自制原味酸奶的做法
自制原味酸奶加什么可以让口感更好吃
1、酸奶搭配碎熟核桃、碎熟花生、碎熟瓜子仁、碎熟芝麻等，再加白糖就好了，喝一口酥香酸甜；酸奶搭配黑加仑酱、草莓酱等，喝一口酱甜奶香；酸奶加入切好的苹果、梨、葡萄等水果里，酸奶是一种我们常见的非常有营养的乳制品，可以搭配很多其它食材做出各种各样的美食。
2、因为这个做来是我自己吃，所以就没有加糖，口感做出来会略微偏酸一些，如果不喜欢酸的朋友，也可以在发酵的时候稍微加一些糖在里面哦，也能够促进酸奶发酵剂发酵哦。取一个碗，把鸡蛋打入碗里，再把发酵好的酸奶倒入鸡蛋液里面，用筷子充分搅拌均匀。接着再把玉米淀粉加入里面，继续搅拌均匀。
3、一般是头天晚上做，第二天早上就有香浓可口的酸奶喝了，也可以配上自己喜欢的水果或者果酱，或者加一些坚果杂粮，喜欢吃甜一点的朋友可以加少许的白糖搅拌一下。浓稠又拉丝的酸奶真的是太好喝了。自己在家做酸奶，没有任何的添加剂，家人吃着健康又放心，喜欢的可以试一试做。
4、加入酸奶、蜂蜜、一茶匙原冰糖搅拌在一起。【猕猴桃血橙酸奶】1个血橙(最好是有机的)3汤匙蜂蜜、3杯纯酸奶，4-6个猕猴桃，去皮，切片。【龙舌兰蜂蜜辣椒酸奶】酸奶加入辣椒，听起来像一个奇怪的想法。
5、炭烧酸奶自制酸奶一般用到牛奶和酸奶发酵粉(酸奶菌)，在它的基础上再加入熬制的焦糖酱，浅浅的咖啡色，增加了风味，更有层次感。口感非常的丝滑，虽然加入了焦糖，但是一点都不甜腻，入口后的焦香味在口腔蔓延，非常让人回味。
6、我只用了四个半小时就出炉了温度几乎都在40℃左右试吃口感香醇绵柔没有放糖却不是很酸说明乳糖发酵得当噢要吃的时候再添加蜂蜜或者炼乳看自己喜好。
怎么做自制原味酸奶呢
1、第1步、取牛奶。第2步、倒锅里煮开，放至温热。第3步、倒容器里。第4步、分了两份，一份带给妈妈。第5步、取发酵剂。第6步、放发酵剂，拌匀。第7步、大约两份的奶差不多，发酵剂也放差不多一样多。第8步、入烤箱。第9步、45度发酵6～8小时。第10步、发酵好的酸奶。第11步、取出来。
2、第1步、纯牛奶和酸奶菌准备好；电热饭盒准备好；量杯、酸奶杯和盖子用沸水冲烫后沥干水。第2步、酸奶菌入量杯中。第3步、纯牛奶倒入量杯中，用净勺充分搅拌至酸奶菌完全融化。第4步、将牛奶倒入酸奶杯中。第5步、盖上盖子。第6步、电热饭盒中倒入温水或者凉水均可。
3、自制原味酸奶原料：牛奶、菌种。做法步骤：第1步、牛奶。第2步、菌种。第3步、将菌种放入无油无水的盆中。第4步、先加入少量的牛奶将菌种融化。第5步、放入剩余的牛奶。第6步、盖上盖子放入酸奶机中发酵9-12小时。第7步、成品。第8步、成品。
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5、第5步、牛奶倒入酸奶杯中，9分满，盖上盖子。第6步、酸奶杯放加热饭盒里，盖上盖子，通电。第7步、在手机APP上操作，酸奶可8小时完成；可在头天晚上做好以上几步，第二天一早就能喝上冷却的香滑酸奶了。第8步、这是凝固好的原味酸奶，可以直接食用，也可以加入果酱或者蜂蜜、水果等食用。
6、自制酸奶(超级简单)的做法①选择纸盒装1L全脂纯牛奶，蒙牛、伊利、大牌进口牛奶都可以，蛋白质和脂肪含量，100ml/2g以上为佳。？有机奶、高钙奶、低脂奶、脱脂奶、早餐奶、奶饮品、饮料、散打牛奶、冰鲜奶、塑料袋装奶等，这些做酸奶的失败率高！抗生素多、品质不好的牛奶，做出的酸奶一定也是不好的。
怎样用酸奶制作老酸奶
1、用来装酸奶的玻璃瓶或碗，一定要蒸煮消毒，无水无油的状态。将牛奶和盒装酸奶混合好，倒入瓶中2/3满即可步骤放入酸奶机中，发酵一晚上就可以了。也可以适当延长发酵时间，凝固程度会更好。
2、①500ml牛奶+50g酸奶②1000ml牛奶+100g酸奶灌装后放入酸奶机，酸奶机里放入自来水，水位低于酸奶瓶。(此图的玻璃瓶加起来是500ml酸奶。也可以不灌装，直接用不锈钢碗，盖上盖子或保鲜膜进行发酵。)①发酵菌版：酸奶机通电8-10小时。如果想做成老酸奶，发酵时间可以延长至12-16小时。②酸奶引子版：发酵12-14小时。
3、【步骤】：首先我们把原料准备好，一点点喝剩下的酸奶，一包牛奶以及适量的白糖。可以根据个人的口味来放。我们把这三种原料全部混合到奶锅中，然后放在火上，小火微微加热，不停的搅拌，然后关火。我们将锅中的牛奶倒容器中，表面盖上保鲜膜。
4、电饭煲中倒入温水，调试至保温档，保持锅内温度持续在37度左右，将装有酸奶的容器浸泡在温水中（保温是为了让牛奶混合液体可以维持在一个均衡的温度发酵）静置6小时，如果酸奶变成比较浓稠的状态就做好了，如果没有就再放进去再捂1-2小时，直到达到你满意的浓度为止制作好的酸奶可以马上食用，也可以放入冰箱冷藏。
5、制作方法：第一步：把白糖倒入大碗里，加入250毫升纯牛奶，用筷子搅拌至白糖融化。第二步：再把剩下的750毫升纯牛奶倒入，搅拌均匀。第三步：倒入原味酸奶，用筷子搅拌均匀。第四步：把盖子盖好。第五步：酸奶机里倒入少许水第六步：把大碗放入酸奶机里，盖上盖子，按钮调至酸奶，再把时间调10个小时。
6、现在还有很多其他发酵菌种可以加入酸奶，但起到主要作用仍然是那些古老的菌种。现在我们获取乳酸菌种相当便捷，除了直接购买乳酸菌粉，还可以用现成的酸奶加入牛奶中，同样能让乳酸菌繁殖与发酵，不过要确保现成酸奶中乳酸菌的活性。顺便说一下商业制作的酸奶，现在的酸奶已经发展到五花八门的地步。
怎样自己制作酸奶
1、准备容器：选择一个干净的玻璃瓶或者陶瓷罐，用开水烫过消毒，然后晾干备用。加热牛奶：将牛奶倒入锅中，用中小火加热至80-85℃，注意不要煮沸。加热的目的是杀菌，同时使牛奶中的蛋白质变性，有利于酸奶菌的生长。冷却牛奶：将加热过的牛奶倒入消毒过的容器中，放在室温下自然冷却至40-45℃。
2、1，首先来消毒装酸奶的容器，我是用沸水来烫洗容器的，装酸奶的容器必须是耐高温的才行，高温消毒好的容器晾干水就可以使用，也可以用烤箱来进行高温消毒，温度设置150度烘烤15分钟即可。2，接着准备好需要的食材，淡奶油、纯牛奶和细砂糖称好备用。
3、酸奶菌粉1小包，先用少许牛奶搅匀拌开。再加入全部牛奶，用筷子搅匀。九阳电热饭盒底部按照刻度，选择酸奶的位置注入适量水，放上料理盒，把拌好的牛奶倒入盒子里。一次做两大杯，大约700毫升的量。盖上电热饭盒的盖子。做酸奶用一层就可以了，如果人多，也可以同时放两层做。
4、首先准备好所有的食材，先准备好两盒牛奶，和一个酸奶，牛奶最好选择自己喜欢的口感，可以浓一些。酸奶和牛奶不要冷藏，最好温室放到温热。准备一个大盆，将牛奶放在盆中，再加入酸奶，加入酸奶后，用勺子搅拌均匀，将牛奶和酸奶全部混合在一起。
5、保温6～8小时，看到酸奶基本上凝固，就拿出来，放进冷藏室里。过一夜或放几个小时就好了。从冰箱中取出酸奶，分成小份，自己加入糖、蜂蜜、果汁、水果块或香辛料。这样做酸奶，不仅质量保证，而且非常新鲜，可以得到最多的有益乳酸菌！也可以用脱脂奶来制作，或者加入部分豆浆，或者用脱脂奶加入一点橄榄油来做。
6、第二，处理容器。选择一个有盖的容器，最好选择不锈钢或者瓷器，如果家中有酸奶机内胆更好。在锅中烧一锅开水，等开水沸腾以后，把容器连同盖子一起放入水中煮3到5分钟，煮好以后捞起来，注意不要用手碰到容器内部。处理好的容器放在一边放凉备用。第三，这时候可以把奶煮开以后放入容器里，等待备用。
怎么做自制酸奶
1、第一步：制作酸奶之前我们要将所有用到的工具和容器包括搅拌器、奶锅、用来装酸奶的小玻璃瓶等，总之所有操作过程中需要用的，都需要彻底清洗干净，再做彻底的灭菌消毒。当然手也要洗干净啦。这样做的目的是为了去除杂菌，加大成功率及保证自己制作的酸奶完全。
2、液态酸奶+牛奶(直接法)和液态酸奶+奶粉+淡奶油+牛奶，一起做酸奶，对比一下两者的形态和口感。前者同第一次用老酸奶一样，口感清爽，颜色呈白色。后者偏膏状，口感厚重，香味浓郁，颜色呈乳白色，偏淡黄。
3、那我就不说废话了，还是给家具体说说怎么做酸奶吧。首先我们需要准备的材料有纯牛奶、白糖、菌粉。除此之外，还需要准备一个专门做酸奶的机器。酸奶机的价格其实非常的便宜，几十块一个，到处都能买到的。
4、？制作酸奶的步骤？先将牛奶煮沸杀菌。？加入酸奶当做种菌。？放入摄氏42度～45度的保温瓶中2～3小时。？经过以上步骤后，原先的牛奶已生成乳酸，而成为乳蛋白状态，凝结成滑溜，有如布丁状就完成了。酸奶置冰箱冷藏可保存两星期。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
