红烧鲅鱼的做法
家常红烧鲅鱼的做法
1、食材：鲅鱼、香菜、葱、姜、干辣椒、花椒、八角、酱油、料酒、盐、糖、鸡精。家常红烧鲅鱼的做法：鲅鱼洗净切段葱姜、干辣椒、香菜改切好;起油锅炒香葱、姜、干辣椒、花椒、八角加适量水烧开;放入鲅鱼加料酒、盐、鸡精、酱油小火烧十几分钟;加少许白糖收汁出锅撒上香菜即可。
2、做法步骤先把鲅鱼洗净切段，放上葱姜白酒（或料酒）腌上半小时锅里放油，加入葱姜油一定要烧热，放一点盐，再放入切好的鱼段煎至两面金黄，一定要煎透一面再翻面这样鱼的表面不容易碎两面都煎制金黄，捞出备用重新起锅放油，加入葱姜蒜花椒八角爆香把煎好的鱼放入锅里。
3、红烧鲅鱼我从没传过菜谱，看到朋友们都传菜谱我也想试试，先做个鱼吧，这红烧做法是我家最常吃的，也是最受欢迎的菜，口味鲜咸，鱼肉鲜嫩，鱼吃完剩的鱼汤泡饭，才叫好吃呢，小孩子都喜欢吃，做法简单，朋友们有空试试吧。原料：鲅鱼、葱、姜、蒜、八角、花椒、料酒、蚝油、酱油、米醋、白糖、清水、植物油。
4、红烧鲅鱼原料：鲅鱼、胡萝卜丝、葱花、姜片、姜丝、食用油、盐、糖、生抽、白醋、清水、水淀粉、烧烤料。做法步骤：第1步、鲅鱼洗净沥水切段。第2步、加入料酒。第3步、放入葱姜。第4步、加入盐。第5步、加入一点烧烤料。第6步、加入淀粉拌匀，静置十分钟。第7步、锅内放油烧热，放入鲅鱼段炸至熟透。
5、鲅鱼去除内脏，洗净，五花肉切片。提前泡发木耳，洗净后择成小朵。切葱花、姜片、蒜米、干红辣椒段。锅内倒入植物油，烧至三四成热时，下入五花肉片，煸炒出香味。下入蒜米、姜片炒香，下入干红辣椒段、葱花煸炒出香。
6、做法步骤：第1步、鲜鲅鱼洗干净。第2步、把鲅鱼的内脏掏出收拾干净，然后将鱼切块晾干备用。第3步、生姜切丝备用。第4步、碗内放入味极鲜，老抽，糖，少量盐，鸡精，五香粉，料酒和蚝油，加入凉开水拌匀。第5步、锅内刷少量油。第6步、锅热后，将鱼一块块放入锅内摆好煎制。
红烧鲅鱼的家常做法是什么
1、菜品：红烧鲅鱼配料：鲅鱼，生抽，姜，香叶，香菜，食用油，料酒，白糖，花椒，八角，清水，蒜等烹饪步骤：其实主要的食材相当简单，就是鲅鱼，买的时候就可以让老板处理好，这样能省事很多，回去只要洗干净就可以了。剩下来就是各种常见的调味料，可以分别用不同的容器放起来，这样拿取的时候也很房版。
2、家常陈醋烧鲅鱼，鲜美不腥，好吃极了家常陈醋烧鲅鱼By雨中漫步_kRsJPX原料：鲅鱼、香葱、玉米油、陈醋、生抽、蚝油、老抽、盐、白糖、花椒、葱、姜、辣椒、蒜、大料。做法步骤：第1步、鲅鱼洗净切好。第2步、准备好香料。第3步、老陈醋也、生抽、料酒、蚝油、冰糖放在一起。
3、做法步骤先把鲅鱼洗净切段，放上葱姜白酒（或料酒）腌上半小时锅里放油，加入葱姜油一定要烧热，放一点盐，再放入切好的鱼段煎至两面金黄，一定要煎透一面再翻面这样鱼的表面不容易碎两面都煎制金黄，捞出备用重新起锅放油，加入葱姜蒜花椒八角爆香把煎好的鱼放入锅里。
4、红烧鲅鱼我从没传过菜谱，看到朋友们都传菜谱我也想试试，先做个鱼吧，这红烧做法是我家最常吃的，也是最受欢迎的菜，口味鲜咸，鱼肉鲜嫩，鱼吃完剩的鱼汤泡饭，才叫好吃呢，小孩子都喜欢吃，做法简单，朋友们有空试试吧。原料：鲅鱼、葱、姜、蒜、八角、花椒、料酒、蚝油、酱油、米醋、白糖、清水、植物油。
5、红烧鲅鱼原料：鲅鱼、胡萝卜丝、葱花、姜片、姜丝、食用油、盐、糖、生抽、白醋、清水、水淀粉、烧烤料。做法步骤：第1步、鲅鱼洗净沥水切段。第2步、加入料酒。第3步、放入葱姜。第4步、加入盐。第5步、加入一点烧烤料。第6步、加入淀粉拌匀，静置十分钟。第7步、锅内放油烧热，放入鲅鱼段炸至熟透。
6、红烧鲅鱼原料：鲅鱼、生姜、盐、糖、花生油、蚝油、五香粉、鸡精、味极鲜、老抽、料酒。做法步骤：第1步、鲜鲅鱼洗干净。第2步、把鲅鱼的内脏掏出收拾干净，然后将鱼切块晾干备用。第3步、生姜切丝备用。第4步、碗内放入味极鲜，老抽，糖，少量盐，鸡精，五香粉，料酒和蚝油，加入凉开水拌匀。
红烧鲅鱼的家常做法步骤
1、做法步骤先把鲅鱼洗净切段，放上葱姜白酒（或料酒）腌上半小时锅里放油，加入葱姜油一定要烧热，放一点盐，再放入切好的鱼段煎至两面金黄，一定要煎透一面再翻面这样鱼的表面不容易碎两面都煎制金黄，捞出备用重新起锅放油，加入葱姜蒜花椒八角爆香把煎好的鱼放入锅里。
2、做法步骤：第1步、鱼收拾干净切段，鱼身切几个刀口，烧的时候方便入味。第2步、葱切段，姜蒜拍块，八角两个，花椒适量。第3步、取一碗，把葱姜蒜八角花椒放入，倒入适量的料酒、蚝油、酱油、米醋、白糖、清水。第4步、锅烧热倒入适量的油。第5步、放入鱼煎一下。第6步、煎到鱼皮酥黄翻另一面煎。
3、做法步骤：第1步、鲅鱼洗净沥水切段。第2步、加入料酒。第3步、放入葱姜。第4步、加入盐。第5步、加入一点烧烤料。第6步、加入淀粉拌匀，静置十分钟。第7步、锅内放油烧热，放入鲅鱼段炸至熟透。第8步、锅留底油，放入葱姜爆香。第9步、放入炸好的鲅鱼段。第10步、加入料酒。第11步、放入盐。
4、第一步：买来的鲅鱼洗净刮去鱼鳞，在鱼身上切上花刀，以方便入味。第二步：起锅烧油，将鲍鱼放入锅中煎至两面金黄，捞出放入盘中备用。第三步：锅中留底油，倒入葱花、姜片、蒜末、干辣椒，炒出料香味。第四步：炒出料香味后，加入一勺郫县豆瓣酱，炒香炒出红油，然后加入蚝油、酱油、少许的白酒、白醋。
5、鲅鱼的烹饪方法红烧是一种常见的烹饪方法，适用于多种食材，其中红烧鲅鱼也是一道经典的菜肴。制作红烧鲅鱼时，需要将鱼片切成块状，然后在炖煮的过程中加入各种调料，使其更加入味。以下是红烧鲅鱼的具体做法：将鲅鱼处理干净，斩成块状。
6、所用材料：鲅鱼1条，葱少许，姜片少许，花椒少许，八角少许，料酒少许，红糖少许，盐适量，花生油少许，干红辣椒（可放可不放），红烧酱油少许。做法步骤：第一步：鲅鱼摘洗干净，去内脏、去鳃切块备用。
红烧鲅鱼的做法最正宗的做法
1、第一步，把鲅鱼里外都洗干净，切上花刀。花刀不要切太深，只是为了入味。第二步，加入盐生姜加料酒腌制半小时，煎时用厨房纸巾吸干水份第三步，热锅冷油，烧至七成热放入鱼煎一下。加油量超过鱼的一半即可，一面煎好后再翻过来煎另一面。第四步，锅里加入底油，爆香洋葱捞出。
2、做法步骤先把鲅鱼洗净切段，放上葱姜白酒（或料酒）腌上半小时锅里放油，加入葱姜油一定要烧热，放一点盐，再放入切好的鱼段煎至两面金黄，一定要煎透一面再翻面这样鱼的表面不容易碎两面都煎制金黄，捞出备用重新起锅放油，加入葱姜蒜花椒八角爆香把煎好的鱼放入锅里。
3、做法步骤：第1步、鲅鱼洗净沥水切段。第2步、加入料酒。第3步、放入葱姜。第4步、加入盐。第5步、加入一点烧烤料。第6步、加入淀粉拌匀，静置十分钟。第7步、锅内放油烧热，放入鲅鱼段炸至熟透。第8步、锅留底油，放入葱姜爆香。第9步、放入炸好的鲅鱼段。第10步、加入料酒。第11步、放入盐。
4、【所需食材】鲅鱼、小白菜、鸡蛋、大葱、生姜、淀粉【调料】食盐、料酒、胡椒粉、鸡精、米醋、香油步骤先准备葱姜花椒水，大葱切段、生姜切片，十余粒花椒洗净，把葱姜、花椒粒放入温水中浸泡30分钟备用。步骤鲅鱼去头鳃、内脏，切掉尾部洗净。用刀将鲅鱼两边的鱼肉片下来，剔去鱼皮。
5、红烧鲅鱼制作小技巧鲅鱼切块腌制后，可以风干水分直接下锅炸，也可以裹上生粉再炸。不过鲅鱼直接下锅炸，鱼块不容易定型，而且鱼块加了生粉后，下锅炸时，不仅容易定型，还可以减少鱼块水分的流失。这里鲅鱼已经提前加盐腌制入味了，煮的时候不需要再加盐，以免过咸。
6、第一步：同红烧鲅鱼的烹制，现将去味，然后剪至两面金黄备用。第二步：剁好老坛泡制的泡椒、酸姜备用。第三步：起锅烧油，放入蒜末、泡椒，炒出味后，倒入适量清水。然后放入煎好的鲅鱼，盖上盖子焖几分钟。起锅前放少许味精即可。
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