蒜泥红苕尖的做法
苕尖的做法
1、炒红薯杆：将红薯杆放入锅中，大火翻炒半分钟，使其变色断生。炒红薯叶：再加入红薯叶继续大火翻炒变色，加入盐和鸡精，均匀翻炒即可出锅。完成菜品：炝炒红薯叶呈现鲜嫩翠绿的样貌，口感清脆爽口，可以开胃又下饭。“蔬菜皇后”的美味与营养红薯叶不仅在农村常见，也被很多城里人喜爱。
2、转眼间就到了秋季，在这个不热不冷的季节应该吃什么比较好呢？大多数人都喜欢在秋季吃花生，芋头，板栗，红薯之类的食材，而人们常常忽略另外一种美食，也就是红薯的叶子，俗称红薯尖。红薯是一种比较多用的食材，它的果实是粮食，它的叶子能做菜。
3、做法步骤来张地瓜叶图片吧，很多从小生长在城市里的伙伴看到地瓜叶的机会应该不多，所以发张图分享下，以后看到就认识了。地瓜叶撕掉表皮，吃起来口感更嫩。用清洗冲洗几遍，清洗干净，捞起沥干水分备用。姜稍微剁碎就可以，无需太碎。锅烧热，倒油同样烧热，放入姜末炒出香味。
4、做法：首先将藕尖清洗干净后。切成小段，然后放到清水里，泡一下。然后将锅中放入油温热后，放入蒜片和剁椒。然后再放进之前准备好的，藕尖，进行报仇，炒成八成熟之后，再用中火进行炒。然后加入米醋，糖，盐，鸡精，用来提味。紧接着用大火进行煸炒，等炒熟后，再放入，耗油，然后，搅拌均匀就可以出锅了。
5、在水中煮上十秒钟左右，等丝瓜尖儿变成深绿色，就捞出来放凉水里冰一下，经过这冰与火的交替作用，丝瓜尖才会更加的脆嫩爽口，放一勺生抽和一勺香醋，少加一点食盐，搅拌均匀，然后我们再依据个人口味，加一些花椒麻椒，在热油中炸香，把烧好的热油均匀的浇在丝瓜尖儿上就可以了。
6、做法南瓜尖去掉比较老的部分，撕去根茎上外皮，掐成小段清洗干净。锅中水烧开加盐和香油，增加底味和保持蔬菜的色泽。放入南瓜尖焯水去除生涩味，捞出过凉水。
炒红苕尖炒红苕尖怎么才不变色
1、坐锅多烧点水，放一点油和盐，据说可以让菜不变色。沸水烫熟红苕尖。将所有的调料调成汁。将已经凉透的红苕尖放在盘里，淋上调料拌匀即可。灼芍尖主料：芍尖250g；辅料：干辣椒适量、蒜适量、盐适量、味精适量、花椒适量、油适量把芍尖洗干净，晾干水，备用。
2、准备一把新鲜的红薯叶，把红薯叶的头部切掉一点（这部分比较老），往盆里加一勺食盐，再加入稍微多一些清水，淹过红薯叶，把红薯叶清洗一下，将它放一边浸泡十分钟备用。
3、第1步、准备所需食材。第2步、苕尖洗净沥干水分。第3步、热锅加油放入生姜大蒜炒香。第4步、倒入苕尖翻炒。第5步、断生后加盐鸡精调味即可。第6步、出锅装盘。第7步、成品图。第8步、成品图。来自美食天下kx774的作品。
4、清炒红薯叶可以用一些大蒜，不仅能够提升香味还要消炎杀菌的作用，如果能吃辣的话还可以准备两个干辣椒，炝炒出糊辣的味道也别具风味。
5、清炒红薯尖的做法清炒红薯尖浏览/1作者：小猪猪6食材用料红薯尖1斤油，蒜，姜适量准备好食材。洗好菜。油热了放入蒜姜爆香，再放入菜。
6、把红薯叶炒软，红薯叶快炒熟的时候倒入淀粉水，倒之前把淀粉水搅拌一下，防止淀粉沉底，用铲子快速翻炒均匀，让每一根红薯叶都能裹上一层淀粉水。翻炒均匀就可以出锅了。
苕尖怎么吃吃苕尖的好处
1、促进消化：地瓜叶中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，增强胃肠蠕动能力，改善消化不良问题。保护眼睛：地瓜叶中含有丰富的维生素A和胡萝卜素，这些物质对视力保护起到重要作用。经常食用地瓜叶可以预防眼睛疾病，如夜盲症等。
2、一般人都适合吃。体质虚弱、经常生病的人适合吃。苕尖含有丰富的营养物质，比如抗氧化物，这些物质成分能够增强人的体质，提高免疫功能，还可以达到强身健体的好处，因此体质虚弱的人适当吃苕尖可以增强免疫力。贫血的人适合吃。
3、步骤准备好一些新鲜的南瓜尖，南瓜尖掐掉老叶和老茎，南瓜尖放在容器之中，加上适量清水和食盐，南瓜尖用盐水浸泡，捞出控干水分。步骤将南瓜尖撕掉表面的绒毛(就是根茎表面的一层皮)，切成长度相同的段，几个大蒜坨去掉蒜皮，大蒜切成一些蒜片，干辣椒洗净切成段，备用。
4、苕尖含有丰富的营养物质，比如碳水化合物、蛋白质、脂肪，这些物质成分能够增强人的体质，提高免疫功能，还可以达到强身健体的好处，因此体质虚弱的人适当吃苕尖可以增强免疫力。
5、苕尖有排毒养颜的功能。因为它含有丰富的叶绿素，可以祛除身体中的毒素。尤其是身上长有黑痣的朋友，经常吃它可以改善自己的皮肤，使皮肤变得光滑稚嫩。苕尖含有胰岛素的成分，可以降血降糖。因为它还含有维生素A.维生素C，对视力有较好的治愈作用。同样，它还可以预防便秘。那怎么做才好吃呢？炒着吃。
6、常食用红薯叶有提高免疫力降糖止血，排毒，防治夜盲症等功效，还有预防便秘，保护视力的作用，还能够让皮肤细腻光滑，抗衰老。其次常吃红薯叶能够防止肝肾结缔组织的萎缩，预防结缔组织疾病，能保持消化道，呼吸道以及关节腔和浆膜腔的润滑。
红苕尖的功效与作用
1、红薯茎叶的营养功效红薯叶含有丰富的叶绿素、维生素、矿物质和抗氧化物质，有助于清除体内自由基、抗衰老、增强免疫力和预防便秘。红薯茎富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，预防便秘。同时，红薯茎中还含有丰富的钾、钙、镁等矿物质，有助于调节体内电解质平衡，保护心血管健康。
2、相对于普通蔬菜而言，红苕尖中脂肪糖、蛋白质、矿物质钾、胡萝卜素、磷、维生素C等含量较高。经常吃红苕尖具有增强免疫力、降血糖、止血、解毒、防治夜盲症等功效，还能防止便秘、保护视力，还能使皮肤细嫩光滑、抗衰老。
3、这道菜很多年没吃过了，红薯叶尖有种独特的苦涩味，以及似麻非麻的味道，小时候经常吃，母亲说可以清热解毒，很多人不爱这个味道。家乡的红薯藤总是一茬一茬地长，我也一茬一茬地的吃。母亲做饭时，帮她摘叶尖，就是我能做的事。真的好怀念啊。
4、据研究表面，这红薯叶营养丰富，富含多种维生素、高纤维、微量元素等营养物质，不仅能能净化血液，帮助排毒、改善便秘，还提高免疫力，预防感冒、延缓衰老；又能改善视力、防癌抗癌等功效。
5、朋友送来的，足足可炒两盘，让我在这个初夏时节尝到了藕尖的鲜嫩。小炒藕尖，特别开胃，夏日炎热，一口爽口清脆的菜，最适合我们此时燥热的胃。在我的家乡，“中国湘莲之乡”——湘潭县，每到立夏之后，尤其是5～6月份，朴实勤劳的莲农们往往会深入种植湘莲的湖里、塘里、田里，到荷叶丛中采藕带。
6、红苕尖就是红薯叶。与一般的蔬菜相比，红薯叶中的脂肪糖，蛋白质，矿物质钾，胡萝卜素，磷，维生素C含量均属上乘。常食用红薯叶有提高免疫力降糖止血，排毒，防治夜盲症等功效，还有预防便秘，保护视力的作用，还能够让皮肤细腻光滑，抗衰老。
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