鸭脚煲的做法_鸭脚煲的做法大全
鸭脚煲的做法大全
1、鸭脚：如果你对鸡爪有些审美疲劳，可以尝试用鸭脚替代，同样鲜嫩美味。山药：在煮制鸡爪煲时，加入一些切成块状的山药，可以增加口感的层次感和营养价值。黑木耳：黑木耳是一种非常健康的食材，可以和鸡爪一起炖煮，增加口感的丰富性，同时还能提供丰富的纤维素和多种微量元素。
2、鸭脚煲汤的做法材料鸭脚，莲角，胡萝卜，香菇，蒜头，葱，姜，辣椒做法菱角买了去壳的，回家用刀一个个去掉外皮，婆婆都是用粗盐去搓洗的，但我觉得那样皮去得不干净，所以就用刀一个个的去。
3、所以今天我就给大家推荐这道老鸭煲。做的时候要准备好笋干，黑木耳，鸭和腊肉。第一步，笋干和黑木耳要提前放在盆中用水浸泡。第二步，笋干泡好以后要洗干净，黑木耳也要一朵一朵的洗。第三步要准备鸭子了，鸭肉可以整只一起炖，也可以把它切成小块，这个大家可以自己选择。
4、红烧鸡脚准备鸡脚，葱姜蒜，豆瓣酱，火锅底料小块，生抽，小米椒锅中烧水，放入鸡脚煮5分钟捞出冲洗掉浮沫，锅中热油，放入葱姜蒜爆香，小米椒，加入火锅底料炒融化出红油，加入豆瓣酱翻炒均匀，倒入鸡脚大火翻炒，加入适量清水闷煮5分钟就可以了。
5、当然作为一名资深吃货，对于同一种食材肯定会有不同的好多种做法。对于口味不同的人，大家也可以适当地对配菜做一下调整，可以用香菇，芹菜作为配菜，也可以去掉红糖与冰糖，在不改变鸭掌本身营养价值的同时一样可以吃到色香味俱全的销魂鸭掌。
6、田螺加酒灼水，洗净装碟备用。鸭脚加酒灼水，洗干净备用。香料备好。香料备好。锅放油加热，有点冒烟，换小火，炸腐竹，注意不要炸这么久。
柳州正宗鸭脚煲的做法正宗鸭脚煲详细做法步骤
1、10分钟之后将鸭脚捞出来放在锅中，翻动均匀，盖上盖子再次将它煮开之后转移到砂锅中，水少的话再倒入点水没过鸭脚，盖上盖子开大火煮开转小火煮1个小时左右，（如果家中有高压锅的朋友可以放在高压锅中压一下也是可以的）1个小时之后关火打开盖子取出来就可以吃了，一道美味的螺蛳鸭脚煲就做好了。
2、鸭脚和油豆腐鸭脚非常Q弹爽口，而且完全没有鸭子的骚味，阿花一个人都可以吃四个。油豆腐软软嫩嫩的，充满了螺蛳和鸭脚的味道，吃起来口感超棒，味蕾得到了大大的满足。
3、将准备好的鸭腿清洗干净，然后放在案板上，用刀剁成小块儿。然后准备好锅，倒入适量的水，把水烧开之后，将准备好的鸭腿，放进锅里过水，看到清水上面会浮出一层浮沫，将浮沫撇出去，然后将鸭腿捞出来，再沥干水分。
4、鸡爪煲①鸡爪洗净后将指甲剪掉，水里放姜片、料酒将鸡爪下锅，煮沸撇去血沫捞起备用。洋葱切小块，蒜瓣拍一下，姜片2-3片。②锅中倒油，油热后将洋葱、蒜瓣、姜放进锅内煸炒出香味，再加一勺豆瓣酱炒出香味，放入鸡爪、生抽、老抽、料酒、冰糖翻炒片刻。
5、“田螺鸭脚煲”三大主要要素分别是：田螺、鸭脚、其他配料。首先：田螺一般选用的是大个的田母螺，选用小个的石螺也可以。提前敲尾煮开盖后的田螺，更容易撩出螺肉。直接用手从煲中捻起一颗田螺，先嗦一口汤汁，再用牙签撩出螺肉即可食用，如果觉得还不够味放入汤汁中沾一下，味道更饱满丰富。
6、制作田螺鸭脚煲，无论用公螺还是母螺都可以。不过我们要选择沉在水底的螺，如果螺浮在水中或者表面，那就说明是空螺，也有可能是死螺。↓买好田螺和带皮鸭脚后，我们就可以开始准备烹饪了。
鸭爪煲汤做法大全家常
1、水开之后撇去浮沫，再继续煮2分钟，然后将鸡爪捞出捞出的鸡爪直接放在一口煲汤的砂锅中然后将泡发好的香菇连着泡发的汁水一起倒入砂锅中再加入洗净的大枣和少许姜片加入清水的量呢根据用餐人数适当的调节，最少呢要没过鸡爪，喜欢喝汤就多加一些。
2、【做法】：薏米提前洗干净泡半个小时左右，这样可以缩短汤的炖煮时间；鸭肉切成块，我还切除了部分鸭皮和脂肪，这样煲出来的汤不油。水里加入姜片，冷水加入鸭子煮至水开2分钟，撇去浮沫后捞出鸭肉沥干；锅置火上，不用放油，加入鸭肉煸炒至鸭肉出油且表面微黄，这样可以起到去油和去腥臊的作用。
3、锅中放入适量油，烧热后放入姜片和大葱段，煸炒出香味。加入腌制好的鸭块，大火翻炒至鸭肉表面变色。倒入料酒，翻炒均匀，去腥提香。加入生抽、老抽和白糖，继续翻炒均匀，使鸭肉上色。加入泡发好的香菇，翻炒均匀。倒入适量清水，没过鸭肉，大火煮沸后转小火，盖上锅盖焖煮。
4、做法老鸭斩块洗净飞水薏米，百合，莲子，用水泡一个小时。煮好的鸭块捞出冲去血沫，放进电饭煲。投洗干净的薏米，莲子，百合，冬瓜皮，两勺料酒，一块老姜全部放进去加入足量清水。按下煲汤键，全程2小时剩半小时时加入适量盐调味就OK了。
5、鸭爪养生汤的详细做法步骤：鸭爪洗净，剁成合适的小块，过水再次洗净。电炖锅中加入温水，放入适量的葱、姜、酒，过水后的鸭爪、花生米、薏米仁、莲心。
6、豆果美食鸭掌汤栏目为您推荐鸭掌汤做法大全，鸭掌汤怎么做好吃技巧分享，鸭掌汤最正宗的做法和鸭掌汤家常做法推荐，更多鸭掌汤的简单做法就来豆果美食。
田螺鸭脚煲的做法及配料
1、第1步、田螺洗干净备用。第2步、鸭脚洗干净。第3步、配料准备好。第4步、竹笋准备好。第5步、鸭脚砍好。第6步、切竹笋，姜丝，草果拍好。第7步、竹笋焯水。第8步、焯水的竹笋。第9步、热油。第10步、放鸭脚。第11步、炸直鸭脚皮微微膨胀。第12步、捞出备用。第13步、配料炒香。第14步、放田螺炒。
2、做法步骤：第1步、鸭脚，开水煮过，洗干净备用。第2步、热油，下鸭脚炸一下。第3步、时不时翻炒一下鸭脚。第4步、炸这样子，出锅备用。第5步、田螺。第6步、煮开，去泥腥味，拿出来，洗干净，备用。第7步、热油，下一点豆瓣酱辣椒，姜片，蒜米，爆香。第8步、放田螺，翻炒。
3、田螺鸭脚煲Byl527原料：田螺、鸭脚、竹笋、八角、香叶、红花椒、姜、花生油、盐、酱油、蚝油、小米辣、米酒。做法步骤：第1步、田螺洗干净放25g米酒，7g姜去腥。第2步、大火煮开后煮两分钟关火闷着。第3步、鸭脚洗干净。
4、田螺鸭脚煲的做法，田螺鸭脚煲怎么做请看步骤：我买的是敲去尾壳的螺，所以回来直接用牙刷反复刷洗后，换清水吐沙就可以了。
鸭脚煲做法大全
1、再加入适量的清水，水量要没过鸡爪，最好一次性加足水量，加入八角和香叶大火煮开。放入玉米、鸡蛋一起煲，这两样是要煮久一点才能入味的，再加入少许的冰糖和适量的盐调味。将鸡爪煮自己喜欢铁软烂程度，配菜也熟透入味，最后加入土豆进去煲10分钟左右就熟透入味了（土豆不宜煮太久，会化掉）。
2、【爆炒无骨鸭掌】的做法无骨鸭掌洗干净加入姜块去腥加入2勺料酒，1勺蚝油，3勺酱油，3勺味好美麻辣锅物料理调味搅拌均匀即可最后加入3勺黄灯笼辣椒酱，放入冰箱冷藏腌制，二十分钟以上青红辣椒切碎备用腌制好的鸭脚连着料汁一起倒入锅中，加半碗开开水，中火焖15分钟大火收汁后，加入切好的青红辣椒炒香。
3、做法步骤鸡脚洗净后，放入水里煮10分钟，葱段、八角、花椒、姜片和白酒能起到去腥的作用。鸡脚煮好后捞起倒入凉水里，洗净后沥干水分撒上10克的盐焗粉，搅拌均匀后静置30分钟。烧一锅水倒入20克栀子，煮开后焖煮2-3分钟，然后捞起保留汤汁。
4、接下来，我们将进入烹饪的精彩环节，一起来感受制作美味鸡爪煲的乐趣吧！烹饪步骤：细致入微控制火候准备食材：将新鲜的鸡爪用清水冲洗干净，去除指甲等杂质。随后，再次用热水焯烫一会儿，这样可以去除鸡爪表面的脏物，同时也能让鸡爪更加鲜嫩。然后将鸡腿剁成块，加入适量的料酒和酱油，腌制一会儿。
5、鸭脚煲汤的做法材料鸭脚，莲角，胡萝卜，香菇，蒜头，葱，姜，辣椒做法菱角买了去壳的，回家用刀一个个去掉外皮，婆婆都是用粗盐去搓洗的，但我觉得那样皮去得不干净，所以就用刀一个个的去。
6、广西除了螺蛳粉还有啥好吃的？当然是大街小巷随处可见的鸭脚煲啦！鸭脚焦香软嫩，轻轻一咬就脱骨，花甲肉鲜香Q弹，丝毫没有腥味。
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