、色淡黄。做好后，挨个站立并排在笼内酷似蜂窝。
6、今天奶奶要给我做莜面窝窝吃，我把具体的制作方法分享给大家，学会就可以自己做了。北方莜面窝窝正宗做法，非常简单，爱吃的人赶紧来学！【莜面窝窝】所需食材：莜面面粉250克、滚烫的开水250ml。
文章分享结束，莜面窝窝的做法_莜面窝窝的做法教程和莜面窝窝做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
