炸丸子的家常做法
油炸糖丸子怎么做
1、准备好鸡蛋，面粉，糖，大枣将大枣，鸡蛋，白糖放在一起加入面粉，用40度左右热水搅匀锅倒入食用油，烧热用食用汤匙决定丸子大小下油锅中，炸至丸子金黄色出锅。
2、锅中加食用油，开火烧热到五成热的时候，将丸子团好放入油锅中，小火将丸子炸到定型，且微黄捞出。最后再将油温升高，差不多七成热时，将丸子倒入锅中复炸一下，炸成金黄色捞出，这样炸好的丸子酥脆可口，很好吃。
3、用勺子舀一勺馅儿，不断的在另外一只手上搓成圆形。在搓丸子的时候，备一个炸锅，热锅冷油，做好一个丸子后可以炸下试试味道，味道不对可以提前进行调整。第一次炸的时候，注意火候最好中小火炸，炸完后再用大火一两分钟全部一起复炸一遍。
4、接下来准备调馅料，碗里加入三勺面粉、九勺白糖，面粉和白糖的比例是3，加面粉的主要目的是为了让糖馅不会流出来，再加入我们刚才炒好碾碎的核桃仁、白芝麻、花生米，用手尽量搅拌均匀，我们这个馅料就做好了。
5、无论面粉还是糯米粉，做法都是一样的，一定要用开水烫面，面烫熟后别忘了加一些食用油，糖糕的口感才更好。油炸时要高油温下锅，让糖糕快速定型，而且还不吸油。全程要用中小火油炸，大火容易炸糊。定型后再翻动，形状会更加圆润，只要浮起来并且颜色金黄，说明里面已经是空心的，就炸熟了。
6、在腌制萝卜丝时要注意加盐杀水，这样后面调味时就要少放一点盐，以免丸子太咸。在调馅时加入面包糠和泡打粉，能够让丸子更酥脆，而且不会显得油腻。油炸时应选择中小火，大火容易导致丸子变糊。如果想要更酥脆的口感，可以采用高温复炸的方法，这样不仅能够让丸子更加酥脆，而且保存时间更长。
炸肉丸子的家常做法
1、炸？丸？的家常做法炸？丸？的做法——猪？ ？料：猪？馅适量、鸡蛋1个、？盐适量、姜适量、淀粉适量、？菜适量、五？粉适量、植物油适量 步骤： 把所有的主料都切切碎，放在？个？碗？拌匀，加淀粉、盐、五？粉。
2、多加点馒头碎，炸出来的丸子焦脆好吃，注意馒头一定要细碎点哦！之后少量多次的添加面粉和红薯淀粉，面粉和淀粉的比例是1，把馅料搅匀，用虎口处抓取，能挤出丸子的形状即可。面粉多放点，淀粉少放点，炸出来的丸子口感异常酥脆好吃。可以都放面粉。
3、油烧热，下丸子，炸丸子的颜色，外焦黄里嫩的颜色，捞起沥干油即可可可的小贴士鱼肉馅中加少花椒水有去腥、添香、开胃的功效。
4、炸丸子做法。需要准备的食材：猪肉、葱、姜、花椒粉、土豆淀粉、面粉、生抽、蚝油、白糖。做炸丸子要选择新鲜的猪肉，最好是三肥七瘦的猪肉，口感更好更香，把猪肉洗干净，肉皮去掉剁成肉馅放盆里，葱姜洗干净切丝，放碗里加入一点水，抓出葱姜水。
5、炸肉丸子的做法把所有的调料都添加到里头搅拌均匀把葱姜蒜剁碎了放在里头。搅拌好打两颗鸡蛋在里头搅拌均匀。搅拌好以后再撒少许的淀粉，搅拌好搅拌好以后就准备下锅炸了，这是我在网上买的剥丸子的工具，两块钱一个挺好的。
6、【下厨房】油炸丸子栏目为您推荐油炸丸子做法大全，油炸丸子怎么做好吃技巧分享，油炸丸子最正宗的做法和油炸丸子家常做法推荐，更多油炸丸子的简单做法就来下厨房。
家常炸丸子的做法
1、炸肉丸子By杨丽的家常菜谱原料：肉末、姜末、淀粉、料酒、盐、葱花。做法步骤：第1步、肉末加少许淀粉和料酒还有少许盐腌制一下。第2步、加入少许葱花。第3步、热油下锅炸。第4步、用筷子翻一翻。第5步、炸久一点。第6步、至金黄。第7步、可以捞出啦！来自美食天下杨丽的家常菜谱的作品。
2、做法步骤猪肉剁成肉糜，越细越好馒头剁碎加入剁好的葱花、姜末、鸡蛋。再加入所有调料：料酒、盐、鸡精、五香粉、胡椒粉、香油、味极鲜、老抽、淀粉。筷子顺着一个方向搅拌，期间少量多次的加入半碗水挤成小丸子做丸子汤，不大不小的丸子可以做糖醋丸子。
3、第8步、用手团成小球状。第9步、待油温六七成热的时候，将丸子下入油锅。第10步、炸至金黄色熟透捞出。小贴士：青萝卜出水，尽管挤出了多余的水分，中途还会不断出水，中途可以根据情况酌情再添加面粉，每加一次面粉也酌情加点盐。来自美食天下满宝妈妈的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
4、少量分次的加入面粉，一边加入面粉，一边用手搅拌，当馅料能用手团成圆球就可以了。面粉不要加得太多，如果太多的话，炸出的丸子就会口感很硬，不松软。热锅放油，油炸的时候，一定要开中小火，不要用太大的火，防止外面炸过了，里面不熟。
5、炸蔬菜丸子我们需要用到的东西有红萝卜，软豆腐，大葱，香葱，麻油，白胡椒粉，五香粉，家里用的面，鸡蛋，还有玉米淀粉。以上就是我们需要准备好的一些东西。对了，还有最不可以少的油和盐。在买这些东西的时候，我们一定要注意这些食物的挑选。
6、第做红薯丸子时，记住要控制好糯米粉的量，那么只有红薯水分小了，糯米粉的量才能小，可以将红薯片切厚些，这么做能减少水量，如果蒸的碗中有水，一定要倒掉。第红薯泥要凉下来后，再放糯米粉，别着急放得太早。
炸丸子的做法家常做法
1、锅内加入油烧热，加热至6成热，将馅料放于左手中，从虎口往外挤出丸子，右手用勺子接住然后放入锅内，或者直接用小勺挖出丸子的形状，下入锅内炸制，丸子下锅后，不要着急翻动。
2、起锅烧油，油温六成热，下入丸子，炸至金黄，外酥里嫩，即可出锅装盘，想怎么吃随你。旱萝卜丸子，做这款丸子咱们选用传统的中国萝卜，皮红里白，个大圆润，清脆爽口，炸一盘好吃的丸子有一个就够了，再也不用担心萝卜没人吃了，自从学会这个炸丸子家里油都不够用了。
3、第一种：金针菇胡萝卜丸子食材：金针菇，火腿肠，胡萝卜，葱花，鸡蛋，面粉；做法：1，金针菇去根切碎，加入火腿，再加入胡萝卜，葱花，一个鸡蛋，少许盐，五香粉，面粉拌成浓稠的面糊；2，锅里油热六成热，手挤出丸子小勺往锅里下，丸子小火炸制金黄，捞出锅里油再次烧热，丸子全部复炸，30秒就搞定啦。
4、炸丸子的详细做法步骤：肉沫加入以上所有配料，上劲。稍微腌片刻。将肉揉圆。锅烧油，将肉圆放入炸香。装盘即可。
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6、今天，大磊就给大家分享4道炸丸子的具体做法，有肉馅的也有素馅的，外表焦香，内馅软嫩，吃起来特别香，感兴趣的朋友可以跟着学一下。
炸素茴香丸子的家常做法窍门
1、第五步、锅里倒油烧热，六成热时转中火，将肉馅搓成丸子，依次下锅油炸，当丸子浮起，颜色微黄后捞出沥油。第六步、油温升至八成热，倒入丸子复炸半分钟，颜色金黄酥脆后捞出。用这个方法做的丸子特别好吃，外皮酥脆，内里鲜嫩多汁，放凉后也不会变软，直接吃或炖菜都很不错。
2、茴香择去根部，清洗干净，控干水分后切碎。胡萝卜去皮搓丝后，切碎。把茴香切碎和胡萝卜碎放在盆中，倒入适量香油，搅拌均匀，然后加入适量的盐、味精和十三香，打入两个鸡蛋，放入天妇罗粉充分搅拌。
3、锅中放油，大火烧油，油温六七成热时下入丸子，炸至外皮结成硬壳，接下来转为小火。过程将丸子炸至金黄捞出控油，装盘便可！一道美味的土豆丸子就做好了！烹饪小妙招根据胡萝卜实际大小选择鸡蛋的量。分次少量的加入面粉，直至可以捏出丸子，不要太稀也不要太干。
4、焦炸丸子的制作方法与萝卜丸子比较相似，带上一次性手套防止黏手，抓起一团面糊，利用虎口处挤出丸子，因为有粉条头子的缘故，所以团出来的丸子不会特别的圆滑。炸“猫头丸”的时候，油温不宜太高，四五成油温就可以了，依次下入挤好的丸子，等到炸至定型之后，用勺子轻轻推动，让丸子受热均匀。
5、▼STEP除茴香外，所有用料混合，用筷子搅成絮状。▼STEP用手揉成光滑的面团，盖保鲜膜，发酵30分钟。▼STEP茴香洗净沥干水分，切碎，加入到发酵好的面团，揉匀。▼STEP面团擀成方形面片。▼STEP切成小条，戳圆。▼STEP锅中倒油，烧至7成热，倒入油条坯，炸至金黄即可。
6、通常在制作丸子时，大多数人会选择添加面粉或淀粉以增加口感，然而这种传统想法是不正确的。事实上，为了让丸子制作后依然保持酥脆，不软不塌，需要添加一些特别的调料。
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