在家做薯条的步骤
在家炸薯条的做法步骤
1、因为薯条是事先蒸熟的，所以炸的时候一定要一两根的往油锅里放，别一下子将一大把全放下去了，那就会全部都烂在锅里了，薯条刚放进去后会自然的粘在一起，不要怕，也不要试图去拨开它们，这时要动他们就会碎掉，等炸的差不多定型了，表面微微上色的时候，就可以用筷子轻轻拨开了。
2、锅中提前烧油，油温烧至五成热，把土豆条放入锅中，我们不要着急翻动它，炸至30秒，使土豆条炸至定型，再用筷子给它翻动，使其受热均匀，等炸至这种表面泛黄的状态，把它捞出来。我们再把油烧至7成热，再次把土豆条放进来复杂一遍，复杂时间不要太长，半分钟就可以，这个时候我们的薯条就炸好了。
3、然后把切好土豆条，放入盐水中泡个十几分钟，这点很重要。可以让土豆条炸出来更脆。把水烧开，然后把用盐水泡过的土豆条放入开水中，煮两三分钟就可以了捞出，然后沥去水分，散着平铺开凉凉。千万不要把薯条煮得太熟，过头了就不成型了.烂掉了。
4、但是有的人炸出来的薯条就是外面的口味好，那是因为炸薯条时，用错了方法，所以做出来的薯条味道一般般，在家炸薯条时，不要直接下锅炸，只需这两步，做出来薯条外焦里嫩，家人都喜欢吃的。
5、做法：土豆可以多一点，做好的薯条冷冻保存很方便。把土豆削皮后洗净，切成1厘米宽的土豆条。不能太细，不然一焯水就断了。而且薯条一炸也会缩水，切太细口感不好。土豆条放进盆里，用清水冲洗掉表面的淀粉，防止土豆被氧化发黑。锅里倒入清水烧开，加一勺盐、一勺白醋搅拌均匀，放入土豆条焯水。
6、【土豆做薯条怎么做？】主要用到的材料有：土豆500克，盐适量制作工艺：将土豆削去表皮，随后切成条状。泡在清水中，清洗干净表面的淀粉质。【土豆条不能切太细，太细后炸制出来太干，口感不佳，没有脆糯的口感。稍微粗一些。】将洗好的土豆泡在清水中，淋入适量白醋。
如何在家做薯条窍门
1、第1步、把土豆切成5毫米粗的长条。第2步、烧开热水，把土豆条放进去，煮熟后捞出来。第3步、拿出烤盘，铺上锡纸，倒入油，煮熟的土豆条，再加一点盐，搅拌均匀，使每根土豆条都粘上油。第4步、一条一条的摆好（我的是太多了，不过没事）。
2、把薯条切成粗细均匀的形状，不要切得太细，切的太细的土豆炸的时候容易碎。切好的土豆，放入水中并加入食盐浸泡，浸泡十分钟至20分钟为宜，对比清水来讲，加入食盐水更容易去除土豆中的淀粉，使土豆条吃起来更具有脆爽的口感。
3、炸薯条时牢记的两个关键点做炸薯条的时候，需要进行焯水，因为焯水后，薯条基本上就熟了，这样更容易炸制，反而如果不进行焯水，薯条很难炸熟，而且还有可能出现糊锅的情况。炸薯条的过程中，需要炸制两遍，第一遍则是起到稳固定型的作用，而第二遍是为了让其口感更加酥脆，这样炸制出来的薯条不容易回软。
4、空气炸锅底部铺上锡纸，不用锡纸也可以，用锡纸比较好清洗，代价是烤的时间要长一点点。铺好锡纸，码入薯条，200度先烤5分钟。5分钟后取出，薯条上薄薄的刷层油，我用的是色拉油，什么油都可以。200度继续烤15到20分钟，烤熟为止。
5、第1步、准备一个规整的土豆，喜欢吃薯条的同学可以多准备几个第2步、切成适当大小，用清水洗干净表面的淀粉，多清洗几次，直到水清澈不混浊为止，然后沥干水分放入冰箱速冻两小时，可以用吸水纸或者像我这样搭成#字形状。
6、准备好所用的食材，土豆用的刚下来的新鲜土豆，烤起来比较方便，橄榄油也可以换成玉米油，只用1勺就可以，这样烤出来的薯条味道更好。把土豆用刀切成土豆条，我用的螺纹刀，切出来好看，用切菜刀直接切成粗条也可以。切好的土豆条，清洗两遍，洗去土豆上的淀粉，捞出沥干水分。
自己在家怎么做薯条
1、？第六步、锅里倒入一些食用油，大火烧至六成热，土豆条无需解冻，直接放进锅里炸。用筷子经常翻动，使土豆条受热均匀，炸至颜色金黄后捞出，想要更酥脆，可以用八成热油复炸一遍。沥油后撒上食盐、胡椒粉等自己爱吃的调料，就可以食用了。
2、均匀裹上薄淀粉的土豆条，根根分明，互不粘连，炸的时候一点儿也不会溅油;而即便一次放许多土豆条进去炸，也能轻松将它们各自分开，绝不会坨在一起。口感上，这样做的薯条香脆而内软，完全不输肯德基的口感，孩子们特别喜欢。【自制炸薯条】：准备好2-3个大土豆。土豆去皮，切成稍微粗一点儿的长条。
3、秘制薯条By全の美食原料：土豆、土豆淀粉、盐、油、白醋。做法步骤：第1步、土豆切条清洗干净。第2步、锅里烧开水加入适量盐，白醋，倒入土豆焯水2分钟捞起沥干水分。第3步、加入土豆淀粉拌匀，盖保鲜膜冷冻一个晚上。第4步、土豆不用解冻，直接下锅小火慢炸。第5步、炸至定型再翻动一下，炸至金黄即可。
4、用清水把土豆清洗干净，削掉土豆的外皮，先把土豆切成1cm左右的厚片状，再把土豆切成1cm左右宽的长方体状。在切土豆条的时候一定要尽力均匀一些，这样既能够保证薯条的色相，又能够保证薯条受热均匀。把土豆切好以后放到清水中，浸泡大约两个小时，每隔半小时换水一次，以此去除土豆中多余的淀粉。
5、炸薯条配料：马铃薯2-3个、水果个人喜好、牛奶适量、食盐适量、食用油适量、清水适量、番茄酱适量、甜辣酱适量、椒盐适量烹饪步骤：土豆3个，最好选择大一点的。牛奶适量。土豆削皮，改刀切成厚度一致的块状，再切成条状。切好的土豆条先冲洗两边，洗去粉状物，再放入清水中浸泡以沉淀土豆中的淀粉。
6、炸薯条准备食材：土豆、淀粉首先挑选到那种黄心土豆，这种土豆不仅颜色好看，而且口感也更好，买土豆的时候仔细挑选，别弄错了。取两三个外面光滑的土豆，去掉外皮后清洗干净，再切成土豆条，切得稍微粗一点，切好后立即放入清水里。捞出土豆条，再重新接满凉水，浸泡十分钟，这么做可以将土豆条表面的淀粉去掉。
如何在家自制薯条
1、第一步：首先我们把土豆去皮切条，薯条的长度，笔者建议控制在7mm×7mm×6cm的间距范围左右，这样的薯条不仅在炸制的过程中能保证外脆里糯的口感，而且基于烹饪的时间而言，想要达到前者的状态，这个尺寸的薯条是最优级别。
2、自制肯德基薯条原料：土豆、盐。做法步骤：第1步、准备两个规则的大土豆，去皮洗净切条。第2步、切好的土豆条放在开水里煮两分钟捞出，用凉水冲洗三遍，晾干水分，然后倒些生粉抓均匀，放在冰箱冷藏半个小时左右，让土豆条定型。
3、第五步：土豆条里加入玉米面粉，小心的拌匀，尽量让每一根土豆条都裹上一层薄薄的玉米淀粉。土豆条用保鲜袋装起来放到冰箱里冷冻1个小时。土豆条一定要放冷冻室才能冻硬成形。土豆条加淀粉可以让薯条炸出来的时候香酥好吃，吸油少一点，吃起来不会是软绵绵的口感。
4、接着，把切好的土豆条泡到清水里泡上个十分钟，这样能去除一些淀粉，炸出来的薯条会更酥脆一点哦。然后呢，把土豆条放到热水锅里烫两三分钟，一直到土豆条略微有点软。之后马上捞出来晾干水份，然后拿厨房纸巾擦干土豆条上面的水。紧接着，给土豆条加点儿盐拌匀，腌上十分钟，这样薯条才能更有味道嘛。
5、自己在家做，不仅可以省钱，吃起来还比较健康，味道还可以随着自己的口味自己调节起来。喜欢吃薯条的朋友，快跟着小胖一起来学学这道自制薯条的做法吧！自制奶香薯条的做法步骤：第一步：首先咱们准备好适量的土豆，土豆要选大一些的，然后把土豆清洗过后就去皮，切成长条备用，大概和筷子差不多粗就可以了。
6、1，准备好马铃薯，马铃薯的大小和成品薯条的长短有直接关系，很多小朋友喜欢吃长条的，那就买大个头的马铃薯，竖着切就行。
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