芝士蛋糕做法_芝士蛋糕的做法和配方
芝士蛋糕的做法和配方
1、配料：芝士蛋糕配料：奶油奶酪250克，细砂糖80克，鸡蛋2个，玉米淀粉15克，柠檬汁10克，牛奶80克，朗姆酒1大勺(15ML)，香草精1/4小勺25ML)，消化饼底配料：消化饼干100克，黄油50克经典重芝士做法：首先制作消化饼底并将饼底铺在蛋糕模底部压实。将蛋糕模放入冰箱冷藏备用。
2、芝士蛋糕芝士蛋糕的做法准备食材。奶酪、黄油、100克牛奶和淡奶油一起放入盆中隔水加热，一边搅拌至顺滑无颗粒状态。搅好后加入蛋黄搅拌均匀。25克牛奶和玉米淀粉混合均匀。把混合均匀的淀粉牛奶倒入蛋黄糊中搅拌均匀。搅拌均匀的蛋黄糊过筛两次，如果有漏不下去的用刮刀碾压一下。
3、酸奶芝士蛋糕食材蛋黄3个、黄油20克、消化饼干3片、奶油奶酪130克、低筋面粉适量、玉米淀粉各两勺、原味酸奶50ML、淡奶油50ML、糖粉40克、六寸蛋糕模具一个。做法消化饼干碾碎，加入溶化的黄油，拌匀。拿一个六寸蛋糕模具，底部包上锡纸，周边抹上黄油，将拌好的饼干倒入模具，用勺底压平。
4、巴斯克芝士蛋糕简介无需打发，搅拌即可，配方简单，零失败，丝滑细腻、奶香浓郁。以下配方是6寸蛋糕的用量。
5、芝士蛋糕的做法步骤按照图示准备食材，另外需要准备电动打蛋器或是料理棒一个，容器若干；步骤取小碗两个，蛋黄蛋清分开，不要在蛋清中混入蛋黄，否者会影响蛋清的打发效果。
如何制作芝士蛋糕,要有材料和步骤
1、芝士蛋糕芝士蛋糕的做法准备食材。奶酪、黄油、100克牛奶和淡奶油一起放入盆中隔水加热，一边搅拌至顺滑无颗粒状态。搅好后加入蛋黄搅拌均匀。25克牛奶和玉米淀粉混合均匀。把混合均匀的淀粉牛奶倒入蛋黄糊中搅拌均匀。搅拌均匀的蛋黄糊过筛两次，如果有漏不下去的用刮刀碾压一下。
2、将蛋糕模放入烤盘，在烤盘里倒入热水，热水高度最好没过蛋糕糊高度的一半。如果是活底蛋糕模，需要在蛋糕模底部包一层锡纸，防止底部进水。把烤盘放入预热好160度的烤箱，烤1个小时，烤到蛋糕表面呈金黄色即可出炉。1烤好的蛋糕，放冰箱冷藏4个小时以后，脱模并切块食用。
3、【制作步骤】称重食材，奶油奶酪，黄油，牛奶放到一个容器中。鸡蛋分蛋到2个无水无油的容器中，其中蛋白冷藏保存。奶油奶酪，黄油，牛奶的容器放到热水盆上。隔热水，搅拌到顺滑状态。取出，再搅拌降温一下。蛋黄加入到奶油奶酪的混合糊中，搅拌均匀。低筋面粉和玉米淀粉混合过筛到奶酪糊中。
4、加入牛奶，搅打均匀，材料要一样一样的加入，充分搅打均匀。加入玉米淀粉，搅打均匀，成为芝士糊。取蛋白霜和芝士糊分3次用橡皮刮刀从底部往上翻拌，使蛋白霜芝士糊混合均匀。翻拌的动作要迅速，不要画圈搅拌。将海绵蛋糕底铺在6英寸的圆模内，蛋糕模外用锡纸包上。
5、芝士蛋糕的做法步骤按照图示准备食材，另外需要准备电动打蛋器或是料理棒一个，容器若干；步骤取小碗两个，蛋黄蛋清分开，不要在蛋清中混入蛋黄，否者会影响蛋清的打发效果。
6、轻芝士蛋糕制作四步走第一步：材料准备：芝士80g、黄油30g、牛奶50g。（把芝士，黄油，牛奶，装在一个容器里，隔水融化。
芝士蛋糕的做法
1、巴斯克芝士蛋糕的用料奶油奶酪250克鸡蛋(2个整蛋、1个蛋黄)3个幼砂糖65克淡奶油120克低筋面粉10克巴斯克芝士蛋糕的做法步骤1准备好全部的食材，奶油奶酪必须提前从冰箱里拿出来室温软化至膏状，也可以用微波炉轻轻打30S左右软化，但是一定一定不可以变成液体！步骤2奶油奶酪加入细砂糖用手动打蛋器搅打顺滑细腻。
2、做法步骤准备原料。将德青源巴氏杀菌蛋黄液放入搅拌缸中打发。将肯迪雅面点黄油和酵素液分别倒入蛋黄液中搅拌均匀。将中粮芯品蛋糕粉1#和淀粉搅拌均匀，倒入蛋黄液中，再次搅拌至无颗粒状态备用。塔塔粉、盐倒入蛋白液中，分三次放糖，打发至干性发泡。
3、做法步骤奶油奶酪室温软化后，加入细砂糖翻拌至无结块；加入酸奶油和希腊酸奶用蛋抽搅拌均匀。全蛋提前打散，少量多次与奶酪糊混合。加入柠檬汁和筛入玉米淀粉。白巧、淡奶油、香草荚放入奶锅中开小火融化。加入奶酪糊中混合均匀，过筛，并倒入模具中。
4、BasqueBurntCheesecake就是“烧焦的芝士蛋糕”，最早起源于著名的美食圣地法国与西班牙交界处的巴斯克地区，后来不仅在日本大红，还被纽约时报奉为201年度甜品。做法很简单，所有材料拌匀，不用水浴不用加锡纸，直接上火烤就对了。芝士控们一定不要错过。以下为6寸配方。
5、巧克力巴斯克芝士蛋糕(可制作6寸模具1个)【材料】【步骤】操作准备：提前把奶油奶酪从冰箱中取恢复到室温，然后取两张油纸垫在6寸模具中贴紧，烤箱230摄氏度预热。将淡奶油加热到沸腾，然后倒入巧克力，静置20s左右后搅拌至巧克力完全融化，放一边备用。
6、低卡版半熟芝士蛋糕食材：纯牛奶100克、低脂芝士片5片、蛋黄2个、低粉40克、蛋清45克、代糖20克做法：芝士+牛奶小火煮至融化放凉+蛋黄搅匀+低粉搅匀备用。蛋清分3次加入代糖打发，提起呈现大弯钩状态。蛋清分2次加蛋黄糊翻拌均匀，倒入模具中。
芝士蛋糕做法
1、第1步、300克奶油奶酪切成小块，室温充分软化。6寸的蛋糕，300克芝士，不愧为超重芝士蛋糕！第2步、加入50克牛奶，并隔热水充分搅拌。第3步、搅拌至顺滑无颗粒，再加入全部白糖，充分搅拌均匀，放凉待用。用电动打蛋器会比较省力，这款蛋糕全部的搅拌工作都可以用电动工具代劳，完全不用担心消泡、起筋儿之类的问题。
2、热做法：芝士条切片，再把芝士放进电动打蛋器里搅拌打软，搅拌约30到60分钟。逐次加入巧克力粉和咖啡酒，慕司，记着，一定要是逐次，这样才能充分混合。再在烤模下铺上一层锡纸，烤模外面的锡纸有隔水的作用，避免蛋糕最后底部被水蒸气弄得一塌糊涂。
3、奶油奶酪340克淡奶油150克赤藓糖醇90克鸡蛋3个蛋黄1个做法步骤奶油奶酪加代糖，用刮刀混合均匀…如果有小颗粒不好混合，可以隔温水来搅拌，能帮助更好地混合。
4、做法步骤奶油奶酪放置室温软化糖搅匀成细腻的糊状。把全蛋和蛋黄打散成蛋液，分次加入到奶酪里，每次搅匀后再下一次。蛋液全部加完后，奶油一边搅拌一边缓慢倒入，直到全部加完。过筛低筋面粉，搅拌成奶酪糊。如果觉得不够细腻，可以过筛一遍奶酪糊，倒入四寸模具里，震几下。预热烤箱220度。
5、步骤将六片芝士片放在锅中，加入牛奶，小火慢煮，煮至芝士片融化就关火。步骤将面粉筛入锅里，加入4个蛋黄，用打蛋器Z字形搅拌均匀。步骤将柠檬汁、白糖倒入蛋白中，打发至打蛋器有小尖角即可。步骤取出部分蛋白放入蛋黄糊里，用切拌的手法搅拌均匀。
6、做法步骤：第1步、把海绵蛋糕材料备用好。细砂糖加入鸡蛋，隔热水用电动打蛋器打发。第2步、鸡蛋打发到越来越浓稠，可以画出清晰纹路即可。第3步、筛入低筋面粉，翻拌至顺滑无颗粒状。第4步、把面糊倒入模具中，轻震几下排出空气。第5步、烤箱提前预热，上下火150度，烘烤30分钟。
芝士蛋糕的详细做法
1、芝士蛋糕的详细做法步骤：准备食材。奶酪、黄油、100克牛奶和淡奶油一起放入盆中隔水加热，一边搅拌至顺滑无颗粒状态。搅好后加入蛋黄搅拌均匀。
2、做法：芝士+牛奶小火煮至融化放凉+蛋黄搅匀+低粉搅匀备用。蛋清分3次加入代糖打发，提起呈现大弯钩状态。蛋清分2次加蛋黄糊翻拌均匀，倒入模具中。
3、做法步骤将消化饼干放到保鲜袋里碾碎。加入kidonakis橄榄油搅拌均匀。把拌了油的饼干碎倒入活底模具中，找个平底的杯子，用杯底用些力把饼干碎压实做成蛋糕底。把已经放到室温软化的奶油奶酪和柠檬汁、鸡蛋、白砂糖、一点点盐统统放入搅拌机中。
4、轻芝士蛋糕的做法By升起的新阳【豆果美食官方认证达人】用料奶油奶酪125g低筋面粉30g黄油30g鸡蛋2个牛奶50g糖50g淡奶油50g糖粉少许做法步骤奶油奶酪，牛奶和淡奶油放入同一容器内，隔温水用打蛋器搅拌均匀，无颗粒状态。加两个蛋黄，继续搅打均匀。加入融化的黄油。
5、做法步骤准备好所需要的食材奶油奶酪+牛奶+黄油隔水加热，搅拌均匀，直至光滑细腻的状态。凉一会，再加入蛋黄，搅拌均匀筛入低粉，搅拌均匀，待用（也可过筛一遍，会更细腻一些）准备一个烤盘放入适量清水放入蒸烤箱，预热蒸烤箱，选择上下烤模式，130度。
6、做法1紫薯？香芋，去皮切块上锅大火蒸20分钟。2蒸熟的紫薯和香芋？糖？纯牛奶，打成芋泥。3吐司压出圆形~一层吐司？一层芋泥，外围也同样抹上芋泥。
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