清蒸鳕鱼的家常做法
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1、【下厨房】清蒸鳕鱼栏目为您推荐清蒸鳕鱼做法大全，清蒸鳕鱼怎么做好吃技巧分享，清蒸鳕鱼最正宗的做法和清蒸鳕鱼家常做法推荐，更多清蒸鳕鱼的简单做法就来下厨房。
2、为了防止鲜味流失，鳕鱼解冻时最好不浸泡在水中，而是放在架子上滴去水份，冲洗干净。鳕鱼不要长时间蒸制，否则肉老口感极差。舍弃的鳕鱼蒸水可以倒入萝卜汤或菜汤，味道很是鲜美。
3、【具体做法】：首先把鱼去鳞开肚宰杀干净，腹内黑膜以及头骨里面的黑膜都要去干净，鱼腹内的贴骨血也要弄干净，这些都是鱼腥味的。再一个，做清蒸鱼，鱼不宜过大，一般以500克左右为宜。姜一块儿洗净切丝，姜要多放些，我们用它来去腥。
4、14分钟以后，时间一到，自动停止工作，打开炸锅，鲈鱼已经蒸好了，把鲈鱼取出装入盘里，鱼身上放好辣椒、葱丝。炒锅倒入比炒菜多一点的植物油烧热，微微冒烟最好。把烧热的植物油，浇在葱丝和辣椒上，直接激出葱花和辣椒的香味。再把蒸渔鼓油淋入，清蒸鲈鱼就做好了。
5、做法步骤：第1步、鳜鱼鱼清洗干净，刮去鱼身的黏液，可以去腥。第2步、中间切一刀不要切断，顺着鱼头方向片4厘米左右。第3步、再顺着鱼尾方向片3厘米左右。第4步、翻面顺着鱼背开一字刀。第5步、用片开的两片肉作为支撑，放在盘子里，鱼身放几片姜。第6步、蒸锅起气后上锅蒸10分钟。
6、不同于其他，通过油炸、多种配料遮盖住鱼腥味的做法，清蒸只是通过最简单的做法，加以葱姜的配合，突出鱼肉本身鲜味，力求的就是原汁原味。蒸鱼做得好不好？简单来说，只有三个标准：鲜不鲜、嫩不嫩、腥不腥。
清蒸鳕鱼怎样做好吃
1、第1步、准备好食材第2步、从刀鱼的头部，捏住刀鱼的鳃，连鱼肚一起拉出，漂净沥干。鱼鳞不用去掉。第3步、把刀鱼放入蒸盘，撒些姜丝，葱段，第4步、撒些盐，放入料酒，第5步、水开后，隔水蒸5分钟，关火，焖2分钟。
2、第1步、石斑鱼去鳞及内脏洗净。第2步、在鱼身的两面打上一字刀。第3步、在盘中垫上些葱段和姜片。第4步、放入石斑鱼，淋一些白酒。第5步、放入蒸锅中。第6步、盖盖旺火上汽蒸13分钟。第7步、将葱姜和胡萝卜切成细丝。第8步、蒸好的鱼去掉汤汁。第9步、撒上葱姜丝和胡萝卜丝。
3、清蒸巴沙鱼超市里卖的巴沙鱼都是肉厚无刺的，做起来也简单好吃。原料：巴沙鱼柳、大葱、生姜、料酒、盐、生抽、醋、蒸鱼豉油、花椒、干红辣椒、花生油。做法步骤：第1步、买回来的巴沙鱼柳解冻后清洗干净。切成大块，加入葱段，，姜片，料酒，生抽，醋，盐，带上一次性手套抓匀腌制20分钟以上。
4、清蒸鲫鱼鲫鱼处理干净，改刀。装盘，上面放上葱姜。取一小碗，调入少许啤酒、白糖、盐、蚝油、搅匀，淋在鲫鱼上。大火上汽，将鲫鱼放入蒸笼蒸八分钟，蒸熟取出，上面撒点葱花即可。这样的清蒸鱼你觉得怎么样呢？营养不失又好吃大家不妨试试。
5、【清蒸鳕鱼】准备食材：鳕鱼、生姜、大蒜、大葱、枸杞、蒸鱼豉油、食盐、食用油制作过程：第一步：把鳕鱼切好，洗净备用，另外把蒜还有生姜都切片，然后被好一个干净的盘子，把姜片、葱片、鳕鱼块都放上去。
6、鮰鱼，肉滑嫩，无小刺，弹性好，适合清蒸。原料：鮰鱼、油、盐、蒸鱼鼓汁、木茨粉、啤酒、葱、姜、胡椒粉。做法步骤：第1步、把鮰鱼宰杀干净。第2步、切成如图的薄片，连接肚的那边不要切断。第3步、把鱼全身内外淡淡抹一过盐，抹一过木茨粉，淋一过油，淋一过啤酒，拌入葱姜，腌制备用。
清蒸鳕鱼的家常做法蒸几分钟
1、上锅蒸前的摆盘。可以把姜片葱丝摆在底下？摆盘完成。锅中坐水上汽后蒸15分钟（根据带鱼大小，我的带鱼宽且肉厚，蒸的时间久一些）关火后开盖，盘子里有非常多的水，把水尽量倒掉，能够有效去腥味。淋上蒸鱼豉油，撒上葱丝，烧一勺热油浇在鱼身上。
2、水完全烧开后，在放鱼。一斤的鱼，建议大火12分钟后关火在焖三分钟。取出蒸好的鱼，把葱姜夹出不要，蒸出来的水带？鱼的腥味也要倒掉不要。把彩丝铺在鱼身上，蒸鱼豉油沿周围倒入。1两勺植物油，加热到冒烟（七层热）。浇在彩丝上。
3、做法步骤：第1步、鳕鱼块！第2步、装盘，撒姜丝。第3步、盖上盖子，大火蒸，蒸汽上计时，八分钟即可。第4步、蒸出来倒掉多余水。第5步、先淋上酱油。第6步、热油，冒烟了的时候泼鳕鱼上即可。第7步、成品。第8步、成品。小贴士：鳕鱼薄，嫩，不需要蒸太长时间。来自美食天下四月豆的作品。
4、在锅中烧热水，水开后，将鳕鱼放入蒸约5分钟，直至鳕鱼熟透。步骤加入酱汁蒸好的鳕鱼出锅后，将酱油汁均匀浇在鱼上，然后铺上葱段，这一步将为这道菜增添更多的美味。步骤制作香葱油在锅中烧热油，油热后，放入香叶、大料和桂皮。要小心火候，油八成热时即可，炸香香料后捞出。
5、做法简单，味道鲜美的清蒸龙利鱼。做法零失败，厨房小白也能一次搞定！原料：龙力鱼、食用油、盐、胡椒粉、料酒、葱姜。做法步骤：第1步、主料。第2步、龙力鱼加胡椒粉，白酒，抓匀。第3步、盘底铺葱姜。第4步、摆放龙利鱼。第5步、蒸8分钟。第6步、淋蒸鱼豉油，摆葱丝，淋热油。
6、清蒸鳕鱼的详细做法步骤：将冻鳕鱼自然解冻，去除鱼鳞，冲洗干净。装盘，上面铺上葱段姜丝，表面淋少许料酒。蒸锅上火，水开后将鱼盘放入蒸八分钟即可。
清蒸鳕鱼最正宗的做法
1、鳕鱼刮去鱼鳞，摘掉黑膜，洗干净。用两勺料酒，半勺盐腌制半个小时。鳕鱼下面放上姜片。起锅烧水，水开放上鳕鱼中火蒸7分钟。蒸熟之后撒上适量蒸鱼豉油，口重就多倒点。撒上葱花，起锅烧油，油热淋在葱花上。鲜嫩美味的鳕鱼就可以开造了。
2、为了防止鲜味流失，鳕鱼解冻时最好不浸泡在水中，而是放在架子上滴去水份，冲洗干净。鳕鱼不要长时间蒸制，否则肉老口感极差。舍弃的鳕鱼蒸水可以倒入萝卜汤或菜汤，味道很是鲜美。
3、做法步骤：第1步、鳕鱼块！第2步、装盘，撒姜丝。第3步、盖上盖子，大火蒸，蒸汽上计时，八分钟即可。第4步、蒸出来倒掉多余水。第5步、先淋上酱油。第6步、热油，冒烟了的时候泼鳕鱼上即可。第7步、成品。第8步、成品。小贴士：鳕鱼薄，嫩，不需要蒸太长时间。来自美食天下四月豆的作品。
4、【清蒸鳕鱼】主要食材：鳕鱼、蒸鱼豉油、大葱、小米辣椒、生菜【制作方法】鳕鱼从超市买回来充分解冻，鳕鱼解冻的很快，用清水简单清洗一下就干净了。在盘码上切好的姜片，不仅去腥味，鱼肉也容易蒸透。把鳕鱼放在上面，淋入一勺料酒，一勺蒸鱼豉油。上笼蒸8分钟就出锅，倒掉盘子里的汤汁。
5、做法步骤：第1步、准备好所有食材。第2步、鱼洗净背部划开注意不要切断。第3步、鱼两面各撒上一小勺盐，用手涂抹均匀。第4步、葱姜切丝，蒜辣椒切末备用。第5步、鱼肚中放入生姜香葱腌制15分钟备用。第6步、锅中放入是凉水烧开。第7步、水烧开后将腌制好的鱼放入蒸锅大火蒸10分钟。
6、★★★清蒸鲈鱼★★★准备食材：鲈鱼1条，葱花、生姜适量。制作蒸鱼，选择鲈鱼是比较合适的，因为鲈鱼的口感比较鲜嫩，同时鱼刺比较少，适合家里人吃。咱们要选择新鲜的鲈鱼，让老板帮忙处理好之后拿回家里清洗干净，加入适量的姜片以及葱白和少量的料酒，给鱼肉做个简单的按摩，然后腌制10分钟左右。
清蒸鳕鱼的做法
1、做法步骤：第1步、桂鱼去除内脏，清洗干净，擦干水分。第2步、表面抹盐，淋一层生抽，肚子内放生姜丝，表面放生姜丝。第3步、好大一条桂鱼。第4步、水烧开。第5步、放入桂鱼，大火蒸十分钟即可！第6步、表面撒几片葱花即可！来自美食天下逝去的爱情的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
2、做法步骤：第1步、准备好所有食材。第2步、鱼洗净背部划开注意不要切断。第3步、鱼两面各撒上一小勺盐，用手涂抹均匀。第4步、葱姜切丝，蒜辣椒切末备用。第5步、鱼肚中放入生姜香葱腌制15分钟备用。第6步、锅中放入是凉水烧开。第7步、水烧开后将腌制好的鱼放入蒸锅大火蒸10分钟。
3、第三步：蒸鱼的过程准备下其它食材，切点葱丝和姜丝放入锅中，再倒入适量味极鲜和蒸鱼豉油，大火烧开，把葱姜丝过滤掉备用。鱼出锅后，把盘底的水倒掉，葱姜片拿掉，重新放入葱姜丝，淋上热油，香味瞬间被激发出来了，最后倒入煮好的蒸鱼豉油，美味的清蒸黄花鱼就做好了。
4、【清蒸鳕鱼】准备食材：鳕鱼、生姜、大蒜、大葱、枸杞、蒸鱼豉油、食盐、食用油制作过程：第一步：把鳕鱼切好，洗净备用，另外把蒜还有生姜都切片，然后被好一个干净的盘子，把姜片、葱片、鳕鱼块都放上去。
5、【材料】：鳕鱼2块（约400克）、西兰花半个、黄油30克、盐、胡椒、生姜【制作】：鳕鱼的正反两面都抹些盐和黑胡椒粉，表面放些姜丝，在盘底也垫一些姜丝或姜片，不用也行，鳕鱼的腥味不是很重。水烧开将鱼上锅蒸，大火大约蒸6-8分钟，具体的要看鱼的大小。
6、香煎鳕鱼：材料：鳕鱼块2块；盐适量；黑胡椒粉适量；面粉适量；橄榄油适量；蒜末适量；香草（如迷迭香、牛至等）适量步骤：准备鳕鱼：将鳕鱼块用厨房纸巾擦干，撒上适量盐和黑胡椒粉，均匀涂抹在鱼块表面。裹粉：将鳕鱼块均匀裹上一层薄薄的面粉，确保每一块都裹得均匀。
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