韩国寿司_韩国寿司和日本寿司叫法
韩国寿司和日本寿司叫法
1、初期日本的寿司是将鱼贝类用盐和米腌制的易于长期保存的防腐食物。最初的寿司是不吃米的。就是俗称的“生熟寿司(熟れずし)”，其中最典型的是滋贺县的特产“鲫鱼寿司(ふなずし)”。
2、刺身在日本就是指生鱼片。日本料理中主要的菜式。主要用金枪鱼(まぐろ)、鲷鱼(たい)、鲭鱼(さば)、鲈鱼、虾、贝壳类等等制作。而金枪鱼和鲷鱼是最高级的。一般配上萝卜丝、苏子叶、芥末食用。可以蘸酱油，或柠檬汁、菊花叶等。煮物0煮物就烩煮料理。
3、箱寿司则不同了，在制作寿司过程中是先将饭放入模具中，在饭上铺各式配料，再加盖子用力压，然后将寿司从木盒中拍出了，切成块状，形似箱子，所以叫箱寿司。在这两大类的寿司下，还有很多小类别，比如还有卷寿司，铺上海苔，再铺上米饭，中间放上配料，再卷起来切成小段。
4、讲日料当然要从寿司开始。すし的语源来自“すっぱい”这个形容词的终止形“酸し”，表达酸酸的意思。すし的汉字可以写作鮨、鮓、寿し，其中的“鮓”原表示用盐、酒糟腌制的鱼或发酵后的饭混合鱼肉保存食用的意思，也就是最接近“すし”意义的汉字。
5、大部分人，第一个想到的应该还是寿司吧。上到几万元的怀石料理，下到日常充饥的便利店，寿司在日料中都有着举足轻重的地位，不但形成了独特的匠人精神，更有人为了能做出最好的寿司而倾尽一生。
6、寿司是日本传统美食之一，主要材料是用寿司醋调味过的，维持在人体体温的饭块，再加上鱼肉、海鲜、蔬菜或鸡蛋等作配料，其味道鲜美，很受日本民众的喜爱。1世纪后，在大阪，已经出现了采用鲷鱼、星鳗、虾等高级水产为材料，同米饭一起在模具里压制的凝聚人们智慧的“箱寿司“。
为什么日本人和韩国人也是吃寿司
1、因为握寿司对食材的要求十分严格，比如一条鱼可能只能切下几片鱼片来制作握寿司。就像纪录片《寿司之神》里讲的一样，握寿司的好坏，全掌握在师傅的手里。
2、当时的日本政府之所以要推动肉食摄取，是因为营养结构问题。那时日本人体格较弱，跟饮食有很大关系。福泽谕吉就曾在牛肉公司的广告文案里写道：“日本人身体虚弱，就是因为不吃肉的关系，肉其实是一帖良药。”《东京新繁昌记》、《东京开化繁昌志》等出版于明治时期的书，都将“吃牛肉”作为日本走进新时代的标志。
3、且中国人做菜多会选择煎炒烹炸等加工方式，这既破坏了食物原有的营养成分，也导致食物变成了高热量、高脂状态。而这一点在日本恰恰相反，他们习惯选择蒸煮的加工方式，尽量保持食材的新鲜和原汁原味，所以日本患高血压、高血脂的几率也低于中国；海产品较多日本其实就是一个岛国，它四面都有海洋包围。
4、日本寿司的历史日本古代时候的寿司，大约起源于2000多年前，当稻谷种植从东南亚经中国传入日本时，寿司也一同来到了日本。而那时候的寿司只是用盐和米腌制的咸鱼，其中的米只是作为调节鱼肉乳酸发酵的辅料，人们并不吃其中的米。
5、第颜值高。寿司因为外形小巧可爱，食材颜色鲜艳，因此看起来非常精致，拍照时也是非常出片。因此在年轻人群体中非常流行。第创意空间大。
6、寿司起源于古代日本，是日本传统美食之一。而在现代，寿司已经成为了全球最受欢迎的美食之一，其中以日本的寿司最为著名。除了日本之外，韩国的寿司也非常受欢迎。韩国的寿司与日本寿司有所不同，它更加注重口感和味道的丰富性，因此受到了广泛欢迎。在韩国，有许多著名的寿司店，每家都有自己独特的味道和风格。
日本寿司叫什么
1、手球寿司，一道充满日本风味的年节菜肴，以其独特的造型和精致的制作工艺吸引了无数人的目光。今天，我们就来一起探索这道美食背后的故事。手球寿司，顾名思义，其形状如同一个小巧可爱的手球，每一个寿司都被精心制作成完美的圆形，让人不禁想起童年时玩耍的弹珠。而这种小巧的寿司，最初是为日本艺人量身定制的。
2、寿司(日语：寿司、鮨、鮓、寿し/sushi)是一种日本料理，主要材料是用醋、糖、盐调味过，以肥小而稍带甜味的日本珍珠米所煮成的醋饭，降温后加上鱼肉、海鲜、蔬菜、鸡蛋或其他肉类等作配料。关于寿司起源，众说纷纭，公认的可靠说法是从中国传到日本的。
3、押寿司：又称箱寿司或箱押寿司，主流于日本关西，顾名思义是用押箱制作，押出来的寿司呈方形，外表规整。军舰卷有两种吃法：一是将酱油滴在军舰卷上；一种是请厨师用刷子将酱油涂抹在寿司上，切忌直接蘸酱油，也不能用醋姜替代刷子涂抹酱油，会被视作失礼。
4、江户前寿司Part2贝类第一枚鸟贝，是用布包着、用热水浇上去低温处理的，清脆。文蛤用了2只在一枚寿司上，它是在柴鱼片汤中煮过之后浸泡一晚上入味，有淡淡的煮物香味。口感偏韧。
5、寿司（すし）寿司，是一种由醋饭和各种海鲜鱼类捏制组合的日本料理（有时也会搭配其它类别的食材）。其中又以鲋寿司最为有名，而不是传统常见的握寿司或手卷寿司。寿司里面也有适合给不爱生食的人食用的，例如熟虾、烤鳗...等等。
6、握寿司Nigirizushi(握り寿司)知名度最高的寿司形式，已经成为了一种文化符号，在日本，若不加说明的话“寿司”一词多是指握寿司。用手把米饭握成小块，抹上山葵，最后铺上配料，一种简约至极浓缩精华的美食。
韩国寿司和日本寿司的区别
1、数据显示，韩国99%的泡菜是从中国进口的，其次是日本和美国。过去四年，中国对韩国的泡菜年均出口量为吨。
2、种类不同，日本寿司有诸多的分类，根据制作手法可分为外卷和内卷，根据形状不同可分为握寿司、手卷、稻荷寿司等，而韩国紫菜卷只有一种。工艺不同，跟上面类似，根据制作工艺不同，日本寿司也衍生出众多分类，韩国紫菜卷只有一种——用紫菜把饭包起来再切成小块（做法有点类似卷寿司）。
3、一般日本人比较喜欢先从颜色浅而且味道淡的寿司开始下单。比如说(白身の薄味の鯛)或者(白い色をしている烏)还有白色的贝类等。之后再慢慢的吃起我们颜色比较深，口味比较的种类。比如(ウニ、イクラ、トロ)。在日本古代寿司是用手直接拿着吃，现在一般都是拿筷子，当然你直接用手拿着吃，在日本也不算失礼。
4、“五目散寿司(五目ちらし寿司)”则通常会加入香菇、葫芦干、胡萝卜、莲藕、鸡蛋丝、烧海鳗、虾等配料，然后拌进醋饭里，做成寿司的一种，在关西地区较为流行。箱押寿司(押し寿司)主要流行于日本关西地区。
5、据传，寿司起源于公元前4世纪左右的东南亚。彼时的寿司和现今的不大一样，当时流行的是“熟寿司”。所谓熟寿司，就是在煮熟的米饭中放入鱼类，然后让它发酵，因为发酵后可以产生原食材中没有的营养元素。
6、江户前寿司本来只是在东京地区流行，但是由于关东大地震和第二次世界大战后严格的食品管制，反而推动江户前寿司在日本全国流行起来了。其理由是，地震后的难民潮中寿司师傅也不少，把江户前寿司带到了日本各地。二是战后日本食物不足，餐厅经营限制较多，江户前寿司的委托加工制门槛低，餐饮店得以维持生计。
日本的寿司和韩国的寿司有什么不同
1、寿司可以用筷子吃，也可以手拿着吃，不过用筷子容易把寿司的形状夹坏掉，但用手拿的话寿司会受手的温度影响口感发生改变，二者各有利弊。总的来说用手拿更传统更受广泛认可。轻轻抓住寿司，用鱼片的那面轻蘸酱油，千万不要用寿司饭那面去蘸酱油，然后让点过酱油的鱼片优先接触舌头，一口吃下整个寿司。
2、种类不同，日本寿司有诸多的分类，根据制作手法可分为外卷和内卷，根据形状不同可分为握寿司、手卷、稻荷寿司等，而韩国紫菜卷只有一种。工艺不同，跟上面类似，根据制作工艺不同，日本寿司也衍生出众多分类，韩国紫菜卷只有一种——用紫菜把饭包起来再切成小块（做法有点类似卷寿司）。
3、除了在外形和叫法上不同，在食物的制作要求方面也有很大的区别。日本的寿司因为有很多的分类，但是韩国紫菜包饭只有一种。而且日本的寿司在形状以及大小等规格上有严格的要求，但是韩国的紫菜卷就没有这方面的讲究，只要别弄成个饼就行。
4、寿司就是这样，日本的寿司，韩国的寿司，美国的寿司，来看看他们都长什么样。手握寿司日本的寿司本身就很多样了，常见的手握寿司，就是将米饭捏成块状，然后把鱼肉等压在米饭上。“军舰寿司”则是在块状米饭的周围围上一圈的海苔，在一样是放各种食材。
5、日本寿司用的是最好的日本米，馅料大多是海鲜，用的紫菜要求有点韧性同时保持紫菜的脆。和韩国寿司差别估计就是蛋炒饭和佛跳墙的差别吧！打开网易新闻查看精彩图片日本人真正吃寿司厨师也是很讲究的，好的师傅一个寿司里有多少饭粒都数得清。
6、寿司米其实就是日本产的普通大米，只是因为日本与中国纬度、气候、种植方式等各种外界因素的差异，导致了种植出来的大米在味道上产生了差异。日本的寿司米较为苏糯柔软，有些像中国的糯米，中国的普通大米主要用来蒸米饭。寿司米比较软，普通大米偏硬。
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