酥带鱼的做法高压锅
怎么用高压锅做带鱼
1、将带鱼洗净去鳞去内脏；姜切成丝备用将带鱼放入高压锅中，加入半碗水、半碗生抽、半碗油、一勺盐和适量的姜丝。将高压锅盖好，上锅蒸煮25分钟。开锅后将高压锅中的带鱼均匀地摆在盘子中即可食用。也可以将其放入罐子中密封保存，平时作为佐餐的小菜或配粥食用都很美味。
2、步骤带鱼洗净，用葱姜蒜，花椒一勺，大料一个，料酒适量，一勺盐，适量白胡椒腌制半个小时。步骤腌制好了把料水倒掉，放入适量面粉开始煎制带鱼，定型盛出。步骤炒锅热锅放入油和五花肉煸炒，放入葱姜蒜、花椒大料翻炒，放入带鱼，多点醋少许老抽调色，放入白酒、白糖适量，放入没过带鱼的热水。
3、家常糖醋带鱼的做法带鱼切段洗净，用盐、料酒腌渍15分钟(起到祛腥作用)后再次清洗，晾干。锅内放适量油，油温八成热下带鱼，煎至金黄。煎到这个颜色就差不多可以出锅备用了。煎鱼同时可以拿一个小碗调配糖醋汁，酱汁比例大约为水：香醋：白砂糖：生抽：料酒=1，可以根据自己口味做调整。
4、制作工艺：首先将新鲜的带鱼切头去尾，随后再切成相同大小的段，洗净备用。「在我们的日常生活中，购买带鱼时要选用表面金亮的，用手摸上去没有银屑脱落为最佳。」将带鱼倒入碗中，加盐，料酒，葱姜抓拌均匀，腌制十分钟，随后拍上一层生粉。备用。
5、带鱼处理干净后切成长段，擦干水分，油温6成热时放入带鱼，炸至金黄。高压锅底铺上葱段，姜片，放入炸好的带鱼，加入1勺黄豆酱、1勺生抽，1勺红烧酱油，1勺蚝油，2勺料酒，几个干辣椒，一碗水，用高压锅压15分钟，大火收汁即可。
6、【基本食材】带鱼，食盐，鸡蛋，料酒，葱姜蒜，白糖，食盐【基本步骤】拿出刚从海鲜市场买回来的带鱼适量，将其清洗干净，放在案板上面用刀在带鱼后背上面画上几刀，划的时候不要划的太深了。把带鱼的两面都划上几刀，将划好的所有带鱼块放在事先准备好的大碗里面，将其放在一边待用即可。
电压力锅怎么做酥带鱼
1、腌制好的带鱼把里面的葱姜和花椒捡出来，然后加入两勺玉米淀粉拌匀，在每块带鱼表面薄薄的拍上一层玉米淀粉，这样炸出来的带鱼就很酥脆。炸带鱼的时候油温要稍微高一点，油温大概五成热（150°）的时候把带鱼一块一块地下锅去炸，炸带鱼的时候全程保持中火。
2、胡椒粉去腥的不能少，熬开了锅之后，看一看颜色，尝一尝味道，颜色合适，咸味儿淡点儿，给它补齐，直接倒到高压锅里，这会儿看着汤好像有点儿少，大葱一塌就好了。这个是米醋，大概200毫升，白酒多来一点儿开烧，开了之后葱一塌，这带鱼就全泡上了，扣上盖儿加压，转成小火儿，就微微的有点儿上气儿就行。
3、首先我们可以把腌好的带鱼裹上一层蛋液，在裹上一层淀粉这样的顺序。锅里放很多油，等油温到7成热的时候，就可以把带鱼放进去，炸至两面金黄，就可以直接捞出来控油了。带鱼全部炸完之后再把锅里的油加热至八成熟，然后再把在鱼复炸10秒左右，捞出控油就可以吃了。
4、【高压锅版酥带鱼】0带鱼段处理干净，用厨房纸吸干水分。，1锅内放油加热，筷子插进去微微起小泡泡时，顺着锅沿慢慢放入带鱼段，炸至金黄色。
5、带鱼宜选用国产窄带鱼，肉嫩，易熟。复炸一遍更酥香。家庭食用宜用小锅炸，这样剩下的油无需多次加热就能使用完;另外，炸过带鱼的油有点儿腥，不宜炒菜或者做凉拌菜，可以炸鱼、炸虾。
6、先准备齐全我们需要的食材，然后把我们买好的带鱼打理好的，不会打理鱼的小伙伴可以在买的时候打理好，然后仔细的清洗干净切成小块的带鱼片，放在容器中。
酥带鱼的正宗做法高压锅
1、胡椒粉去腥的不能少，熬开了锅之后，看一看颜色，尝一尝味道，颜色合适，咸味儿淡点儿，给它补齐，直接倒到高压锅里，这会儿看着汤好像有点儿少，大葱一塌就好了。这个是米醋，大概200毫升，白酒多来一点儿开烧，开了之后葱一塌，这带鱼就全泡上了，扣上盖儿加压，转成小火儿，就微微的有点儿上气儿就行。
2、高压锅版酥带鱼的做法步骤步骤带鱼段处理干净，用厨房纸吸干水分。步骤锅内放油加热，筷子插进去微微起小泡泡时，顺着锅沿慢慢放入带鱼段，炸至金黄色。步骤将炸好的带鱼段放入高压锅内，放葱段姜片冰糖料酒生抽醋盐，再加一小碗水进去，轻轻翻动带鱼段，使其两面在调料汁内浸泡到。
3、一，清蒸黄金带鱼：备料：黄金带鱼，姜葱蒜(调料可根据喜好调整，为保留原味，建议不要重口味)，酱油，盐操作步骤：将黄金带鱼去肚(除了鱼子可留着)，切段，清洗干净，(最好头尾细处去掉)装盘，铺上姜葱蒜盐，洒上酱油，进蒸锅，15分钟左右即可出锅食用此煮法最能保留黄金带鱼的原汁原味，不会流失营养，最佳选择。
4、第四步：锅中放入适量的油，大火将油温烧到6成热时，将带鱼全部放入到锅中，然后用中火炸带鱼，大概炸2-3分钟，直到将带鱼炸酥脆，接着在进行翻面。第五步：继续用中火炸2-3分钟，直到将另一面也炸成金黄色即可起锅，最后将带鱼中的油全部沥干，即可食用。
5、带鱼块放入碗里，加适量姜丝、葱白、一小撮花椒、勺料酒、半勺盐，抓匀腌制1分钟以上。接着取一个碗，打入个鸡蛋，加半勺淀粉、半勺糯米粉、半勺面粉搅拌均匀，如果太稠可以适当加点水，调到比酸奶稀一些的状态就可以了。腌制好的带鱼块，薄薄裹上一层面糊。
6、把带鱼清洗一下，再把带鱼剁碎。将葱花去皮，葱花和葱白分离，生姜和大蒜切成薄片，豆瓣酱一勺。将带鱼切成段，加入食盐，料酒，姜片，搅拌均匀，放入腌制20分钟。在平底锅中倒入油，烧到六成熟时，把带鱼片用小火慢炒，直到两边都变成金黄色。
用高压锅做酥带鱼,怎么做好吃
1、胡椒粉去腥的不能少，熬开了锅之后，看一看颜色，尝一尝味道，颜色合适，咸味儿淡点儿，给它补齐，直接倒到高压锅里，这会儿看着汤好像有点儿少，大葱一塌就好了。这个是米醋，大概200毫升，白酒多来一点儿开烧，开了之后葱一塌，这带鱼就全泡上了，扣上盖儿加压，转成小火儿，就微微的有点儿上气儿就行。
2、然后我们来处理食材：将带鱼去掉头和细尾部，剪开肚子后去掉内脏，里面的黑膜一定撕干净，不然带鱼吃起来就会有很大的腥味，洗净后剪成带鱼段，横着打花刀继续冲洗干净，放在碗中加入切好的葱蒜、姜丝、放入适量的食用盐、料酒和胡椒粉，抓均匀后盖上保鲜膜，放入冰箱中冷藏一小时。
3、步骤带鱼段处理干净，用厨房纸吸干水分。步骤锅内放油加热，筷子插进去微微起小泡泡时，顺着锅沿慢慢放入带鱼段，炸至金黄色。步骤将炸好的带鱼段放入高压锅内，放葱段姜片冰糖料酒生抽醋盐，再加一小碗水进去，轻轻翻动带鱼段，使其两面在调料汁内浸泡到。
4、锅内倒油，油热后放带鱼块，煎至两面金黄即可。煎好的带鱼是很完整的，煎鱼的油可以适量多一点，能更加完好的保持完整的外形。高压锅内放八角，大葱段，蒜瓣，花椒，生抽，老抽，冰糖，料酒，盐，紫苏叶末(我家都习惯用紫苏叶去腥，而且加了紫苏叶炖的鱼会更香)，然后加少量的水。
5、【高压锅版酥带鱼】0带鱼段处理干净，用厨房纸吸干水分。，1锅内放油加热，筷子插进去微微起小泡泡时，顺着锅沿慢慢放入带鱼段，炸至金黄色。
用高压锅怎么做闷酥带鱼
1、腌制：放入姜片、料酒、少许盐腌制带鱼半个小时请点击输入图片描述油煎：用厨房用纸擦干带鱼表面的水，沾一层薄薄的面粉，放入五成热油中煎，一面金黄后反面。
2、最后再用手触碰下，感觉肉质很厚实而且富有弹性。这样的带鱼非常的新鲜，要吃鲜带鱼就得这样挑。第二步、把锅烧热，放入适量的油，烧热后转小火，放入清洗干净沥干的带鱼段，一面煎黄后再翻到另一面。
3、带鱼腌制好以后，把葱姜和花椒捡出来，然后加入玉米淀粉，翻拌均匀，使每一块带鱼表面都均匀地裹上一层淀粉。锅里烧油，油温六成热下锅炸，带鱼下锅后不要着急翻动，等到带鱼定型后轻轻一拨就会散开。炸带鱼的时间在3分钟左右，把带鱼炸酥、炸脆后即可捞出。
4、【高压锅版酥带鱼】0带鱼段处理干净，用厨房纸吸干水分。，1锅内放油加热，筷子插进去微微起小泡泡时，顺着锅沿慢慢放入带鱼段，炸至金黄色。
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