酸辣鸡脚的做法_酸辣鸡脚的做法及配料
酸辣鸡脚的做法
1、香料：八角2个，香叶3片，桂皮1小段，干辣椒3个。做法：1鸡爪解冻泡着！换2-3次水！剪去指甲再冲洗并泡出血水，换2次水，然后沥水。碗里倒适量老抽，倒入鸡爪，抓匀上色。平铺晾干，实际晾干很快的，中途再翻个面。开始炸奶锅里放适量油，能没过鸡爪持平就可以。
2、说到今年最火爆的鸡爪做法，当仁不让就是柠檬百香果鸡爪，但鸡爪可不止就这么一种吃法哦，霞姐今天就特意教你几种你从来没见过的做法。酱汁鸡爪材料：鸡爪500g、陈皮2g、沙姜1块、生姜1块、八角1个、豆豉20g、大蒜2瓣、辣椒5g、香叶2片、盐、酱油2勺、料酒2勺、油。
3、【酸辣柠檬鸡爪】准备食材：鸡爪10只、柠檬1个、小米辣1把、香菜1小把、百香果2个、大蒜6瓣、香葱2根、生姜1小块、盐适量、花椒适量、料酒6勺、生抽5汤勺、白米醋3汤勺、香醋3汤勺。制作方法：准备好所有食材，将鸡爪洗干净后切除脚趾甲再将其用刀砍成3半，这样做起来会比较容易入味。
4、网红柠檬鸡爪，酸辣开胃有嚼劲网红的柠檬鸡爪鸡爪这样做吃起来酸酸辣辣的口感，既开胃又有嚼劲，还能当零食吃呢。原料：鸡脚、柠檬、姜、蒜、小米椒、香菜、香油、米醋、生抽、陈醋、料酒、白糖。做法步骤：第1步、所有食材准备好待备用。第2步、鸡爪切掉顶部，再切成3小块方便入味。
5、做法步骤先调料，韩式辣酱3勺+2勺老抽+1勺辣椒面+1勺生抽+1勺料酒+1勺糖+1勺番茄酱，搅拌均匀备用。剥一整个大蒜，切碎成蒜末，蒜末多点比较香。
6、买来的冷冻鸡爪放到清水里，正常解冻。等解冻结束后，就正常清洗鸡爪。最后用剪刀将鸡爪上的指甲剪掉即可。生姜大葱洗净，分别用刀切成葱段和姜片，放置在一边待用；大蒜洗净，直接用刀背拍碎，去皮后再次剁上几下，剁成蒜粒，就可以留着待用。接着就需要将鸡爪焯水。
泡酸辣鸡脚的制作方法和配料
1、要用水多冲洗凤爪，把胶质和浮油都冲掉，这样泡凤爪的泡椒汁才会清澈。做法材料鸡爪500克，野山椒200克，花椒少许，八角两个，生姜一块，蒜4瓣，盐少许，鸡精适量做法锅里放清水，煮沸，放入鸡爪，煮至鸡爪可以用筷子戳透（记得要剪指甲的哦）。捞出放入冰水中。
2、鸡爪要买长鸡爪，尽量选大的，比较有肉，做泡椒鸡爪口感比较好。鸡爪用清水洗净，剪掉脚趾头，把一根鸡爪剁三小段，方便腌制入味。凉水下锅煮鸡爪，放点盐和料酒去腥，煮开捞出浮沫，再盖锅盖用中火煮10分钟即可关火。
3、准备材料：鸡爪500克，柠檬1个，酸辣汁1袋（200克），姜1块，葱1根。做法：鸡爪斩去爪尖，用小毛刷仔细刷洗干净后，冷水下锅，先焯水一遍。冷水下锅后，等待水开就捞出，再冲洗掉残留的浮沫等。然后把冲洗后的鸡爪剪成大块，一个鸡爪大概分成3块。然后泡入水中，再反复冲洗至水成清澈的样子。
4、酸辣鸡脚By紫色草200原料：鸡爪、柠檬、花生、黑芝麻、大葱、小米辣、蒜、香菜、西红柿、醋、盐、花生油、香油、花椒、八角、干辣椒、料酒。做法步骤：第1步、去指甲冷水下锅，开锅八分钟捞出放入冰水。第2步、油烧开，放入花椒、八角，花生、黑芝麻、大葱、干辣椒榨出香味放凉备用。
5、方法/步骤鸡脚剪去指甲。菜刀改小块，一个鸡脚剁成2-3块。锅里水烧开放入鸡脚，京葱，生姜，花椒，香叶。大火煮开加入料酒煮沸，鸡脚里的血沫都出来了，不需要撇去，等会要清洗的，转中小火煮五分钟左右，可以用筷子戳一下判断是否熟了。
6、做法步骤叮咚买的两袋鸡爪，共800g，浸泡20分钟，剪去指甲鸡爪，凉水入锅，加姜片，葱段，大半勺料酒，煮开。水开后煮10分钟。捞出鸡爪，在冰水里浸泡。可使鸡爪有弹性，我用凉水泡的，也可以。以上植物，还有4片姜。都切末。不用太碎。后来我又加了一个百香果。
酸辣鸡脚怎么做
1、点击图片▲收藏本菜谱凉拌鸡爪图文|墨儿Moer鸡爪400g柠檬片3片小米辣4个蒜适量洋葱丁少许香菜4颗姜末少许盐1勺白糖2勺蚝油1勺生抽3勺醋4勺红油3勺香油1勺麻油1勺泡椒1包准备以上食材切碎，把鸡爪切去指甲。把鸡爪冷水下锅放入姜和料酒，煮20分钟捞出过冷水，放水一直冲到鸡爪冷却为止。
2、准备一些鸡爪，用剪刀剪去鸡爪的指甲。处理完的鸡爪，冷水下锅，加入葱、姜、八角、花椒、料酒去腥，盖上盖子大火煮十五分钟。十五分钟过后，将煮熟的鸡爪放入冰水里，浸泡半个小时。鸡爪浸泡半个小时之后，用小刀在鸡爪的背部给它划一刀，脚趾头也给它划一刀，这样就很轻松的去掉鸡爪里面的骨头了。
3、为了制作一道美味的柠檬酸辣凤爪，我们需要准备以下食材：鸡爪、柠檬、香菜、姜、料酒、生抽、老抽、蚝油、米醋、盐、糖、红油。其中，柠檬是本道菜的重要组成部分，可以为凤爪增添酸爽的口感，如果条件允许，还可以添加一些百香果，为菜肴带来更浓郁的果香。
4、柠檬酸辣鸡爪所需要的材料有：鸡爪250克，柠檬1个，香菜1把，大蒜5粒，生抽3勺，香醋3勺，料酒适量，蚝油1勺，香油1勺，白砂糖少许，盐少许，小米椒3个，八角两个，花椒1小把，香叶2片，桂皮1小段。
5、时间到了之后，撒上是适量的白芝麻，从小火转成大火，大火收汁，韩式辣鸡爪就做好了。我在做的时候，没有放食盐，因为我用的韩式辣酱本身就有咸味;如果你家的辣酱不够咸或者你的口味比较重的话，可以在里面加少许的食盐或者是生抽。大家最后一定要收汁，因为粘稠一点的汤汁，拌饭是非常好吃的。
6、在外面吃的又不放心，现在就教大家怎么做美味可口的酸辣鸡爪，留口水了吧，赶快自己学着做吧。养好家人的胃...材料：鸡脚一斤蒜米2两香油少许白糖米醋酱油辣椒酱盐做法：鸡脚洗净，对半斩开。锅中烧热水，下料酒姜块和鸡脚，煮10-15分钟，鸡脚煮熟透即可。
酸辣鸡爪的制作方法和配料
1、原料：鸡爪、葱、青线椒、小红尖椒、香菜、姜、蒜、油、花椒、生抽、白酒、盐、糖、醋。做法步骤：第1步、鸡爪洗净备用，剪去指甲。第2步、凉水入锅焯水，放入姜片白酒。第3步、二十五分钟焯熟捞出放入凉水中浸泡，口感更佳。第4步、捞出沥干水分备用。第5步、所需配料备用。第6步、一次改刀放入器皿中。
2、酸辣鸡爪By甜甜mimi原料：鸡爪、柠檬、陈醋、白糖、盐、生姜、蒜末、小米椒、线椒、香菜、生抽、老抽、芝麻油。做法步骤：第1步、食材清洗备用。第2步、鸡爪冷水下锅加入料酒焯水捞出。第3步、焯水清洗好后锅中烧热水再加入鸡爪生姜料酒煮10分钟。第4步、捞出用流水清洗。第5步、把配料全部放入一个大碗中。
3、制作工艺：酸辣凤爪总共有12个步骤：准备必要的配料，洗净备用。鸡爪去指甲和脚垫放入姜片、八角和香叶，倒入适量料酒加水没过就好，大火煮沸，中火煮20分钟就好了这个时间可以把配料食材切好备用。
4、酸辣鸡爪的详细做法步骤：鸡爪拿剪刀剪去指甲洗净。切成小块。清洗干净。锅里烧热水后，放入切好的几片姜，倒入料酒煮7分钟。
无骨酸辣鸡爪的做法和配料
1、拌合：将去骨后的鸡爪放入酸辣汁中，用筷子轻轻拌匀，确保每个鸡爪都均匀裹上酸辣汁。冷藏：将拌好的鸡爪放入冰箱冷藏一段时间，让鸡爪充分吸收酸辣汁的味道。冷藏后的鸡爪口感更佳，酸辣味道更加浓郁装盘：将冷藏好的酸辣无骨鸡爪取出装盘，撒上一些香菜碎或葱花作为装饰，即可食用。
2、第一步：食材去腥。将购买的两包无骨鸡爪拆开，放入锅中。倒入适量的清水、葱段、姜片、料酒。开小火，煮10分钟，在此期间，不停拿勺撇去浮沫。第二步：焖锅。10分钟一过，关火，盖上锅盖，焖2-3分钟。第三步：泡。拿出一个大碗，注入适量的冰水。打开锅盖，将锅中的鸡爪捞出，放入冰水中，浸泡一会。
3、鸡爪，又名鸡掌、凤爪、凤足，是鸡的脚爪，共4个指头，可供食用。今天老刘就来分享一下“酸辣无骨鸡爪”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
4、做法步骤：第1步、准备鸡爪。第2步、鸡爪剪指甲，洗干净凉水放锅里放八角、姜片花椒粒煮，煮开后8分钟左右关火，把鸡爪捞到冰水盆子里冰镇，这样做出来的鸡爪皮QQ弹弹的。第3步、准备配料，柠檬切片去籽，大蒜切末。小米椒切丁。洋葱切丝。第4步、所有的配料放盆子里。第5步、倒入一碗凉开水。
5、酸辣无骨凤爪By噬血ggQ弹有嚼劲，酸辣爽口，一口一个，适合炎炎夏日没有胃口的你！原料：鸡爪、葱、姜、柠檬、香菜、蒜、料酒、盐、糖、陈醋、生抽、剁辣椒、辣椒油。做法步骤：第1步、鸡爪剪去指甲，冲洗干净。
6、把鸡爪从冰箱里拿出来融化，我买的是剔好骨的鸡爪，融化起来很快的。洗净，一个个爪子都剪干净，这一步很重要，起码洗三遍以上。锅中加入水，倒入料酒，葱结，姜片，花椒，盐。再加入鸡爪大火烧开。焖一会后开盖倒出鸡爪，凉水洗净鸡爪上的血末。
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