金针香菇鸡汤的做法

香菇鸡汤的做法炖鸡汤的做法大全

1、做法步骤：第1步、粉丝提前用冷水浸泡30分钟左右，如果选用干香菇也提前温水浸泡10分钟。第2步、鸡肉切块，姜拍碎。第3步、香菇（鲜）用小刀划十字花。第4步、锅中烧热倒入油，放入姜块爆香。鸡肉倒进去，大火翻炒几下，倒入料酒或白酒，继续翻炒至鸡肉变色。

2、炖煮：将鸡块放入砂锅中，加入足够的清水，放入姜片、大葱段，大火煮开后转小火慢慢炖煮。添加配料：炖煮过程中，当汤色变得浓郁时，加入洗净的枸杞、红枣和香菇，继续炖煮。调味：当鸡肉炖至软烂时，加入适量的盐调味即可。享用：炖好的鸡汤香气扑鼻，撒上一些香菜或者葱花点缀，即可享用。

3、第一步：准备工作要用上的材料有：土鸡半只切块，生姜一块，香菇若干，盐，鸡精，油。我买的是山上散养的土鸡，这种土鸡清甜味浓，适合煲汤。炖鸡汤我一般不建议焯水，焯水就等于把最有营养的头道汤浪费了。所以在焯水的问题上就仁者见仁智者见智了。只要自己舒服，怎么做就由心而定了。

4、鸡肉洗净并切小块，冷水下锅，放一勺料酒，生姜两片，焯一下水，水开后撇去浮沫，再捞出控干水分备用。干香菇提前用温水泡发，清洗干净。红枣洗净，与鸡肉块、香菇一起放入锅中，加入姜片和合适的清水，盖上锅盖中小火炖1小时左右。出锅前加盐调味，最后撒上葱花，搅拌均匀即可出锅。

5、做法：将乌鸡宰杀后，去毛、内脏及爪子(这项可以根据自己的喜好而定);绿豆淘洗干净，起泥沙;姜拍松。将乌鸡放入炖锅内先用大火冲开，打掉面上的泡泡，加料酒。大火冲10分钟后放入绿豆。然后用文火炖煮至乌鸡熟。加如盐即可。功效：养阴退热、清热解毒、止渴利尿。

6、做法步骤：第1步、土鸡半只剁成块状，洗净控水。第2步、香菇提前泡发，第一次泡发的水沉淀下来备用，香菇冲洗干净。第3步、姜和大葱，红参备用。第4步、即鸡块入水焯水，家料酒和姜片去腥，焯水后捞出沥干水分。第5步、香菇多冲洗洗几遍备用。第6步、锅中入少许油烧热放入葱姜爆香。

香菇鸡汤的做法香菇鸡汤怎么做

1、开水没过鸡身，加香菇，葱段，适量盐，开煮，沸腾后开盖继续熬，熬足一小时，味道杠杠的。中间各种浓郁香菇味，不要被诱惑了偷吃哦～整只鸡可以抹上盐开始熬汤，也可像我这样加两道盐：一道是在熬汤时加盐便宜入味但要比正常量少一点，二道盐在起锅时加入，基本调味成你喜欢的咸淡就好。

2、【香菇炖鸡汤】准备新鲜三黄鸡、干香菇、红枣、枸杞、大葱、生姜、料酒、食盐。买一只三黄鸡，最好是活鸡，冷冻鸡的口感、味道会差很多。三黄鸡宰杀后冲洗干净，用刀剁成小块，放入清水中浸泡1个小时。浸泡鸡肉就是关键的第一步。

3、【步骤四】：我们把香菇摘洗干净，然后用手掰成块放入盐水中泡上(这样可以把香菇缝隙中的杂质跑出来，同时可以去除农药残留)。香菇泡水【步骤五】：等鸡肉泡得差不多了，然后我们冲洗几遍，彻底把鸡的血水洗干净后，把鸡脚剪断(好往锅中放)。

4、制作好喝又营养的香菇炖鸡汤的步骤备齐食材：鸡肉半只，香菇，红枣，无花果，姜片。锅内烧一锅水，放入几片姜片，水开后把鸡肉放入焯水3分钟，同时砂锅内也放入水烧开。焯过水的鸡肉直接放入烧开水的砂锅内。放入姜片。把泡发好的香菇倒入砂锅内。放入清洗干净的红枣和无花果。

5、香菇鸡汤的做法大全香菇鸡汤三黄鸡、香菇。香菇冬瓜鸡汤鸡翅中、冬瓜、香菇、姜丝、盐、香菇水、清水。莲藕香菇鲜鸡汤鸡腿、莲藕、香菇、百合、淮山药、盐、鸡精。香菇木耳鸡汤土鸡、香菇、木耳、姜片、小葱、枸杞、油盐。香菇鸡汤鸡、香菇、枸杞、香菜、料酒、盐。

6、香菇鸡汤的做法步骤材料：三黄鸡、香菇调味：盐、葱、姜、枸杞少许、香葱将三黄鸡收拾干净斩块备用。锅置火上加入适量水、葱姜、料酒烧开下入鸡块焯去血沫捞出备用。将鸡块下入砂锅中，加上几片姜、适量水，大火煮开以后改文火。

香菇鸡汤的两种做法介绍给你

1、炖煮：将鸡块放入砂锅中，加入足够的清水，放入姜片、大葱段，大火煮开后转小火慢慢炖煮。添加配料：炖煮过程中，当汤色变得浓郁时，加入洗净的枸杞、红枣和香菇，继续炖煮。调味：当鸡肉炖至软烂时，加入适量的盐调味即可。享用：炖好的鸡汤香气扑鼻，撒上一些香菜或者葱花点缀，即可享用。

2、首先准备食材，老母鸡1只，枸杞、桂圆、大枣、葱段、姜片、盐、香菇各适量。首先将整只鸡切成小块，清洗干净后备用，将香菇洗净后泡软，枸杞洗净干净，桂圆剥皮后备用。将水烧热，把鸡块和姜片放入锅中煮，撇去水中的浮沫，将葱、香菇、桂圆一同放入锅中，大火烧开后转小火，大概炖1个小时左右。

3、做法步骤：第1步、准备老母鸡、七菌菇材料（竹荪、姬松茸、羊肚菌、虫草花、杏鲍菇、平菇、茶树菇）还配有红枣和菌菇粉调味，也可以直接买一整包人家配好的七菌菇汤材料，或是自己去干货店配。

4、做法步骤：第1步、干香菇用温水泡发备用（也可以直接买湿香菇就不用泡了）。第2步、胡萝卜切大一点的块备用。第3步、青椒切块。第4步、鸡腿肉去骨切成小块（也可以换成其他鸡肉）。第5步、起锅烧油，油热放入胡萝卜翻炒。第6步、放入葱姜翻炒再倒入鸡肉翻炒至鸡肉变色。第7步、倒入香菇。

5、做法步骤：第1步、土鸡半只剁成块。第2步、冷水下锅焯水2分钟，温水洗净浮沫沥去水。第3步、虫草花清洗浸泡。第4步、干香菇清洗浸泡。

6、1，干香菇提前用温水泡发，泡好以后用清水冲洗干净再使用，炖鸡汤的时候，我们用到的是干香菇，不要用新鲜的香菇，干香菇炖出来的鸡汤才好喝。2，土鸡切成块状，冷水入锅，烧到水开就可以关火，去除掉鸡肉的血沫和脏物，然后捞出来用温水冲洗干净，这样炖出来的鸡汤没有异味，比较鲜美。

香菇鸡汤的做法

1、【下厨房】香菇鸡汤栏目为您推荐香菇鸡汤做法大全，香菇鸡汤怎么做好吃技巧分享，香菇鸡汤最正宗的做法和香菇鸡汤家常做法推荐，更多香菇鸡汤的简单做法就来下厨房。

2、做法步骤：第1步、备好食材：香菇需提前泡软，姜，鸡胸肉。第2步、香菇切丝，切点姜丝，鸡胸肉切丝，放姜丝，酱油，胡椒粉，糖生粉拌匀腌制10分钟。第3步、热锅放油，下姜丝，香菇丝煸炒出香味，再放适量的水大火煮开。第4步、然后放入腌制好的鸡丝煮两分钟。第5步、调点盐即可。第6步、葱花放入大汤碗中。

3、确保您的食材齐全：选用半只新鲜鸡肉，准备4个干香菇、5颗红枣、5克枸杞、两根葱和一片生姜，以及适量的盐和800克清水。步骤精心准备您的食材，保证每一样都新鲜可口。步骤将鸡肉仔细宰切，这是提升汤品口感的关键一步。步骤将干香菇提前泡发，直至它们变得柔软，以便更好地释放香气。

4、用料土鸡1只;干香菇6个;生姜1个;大蒜3瓣;料酒2汤匙;小葱3根;枸杞1汤匙;用来煲汤的矿泉水净重为鸡的2倍;板栗肉1把;盐适量做法香菇提前泡水。要用干香菇比较好吃，新鲜的没有发生美德拉反应，不香der！不超过10只香菇的话，鸡汤是不可能变成蘑菇汤的！不用担心香菇会掩盖鸡汤的味道啊。

5、最后我们的鱿鱼土鸡汤就出场啦！我们可以买新鲜的鱿鱼处理，或者用干鱿鱼泡发，再将其，花刀切开过热水焯一下。再把鱿鱼和土鸡一起放入炖锅中加入盐、花椒、大料、香菇就可以了。因土鸡养成于田野山林，故其肉质比流水线出来的鸡鲜美。

6、详细做法：第一步，食材备好。冷冻三黄鸡买回来后需要泡水解冻，解冻泡水的这个过程也是去血水去腥气。猴头菇，用它炖鸡汤特别鲜美，不需要太多，有一个就足够了第二步，需要先把猴头菇放入温水盆里泡软，多加点水。

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