葱油鱼的做法_葱油鱼的做法详细步骤
葱油鱼的做法
1、葱油鱼的家常做法如下：去除草鱼的腥线和鱼鳃，处理干净后洗净备用。凉水下锅平直放入鱼，再往锅内倒入少许料酒，盐，加盖煮制水开锅后转中小火，防止鱼肉煮碎。在碗中放入生抽，少许老抽，搅拌均匀成酱油汁。
2、将鱼刮鳞去腮，内服洗净;将鱼放入场盘里放葱、姜片、香菇、笋片、火腿片，再加黄酒、白糖、精盐、味精、胡椒粉，一起拌和放在桂鱼身上上笼用旺火蒸约15分钟，出笼后，淋上麻油即可【雪鱼的做法】第一种做法：雪鱼去皮改切成小块，用盐，白胡椒粉，柠檬拌上。
3、做法步骤：第1步、鱼籽去掉黑膜，冲洗干净，控干水分。第2步、香葱切碎待用。第3步、鱼籽入盆，加盐、鸡蛋、葱姜汁、胡椒粉、白酒、味精、水淀粉。第4步、把放好调味料的鱼籽搅拌均匀。第5步、炒锅上火放油烧热，倒入鱼籽。只要下面凝固就翻身，不停翻炒。第6步、从大块湿团到小块结团，不停翻炒。
4、炸香椿鱼，用淀粉面粉都不对，牢记“3比7”，馥香暄软别提多好吃。炸香椿鱼儿主料：紫尖嫩香椿芽约120克软炸糊：鸡蛋2个、清水约50克、淀粉30克、面粉70克配料：盐3克调料：植物油适量、椒盐适量制作过程香椿芽一定要新鲜，紫尖的香椿芽相比绿尖的香椿鲜味儿更浓郁。
5、最后在蒸好的鱼身上淋一点生抽铺上葱，加热一点油，浇在上面就可以端盘上桌开吃啦~鲜嫩可口，香脆美味的葱油大黄鱼就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~大叔小提示把鱼身架空，是为了避免在蒸的时候鱼皮粘在盘底;其实如果没有大黄鱼的话，用别的鱼意思一下也是可以的。
6、整整1分钟时间到，香喷喷的葱油鱼就要出锅了。▽最后一个工序就是调汁！我们需要用到的材料有：油、盐、生抽、生粉、葱花和葱段。▽在锅里放20克油，把葱白段放进去爆香。▽然后放入2勺生抽、半勺盐，再放入一点生粉水勾芡。
清蒸葱油鱼怎么的做法
1、做法步骤：第1步、鲳鱼洗净，身上划二刀。第2步、姜切好。第3步、韭菜准备好。第4步、胡椒粉、料酒、姜、盐放入，抓匀腌制10分钟。第5步、冷水上锅，烧开蒸8分钟。第6步、韭菜放鱼上面。第7步、泼热油。第8步、鲜美。来自美食天下雨中漫步_kRsJPX的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
2、活鲤鱼或青鱼打花刀（轻微花几刀即可），用盐、料酒入味，十几分钟即可，然后上锅蒸熟，6-8分钟即可。葱白、姜切丝，葱要多多地，能铺满鱼身厚厚的一层为准，可配一些青红辣椒丝。
3、第一步：首先把鲳鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳃，再把鱼的两面都打上花刀，这样可以减少蒸鱼的时间，也更容易入味。第二步：接下来准备一些葱姜水，用手抓几分钟，把葱汁和姜汁都给它抓出来，把处理好的鲳鱼放进来泡一下，让它泡上10分钟。
4、做法步骤：第1步、鳜鱼鱼清洗干净，刮去鱼身的黏液，可以去腥。第2步、中间切一刀不要切断，顺着鱼头方向片4厘米左右。第3步、再顺着鱼尾方向片3厘米左右。第4步、翻面顺着鱼背开一字刀。第5步、用片开的两片肉作为支撑，放在盘子里，鱼身放几片姜。第6步、蒸锅起气后上锅蒸10分钟。
5、将鲈鱼平放板上，鱼身两面都切着划上几道抹上适量食盐，给它盐浴一下在每一个刀口中插入生姜片，并加入适量料酒大火，冷水上锅蒸观察到鱼眼珠子弹出关火端出换盘子（更利于去腥）、撒入葱花，在鱼身上浇入生抽适量坐锅热油适量，大约两勺。
6、清蒸鱼好吃不腥的三条法则：第一条：把鱼放入蒸锅只蒸3分钟左右，把蒸鱼水倒掉，然后再放入蒸笼继续蒸。这样做的目的，就是防止鱼熟后变腥，特别重要。第二条：二次上锅再蒸5-7分钟，把蒸鱼水再次倒掉，浇上热油和调料薄芡即可。
请问葱油鱼的好吃做法
1、【下厨房】葱油鱼栏目为您提供葱油鱼的做法大全，葱油鱼怎么做好吃和葱油鱼的家常做法，更多葱油鱼的简易做法和做法窍门就来下厨房。
2、做法步骤：第1步、鲤鱼清理干净打花刀，葱姜塞入鱼肚里。第2步、鱼身上抹盐和料酒。第3步、上锅蒸二十分钟。第4步、碗中加入醋和生抽。第5步、加盐和白糖。第6步、加少许胡椒粉。第7步、蒸熟的鱼撒葱丝浇上调好的料汁。第8步、浇上热油。第9步、成品图。来自美食天下最初的最美的作品。
3、做法步骤：第1步、鱼化冻，处理干净。第2步、取头部这段，改刀。第3步、当葱姜，料酒，食盐，腌制半小时左右，放锅蒸。第4步、蒸好的鱼倒掉汤汁，去掉葱姜。第5步、大蒜切末，均匀涂满鱼身。第6步、葱切丝，铺满鱼身。第7步、锅烧热油。第8步、油热淋在葱丝上。第9步、趁热倒入蒸鱼豉油。
4、【具体做法】锅里油温7成热左右下入草鱼块，先下入鱼皮的那一面，全程中火以上把鱼块煎至金黄定型，由于草鱼块比较大块，所以煎大块的鱼的时候油温就必须要高一点，让其迅速定型锁住水分。
5、准备一颗洋葱，切掉两头不要，再把洋葱切成片；一段大葱切片；一根胡萝卜去皮后切成片，很多人做的葱油里面很多杂质，是因为没有放胡萝卜，胡萝卜不仅能够改善异味，而且还能够吸附掉杂质。准备一把香菜，香菜根不要去掉，洗干净后用厨房用纸擦干，以免下锅后溅油；几根小葱清洗干净后切长段。
6、然后淋入两个两勺料酒去腥。重点是来两勺猪大油，这样能有效的去腥，而且使蒸出来的鱼更加的洁白，摆入大块的葱和姜蒸香提味，水开上锅即食蒸五分钟。这个时间咱们切点葱丝，葱白去心切成细丝，葱叶切成细丝，红尖椒去，然切成细丝，分别放入清水中浸泡五分钟。
葱油鱼怎么做好吃呢
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2、第1步、鲤鱼清理干净打花刀，葱姜塞入鱼肚里。第2步、鱼身上抹盐和料酒。第3步、上锅蒸二十分钟。第4步、碗中加入醋和生抽。第5步、加盐和白糖。第6步、加少许胡椒粉。第7步、蒸熟的鱼撒葱丝浇上调好的料汁。第8步、浇上热油。第9步、成品图。来自美食天下最初的最美的作品。
3、第1步、鱼化冻，处理干净。第2步、取头部这段，改刀。第3步、当葱姜，料酒，食盐，腌制半小时左右，放锅蒸。第4步、蒸好的鱼倒掉汤汁，去掉葱姜。第5步、大蒜切末，均匀涂满鱼身。第6步、葱切丝，铺满鱼身。第7步、锅烧热油。第8步、油热淋在葱丝上。第9步、趁热倒入蒸鱼豉油。第10步、成品图。
4、朋友的私版珍藏葱油鳊鱼做法终于肯公开了，喜欢的朋友们可以试试，其他的鱼也可以参考。，视频播放量13弹幕量点赞数投硬币枚数收藏人数转发人数0，视频作者晓随叔叔的VLOG，作者简介嗨，我是晓随叔叔！欢迎来到我的Vlog。
5、水开后，鱼盘上屉，大火蒸10分钟，鱼蒸好后到处盘内淤存的水，再将少量蒸鱼豉油淋在鱼身表面，把切好的细长葱丝均匀码放在鱼身表面；锅内倒入适量油，烧至七成热，将热油在葱丝上均匀淋过，立刻葱郁香四溢，这道葱油鲟鱼也就完成了。今天就到这里。我是三哥。下期给大家介绍更好的美味，下期见。
6、调制葱油：将葱油放回锅中，加入适量的生抽、老抽和白糖。可以根据个人口味来调节调料的用量，调制出适合自己喜好的口味。用搅拌棒搅拌均匀，使调料完全融合。这样可以让葱油更加美味。倒入容器：将调好的葱油倒入干净、无异味的容器中，尽量选择密封性好的容器，以防葱油氧化变质。
葱油鱼的做法,葱油鱼怎么做好吃,葱油鱼的家常做法
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2、做法步骤：第1步、鲳鱼洗净，加入盐，鸡精，黄酒，豆豉油，姜丝，蒜泥，腌5分钟第2步、上锅蒸10分钟第3步、蒸好了撒上葱花来自美食天下小胖乐乐的作品。
3、准备半根大葱两根小葱，去葱白部分切成葱段备用，炒锅洗净，锅中加入适量的食用油，把切好的葱段放入锅中炸，炸至葱段微黄，有点焦香，用漏勺将葱段捞出来不要，再把生下的葱油均匀的淋在鱼片上激一下油即可。
4、步骤蒸好的小黄鱼把汤汁和葱姜蒜都去掉，然后更换新的葱姜蒜铺在鱼身上，均匀地淋上蒸鱼酱油。步骤另外起锅烧油，把新鲜的葱丝放到锅中炸油，要让葱丝的香味充分地给炸出来。步骤然后把葱油直接淋到鱼身上就可以吃了。
5、制作方法：鲈鱼拿回来，可以切片也可以直接处理干净，两面划上几刀，我是个花头精比较多的人，所以我肯定是切片的切片好以后还是按照鱼的形状给它排盘回去，然后加上姜丝，上锅蒸8分钟左右蒸好的鲈鱼，会出水，倒掉多余的水分。
6、做法步骤：第1步、主要原料。第2步、龙头鱼洗净切块备用。第3步、香葱择洗干净，切葱段备用，第4步、炸香大料瓣，放葱姜蒜炝锅，加豆瓣酱炒香。第5步、放料酒，酱油，醋，白糖，盐炒香，加少许热水。放入龙头鱼烧制。第6步、将龙头鱼烧熟，收浓汤汁，放香葱，翻炒均匀即可。第7步、葱香龙头鱼。
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