豆腐鸡蛋羹_豆腐鸡蛋羹的做法
豆腐鸡蛋羹的做法大全
1、做法步骤：第1步、准备一盒嫩豆腐，这个材料上啊一定要选嫩的豆腐。第2步、打入两个鸡蛋。第3步、蒸锅里烧水。第4步、把豆腐和鸡蛋顺着一个方向搅拌。第5步、盐，鸡精，芝麻油。第6步、开水，白糖，芝麻油，再一次的把它搅拌均匀。第7步、盖上保鲜膜。第8步、沸水上锅盖上盖子蒸六分钟。关火焖几分钟。
2、做法步骤：第1步、食材准备。第2步、豆腐切块放入碗中，鸡蛋加水打散倒在豆腐上，调匀，盖上保鲜膜，扎几个眼儿，放蒸锅，大火烧开，蒸8分钟。第3步、香菇泡发切片，放水中煮熟，捞出，香肠切丝。第4步、蒸好的鸡蛋羹取出，撒上香菇片和香肠丝，淋上生抽和香油，撒葱花即可。
3、准备1块老豆腐，4个鸡蛋。把豆腐先过一下水，然后切厚片再切丁，然后装入盘子里，打入4个鸡蛋，用筷子搅匀，让每一颗豆腐都沾上蛋液。起油锅，油热后，倒入豆腐丁，炒至两面金黄。盛出，放凉。放凉后，加入胡萝卜丁和葱花，再根据自己的口味放盐，少许胡椒粉，几滴香油，搅拌均匀。
4、豆腐鸡蛋羹的做法准备主要食材。豆腐冲洗干净后切小块。3个鸡蛋中加入盐。加入与鸡蛋同比例的温开水。充分打散。过筛到盛有豆腐块的碗中。蒸锅坐水，水开放入蒸碗。碗上盖个盘子，小火蒸10分钟。香菜、尖椒切末。
5、准备食材妙招：打散鸡蛋，搭配金黄豆腐将三个鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀打散成蛋液。为了使蛋液更加细腻，我们需要在蛋液中加入同等比例的凉开水，搅拌均匀。如果按照2的比例加入水，蒸出来的豆腐蛋羹将会更加嫩滑可口。
6、将切好的老豆腐碎丁装入盘中，然后将蛋液倒在滤勺中，筛出里面的气泡和未搅散的鸡蛋清。淋入豆腐中后再将豆腐摊平，用保鲜膜盖住放入蒸锅中蒸8分钟。在蒸鸡蛋羹的过程中，要用保鲜膜或者盘子盖住锅盖，以防止水汽滴入影响口感。准备辅料将五花肉清洗干净后切成小块，生姜切成末，大葱破开切成葱花。
豆腐鸡蛋羹怎么做好吃
1、【烹饪步骤】：将所有食材准备好，在市场买回的虾仁去掉虾线，剥开虾皮将虾仁放在碗中备用。在超市买回的嫩豆腐切成均匀的小块，平放在碗中备用。将鸡蛋打入碗中，加入适量的温开水，搅拌均匀。最好用网筛过滤一遍，撇去多余的浮沫。
2、原味鸡蛋羹：准备3个鸡蛋和500毫升清水。将鸡蛋打入碗中，加入清水，用筷子轻轻搅拌均匀。将混合液倒入蒸碗中，放入蒸锅，用中火蒸8-10分钟即可。海鲜鸡蛋羹：准备3个鸡蛋、100克虾仁、50克鱿鱼丝和500毫升高汤。将虾仁和鱿鱼丝焯水烫熟备用。将鸡蛋打入碗中，加入高汤，用筷子轻轻搅拌均匀。
3、第10步、西兰花洗净焯水切碎，圣女果洗净去掉瓤，切碎，蛋羹搭配蔬菜更佳有益健康。第11步、出锅，注意戴上手套取出蒸釜，撒上西兰花碎和圣女果碎。第12步、倒入少许的味极鲜酱油，如果喜欢可以加点香油，什么都不加一样好吃。
4、豆腐煎至二面金黄后再倒入鸡蛋液，豆腐不仅不容易变形，还能更好地裹满鸡蛋液，好似豆腐穿了一件鸡蛋制成的外衣，且不易破不易碎。用葱蒜炝锅后，加入鸡蛋豆腐的同时要加入一小碗清水，这样在之后的焖煮过程中鸡蛋豆腐能更好地吸收汤汁中的味道，并能在加热的过程中变膨胀，里面出现蜂窝，吃起来口感更松软。
5、【家常蒸鸡蛋羹】：食材：鸡蛋4个、适量的温水、盐、胡椒粉、煮熟的花蛤、味极鲜和葱花。先将4个鲜鸡蛋磕入碗中，加入5倍的温水用筷子顺着一个方向完全打散，然后加入适量的盐和胡椒粉调味，再次搅拌均匀。蛋液完全搅散后，再用我们平时过滤豆浆用的筛网过滤两遍。
6、【步骤】准备食材，一箱牛油酥，两个蛋，小火腿肠和小葱花，喜欢吃的可以用肉馅和小龙虾代替。将内酯豆腐的四个角都切掉，剥开后，很容易就能把豆浆翻出来。把它倒进一个大盆里，用小刀对着一个方向切开。2个蛋，加少许盐打碎，再加5份水，搅拌均匀。将其倒入豆浆中。
鸡蛋羹豆腐的做法
1、首先我们要准备两个鸡蛋，然后把鸡蛋打入小碗中，再用筷子把鸡蛋搅打成蛋液。搅打好的蛋液，我们要往里面加入适量的盐，不用加入太多，两克左右就可以了，主要起加电解质的作用。往蛋液中再加入适量清水，一定要用冷水，不能用热水，热水会把蛋液冲成蛋花，那样就蒸不出鸡蛋羹了。
2、做法步骤：第1步、鸡蛋两个。第2步、把鸡蛋磕入盆内，加温水240克。第3步、将蛋液彻底搅拌。第4步、用滤网滤去泡沫和蛋筋，这是关键的一步，这样蒸出来的蛋羹才嫩滑。第5步、过滤完后静置二分钟，彻底消除内部气泡。第6步、水开后上屉，中火蒸十分钟，关火后闷五分钟。第7步、出锅。
3、③在锅中倒入植物油，加热到四成热，把豆腐倒入锅中，均匀地摆平，然后调到小火把豆腐慢慢煎至硬挺。④煎豆腐的时候多倒一点油，防止豆腐糊锅，煎好了一面翻面去煎另一面，把两面都煎到金黄色，然后取出来摆入盘中。
4、7鸡蛋羹可以用大碗蒸，也可以将打好的蛋液，放入小碗或者小蒸蛊里，特别适合家里有小孩子的，分开吃方便些。（中火，等冒热气了，再放上去蒸6-8分钟左右）8蒸好的鸡蛋羹，先用刀划成小方块状，然后放入生抽调味，最后根据个人喜好，撒上葱花即可。
5、准备一块嫩豆腐，先切成1公分左右的厚片，然后再切成1公分左右宽的条，最后改刀切成1公分左右的小丁。准备一个空碗，碗中打入3个鸡蛋，加入适量白胡椒粉、1勺盐，用筷子搅拌均匀，再加入5倍的温水，搅拌均匀后放一边备用。
6、《牛奶鸡蛋羹》打入两个鸡蛋，筷子搅拌均匀，搅拌至起大泡泡。鸡蛋倒入筛子，过滤一下，让鸡蛋羹更细腻。倒入240克纯牛奶，鸡蛋和牛奶比例，1/5倍左右。牛奶和鸡蛋，搅拌均匀，静止五分钟。牛奶捞出浮沫，让鸡蛋羹不会有气泡（不喜欢牛奶，可以用清水）锅底倒入凉水，放入鸡蛋羹，大火烧开。
豆腐鸡蛋羹的做法步骤图,豆腐鸡蛋羹怎么做
1、做法步骤：第1步、准备一盒嫩豆腐，这个材料上啊一定要选嫩的豆腐。第2步、打入两个鸡蛋。第3步、蒸锅里烧水。第4步、把豆腐和鸡蛋顺着一个方向搅拌。第5步、盐，鸡精，芝麻油。第6步、开水，白糖，芝麻油，再一次的把它搅拌均匀。第7步、盖上保鲜膜。第8步、沸水上锅盖上盖子蒸六分钟。关火焖几分钟。
2、准备食材妙招：打散鸡蛋，搭配金黄豆腐将三个鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀打散成蛋液。为了使蛋液更加细腻，我们需要在蛋液中加入同等比例的凉开水，搅拌均匀。如果按照2的比例加入水，蒸出来的豆腐蛋羹将会更加嫩滑可口。此时，要注意将蛋液表面的气泡用小勺撇去，以免影响最终的蛋羹质地。
3、我们需要准备鸡蛋、豆腐等食材，同时还需要生姜、大葱和五花肉作为辅料，调料方面需要食盐、鸡精、生抽、蚝油和老抽。确保所有的食材和调料都准备齐全，以便顺利进行下一步的操作。准备蛋液和豆腐将三个鸡蛋打入碗中，加入一勺食盐和一勺鸡精，搅拌打散成蛋液。
4、做法步骤：第1步、食材准备。第2步、豆腐切块放入碗中，鸡蛋加水打散倒在豆腐上，调匀，盖上保鲜膜，扎几个眼儿，放蒸锅，大火烧开，蒸8分钟。第3步、香菇泡发切片，放水中煮熟，捞出，香肠切丝。第4步、蒸好的鸡蛋羹取出，撒上香菇片和香肠丝，淋上生抽和香油，撒葱花即可。
5、豆腐鸡蛋羹的详细做法步骤：准备主要食材。豆腐冲洗干净后切小块。3个鸡蛋中加入盐。加入与鸡蛋同比例的温开水。充分打散。
6、原料：嫩豆腐、鸡蛋、盐、料酒、凉拌酱油、香油。做法步骤：第1步、豆腐切成片放到深盆中。第2步、鸡蛋打在碗中，加盐、料酒、水打散。第3步、蛋液过滤到装豆腐的盆中。第4步、锅中放水烧开，把盆子放到蒸架上。第5步、大约蒸了8分钟。第6步、淋上适量香油和凉拌酱油。来自美食天下清水淡竹的作品。
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