蒸面筋的做法_蒸面筋的做法视频教程
面筋的做法:要怎么做蒸出来的面筋才会蓬松一些
1、6，6寸活底蛋糕模具，内壁刷油防粘，将紫薯面糊倒进来。盖上盖子，再进行二次醒发。7，面糊再发至2倍大的样子，就可以蒸了。蒸锅中加水烧开，把醒发好的面糊放进来，中大火蒸40分钟左右。8，用牙签在紫薯糕最中间的位置戳进去，拔出来后没有生面糊带出来就表明蒸熟了。
2、蒸面筋摆盘之前千万注意要把洗好的面筋撕成小块摆一起，偷懒把整块放盘子里蒸汽孔会塌陷，会引起收缩，色泽也会变暗。
3、按以下方法做面筋蓬松：用料？面筋酵母少许温水适量蒸面筋的做法？洗出来的面筋，取一点40°温水泡一下，揉捏一下，让面筋有温度，这样等下发酵很快。撒一点酵母揉匀，发酵一个小时左右，入锅蒸15分钟。
4、方法/步骤趁着烧开的水，直接放上篦子，把面筋放入，不用铺展，直接放就可以，它自然会向外铺展，这样面筋厚一点，孔也很多。大火烧20分钟。直接趁热拿出，放到案板上。窍门就是趁热立马拿出。如果在锅里停留，那么面筋就不蓬松了。面筋一定要趁热切！此时的面筋才是最有弹性最蓬松的。
5、先准备好食材，高筋面粉或者中筋面粉，泡打粉，凉水，准备好就可以开始做了。将一斤面粉倒入盆中，加入适量清水，搅拌成絮后，下手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放置半个小时，这个过程可以形成面筋。
6、①先准备半盆清水，和250克面筋粉。面筋粉就是市面上的谷朊粉，如果不知道在哪里能买到的，可以上网买。面筋粉里加入3克酵母，搅拌均匀以后，再倒入清水里。边倒边用筷子搅拌，不要让它成团。搅拌至看不到干粉了，静置十分钟，给面筋粉一个吸收水分的时间。②十分钟以后，面筋也形成了。
蒸面筋的做法
1、做法步骤糯米粉3杯，冷冻蔓越莓适量，白糖1杯，糯米粉糖放在一起加水混合和面。和好的面团需要松弛10分钟左右，糯米粉吸收水分更充分。分成小的面团，在手中团一团再滚圆即可。防止粘连，用玉米叶垫上，熟了不会粘笼屉，粘糕上放一个蓝莓。放入蒸盘每一个之间留有空隙，免得蒸的时候会粘连。
2、洗面一定要把面筋洗干净洗干净后不能泡水，泡水是错误的，要把它放到一个盆里控水，时间一般是3小时，控水的同时也在“醒面筋”控好水的面筋摊成手掌那么厚，直接大火蒸制30-40分钟即可。蒸好的面筋立刻取出谅凉。依据以上方法蒸出的面筋，你会发现口感筋道，不感觉吃起来很面。
3、做法步骤：第1步、锅里倒油烧热，炒一下五花肉。第2步、肉炒到变颜色倒入切好的小葱和蒜苗翻炒片刻。第3步、加入莴笋和黄豆芽翻炒一会。第4步、加入盐，十三香，耗油，酱油翻炒一会，炒到熟透备用。第5步、蒸锅里水烧热之后，把干面条放进去（底下要刷油防止粘）。
4、详细做法竹签洗干净后放水里泡半小时碗里加入约50度的温水，加入盐，搅拌至盐融化。和面筋粉一定要用温水来和面，用手摸上去有热感就行，大概40度左右。和冷水相比，温水更易把面筋粉拌匀面筋预拌粉慢慢的倒入碗中，并不断的搅拌，最后揉成一个带有一些孔洞，略显粗糙但很有弹性的软面团。
5、一，胡萝卜蒸鸡肉1，鸡腿剁成小块，放在清水中浸泡一个小时去除腥味。2，再用清水将鸡肉清洗干净，沥干水分后加盐、老抽、生抽、蚝油、葱、姜、料酒抓匀，腌制半个小时。3，在腌好的鸡肉中加入2勺淀粉抓匀。4，胡萝卜去皮洗净，切成滚刀块。5，将胡萝卜和鸡肉放在一起拌匀，装进深盘中。然后上锅蒸熟即可。
6、蒸面筋的做法把面粉和盐放在盆里，兑上水和成面糊，然后不停的拍打，直到拍打到面糊不粘手，这样洗出来的面筋比较筋道。洗面筋：把拍打好的面筋放在清水里洗，洗的头两遍水不要倒掉哦！可以用来做面皮。开始洗的时候面筋是散开的，后来越洗就越往一块聚。
用谷朊粉蒸面筋块做法
1、具体做法：我这是290g温水里面加了3g的酵母粉，咱们把它搅化开。再准备上200g的面筋粉，这个面筋粉一般在网上或者超市能买到，学名又叫做谷朊粉，咱们用这个和好的酵母水来和面，把表面揉光滑就行了，上面放上一层保鲜膜让它去发酵。
2、用40度的温水化开干酵母后，把谷朊粉慢慢的往温水里面撒，下面一只手不停地搅动，撒到水里面的谷朊粉会慢慢变成面团后，把多余的水分倒掉，盖上保鲜膜，放在温暖的地方，面团醒到一倍大后放在笼屉上摊成饼状，凉水，小火上锅蒸一直到锅盖一圈全都冒气后，换成大火再蒸30分钟后。
3、新良面筋粉谷元粉烤面筋专用拉丝粉烤麸凉皮家用小麦谷朊粉面筋粉查看取出面团放在案板上，拍成大片，然后切成小块，每块重约30克。然后把切好的面块一头固定在筷子头上，边拉边一圈圈缠在筷子上面。收口处轻攥即可，取下做好的面筋，放入水中，等面筋都做好后开始煮面筋。
4、步骤谷朊粉200g？2g酵母。步骤加温水揉搓，水可以多加，成团后把剩余的水倒出去，开始发酵1小时。步骤发酵后上锅蒸30min，关火后焖15min。步骤凉凉后切小块，凉拌。木耳泡发后加面筋一起搅拌，调料：温水懈麻酱？盐？生抽？香油？醋？芥末，超级爽口，还可以加些黄瓜丝。
5、先用3克干酵母用40度温水，在准备100克优昂谷朊粉，用手慢慢的往水里撒面，下面的手快速的活成面团后，把多余的水分倒掉后，盖上保鲜膜，放在温暖的地方醒发至一倍大。用手把发好的面团弄成饼状，放在笼屉上，凉水小火上锅慢蒸至锅盖一圈全都冒气了。再看时间大约30分钟左右。断货。
6、搅拌面筋粉醒面筋小贴士谷朊粉蒸面筋方法：给盆中取适量面筋粉，再给面筋粉里面撒小半汤匙发酵粉《发酵粉可根据面筋粉的多少增或者减，就像平时和面做馒头一样的量就可以》。
蒸懒面筋的做法蒸懒面筋的做法是什么
1、准备谷朊粉250克、酵母粉2克、温水适量。谷朊粉中放入酵母粉，用筷子搅拌均匀。一边搅拌，一边加水，直到能够基本成团，用手简单揉成团。加入30度左右的温水，水量浸泡没到粉团即可。大约浸泡1-2小时，会发起来，松软，有网状组织。盘子底部抹油，放入面团，放入蒸锅，中大火蒸30分钟。
2、第13步、二次发酵好的肉龙明显变大一圈，轻轻按压会回弹，像一条大懒龙。第14步、冷水上锅，水开后计时蒸20分钟。第15步、“懒龙”就蒸好了，惊蛰春雷响，百病见春消，蓬松香软的懒龙，您吃了吗？小贴士：面粉选用中筋面粉或者低筋面粉，酵母比例100克面粉1克酵母。
3、蒸懒龙的做法步骤先把需要的食材提前准备好。步骤取300克自发粉倒入盆中，分次加入约170克左右的清水，先用筷子搅拌成棉絮状。我这里的面粉用的自发粉，里面直接加水揉成面团即可。不同品牌的面粉吸水性不同，所以清水需要分次加入。步骤下手揉成软硬适中的光滑面团放入盆中，盖上盖子备用。
4、【蒸麻团】【主食材】：江米面（也可用糯米粉代替）150克、普通面粉50克。【辅食材】：老红糖1块（约15克左右）、红枣5颗、葡萄干15克、熟白芝麻和炒熟的花生米适量。辅食材中的用料，大家可以根据个人喜好添加自己喜欢的干果一类，用量也可适量调整。
5、豆浆什么都很简单，主要来说下花卷的做法。材料：面粉300克，酵母3克，水155克，油5克把以上所有材料放入厨师机内，先用1档搅拌，再转4档揉面。厨师机很快，大约7分钟左右，取出，稍微整形一下，滚圆。面团不用发酵，直接擀成一个大面片。如果不好擀，可以面团静置几分钟后再擀开。面片上刷少许油，撒上盐。
6、蒸懒笼的做法步骤普通面粉加水揉成面团，醒着。醒面时着手于制作馅。猪肉剁碎，白菜剁碎适量挤水分。挤略干水分的白菜倒入盛猪肉的盆中，加入适量生抽、食盐、胡椒粉、孜然粉、花椒粉、香油、烧开的食用油，并快速搅拌出香味。
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