鲜海参的做法_鲜海参的做法家常做法
活海参的家常做法大全
1、做法：将鲜海参从腹部剪开，挖出内脏（海参肠可留作饺子馅料之用），剪去沙嘴，洗净待用。把宰好的海参投入沸水锅中煮5分钟，捞出再次擦洗干净，再放进装有海参水的高压锅内压制20分钟，捞出待用。把精肉末和肥肉末混在一起，用盐、味粉、料酒、湿淀粉拌匀，待用。
2、方法韭菜海参粥原料：韭菜、海参各60克、粳米(白米)、盐适量。做法：韭菜洗净切碎，海参用水泡开后洗净切小丁，粳米洗净。将三者同入锅内，加适量水(淹过食材)煮粥，待粥成时加调味料即可。
3、步骤选购新鲜海参选择新鲜、质地饱满的海参，要注意表面光滑、无划痕或破损。可以选择现购活海参，这样海参的质量和新鲜度更容易把握。步骤处理海参将新鲜的海参放入盐水中泡制，用刷子或者海绵擦洗表面的黏液和杂质。然后用开水焯水，去除海参体内的杂质和异味，使海参更为美味。
4、做法：我们将海参提前泡发好。我们将葱切成段，姜和蒜切末，锅中加入适量的油，烧热后放入葱姜蒜，用中小火翻炒，直至香味四溢。接下来，我们将切好的海参加入锅中，大火快速煸炒，使其均匀受热。接着，加入盐、糖、料酒、生抽和胡椒粉，调味并翻炒均匀。
5、我们食用海参一般分为：盐渍海参，盐干海参，淡干海参，冻干海参。吃得最多的是盐干海鲜和冻干海鲜。泡发海参所用容器和水质要洁净，不能沾有油污和其它污染物，因为海参遇油或碱易造成腐烂，盐分一定要泡洗干净，否则海参发不透。
6、吃法与做法：清蒸鲜海参：将鲜海参洗净后，用清水浸泡30分钟，然后蒸煮20分钟，取出切成段，拌入蒜末、姜末、葱花，淋上蚝油、香油即可。红烧鲜海参：将鲜海参洗净后，用清水浸泡1小时，然后将其放入沸水中略煮，捞出后沥干水分。
新鲜的海参怎么做好吃
1、将泡发好的海参切成小块，与鸡肉一起放入锅中加水炖煮。炖至鸡肉熟烂，海参入味即可。此道菜品营养丰富，口感鲜美，是家庭滋补佳品。海参小米粥将泡发好的海参切成小块，与小米一起煮成粥。加入适量的盐和姜丝调味，煮至小米开花，海参熟透即可。此道菜品口感细腻，营养丰富，适合老年人食用。
2、提前将海参泡发好。将海参切成长条状。准备好葱姜、香芹。将香芹切好待用。锅中烧开水，焯一下香芹。葱蒜切好待用。准备红烧的调理，放入蚝油、生抽、红烧酱油、盐。将汁儿搅拌均匀待用。锅中倒入油，加热至五成热，放入葱姜煸香。1放入海参翻炒均匀。
3、清蒸海参是最为经典的一种吃法。这种方法能够最大程度地保留海参的原汁原味。处理干净的海参放入盘中，加入适量的姜片、葱段以及料酒，放入蒸锅中用火蒸至熟透，大约需要20分钟至半小时不等。蒸好后的海参质地滑嫩，可以搭配酱油或是蒜泥食用，简单而不失风味。红烧海参也是一种广受欢迎的烹饪方式。
4、材料准备海参：选用新鲜的海参，清洗干净后备用。葱、姜、蒜：切末备用。青椒、红椒：去蒂去籽，切成小块备用。调料：生抽、料酒、盐、糖、鸡精等。制作步骤焯水：将海参放入开水中焯水，去除海参的腥味和杂质，捞出沥干水分备用。煸炒：热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5、海参木耳烧豆腐。原料：豆腐、海参、木耳、芦笋、蚝油、料酒、葱姜、红椒。做法：豆腐洗净，切块状。海参剖开腹部，洗净体内腔肠，以沸水加10克料酒和2片姜汆烫去腥，捞起冲凉，切寸段。将鲜芦笋焯水过凉待用。
6、新鲜海参的做法直接生吃鲜海参。新鲜海参的做法步骤：将鲜海参清洗后清除内脏，用沸水烫后切片，蘸芥末或醋等调料吃。这种吃法绝对简单，但是应该注意的是，如果没有泡发好（如何泡法干海参），海参容易发硬，不易咀嚼。
新鲜的海参怎么吃新鲜海参的处理方法
1、把海参，葱姜，菠菜，辣椒油和花生米倒入大碗，添加适量生抽，盐，味精，调均，即可食用。海参蘑菇汤食材海参，白雪菇，葱，姜，蒜，香芹，火腿做法海参洗净切片，白雪菇去除老根洗净后切小段葱，打葱结，姜、蒜切片，香芹切小丁，火腿切末。
2、从食用方法上来说，泡发后的海参可以直接食用。有些人不是很喜欢海参的海腥味，可以根据个人口味可蘸取适量蜂蜜或酱油食用，这样效果更好。如果感觉化冰后的海参凉，可在温水中泡一会儿再食用。也可以熬粥、做菜、做汤、做面时把海参切成块状加入一起烹饪。海参还可以和牛奶、南瓜一起熬制，营养更丰富。
3、最后是海参炖排骨。把排骨切成小段并用开水烫过备用，海参切成小段备用。热锅后加入橄榄油并将姜葱爆香，加入排骨煎至两面金黄后加入适量白葡萄酒并翻炒至香味挥发。加入适量清水并煮沸后加入海参和调味料，炖煮至汤汁浓稠后即可出锅。你学会了吗？最后一道是红烧海参。
4、其实海参最有营养的烹饪方法往往只是用水煮、清炖、凉拌。另外，大家可以选择每天早上空腹吃一只泡发好的海参，如果觉得没有味道或者觉得不好吃，也可以把海参切片蘸点酱油或者是蜂蜜之类的调味品食用。这样既能让海参的营养最大化，也能满足人一整天所需的营养。
5、制作方法：油菜心焯水煮热后，与备好海参一起放入汤盘中，锅内加入上汤和滑菇，加调料勾芡汁烧开，然后浇在海参上。鲍汁烧海参原料：鲍鱼汁、西兰花、泡发好的海参。锅里放水烧开，加适量盐，放入海参煮1-2分钟，捞出。
6、把鲜的海参买回家以后首先一定要及时的破腹把内脏取出来，否则海参会很快的萎缩下来，甚至还会自溶。剖开鲜海参肚子的方法很简单，剖开以后把肚子里面的肠胃等内脏东西摘出来，再用清水给洗干净，把参嘴给摘掉。
鲜海参最简单的做法
1、将泡发好的海参，用凉水自然化开（冷冻保存的即食海参，千万不能用热水化开，影响海参的口感）。将化好的海参切成段。将鸡蛋打散。按5的比例加入凉开水，搅匀。鸡蛋液放入锅中蒸10分钟即可。倒入少量的味极鲜和香油，再将切好的海参和香葱。
2、炖汤将新鲜海参切成小块或小段，加入到鸡汤、排骨汤等汤类中炖煮，炖煮时间不宜过长，一般20-30分钟即可。这种方法可以增加汤的营养价值，滋补效果更好。炒菜将新鲜海参切成小块或小段，搭配其他蔬菜一起炒熟，再加入适量的盐和味精调味即可。这种方法可以增加菜肴的营养价值，滋补效果更好。
3、将水发海参洗净切成方丁。鲜蘑菇洗净去蒂，蘑菇切开。葱和姜煮切碎待用。清水用旺火煮开，分别将海参、鲜蘑菇、青豆烫透捞出。炒锅烧热，放入油，油六成热时，下葱、姜末起锅，加盐，烹入料酒，放入酱油，加清水，煮沸后，下入海参，青豆，鲜蘑菇，再煮开淋入香油即成。
4、做法：瓷碗中倒入一点水，将鸡蛋打入，海参丁放入，盐少许，胡椒粉少许，搅拌均与，如果喜欢香菜、生姜，可以放入一点，可以掩盖鸡蛋和海参的鲜腥味。将瓷碗放入锅中蒸10-15分钟，出炉即可。也可以放在微波炉里蒸10-15分钟。
5、将新鲜海参洗净，用清水浸泡20分钟左右，泡软为止。将泡软的海参切成薄片。锅中加入适量清水，烧开后加入海参片、葱段、姜片和料酒，煮至海参变软后捞出。另起锅热油，加入葱段爆香，然后加入海参片翻炒。加入适量盐、生抽、糖、鸡精，翻炒均匀，根据口味加入适量清水，煮至汤汁浓稠即可。
6、原料：鸡半只，海参，姜片，清水1升。鸡去皮洗净后斩件焯水。海参洗净后焯水。锅内放少量油，烧热后放入姜片，爆香后加入鸡块和海参爆香。将鸡块、海参及姜片倒入砂煲中加入1升清水煲1小时。加入适量盐调味即可。
鲜海参的吃法与做法
1、炒海参，一般是否加入姜，蒜也可以随个人喜好，加入木耳鲜，红椒，芦笋，百合等都是可以。但是一般都是清炒方法，特别适合肥胖，高血脂患者等各种胆固醇高人士食用。扒海参，其实感觉就是烧海参，因为海参具有养阴润肺之功，如果再加入柚子皮那么这道菜就特别适合肺虚咳嗽者。
2、前期的准备：将大葱白切段，同时将水发海参焯水后一切为二成两条。这一步是为了去除海参的沙肠，并确保口感滑嫩。炸葱白：在锅中放入1大勺花生油，油热后小心放入葱白段。炸到葱白发黄，散发出浓郁的葱油香味。这一步是让大葱的香气充分释放，为后续的海参提供绝妙的味觉体验。
3、——做法先将泡发好的海参煮10分钟，再用小火将焯好的羊肉片煮至将熟。最后和海参一起煮沸，加入调料即可食用。营养单吃海参已经具有很强的补肾效果，如果再配合食用羊肉，则属于“强强联手”，不仅效果加倍，而且还不会上火，可以说是“补上加补”。
4、平时可以红烧海参、清蒸海参……换换做法！接下来就教大家具体怎么做！空腹吃这个其实是最简单的，泡发好的海参，在锅里热透，或者用90度左右的水泡一泡，淋上点酱或者蜂蜜吃最好。
5、活海参用力摔打3下，放入热水锅中烫至海参鼓起，捞出开膛，洗净，切成小丁。用开水将海参快速汆一下，立即捞出，用冰水拔凉。盆中加美极鲜调味汁、盐、白糖、米醋、香油、胡椒粉搅拌均匀，放入海参及青红尖椒丁拌匀，装盘，撒香菜末和香葱末即可。
6、准备材料，海参提前发好。小白菜焯水鲜虾洗净去皮去虾线，对切。海参切段，黄瓜香菇胡萝卜切丝，大葱切段。锅里油热，加入葱花炒香再加入香菇煸软、胡萝卜丝炒香最后加入虾仁翻炒加入适量温水煮开倒入适量生抽再加入水淀粉勾芡。
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