糖瓜的做法_糖瓜的做法视频

糖瓜的做法

1、糖瓜，一种用黄米和麦芽熬制而成的糖。新做的糖瓜，又酥又香，有一种特殊的风味。从营养学的角度来讲，糖瓜比糖更有营养价值。糖瓜的营养比蔗糖高，甜度比蔗糖低，富含多种氨基酸、维生素、蛋白质和消化酶，在寒冷的腊月，能快速为身体补充能量。健康提示吃糖瓜最好浅尝辄止、不要贪多。

2、【步骤】儿时糖瓜的做法：准备白芝麻。买来的白芝麻需要洗一下，一定要用水洗一遍，因为可能会有泥沙在里面影响口感！锅里开小火，最小火！把洗好的芝麻倒进锅里炒出芝麻表面和里面的水分，不停翻动！把芝麻里面的水分都炒干净盛出来备用。

3、第一种：黄瓜【凉拌黄瓜】准备食材：黄瓜、蒜头、辣椒面、食盐、蚝油、香油、食用油具体做法：买回来新鲜的黄瓜，先用清水清洗两三遍，将黄瓜的表皮清洗干净。然后将黄瓜放在案板上，用菜刀的刀背将其拍扁，并切成小段放碗中备用。

4、具体做法：准备两块冬瓜，先把冬瓜皮削掉，然后把里面的籽掏出来，再把冬瓜切成粗细相同的条。准备一盆水，往里面加入食用石灰搅拌均匀，1000g的水加20g的石灰，再把切好的冬瓜条放进去浸泡大概6个小时。冬瓜条泡好后，会变得比较硬，然后把冬瓜条多冲洗几遍，换水继续浸泡一个晚上。

5、想起小时侯妈妈做冬瓜糖的情景，记得每年过年，妈妈都会做很多冬瓜糖给我们吃，今天分享冬瓜糖的做法，把冬瓜糖用糖纸包装好，送给亲朋好友品尝。

6、一，食材：冬瓜2斤半，冰糖500g，白砂糖500g，食用生石灰25g，清水1500ml。二，冬瓜糖的做法：将所有的食材都准备好，准备一个大点的盆，把食用生石灰放入盆里，然后把1500ml分多次加入生石灰里面，搅拌均匀，把生石灰化开。

白油冬瓜的做法,白油冬瓜怎么做

1、食材选择与准备制作白油冬瓜的关键食材就是新鲜的冬瓜。建议选择皮色青翠、表面光滑，切口无霉斑和病斑的冬瓜。一般来说，尽量选择瓜心更白、肉质更嫩的冬瓜，这样制作出的白油冬瓜口感更好。准备冬瓜时，首先将其洗净并去皮，然后将其切成适当大小的块状。一般来说，每块冬瓜的大小约为2-3厘米的均匀块状。

2、冬瓜：选择表皮颜色浅绿、形状完整的冬瓜，削去外皮，去籽，切成块状。食用油：选用清淡的植物油，如花生油、玉米油等。葱姜蒜：洗净切末备用。食盐：适量。鲜味酱油：调味用。白胡椒粉：增加风味。红辣椒：根据个人口味选择是否添加。

3、将冬瓜去皮切块，用淡盐水浸泡片刻后沥干；备好蒜末、姜末、葱花等调味料，以及花椒、干辣椒等川菜常用香料。工具准备准备一个炒锅、漏勺、调料碗等烹饪工具。冬瓜处理将冬瓜块放入沸水中焯水，去除多余的腥味和涩味。焯水时可加入少许盐和几滴油，以保持冬瓜的翠绿色泽。

4、白油冬瓜的材料准备冬瓜：选用新鲜、肉质紧实的冬瓜，约500克。葱：适量，切末备用。姜：适量，切片备用。大蒜：适量，切末备用。红辣椒：适量，切末备用。食用油：适量，用于炒制。盐：适量，用于调味。鸡精：适量，用于提鲜。生抽：适量，用于提色。糖：适量，用于提鲜。

5、冬瓜去皮去瓤，切成薄片。青蒜洗净切成蒜末备用。烧一锅热水，将冬瓜片放入锅中焯水，煮至冬瓜变透明后捞出沥干水分。热锅凉油，放入姜片煸炒出香味。加入适量的清水，大火烧开后转小火，煮至汤色变白。将焯水后的冬瓜片放入锅中，加入盐、白胡椒粉和鸡精调味，煮至冬瓜入味。

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