潜江油焖大虾_潜江油焖大虾图片
潜江油焖大虾(一道传统的湖北特色美食)
1、第1步、准备做油焖大虾的佐料，把生姜30克切成丝，小葱30克切成小段，准备一个小碗，加上胡椒粉2克、白糖18克、生抽25克、料酒30克搅拌均匀，番茄沙司准备好。第2步、用剪刀把虾枪、虾须剪掉，把虾的背部剪开，用牙签把虾线取出来，在烹饪的过程中更加入味。
2、正宗潜江油焖大虾的做法步骤将虾放在清水里漂洗，并用牙刷刷干净虾体。去泥筋，虾的尾部有三片尾翼，捏往中间一片一拧一拉，泥筋就出来了剪头，虾头越1/2处剪开(为了保留虾黄，可尽量少减些)，注意不宜直接剪断，在欲断未断时往外一拉，将砂囊一起带出(那黑黑的一团物质，注意保留虾黄)。
3、小窍门：这个菜只所以叫”油焖大虾“，主要是耗油比较大，3斤虾要耗油半斤以上。全程烧虾时间控制在30分钟左右，这样可以保证做出虾肉的鲜嫩。一定要用啤酒焖制，不加水。家里有回味膏和大壳香粉可适量加入，提味提香使用的厨具：焖烧锅、不粘锅、平底锅、炒锅来自美食天下易姐_t8YLAK0J的作品。
4、第1步、大蒜，生姜切片洗净，钓虾王油焖大虾酱料待用。第2步、锅里面放食用油、放干尖椒、花椒、姜片，花椒和干尖椒煸香。第3步、煸香后倒入剪好洗净的小龙虾。第4步、小龙虾倒入锅中炒红，小龙虾炒红过后放入大蒜倒入虾酱，倒入啤酒。煮开后盖上锅盖焖六到八分钟。
潜江油焖大虾哪家最正宗
1、第二顿虾—友锅卤虾，虾皇隔壁。这两个店应该是潜江最火的，人多到不行。口味：还行，不算踩雷但是油焖大虾和咸蛋黄的口味没有邓友卤虾味道好。卤虾还是不错。我们吃了八斤卤虾，其他的吃完没有想再吃的感觉。
2、湖北潜江御鲜锋小龙虾(麻辣味/蒜香味)Q弹紧实，鲜香四溢乐商城特惠价：99元/5盒点击下方立即购买0源自小龙虾之乡潜江水土肥沃，肉多壳薄中国人对食物的态度向来虔诚，对食物原产地更是有非一般的执念。
3、小李子油焖大虾@小学同学！@kwtzeating作为油焖大虾的发明者，小李子在潜江孤独求败。焖过的虾肉依然紧致，虾壳很软，且香料味很浅，更能凸显虾的新鲜。
4、肥仔虾庄·传奇油焖大虾(秦园店)分地址：秦园东路水岸星城对面简介：这家餐厅夏天主打烧烤和小龙虾，冬天则主打烤全羊，口味算是比较正宗的。
5、2024年7月，鄂派潜江虾皇以地道的潜江油焖大虾战胜湖南长沙、江苏盱眙、四川成都的龙虾大厨，获封“虾王”称号。至此，油焖大虾一路攻城掠地，在全国掀起吃虾“狂潮”。虾皇也成为全国最大的小龙虾经营实体店。
6、湖北省潜江市有"中国小龙虾之乡"之称。因其气候水土特别适合小龙虾的生长，其产小龙虾尾肥体壮，鳃丝洁白，无异味，腹部清洁透明;两只前螯粗大，色泽明亮，外壳一般呈淡青色或淡红色。所以味道特别鲜美。其所做小龙虾已经成为一张名片，各处游客为吃到正宗小龙虾的味道甚至不远千里来潜江吃小龙虾。
潜江油焖大虾怎么做
1、做法步骤：第1步、虾清洗干净。第2步、去虾线，虾腿，虾枪，眼睛。第3步、处理好清洗干净备用。第4步、蚝油，生抽，醋，水，料酒，姜粉，蒜末。第5步、锅中入油，平时的两倍，煸炒虾。第6步、两面上色即可。第7步、倒入料汁碗，焖四五分钟。
2、准备好配料，按照图上的方法调汁热锅凉油放葱姜蒜炒香放入大虾全部超炒成红色加入调好的汁，闷5分钟～加香葱，准备出锅～哇，，光盘。小贴士不用加盐哦，生抽老抽的盐就够了。番茄酱可以多加一点哦。
3、做法步骤：第1步、花一点点心思一盘美食。第2步、食材准备好。第3步、买的鲜活大虾，将带壳大虾剪去虾须处理干净。第4步、虾头往下数第二节用牙签挑出虾线。第5步、用厨房用纸吸干水分。第6步、植物油放入姜丝、葱段小火煸香，油稍微多放一点，虾子是很吃油的。第7步、香味出来了倒入虾转大火翻炒。
4、第3步、这个时候就把葱、姜、蒜、切丝、切片备用。第4步、锅中加入油，倒入虾炒至变色。第5步、盛出备用。第6步、锅中做底油，放入葱姜蒜爆出香味。倒入炸好的虾。第7步、放入料汁。第8步、再倒入半碗开水。焖制5分钟。第9步、翻炒均匀立刻出锅。颜色鲜亮，香极了。虾汁拌米饭也超赞。
5、做油焖大虾最麻烦的步骤就是清理小龙虾。将买回来的小龙虾放进清水里，加一些白醋让虾吐一吐体内的沙子。泡大约一个小时以后，用废弃的牙刷将龙虾一只一只刷干净。龙虾壳上面的缝隙很多，里面有很多泥沙，一定要用牙刷一点一点刷干净每一个缝隙，毕竟是自己吃的东西，还是要小心为好。
6、油焖大虾原料：青虾、油、姜、葱、生抽、十三香、糖、盐、料酒、香菜、蒜、水、蚝油。做法步骤：第1步、青虾适量，用剪刀把虾背剪开，用牙签挑出虾线。
潜江油焖大虾的做法
1、油闷大虾美味，可是作法一些繁杂，那麼潜江纯正油闷大虾的做法大全是如何的呢？主要材料：龙虾2斤(假如仅仅三口之家，2斤充足了)调料：油、盐、酱、醋、米酒、糖、姜片、蒜头、大蒜、八角、小茴香、八角茴香、大孜然粉、白豆蔻、良姜、葡萄酒等。流程整理龙虾从农贸市场买来的龙虾，放进冷水里漂一漂。
2、做法步骤：第1步、把买回来的虾先剪去虾枪和虾脚，然后在虾背上划刀，抽出泥肠后清洗干净。第2步、锅中倒入适量的油，放入老姜爆香。第3步、把清洗干净的大虾沥干水份，放入锅中，爆至两面都呈金黄色。第4步、然后加入料酒。第5步、再加入生抽和少许的水，炒匀。第6步、煮至汤汁开始收汁。
3、第7步、虾壳变成大红色，倒入啤酒，将虾略微淹没即可。加入十三香盖上锅盖，改中小火状态焖15分钟左右，期间每隔5分钟翻一次锅，使之入味均匀。第8步、汤汁快干时，用勺尝一下咸淡，淡了可以加盐，然后放入味精，鸡精，继续翻炒直至汤汁收干，投入葱白或者香菜盛出即可装盆。
4、潜江油焖大虾的做法简单，营养丰富，可以调理身体，促进发育，还可以防治高血压和心肌梗塞，孕产妇吃了还可以催乳，儿童吃了对抵抗力很身体发育都有很好的帮助。”原料：小龙虾、食用油、大蒜、盐、鸡精、味精、白醋、生姜、啤酒、白酒、白糖、豆瓣酱、蚝油、香料包、干辣椒、花椒、香菜、葱白。
5、大虾先冲洗干净背部用剪刀先剪开，然后用刀子划一刀，不要割透，取出虾线。就是这样的状态如果偷懒的话，小一点的虾可以不去虾线不开背，但是大一些的还是开一下更容易入味。葱姜切好备用。油锅烧热，油要稍微多一些，少了不香，下大虾进去炸香。
6、油焖大虾的详细做法步骤：准备食材。虾洗干净后，用剪刀剪去虾须，剪开虾背用牙签除去虾线。姜一半切片，一半切丝，葱对半切断。
潜江油焖大虾做法
1、潜江五七油焖大虾的做法与步骤：炒锅烧热后倒入500克色拉油，加白糖或冰糖，小火炒至色泽棕红，下油焖大虾专用香料炒10秒钟，再下生姜片、蒜瓣碎、大红袍花椒、福建辣椒王干辣椒和专用酱料炒香。下小龙虾大火爆炒至虾壳变红，先烹高度白酒祛龙虾的腥味，再下啤酒增香，并加水250ml左右，下味精和盐调味。
2、油闷大虾美味，可是作法一些繁杂，那麼潜江纯正油闷大虾的做法大全是如何的呢？主要材料：龙虾2斤(假如仅仅三口之家，2斤充足了)调料：油、盐、酱、醋、米酒、糖、姜片、蒜头、大蒜、八角、小茴香、八角茴香、大孜然粉、白豆蔻、良姜、葡萄酒等。流程整理龙虾从农贸市场买来的龙虾，放进冷水里漂一漂。
3、今天，我们就来做每次都吮干虾身上的汤汁以及连虾壳都能吃掉的油焖大虾。原料：海虾、生姜、蒜、植物油、海盐、小葱、白糖、番茄酱。做法步骤：第1步、首先把海虾清洗干净，挑出虾线，虾须子也可以一并减掉备用。第2步、锅中多倒油，烧至约7成热。第3步、海虾平铺放入锅内，转中火煎红。
4、油焖大虾的做法步骤：准备一些大虾，用冰鲜虾就可以了。先处理大虾，将大虾的腿和虾须去掉，再用牙签将大虾的虾线挑出来，觉得麻烦的话，也可以直接用厨房剪刀剪开虾背再去虾线，虾头去不去都可以。处理好后放水中清洗两遍，捞出控水待用。
5、油焖大虾所需食材准备：大虾一斤，葱姜，冰糖，食用油，食盐，开水第一步：将大虾的腿，枪，须等全部的清除，然后再从虾头上的虾囊位置剪下，这样更有利于虾油的渗出，让整个菜品更加的鲜，最后还要从背部开一刀，挑出虾线，也可以让虾肉充分的入味。
6、如果你有机会来湖北请记得一定要去品尝油焖大虾！去不了的，我推荐公众号购买渠道【好实会小龙虾】，我买过不少，味道一直很棒，很适合我这种懒得下厨又想吃的人。原料：油、大蒜、红辣椒、八角、草果、山奈、啤酒、盐、生姜、辣椒酱、花椒、香味、生抽、白糖。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
