西红柿油焖大虾_蕃茄油闷大虾

没有葱姜蒜只有番茄酱怎么做油焖大虾

1、热锅中加入适量的油，将切好的生姜片放入油锅中煸炒出香味来。加入生姜增鲜提味。将切好的蒜白段也放在油锅中炒出香味来。处理干净的大虾放入油锅中，个个平铺在锅中。倒入切好的蒜叶段也是平铺锅中。撒入蒜叶后，盖上盖子焖煮8-10分钟左右。焖煮的过程中不要翻动，防止鲜味散失掉。

2、做法：大虾开背，用牙签挑去虾线，剪去虾须，洗净备用。葱切碎，备用。热锅凉油，待油温烧热后，倒入大虾，两面煎至微红，用铲子压虾头逼出虾油。加入蒜蓉炒香，放入番茄酱、白糖、盐和生抽，翻炒均匀。倒入适量清水，烧开后转小火，盖上锅盖焖煮2分钟。

3、把虾须给切掉，拔掉虾线，在虾背上开刀，但不要完全切开。葱和生姜切成丝，全部处理完成之后，加入一勺料酒，加入葱丝和姜丝腌制30分钟，去除鱼腥味。（很多人不知道，这就是大厨师的秘密。）腌制好之后，起锅烧油，油烧至5成热时，将虾一个个放入炒锅中，中小火煎至鲜红色。

4、第一步：将买回来的大虾，剪去虾须、虾脚，然后将虾线挑出，处理一遍之后，再将它冲洗干净，然后热油下锅，直接中小火开始煸炒，将大虾中的红油炒出来后，就将它盛出。第二步：锅中还剩有红油，然后就直接倒进一大勺番茄酱，然后翻炒炝锅之后，把大虾重新倒回锅中，加进备好的葱姜蒜末一同翻炒。

5、【油焖大虾】【所用食材】：基围虾15只，大蒜6粒，生姜2片，小葱4棵，番茄酱3勺，啤酒2勺，盐1小勺，糖1小勺，植物油适量【制作流程】：准备好所用的食材，基围虾清洗干净，配料装盘备好。把基围虾用厨房剪，剪去虾枪和虾线，用刀轻拍下虾背，开背取出虾肠。

6、锅中留底油，下姜丝、葱花爆香。加入番茄酱、糖，以及一小碗水炒匀，喜欢带点酸可不加糖。再加入一点盐跟香油，再次炒匀。倒入煎好的虾，翻拌均匀，焖煮一二分钟，待汤汁浓稠即可。装盘，美味的油焖大虾就可以上桌了哟。

油焖大虾做法,鲜的不要不要的茄汁大虾做法

1、做法步骤大虾处理一下，去掉虾须，虾枪（就是虾头尖尖的那个）虾足，开背去虾线（不去也行，问题不大）好的接下来起锅烧水葱姜花椒料酒凉水下入锅中（最好用个煲汤料袋装起来省的打捞，挑出来了）随之下入处理好的虾，开锅即可捞出，不用煮太久，出锅过凉控水。

2、做法步骤前期准备工作：将大虾洗干净，用剪子去掉虾头，把虾背剪开去掉虾线，葱、姜、蒜、小葱切切沫备用。准备好膳魔师小波浪26cm煎锅，放入底油，将开好背的大虾放入，小火慢慢将大虾煎上色，并轻轻拍打虾头，将虾膏拍出增加香味和菜的颜色，然后盛出大虾，留下底油。

3、锅里面烧油，因为虾还是比较吸油的所以多放一点，烧热，然后将虾放进锅里面开始翻炒。直到将下炒的变颜色后，8成熟捞出。锅里面炒虾的底油不要扔掉，再次加热，将大末，姜片放进锅里面炒香，中火炒就可以，不要将蒜末炒糊了。炒过虾的底油会冒泡，没有关系是正常的。

4、做法步骤：第1步、虾仁提前解冻好，洗净背上划一刀，加入适量盐，胡椒粉，淀粉，食用油搅拌均匀腌制十分钟。第2步、番茄及番茄沙司备用。第3步、西红柿切成小丁备用。第4步、准备料汁：碗内加入适量番茄沙司，白糖，淀粉，水搅匀备用。第5步、热锅冷油，下入腌好的虾仁煎至两面金黄色，盛出备用。

5、茄汁油焖大虾的做法准备好大虾。剪掉虾须、挑去虾线。准备好葱姜，切好待用。锅中倒入油，加热五成热。放入葱姜煸香。放入大虾爆炒。倒入蚝油翻炒均匀。倒入生抽，翻炒均匀。放入盐、番茄沙司，翻炒均匀。1倒入50ml水，盖盖儿焖3分钟。

6、然后加入小半碗的水进去，加入水的量不需要太多，刚好和虾身的一半持平。然后加入盐调味，加一勺白糖、一勺白胡椒粉炒匀，盖上锅盖转中火焖5-6分钟。最后转大火，把锅里的剩余的汤汁收到浓稠时关火出锅装盘，上面撒些香菜就可以开吃了。好了，咱们这个油焖大虾就做好了，是饭桌上一道不可缺少的硬菜。

番茄油焖大虾怎么做

1、首先我们要来处理大虾，将大虾清洗干净，在剪掉虾腔，挑出虾胃，虾线也要挑出来，再将虾腿剪掉。再来调制酱汁，碗中放入2勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油，适量盐，白糖，半碗清水，给它搅拌均匀。锅中烧油放入处理好的大虾，一面煎到金黄后在转到另一面，在按压一下虾脑，把里面的虾油给按出来，这样吃着才好吃。

2、第3步、葱切末，香菜洗净切段备用。第4步、锅内倒入适量油烧热，放入洗好的大虾，煎至大虾变色出红油，盛出备用。第5步、另起一个锅，倒入适量油烧热，倒入切好的葱末爆出香味。

3、大虾洗净控干水分，用牙签沿虾背第三节挑去虾线。用番茄酱，白醋，料酒，白糖，盐，胡椒粉，少许清水调调味汁备用。处理好葱姜蒜备用。锅中放入植物油，下大虾炸至变色。炸好的虾盛出备用。

4、番茄油焖大虾(1/把虾洗净，挑了虾线。放入一个大碗中，加入少许盐，倒料酒去腥味，料酒不用太多，只要让每只虾都粘上汁即可。倒入锅内适量油，将葱蒜切成末备用。油热后，倒入蒜末，煸炒出香味，放入虾，翻炒至刚刚变红。调汁。盐，糖，生抽放入一个碗内调匀。

5、番茄焖虾的做法步骤买了半斤虾，挺多的，二十块，掰头把虾线拉出来即可，然后再冲洗干净即可步骤我都是喜欢把所有要准备的食材切好再来做，番茄切小块，炒的时候就会很入味。

6、【食材准备】西红柿，大虾，盐，植物油，鸡精，蚝油，料酒，葱，姜。【烹饪步骤】首先把西红柿清洗一下，从中间切开，然后去掉西红柿把，再把它切成橘子瓣的形状，放入一个盘子中备用，注意西红柿最好是选择多汁的，这样煸炒出来的味道更香，就像有蕃茄酱一样，特别提味。

油焖大虾没有番茄酱怎么办油焖大虾没有番茄酱用番茄可以吗

1、油焖大虾根本就不放番茄酱。所以更谈不上用西红柿做替代品。(注：放番茄酱的是茄汁大虾。)很多人在做油焖大虾的时候，习惯于用番茄酱来进行调色，其实这个做法是不对的，那样做出来的大虾就有点像茄汁大虾，而非油焖大虾。

2、口味比较重的同学这里可以加一点点盐，但是建议的话不放哦。番茄酱的话可以比我这个量多一些，个人感觉我这个番茄酱的量加少了。大虾焖煮的水不用加很多，加少量的水焖煮一下就好好啦，下面是作品展示的环节啦九只大虾让它看起来够自己吃一顿的方法--摆开一点。

3、第五步是继续搅拌，直到番茄酱煮到很粘的状态，这意味着番茄酱煮得很好，关上火，充分冷却，放入事先消毒过的容器中，放入冰箱保存，边吃边吃。编辑：西红柿作为我们日常饮食中不可缺少的蔬菜，有酸甜的味道。不管是炒的还是凉拌的，都是不错的选择。适当吃西红柿有助于开胃和消化。

4、【食材准备】西红柿，大虾，盐，植物油，鸡精，蚝油，料酒，葱，姜。【烹饪步骤】首先把西红柿清洗一下，从中间切开，然后去掉西红柿把，再把它切成橘子瓣的形状，放入一个盘子中备用，注意西红柿最好是选择多汁的，这样煸炒出来的味道更香，就像有蕃茄酱一样，特别提味。

5、料酒、胡椒粉和葱姜腌制，大约十分钟就可以。再准备一些姜丝和葱段。葱叶部分切成葱花备用。准备料汁，放入料酒、白糖、生抽、胡椒粉。起锅烧油，放入大虾，将它们平铺好。使得所有大虾煎至两面金黄。放入姜丝和葱段，继续翻炒。倒入料汁，还要继续翻炒。好吃的油焖大虾出锅了。撒上葱花。外酥里嫩，特别好吃。

6、步骤先把需要的食材都给准备好，没有新鲜的大虾用虾仁也是可以的，大虾要先把虾线给去掉，虾头和虾壳不用去，然后冲洗干净，番茄如果是不喜欢吃皮的话，也可以先把皮给去掉。步骤葱姜蒜还有番茄都先给切好，番茄不要切得太小块，如果切得太小会在烹饪之后让番茄完全的消失不见。

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