茄子土豆酱_茄子土豆酱的家常做法东北

茄子酱(土豆炖茄子)怎么做如何做好吃

1、做法步骤：第1步、成品图。第2步、适量茄子土豆洗干净，土豆去皮，切片，大火上锅蒸熟，凉透。第3步、茄子撕好，把水分挤出来倒掉，土豆碾成泥，倒入容器中。第4步、调汁，适量酱油，辣椒油，生抽，葱，小米辣，蚝油，佐香园熟酱适量，拌好汁料。第5步、香菜适量，淋汁，拌好，即可食用。

2、做法步骤：第1步、茄子在淡盐水浸泡10分钟左右，洗净备用。第2步、茄子不要切，用手掰成块口感好，更好吃。第3步、土豆去皮洗净，切滚刀块。第4步、炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花，加入茄子翻炒。第5步、加入土豆翻炒，再加1汤匙自制的大酱，然后加入适量的水，大火烧开，转中火炖熟。

3、茄子切条撕块，土豆切小块，蒜粒，葱花。油锅烧热，加葱花，十三香爆香。加茄子翻炒至软。加土豆翻炒。加豆瓣酱，牛肉酱翻炒均匀。添没过食材的水，大火烧开。盖盖小火慢炖。待汤汁收到粘稠，一顿怼。把茄子和土豆怼烂。

4、把茄子洗净，土豆去皮。把茄子掰成小块。把土豆切成小块。锅内放入适量油，加热至7成，将茄子放入，炒至微黄。锅内加入葱花、花椒粉、酱油继续炒入色。把土豆放入锅中。（如果有黄豆大酱，放一些味道更好）加适量水，盖上锅盖，炖20分钟左右。将茄子和土豆用勺子铲碎。

5、茄子和土豆的做法也有很多种，像我们平常的蒸、煮、炖、烧、烤都可以做，只要你能想得出来，它都能满足你的口味。

6、将土豆和茄子分别切成丁，杭椒、香菜也要分别切碎。然后在锅中加入玉米油，待油烧开后，放入切好的土豆和茄子丁，进行翻炒一会后，再加入五香粉、姜粉，继续炒。再加入两勺黄豆酱，加入适量的清水，等到汤汁收干后，加入杭椒，香菜，翻炒几下就可以出锅了。

土豆茄子酱的家常做法简单

1、做法步骤：第1步、茄子在淡盐水浸泡10分钟左右，洗净备用。第2步、茄子不要切，用手掰成块口感好，更好吃。第3步、土豆去皮洗净，切滚刀块。第4步、炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花，加入茄子翻炒。第5步、加入土豆翻炒，再加1汤匙自制的大酱，然后加入适量的水，大火烧开，转中火炖熟。

2、茄子切条撕块，土豆切小块，蒜粒，葱花。油锅烧热，加葱花，十三香爆香。加茄子翻炒至软。加土豆翻炒。加豆瓣酱，牛肉酱翻炒均匀。添没过食材的水，大火烧开。盖盖小火慢炖。待汤汁收到粘稠，一顿怼。把茄子和土豆怼烂。

3、把茄子洗净，土豆去皮。把茄子掰成小块。把土豆切成小块。锅内放入适量油，加热至7成，将茄子放入，炒至微黄。锅内加入葱花、花椒粉、酱油继续炒入色。把土豆放入锅中。（如果有黄豆大酱，放一些味道更好）加适量水，盖上锅盖，炖20分钟左右。将茄子和土豆用勺子铲碎。

4、【蒜香茄子土豆】【准备食材】主料：紫皮茄子2个、土豆1个配料：蒜5瓣、葱2根、姜1块、盐2勺、十三香1勺、生抽1勺、鸡精1勺、淀粉1勺【制作方法】第一步骤：将茄子土豆清洗干净，茄子去掉蒂，土豆去掉外皮。葱洗净，切成葱花，姜切末，蒜切碎。第二步骤：将茄子切成不规则的小块。

5、做法步骤：第1步、将土豆去皮，洗净，切块。第2步、青椒切块。第3步、锅内放入底油，放入葱花爆香第4步、放入豆瓣酱翻炒。第5步、放入青椒炒至断生。第6步、放入土豆。第7步、放入老抽提色。第8步、放入五香粉。第9步、放入白糖。第10步、放入没过土豆的水，大火烧开，小火炖制土豆软烂。

东北土豆熬茄子的家常做法

1、东北版土豆炖茄子的做法准备食材，洗净备用。茄子用手撕长条块，土豆用刀锛小块。切葱姜，肉切片。锅烧热加油至五成热下土豆茄子翻炒茄子炒蔫，加海鲜酱油，花椒粉。加一大碗水加肉小贴士这道菜的特点是茄子不用刀切，而是用手撕块，土豆用刀锛块。不要把汤汁炖干，留些喝汤。

2、将土豆去皮切片，茄子切片，青、红辣椒切丁，葱切花，蒜切小块；坐锅点火倒入豆油，油热倒入葱花煸炒出香味，加入土豆、茄子、酱油，翻炒，注意加水，大约10分钟；等土豆和茄子熟了，放红辣椒、盐，即可出锅。

3、土豆2个茄子半个排骨4-5块做法步骤准备食材：茄子剩的半个，土豆两个，干姜片两三片（炖菜用干姜更出味儿），葱段，排骨四块。备菜：土豆茄子切成块，排骨洗净，葱切成粗丝锅里热油，油用原来的三分之二即可，因为排骨还会下油。

4、做法步骤：第1步、茄子去蒂切滚刀块。第2步、土豆去皮切滚刀块。第3步、葱，蒜切碎。第4步、起油锅放三分之一大蒜，葱碎爆香。下茄子翻炒。第5步、茄子翻瘪后下土豆多加点水，加盖炖烧。第6步、土豆炖酥烂后放盐，鸡精调味，下剩下的葱，蒜碎。第7步、翻炒均匀后盛出既可。

5、做法步骤：第1步、准备食材。第2步、葱、姜、辣椒切成碎粒。第3步、茄子手撕细条。第4步、土豆切厚一点的片。第5步、锅内加油，爆香葱姜。第6步、下入土豆片翻炒。第7步、土豆炒到略微出硬壳的时候，下入茄子。第8步、翻炒均匀后加入农家酱。第9步、加入十三香。

6、[菜名]：茄子炖土豆[所需食材]：土豆2个、盐适量、小米辣2根、蚝油1勺、茄子1个、老抽1勺、蒜2瓣、生抽2勺。[烹饪过程]：将土豆去皮，用刀切成小块的形状，用水清洗干净，是为了去除土豆表面的淀粉，茄子也是同样切成小块，把蒜剁成蒜末，小米辣切成辣椒圈，然后放置一旁备用。

茄子呼土豆的酱怎么做

1、第1步、茄子在淡盐水浸泡10分钟左右，洗净备用。第2步、茄子不要切，用手掰成块口感好，更好吃。第3步、土豆去皮洗净，切滚刀块。第4步、炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花，加入茄子翻炒。第5步、加入土豆翻炒，再加1汤匙自制的大酱，然后加入适量的水，大火烧开，转中火炖熟。

2、茄子和土豆切片水开后上锅蒸，蒸三十分钟左右。土豆和茄子蒸好后搅成碎块。2勺东北大酱，1勺甜面酱。锅中油热后放入大酱，放入1勺生抽，半勺老抽，1勺鸡精，1勺耗油。放入茄子和土豆，炒匀。放入葱段炒匀出锅。茄子的营养功效味甘、性凉，入脾、胃、大肠经。

3、处理食材：茄子切成了条和丁，为了增加入口的口感。配料切碎即可。制作料油：小火入油锅，熬制蒜沫微微金黄。炒制主料：料油做好后，加入土豆和茄子不停翻炒。炒制茄子明显缩水，有焦黄的感觉。添水：加入热水小火炖煮，之后边炖边捣碎土豆和茄子，并使其充分混合。

4、调酱：先将肉末炒熟，然后取一干净碗，加入适量蒜蓉、少许葱花、1勺蚝油、1勺酱油、2勺料酒、少量鸡粉、少量盐、几滴香油，然后加入青红椒碎，搅拌均匀。微波炉加热：酱汁浇在茄子上，然后放进微波炉里，高火叮5分钟，就可以了。

5、紫茄子2根，肉馅少许，豆瓣酱1勺，白糖少许开始制作：第一步、将茄子洗净，去掉顶端的梗，不需要去皮，直接切块。茄子皮中含有丰富的营养，如果扔掉可惜了，所以建议保留。第二步、炒锅中什么都不放，直接把茄子倒进锅中，小火煸炒。

6、我们可以将茄子，简单清洗一下，将茄子放在锅内蒸熟，等待凉透之后，放入容器内，加入蒜末与辣椒等调料，简单腌制一下，之后放在冰箱内储存一段时间，就可以吃了。

怎样做酱茄子土豆好吃

1、往锅里加入适量的清水，然后将水烧开，烧开以后往上面放上蒸屉，再将茄子放入里面，蒸茄子的时候开水下锅，然后开大火上汽以后蒸八分钟，时间到了以后将茄子端出来。

2、今天要教大家的美食是茄子土豆块，做法很简单，做出来之后特别美味，香而不腻，把做茄子土豆块用到的材料准备一下。首先要准备的是茄子，准备1~2根小一点的长茄子，然后再准备1~2个小一点的土豆，准备一个鸡蛋，多一点的淀粉，再准备一根青尖椒，3~5瓣大蒜，1~2根小葱，一棵香菜就可以了。

3、做法步骤：第1步、茄子在淡盐水浸泡10分钟左右，洗净备用。第2步、茄子不要切，用手掰成块口感好，更好吃。第3步、土豆去皮洗净，切滚刀块。第4步、炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花，加入茄子翻炒。第5步、加入土豆翻炒，再加1汤匙自制的大酱，然后加入适量的水，大火烧开，转中火炖熟。

4、茄子切条撕块，土豆切小块，蒜粒，葱花。油锅烧热，加葱花，十三香爆香。加茄子翻炒至软。加土豆翻炒。加豆瓣酱，牛肉酱翻炒均匀。添没过食材的水，大火烧开。盖盖小火慢炖。待汤汁收到粘稠，一顿怼。把茄子和土豆怼烂。

5、土豆酱茄子，是一道家常菜，制作原料主要有土豆、茄子、猪里脊肉、郫县豆瓣。原料：土豆、茄子、猪里脊肉、郫县豆瓣、生姜、葱、盐、花椒、大料。做法：将猪里脊肉切丝，放入鸡蛋清、姜丝、葱丝、酱油、料酒，煨一会儿，入味儿。将土豆、茄子切块。

6、【所需材料】：茄子2根，土豆2个，尖椒1根，香菜1小把，大蒜适量，葱1段，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，老抽1汤匙，十三香1茶匙，盐1茶匙，鸡精1茶匙。【具体制作步骤】：土豆用削皮刀削掉外皮和茄子一起冲洗干净，然后用手将茄子撕成条，土豆切大块。尖椒和香菜摘洗干净，大蒜剥掉外皮，然后切末。

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