4种红烧牛肉的家常做法
红烧炖牛肉的做法大全
1、【下厨房】烧牛肉栏目为您推荐烧牛肉做法大全，烧牛肉怎么做好吃技巧分享，烧牛肉最正宗的做法和烧牛肉家常做法推荐，更多烧牛肉的简单做法就来下厨房。
2、将牛腩洗净切块，焯水后捞出备用。锅中加水烧开，加入牛腩块和姜片、葱段、料酒。大火烧开后转小火炖煮2小时。待牛腩煮至软糯后，加入盐和味精调味即可。摆盘装饰，希望大家能够喜欢这个作品，我们下期再见。注意事项：【1】.炖煮时火候要慢，以免煮烂牛腩。
3、手法上也可运用电锅炖煮，只要将氽烫过的牛腩、其他食材，以及高汤和调味一并放入锅中，外锅加水3杯，煮约1小时即完成，虽少了快锅爆炒过食材的香气，但对忙碌的主妇而言确实较为方便。特别提醒，红烧过程切忌翻搅，只需静置让牛肉与其他食材及调味慢煮入味，搅动反而会坏了整体口感与味道。
4、第9步：把高压锅盖子打开，捞出牛肉，把汤汁过滤，过滤掉料渣。第10步：把牛肉和过滤的汤汁再倒入锅中，再加入青椒和香菜，放入切好的土豆块和胡萝卜块，大火收汁出锅。
5、红烧牛肉面用料牛肉几块;面条一把;冰糖一块;葱、姜、蒜少许;豆瓣酱一勺;辣椒酱一勺;青菜适量做法牛肉洗净切块，入冷水锅，加热焯出血水，撇去浮末捞出。热锅冷油，炒香姜和蒜(再加陈皮、八角和小茴香等香料更佳)，下牛肉，一勺豆瓣酱、一勺沙茶酱、少许辣椒酱和一大块冰糖炒匀。
6、红烧牛肉红烧牛肉的做法成品图。牛肉洗净。切块。锅中烧开水倒入牛肉焯水，再次煮开1分钟即可。捞出牛肉冲洗干净沥水备用。准备个小碗，调入生抽，老抽，料酒，香醋，蚝油，鸡汁，鲜贝露，盐，鸡精搅匀备用。
红烧牛肉的做法大全家常做法
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2、把牛肉放在清水中浸泡2个小时左右，中途换1-2次水，把牛肉的血水泡出来，这样做出的牛肉吃着没腥味，而且牛肉颜色也不会发黑。锅中添上水，冷水放入浸泡好的牛肉，开始焯水，待水煮开后，用勺子将上面的浮沫撇干净，继续煮2分钟，将牛肉捞出来，用温水冲洗干净后，沥干水分，同时大葱洗净取葱白切成段。
3、加入开水，没过红烧肉，烧开后撇去浮沫，加入葱、姜、炖肉料，转小火炖一个小时，等肉软了，加入少量盐，转大火烧，待汤汁收浓变稠即可。
4、步骤我们先将应该要准备好的东西全部都准备好。将我们准备好的黄牛肉用清水洗干净之后，切成容易入口的块状。把切好的牛肉放入一个干净的容器之中，在里面加入适量的清水，把牛肉浸泡一段时间。步骤把牛肉和泡牛肉的水一起倒入一个铝锅之中，煮到稍微沸腾的时候，将牛肉从锅中取出。
5、这些风味独特的红烧牛肉的做法你一定不容错过。 陈皮版红烧牛肉所需食材：牛肉600克、葱1根、姜2片、八角1大匙、干辣椒、陈皮各80克、酒酿、绍酒、糖、酱油各1大匙、酱色、鸡精、胡椒粉、香油各1/4小匙、水1杯。制作步骤：牛肉洗净，切成5厘米长方形厚片。
6、下面我就和大家分享一下我的红烧牛肉的做法。先说原材料，主料是牛腱子肉（这样的肉瘦，没有肥肉，儿子喜欢吃），配料是：生抽、红烧酱油，白糖（或者冰糖，冰糖比较好，我是家里没有了，就用了白糖），料酒、白酒、耗油，花椒粉、大料、香叶、桂皮、大葱、大蒜、生姜、盐。
牛肉的红烧做法大全
1、准备1000克牛腩，改刀剁成小块，牛腩这个部分最适合炖着吃，有瘦肉、有肥肉、有筋、有油花，牛肉放入冷水中，加入少许的料酒，浸泡2个小时，期间换一次水。
2、熟牛肉切片或块。起锅烧花生油，下入番茄酱炒香，烹入料酒、掺鲜汤，调入盐、姜汁、白糖、再将牛肉片放入锅内，小火烧熟透。，再改大火收汁，水淀粉勾芡，淋入鸡油，盛出食材出锅装盘即可。烧扒牛肉条扒制的菜品在以前的宫廷里特别流行，色、香、味、一应俱全。
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5、红烧牛肉面用料牛肉几块;面条一把;冰糖一块;葱、姜、蒜少许;豆瓣酱一勺;辣椒酱一勺;青菜适量做法牛肉洗净切块，入冷水锅，加热焯出血水，撇去浮末捞出。热锅冷油，炒香姜和蒜(再加陈皮、八角和小茴香等香料更佳)，下牛肉，一勺豆瓣酱、一勺沙茶酱、少许辣椒酱和一大块冰糖炒匀。
6、红烧牛肉食材牛腩500克、胡萝卜1个、土豆1个、洋葱半个、盐1茶匙、红烧汁4瓷勺、姜4片、料酒小半碗、八角2个、花椒30粒、香叶5片、桂皮1小块、白芷2片、豆蔻1个、丁香10粒、干辣椒5条、香葱2根、蒜2瓣。做法牛腩肉泡水半小时去血水，切麻将块。
正宗红烧牛肉的家常做法
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2、传统的做法是用冷水冲洗牛肉，但这样会导致牛肉的鲜嫩度下降。经过我多次的实践，我发现用筷子夹出牛肉并摆摆血末的方式可以让牛肉更加干净，保持其原有的鲜嫩口感。另外，我还加入了一种特殊的食材——山楂，来提升红烧牛肉的口感。山楂在炖煮过程中可以起到调理的作用，让牛肉更加顺滑。
3、做法步骤：第1步、准备一块牛肉。第2步、切成块。第3步、用清水清洗干净，浸泡20分钟祛除血腥味。第4步、锅中烧水，水开后将牛肉放进去里面加一勺料酒。第5步、烧开后撇去上面浮沫，煮5分钟。第6步、捞出用温水清洗干净空干水分。第7步、小葱切成段，生姜切片，大蒜、红干椒、桂皮和八角清洗干净。
4、做法步骤：第1步、牛腱子肉改刀切成小块。选用什么部位的牛肉可根据个人喜好而定。第2步、烧开水下入牛肉，加少许料酒。第3步、焯水捞出牛肉块。第4步、准备好调料。第5步、加入比平常炒菜多两倍的油量，加一勺郫县豆瓣酱炒出红油，再加入其他调料炒出香味。第6步、加入牛肉翻炒。
5、红烧牛肉红烧牛肉的做法成品图。牛肉洗净。切块。锅中烧开水倒入牛肉焯水，再次煮开1分钟即可。捞出牛肉冲洗干净沥水备用。准备个小碗，调入生抽，老抽，料酒，香醋，蚝油，鸡汁，鲜贝露，盐，鸡精搅匀备用。
6、家常红烧牛肉的做法牛腩用刀切成大块。锅中放入冷水，下牛腩，再倒少许料酒。开火煮沸，焯去浮沫和血水后捞出。放入温水中清冼干净，然后捞出控水。葱切段，姜切片，大蒜剥好，干辣椒切段，桂皮和八角洗净备用。锅中放油烧热，放入葱姜蒜，桂皮八角和干辣椒爆香。
红烧牛肉的家常做法
1、主料：牛肋条600克 辅料：生姜1小块、小米辣3颗、花椒粉约5克、福建辣椒王3颗、八角粉约5克、香菜、二荆条2根、干辣椒3颗、胡椒粉、鸡精、盐约30克、小葱几根、 做法 将600克的肋条牛肉倒入适量的清水中清洗干净备用，牛肉清洗之后捞出擦干水分。开始腌制。
2、第1步：把牛肉切成大块，然后放入清水中浸泡半个小时左右，在浸泡的过程中，换两到三次水，尽可能地去除牛肉的血水，清洗干净以后，控干水分。
3、红烧牛肉原料：牛肉、土豆、胡萝卜、豌豆、姜、香片、酱油、糖。做法步骤：第1步、准备食材第2步、牛肉泡去血水，烧开水焯一下，另放水，放姜片、酒、花椒，用电高压锅焖10分钟盛出。
4、做红烧牛肉，牢记3窍门加3样：窍门不要直接焯水。因为牛肉内的血水很多，直接焯水的话，会让血水凝聚在牛肉内部，等炖熟后一股腥味不好吃，正确的做法是牛肉放水里泡一泡，去掉大量血水后再焯水，这时候焯水明显血沫少了很多。窍门不要加太多香料。
5、红烧牛肉原料：牛肉、牛油、豆瓣酱、香料、花椒、姜片、姜片、糖、鸡精、葱花、香菜。做法步骤：第1步、牛肉切块漂洗干净，入锅汆水，捞出淘洗沥干水分。第2步、将香料装入香料包待用第3步、锅里放入色拉油，加入牛油，待油溶化加入豆瓣酱，姜片翻炒出香味。第4步、加入水适量，糖，鸡精。
6、做法步骤：第1步、把牛肉切块抄水。第2步、锅里到油，放姜块，八角，草果，三奈，花椒，干辣椒炒香，在倒入豆瓣酱炒炒香，在把牛肉倒入锅中一起炒，放入酱油，料酒，胡椒，盐。第3步、把肉倒入高压锅，锅开压20分钟，在把水倒出来煮土豆。第4步、煮好以后，盛出。有香菜的可以放几跟，我没有。
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