五香咸肉粽的做法
五香咸肉粽(传统端午节美食,口感鲜美,回味无穷)
1、除了粽子，我国不少地方的端午美食，藏着舌尖上的浪漫！这个节日，从来都是有滋有味。0绿豆糕过端午节，南北方的小伙伴还会吃一道传统糕点——绿豆糕。夏季气候炎热，绿豆糕有清热、消暑的功效，当出汗过多时，吃上一块绿豆糕，美味又解暑。
2、吃粽子是端午节必不可少的仪式感，沪上各家老字号的粽子已经上市啦！今年还有不少新口味，糟香肠大肉粽、芝士乳酪培根粽、瑶柱虾米咸肉粽、红烧牛肉粽，还有顶流600号推出的“精神粽”……哪款能让你心动？快来看看吧。王家沙点心店（南京西路总店）王家沙点心店初创于1945年，迄今已有七十余年的历史。
3、有糖尿病的“肾友”需要注意，糯米的升糖能力比普通大米还要更强些。这部分“肾友”，推荐选择杂粮/八宝粽，粽子中的肉类和豆类也是磷的，尽量选择瘦肉和低钠豆类，避免那些腌制和加工食品。
4、冰爽一夏，从“水晶粽”开始夏天就是要吃冰冰凉凉的美食！水晶粽采用独特的冰制工艺，让你在享受美食的同时，也能感受到夏日的凉爽。
5、咸粽则通常有火腿、蛋黄、肉类等馅料，味道浓郁醇厚，咸香四溢，丰富的口感层次让人回味无穷，仿佛是一场舌尖上的盛宴，给人别样的享受。甜粽有着甜蜜的馅料，如红枣、豆沙等，口感软糯香甜，那甜蜜的味道能给人带来愉悦和满足感，就像是生活中的小确幸，能瞬间点亮心情。
6、乌米玉米粽、乌米豆沙粽、乌米蜜枣粽、乌米百合粽、乌米腊肠粽、乌米蛋黄黑猪肉粽、乌米栗子黑猪肉粽、乌米梅干菜黑猪肉粽。
广式咸肉粽的做法步骤图,广式咸肉粽怎么做
1、做法步骤：第1步、准备好食材。第2步、糯米提前浸泡3小时。第3步、竹叶和草绳洗干净后浸泡一会，然后煮十分钟。第4步、捞出晾着。第5步、去皮绿豆浸泡2小时。第6步、五花肉切小块，用五香粉，料酒，酱油腌制2小时。第7步、香菇泡软后切成片.第8步、拿两片竹叶交叉成一个漏斗形。
2、明火熬粽：将包好的粽子放入锅中，加入过面的沸水，水里加少许盐，中小火熬煮约3～5小时，中途水少需添加沸水，不可加冷水，保证水量一直没过粽子。
3、详细做法步骤如下：第一步：提前一晚把绿豆和糯米浸泡好，绿豆浸至可以脱壳就差不多了，用手抓和捏，把绿豆壳都去掉，也可以到市场上买那种脱好壳的绿豆来浸泡，泡发后沥干水分，加上少许的胡椒粉和适量的盐搅拌均匀。第二步：糯米泡好后，沥干水分，倒入大盘中，也加入少许胡椒粉，少许的盐，把它搅拌均匀。
4、【做法】：提前一天准备五花肉和浸泡糯米。去皮五花肉切成块，我喜欢大口吃肉，所以切比较厚一点，然后放入腌制五花肉的调料：五香粉1汤匙、生抽3汤匙、料酒1汤匙、盐5茶匙、熟芝麻适量，然后用手抓匀，每次腌肉我都喜欢直接上手抓，觉得这样更容易入味，然后封上保鲜膜放冰箱冷藏腌制一晚，反正最少腌制10个小时以上。
5、3包裹米粽将浸泡好的糯米和腌制好的肉混合均匀，取一片竹叶，将其折成漏斗状，加入一勺米和一勺肉，将竹叶缝合成三角形状，再用麻绳系好。4蒸煮米粽将包好的米粽放入蒸锅中，大火蒸至熟透即可。
广东咸肉粽的做法步骤图,广东咸肉粽怎么做
1、买来的糯米在水中浸泡至少三小时。另一方面，将猪五花肉切成小块薄片，用老抽、耗油、鸡精、盐、生抽腌上3小时。将泡好的糯米从水中捞出，洗净后沥干。加入适量老抽、耗油、盐、糖，搅拌均匀，放置10分钟左右。将粽叶洗净，取三条粽叶叠放在一起，形成漏斗状。
2、拿两片粽叶叠将，窝成一个漏斗状，里面放上一点糯米，放上一个咸鸭蛋黄，放一块腌好的肉，上面再覆盖一层糯米，把这边的叶子带过来，捏紧，然后把前面的尖角多出来的折过来，就是这样的。
3、做法步骤：第1步、粽叶洗净也浸泡两小时。第2步、糯米加水浸泡2小时，五花肉切块加生抽，老抽，盐，梨子酒腌制两小时。第3步、糯米浸泡两小时。第4步、莲子，香菇泡发。第5步、糯米加酱油入味，开始包啦，记得糯米，料适量不能加太多，不然不好包。第6步、包好加满水高压锅压一小时，就可以吃啦。
4、咸肉粽应该是广东最常见的粽子，多以脱皮绿豆、或红豆，加上半肥瘦的猪肉为馅(猪肉切成条状先腌制3小时入味)，糯米为主料(糯米一般以白色饱满的白糯米为主)，用粽叶和水草包扎而成，咸肉粽的馅料丰富，有的地方还会加入咸蛋黄、冬菇、虾米、瑶柱、栗子、花生等。
5、做法步骤准备食材。咸鸭蛋取蛋黄用白酒浸泡一会儿去腥，腊肉切块，糯米浸泡2-4小时或者一夜，看个人喜好软烂程度。新鲜粽子叶洗净后煮5分钟。糯米控干水分后加入老抽、蚝油拌匀。取2-3片粽子叶折圆锥型后放糯米、蛋黄、腊肉。再覆盖糯米，顶端粽子叶折过来盖住糯米。
6、做法步骤：第1步、准备好食材。第2步、糯米提前浸泡3小时。第3步、竹叶和草绳洗干净后浸泡一会，然后煮十分钟。第4步、捞出晾着。第5步、去皮绿豆浸泡2小时。第6步、五花肉切小块，用五香粉，料酒，酱油腌制2小时。第7步、香菇泡软后切成片.第8步、拿两片竹叶交叉成一个漏斗形。
台山咸肉粽,咸肉粽怎么做最好吃图解咸肉粽的做法
1、香菇泡发切块，糯米，红豆洗净，加入切好的香菇，香菇水，适量的盐和生抽拌匀，放置两个小时以上。鹌鹑蛋煮熟去壳，按5的比例加入水，酱油，白酒，油，刚好淹过鹌鹑蛋就好，大火煮沸再小火煮10分钟就可以，放置2个小时。
2、第一步：提前一晚把绿豆和糯米浸泡好，绿豆浸至可以脱壳就差不多了，用手抓和捏，把绿豆壳都去掉，也可以到市场上买那种脱好壳的绿豆来浸泡，泡发后沥干水分，加上少许的胡椒粉和适量的盐搅拌均匀。第二步：糯米泡好后，沥干水分，倒入大盘中，也加入少许胡椒粉，少许的盐，把它搅拌均匀。
3、下五花肉去皮切小方块。加入葱段姜片，5汤勺蚝油，3汤勺生抽2汤勺老抽，十三香，高度白酒装到保鲜袋中充分抓匀系好放冰箱冷藏过夜（或至少4小时）。将750克的糯米洗净，加足量水浸泡，也放入冰箱冷藏过夜。如室温则需中途换水。将泡好的糯米沥干水分，加入2小勺盐，2汤勺生抽和1汤勺老抽拌匀。
4、口感虽然稍微单一，但是却能吃出糯米和肉完美融合的香味。原料：五花肉、去皮绿豆、糯米、咸蛋黄、香菇、竹叶、料酒、五香粉、酱油。做法步骤：第1步、准备好食材。第2步、糯米提前浸泡3小时。第3步、竹叶和草绳洗干净后浸泡一会，然后煮十分钟。第4步、捞出晾着。第5步、去皮绿豆浸泡2小时。
5、3包裹米粽将浸泡好的糯米和腌制好的肉混合均匀，取一片竹叶，将其折成漏斗状，加入一勺米和一勺肉，将竹叶缝合成三角形状，再用麻绳系好。4蒸煮米粽将包好的米粽放入蒸锅中，大火蒸至熟透即可。
6、台山粽外观最明显的地方体现在捆扎手法上，扭角捆扎的是咸肉粽，因咸肉粽的用料比较多，捆扎好的咸肉粽明显比枧水粽要大一些。捆扎好的粽子需分类进行煲煮，咸肉粽约需煲6个小时，枧水粽约需煲4个小时。咸肉粽剥开后，和其他广府白粽相似，整体比较丰满圆润，吃起来肥而不腻、软糯咸香，层次感非常明显。
咸肉粽的做法和配料
1、下面是鲜肉粽子的基本配料和简单的做法：配料：糯米：500克猪肉：300克，切成小块香葱：适量，切碎食用油：适量生抽：适量料酒：适量盐：适量老抽：适量鲜虾皮：适量，提前泡软做法：将糯米洗净后浸泡在清水中，泡约2小时备用。猪肉块用适量的盐、料酒和生抽腌制片刻。
2、首先把糯米洗干净后浸泡一晚上，粽子叶泡2个小时，洗干净后，用水再煮20分钟，然后捞出来放在冷水中浸泡，等一会用的时候再拿出来就行。
3、做法步骤：第1步、准备糯米，提前一晚洗净，浸泡，第二天备用。第2步、鸡胸肉，洗净后切块，再次用冷水浸泡冲洗两次，去除血水后控干水份。第3步、腌制鸡肉，适量的盐，糖，生抽，蚝油，五香粉，白胡椒粉调味，放入葱和生姜，抓匀后，保鲜膜封住容器，放冰箱冷藏腌制一夜充分。入味。
4、做法步骤：第1步、食材：糯米。第2步、鸡腿（已清洗）、姜片。第3步、粽叶（已浸泡洗净）、棉线。第4步、将鸡腿放在案板上剔去骨头，切成块。第5步、放入大碗中，搁入姜片，加适量的料酒。第6步、加适量的老抽。第7步、加适量的蚝油。第8步、加适量的盐。第9步、调味拌匀，腌制2小时30分钟。
5、做法：将黑糯米泡水8小时，鲜鲍鱼剁碎备用；沥出糯米水分，拌上鲜鲍鱼碎搅拌均匀；喜欢甜味的可以加入红枣，喜欢咸味的加食盐，搅拌均匀后包裹即可。豪华海鲜粽“高端的食材，往往只需要简单的烹饪方式”，不，这一款豪华海鲜粽，绝对考验你的耐心跟细心，也绝对能带给你惊喜。
6、做法步骤：第1步、粽叶，煮开几分钟至有韧性；肉切大块，煮事会回缩变小；米浸泡一晚上。第2步、肉，加入耗油，盐，糖，料酒，生抽，老抽，拌均匀。第3步、泡好的米，沥干水分，加入，生抽，老抽，盐，糖，拌均匀。第4步、开始包，一层米，一层肉，再一层米，用叶子包裹严实，用棉绳捆结实。
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