花式奶黄包的做法

陈麻花具体做法

1、1小时以后，取出面团，分割成差不多大小的剂子。接着，把剂子揉圆，搓扁，搓成条状，切成小段。重头戏开始了，把搓好的面团像搓麻绳一样搓成麻花状。干锅倒入油，烧热，调成中火，放入卷好的麻花，慢慢炸至两面金黄焦香，就可以捞出来，滤干多余的油脂后就可以开吃了。

2、把面剂直接搓成长条，然后一只手固定住不动，另一只手拧着上劲。捏住两端提起来，让它自然缠绕在一起，再提起来，把收口处给捏紧了，这样这个麻花就做出来了。麻花都弄好之后盖上保鲜膜，松弛20分钟，这一步不可忽略。

3、盆中倒入600克中筋面粉，5克盐增加筋度，6克耐高糖酵母，5克无滤泡大粉，80克白糖，30克蜂蜜，打入两颗鸡蛋，让麻花更酥脆，再倒入140毫升35度左右的温水搅拌起来，最后倒入40毫升食用油，搅成大面絮，下手揉成团。把面移到案板上，像搓衣服一样来回上下揉搓，大约搓七八分钟，能撕出膜来就可以。

4、麻花生坯醒发好之后，锅中倒入稍多一点的食用油，油温四成热时，下入麻花生坯，小火慢炸，炸制的过程中，要拿筷子不停地翻动，使其受热更均匀，最后给它炸熟炸透，炸至两面金黄即可出锅。这道松软好吃又能拉丝的大麻花就制作好了，你学会了吗？记得点赞收藏加关注哦。

5、1然后再搓几下。一个麻花就做好了。1全部按照这个步骤做，做好放在一边，让它发酵到5倍大。1起锅倒油，油烧到底部开始冒泡泡。下入发酵好的生坯。1先不要翻动，让它定型浮起来。再用筷子不停地翻动它。1反复翻面多次，一直炸到两面颜色金黄即可出锅。

6、做法也不难，这种松软的大麻花需要发面，然后就是拧麻花，拧麻花也不复杂，只需要做两遍就可以了，最后就是需要油炸。虽然是油炸，不过不要担心会吸油，因为麻花是发面食物，油炸过程不断膨胀，这个时候是不吸油的，炸完就捞出来，吃着也不油腻。

奶黄包面包机版的做法步骤图,怎么做好吃

1、先把除黄油以外，所有面团材料都放入面包机桶内，揉至粗膜状态再加入软化好的黄油，继续揉面至完全阶段。取出滚圆后，盖保鲜膜进行一次发酵，至两倍大左右，插孔不回缩不反弹就可以了。步骤然后将发酵好的面团取出，挤压排气，平均分隔成5等份。步骤继续滚圆，盖保鲜膜室温松驰15分钟左右。

2、步骤/方法把鸡蛋白糖放在一起，用打蛋器打至糖融化。加入鲜奶拌匀加入面粉后快速打均匀，把小疙瘩都打开。加入黄油，黄油可以不熔化，因为蒸的时候黄油也会化开。放入蒸锅，蒸20分钟左右，大约五分钟左右搅拌一次，防止结块。蒸好后放凉所有的食材放入面包桶，按发面键工作。

3、0热热的奶黄包味道最好，吃不完的可以密封室温保存，或者冷藏2-3天。吃之前建议用微波炉加热。0做奶黄馅时，煮牛奶别太烫（别超过65℃），不然就变成煮蛋黄啊！0在加热牛奶之前，不要太早将蛋黄和干粉类混合，不然蛋黄会变硬。

4、先调奶黄馅。4个鸡蛋、60g黄油或食用油、200g牛奶、80g糖、100g面粉，搅拌成细腻无颗粒的糊状，这是12个奶黄包的分量。油首选黄油，奶香味足；次选玉米油，味道淡；两者都没就用味道较淡的其他食用油。家有奶粉的，可以把其中的40g面粉换成奶粉，这样奶香味更足。

5、【做法】面粉里加入面加入低粉、酵母、奶粉、牛奶搅拌均匀揉成光滑的面团，牛奶要分次倒入，以免倒的太多。面团揉到不粘手之后，放到温暖的地方发酵，放在烤箱里28度发酵1小时就可以。蛋清蛋黄分离，3个蛋黄加入到碗里放60g糖跟185g牛奶搅拌均匀。

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