大枣馒头的做法
红枣馒头的各种做法的比例
1、普通面粉、酵母粉、白糖、温水、红枣具体做法：准备300g的面粉，3g的干酵母粉，20g的白糖促进这个酵母的发酵，用150ml的温水开始和面，下手和成面团，把面团揉匀，盖上保鲜膜去温暖的地方发酵。
2、1面团醒发好之后，可以用剪刀在圆形的馒头上剪一个十字形蒸煮好就会开花，而三角形的馒头就不需要给它剪。1冷水上锅蒸煮一下，等到锅上汽之后蒸煮15分钟，到时间后稍微焖2分钟，就可以把开花馒头拿出来。1到时间后就可以把锅盖打开，漂亮的红糖馒头就被做好了。
3、先把南瓜洗净去皮，切成小块之后上锅蒸熟，然后辗轧成泥，红枣洗净切碎，然后加入南瓜泥和白糖搅拌均匀；面粉加上牛奶、奶粉、酵母和食盐搅拌均匀，揉成面团之后等待发酵；把面团和南瓜泥分成若干小份，面团擀成面皮，然后包上南瓜泥揉成圆球，一面压平，上锅蒸熟即可。
4、就放在比萨盘里，放在煮菜的锅里蒸。定时1个小时，显示40，说明已经蒸了20分钟啦！关火，再焖5分钟。打开是这样的。翻个身。想起那句话，不蒸馒头争口气，就觉得很好玩。切开是这样的。
5、一般蒸馒头的面水比例为1，但这款枣馒头是用煮红枣的水和面，因此要比平时的用水量稍多一点点，和面时要注意一下;红枣切勿煮的时间过长，不然吸进太多水，枣就不甜了;如果不想，直接切完无需整形，直接上锅即可;可以把红枣切小一点，蒸出来的枣馒头型更好看。
6、【下厨房】红枣馒头栏目为您推荐红枣馒头做法大全，红枣馒头怎么做好吃技巧分享，红枣馒头最正宗的做法和红枣馒头家常做法推荐，更多红枣馒头的简单做法就来下厨房。
蒸枣馒头怎么做
1、将面粉、水、酵母混合揉匀，揉面的过程大概10分钟，面在手里会感觉越来越柔软。直到面团变得光滑绵软。我用的是一次发酵法。取150克面团和一克红曲揉匀备用。取50克白色面团，擀成薄饼做底儿。取白色面团搓成条，切成5个均等的条。如图卷入两颗红枣。刷上水，依次摆到饼的边缘。
2、第1步、成品图。第2步、大枣适量，洗干净备用。第3步、锅里适量清水，大火上锅蒸15分钟左右。第4步、成品图。来自美食天下诗韵墨香的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
3、280g南瓜切块，上锅蒸18分钟，蒸至软烂。南瓜加入400g面粉里，再加入20g全脂奶粉和3g酵母揉成光滑的面团。（不需要事先捣烂南瓜，只要蒸得软烂了，揉的过程中，南瓜就会变成泥）面团盖上保鲜膜保湿，常温发酵俩小时，扒开可以看见很多空洞。
4、不管是蒸馒头，还是蒸花卷，必须要保证面是充分发酵好的。冬天天气比较冷，气温比较低，面团的发酵时间要比夏天长。为了快速发面，可以把蒸锅内加水，烧至50度左右，把面盆放在笼屉上，盖上锅盖密封发酵。这样温度和湿度，都可以促进酵母粉的快速发酵，一般2-3个小时差不多，就可以发酵好了。
5、先做第一种，和面的过程就不说了，把小面剂揉匀，用擀面杖擀成圆形的面片。擀成圆形的面片之后我们先对折，在中间的位置切上一刀，注意顶部的位置别切断。把这两半稍微的分开，这两边的对角各切出来一个长条，然后从头卷到尾。我们用叉子在面片的尾部压出花纹。随后切上四刀。
6、最后在上面放上洗干净的葡萄干，放入蒸锅中，盖上盖子先不要烧，让它醒发20分钟以后再蒸35分钟，然后关火焖五分钟。时间到时，用工具脱模，红枣馒头就做好了放了食用油和黑芝麻很容易脱模。
怎么做大枣馒头
1、没有奶粉也可以用牛奶替代，口感也非常好用全麦粉做馒头的话可以加水至240克想要颜色更好看可以用黑糖，功效也是一样的哦！这道简单的养生红糖红枣馒头就已经制作完成啦，是不是很简单，大家有没有学会呢？在小编的眼里，每一顿饭都值得用心去做，每一道食物都值得用心去品尝。
2、8克大枣洗干净切碎备用500克面粉，90克红糖用270克开水烫开，待水温下降至37度左右放入6克酵母，把面和成面团，室内温度26度2个小时左右面就可以发好，发好的面团再倒入6克苏打粉，醒面10分钟。醒发好的面分成8个剂子，分别揉好、面剂子底部朝上，这是开花的关键、揉好的面剂子二次醒发20分钟。
3、这个枣花馒头的底座就完成了剩下的四个面剂，我们擀成大小均匀的饺子皮拿一个面皮，两边放上红枣，对折起来正中间再放一个红枣，在对折四个都这样做，依次把它们摆在刚做好的底座上面顶部再摆一颗红枣，我们今天漂亮的枣花馒头就完成了上锅蒸的时候需要注意，如果没有铺屉布。
4、做枣花馍主要是考验手是不是灵巧，要把面团捏成各种各样的的形状，上面放上一些大枣进行装饰，这样做出来的枣花馍，吃着比馒头还好吃，如果想要味道再好一点，还可以在面粉里面加上一些奶粉，这样吃起来有一种淡淡的奶香味，如果家里还有其他干果，也可以放在上面进行装饰，我们家每次做了枣花馍，孩子都非常开心。
5、红枣去核，清洗干净。煮开后捞出，加入200毫升牛奶搅拌。下入白糖，2克酵母粉，搅拌，加入300克面粉。搅拌成这样的状态。醒发了一个小时，大概两倍大。手上沾点面粉，把面团拿下来。揉搓排气，分成大小相同的剂子。放上蒸锅，再次醒发10分钟。开始蒸，水开蒸10分钟，关火，闷五分钟。出锅啦。
6、【菜名】：红糖红枣馒头【食材清单】：糕点专用面粉，牛奶，红糖，红枣，新鲜的酵母，猪油，红糖。【烹饪步骤】：先是把买回来的红枣给准备好，去核了以后切成小丁，把红糖放进小碗里面，在里面加入适量牛奶，然后放进微波炉里面加热个2分钟左右，让红糖可以融化，再用勺子搅拌均匀。
红枣泥馒头的做法大全
1、做法步骤把前两天发酵好的老面团放入搅拌均匀的面粉中（普通面粉、全麦面粉、小苏打粉混合均匀），慢慢加入30度左右温水，揉成软硬适中的面团。盖上保鲜膜醒发6个小时。
2、做法步骤将红枣打碎，锅里放少量油将红枣、少许冰糖小炒一会儿，加入水熬制，不停搅拌熬制浓稠状。用开水将红糖划开后放入枣泥，红糖水放至温后加入安琪、泡打粉、鸡蛋、面粉，搅拌至稠状。醒发后的面，碗里刷油，将面倒入碗里进行二次醒发至两倍大，图中是二次醒发好的状态。
3、第一步：做出红枣牛奶浆先把红枣进行清洗，然后把红枣掰开去除里面的核把处理好的红枣放入破壁机，加入2盒牛奶，2块黑糖，选择调速先打30秒，再选择一次调速把速度调高一些，再打一次。这样做的目的是为了把红枣糊打的更细，老人和孩子吃起来不会“卡嗓子”。
4、做法步骤：第1步、温水245克加白砂糖10克，红糖50克，酵母5克，拌匀。第2步、加面粉500克。第3步、揉成光滑均匀的面团。(揉一百下以上)第4步、发酵2倍大小。第5步、红枣5个，去核，切枣碎(35克)，枸杞泡下温水，捞出来，切碎。(20克)第6步、发酵好的红糖面团，加红枣碎，枸杞碎揉均匀。
5、红糖和面粉混合均匀。红枣洗净，用水浸泡开。酵母和牛奶混合均匀，倒入面粉，揉匀揉透成光滑的面团，发酵至两倍大。取出发好的面团，再用力揉透将气体排出，分成3个面团，分别大约重60克、160克和260克。先取过260克面团，揉至表面光滑后按扁，擀开成约2厘米厚的圆形饼，再依次擀开其他面团。
6、准备食材：南瓜、红枣、白糖、酵母粉、面粉。具体做法：先将南瓜蒸熟并压成泥状，加入白糖、红枣末、酵母粉和面粉搅拌揉匀，发酵至两倍大后取出揉匀排气，再切剂子揉圆，蒸制成馒头。扩展内容：南瓜富含维生素A和维生素C，能够增强免疫力，防止感冒和其他呼吸道感染。
红枣馒头怎么做
1、【下厨房】红枣馒头栏目为您推荐红枣馒头做法大全，红枣馒头怎么做好吃技巧分享，红枣馒头最正宗的做法和红枣馒头家常做法推荐，更多红枣馒头的简单做法就来下厨房。
2、红枣用剪刀去核。把提前准备好的温水预留出20g，用来融化干酵母，剩余的水全部倒入料理机，加入红枣，打成红枣泥。用预留出来的那20g温水把酵母融化了。面粉过筛，加入猪油，打好的红枣泥，以及融化好的酵母水。先用筷子搅拌成面絮状，然后在揉成一个光滑的面团。
3、枣花馍By满宝妈妈二十八，把面发，蒸了一锅枣馒头，新的一年蒸蒸日上吧。原料：面粉、红枣、酵母粉、清水。做法步骤：第1步、在面粉中加入酵母粉。第2步、在面粉中加入清水（不要超过35度），同时用筷子轻轻搅拌成絮状。第3步、用手揉成一个三光面团。
4、红枣提前洗净去掉枣核，取40克枣肉备用。把红枣肉40克、牛奶110克、酵母3克、白砂糖10克，放一起打碎成糊状。把普通面粉200克、枣泥糊，放一起先用筷子拌匀，然后用手揉成团。面团取出来揉4分钟，然后盖上湿毛巾，松弛10分钟。取出松弛好的面团，继续用手揉至面团光滑。
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