爆炒猪心的做法_爆炒猪心的做法视频

爆炒猪心最嫩的做法

1、猪心片开泡净血水（要不然土腥味会很大）猪心5斤比例蚝油20克鸡汁10克肉香粉5克白胡椒粉5克鸡粉6克鲜味宝6克东古酱油30克麦芽酚焦香3克料酒5克紫圆葱100克姜丝30克尖椒末20克搅拌均匀腌制六小时锡纸包好两面烧一面8分钟然后用拍子备干水分即可注意事项：一定要用手撕顺丝撕长条。

2、咱们也可以将猪心切开，然后放到水龙头下，一边洗一边用手挤压，一定将里面的血块儿洗出去，只有经过反复清洗。之后做出来的猪心才不会发腥。。冲洗干净后，猪心切片，务必要每一片猪心都带上一些“白通”，否则会影响口感哟。

3、1将猪腰子下锅爆炒，加入一小勺醋、一小勺生抽、适量的白砂糖、生抽一同爆炒。1接着加入一勺豆瓣酱一同爆炒。1将青椒下锅一同煸炒。1炒香后加入1小勺的白酒一同爆炒，加入一小勺鸡精提鲜炒匀后即可出锅。

4、做法：将洗净的蒜苔切成4厘米的长段，然后把处理干净的猪心切成块。放入碗中加盐、生抽、鸡粉、料酒、水淀粉腌制10分钟至猪心入味。锅中倒入适量清水烧开，加入少许食用油放入蒜苔煮30秒捞出备用。然后起锅烧油，放入姜片、蒜末、葱白爆香。紧接着放入猪心翻炒均匀，淋入料酒翻炒片刻。

5、另起锅，加入少许油，油热后放入姜蒜、泡椒、泡姜，炒出香味，接着把其它配料都放进来，翻炒至断生后把猪肝倒进来，然后沿锅边烹入调好的料汁，开大火快速地翻炒均匀。猪肝炒的时间不宜太长，大约翻炒10秒钟左右，最后再淋入少许的明油，翻炒均匀就可以出锅了。

6、爆炒猪心的制作方法及步骤选购新鲜猪心：选择新鲜、质地紧实的猪心，避免有异味或者橡胶质感的猪心。准备食材：将猪心切成小块后，用清水冲洗干净。准备一些大蒜、生姜、青椒、红辣椒和小葱作为配料备用。

川味爆炒猪心的做法

1、爆炒猪心是一道以猪心、青红椒为主料，盐、生抽等为辅料制作的菜品，烹饪工艺为炒。做法猪心买回，洗净血块，切成十字花刀，用清中浸泡半个小时，清水中滴入些许高度白酒。如出血水后倒掉，重新换水，再浸泡；除辣椒面和蒜蓉外的配料调成一碗酱汁，备用；将猪心从清水中捞出，沥干。

2、制作步骤：先处理食材，把买回来的新鲜猪心清洗一下，切成厚度一到两毫米的薄片，要尽量切薄一点，这样才容易成熟和入味。把切好的猪心放在滤盆里，反复冲洗几遍后，再把残余的血水挤出来。

3、做法步骤准备材料先处理猪心，将猪心洗干净用剪刀剪开，去除里面的血块和筋膜，然后再冲洗干净，接下来分切成四小块再切薄片。切好猪心放碗中加入适量盐、葱白、可以适量多加一点料酒，再抓均匀腌制一会备用。蒜苔切段、辣椒切段、葱白切碎、生姜和蒜切片。

4、做法步骤：第1步、先把，猪心切片。第2步、切片的猪心，浸泡出血水。第3步、浸泡好的猪心，冲洗干净，沥干水份备用。第4步、蒜苔洗干净，切成小段，备用。第5步、姜洗干净，切片，小米辣洗干净，切段备用。第6步、热锅起油，放入小米辣和姜片。第7步、把小米辣和姜片，翻炒爆香。第8步、然后，倒入猪心。

5、第一步骤就是去腥，学会了这一步，猪心是炒还是卤水都没有半点腥味。把猪心切开四块，冲洗干净猪心血，然后切片，放入盆里，加入清水，姜片，葱段，啤酒，浸泡30分钟。时间到后捞出，沥干水分。爆炒猪心所需食材：猪心1个，青椒2个，小葱3根，姜1块，料酒，糖，盐，油，生粉，生抽，蚝油(各适量)。

6、爆炒猪心的做法简介今天带来的是爆炒猪心，注意调料根据自己口味适量增减。食材猪心一颗胡萝卜半根尖椒2根香蒜2根干辣椒少许葱段姜片蒜瓣少许食用油、料酒、生抽、糖1勺方法/步骤准备好需要的各类食材。

爆炒猪心怎么做好吃,爆炒猪心的家常做法

1、准备材料先处理猪心，将猪心洗干净用剪刀剪开，去除里面的血块和筋膜，然后再冲洗干净，接下来分切成四小块再切薄片。切好猪心放碗中加入适量盐、葱白、可以适量多加一点料酒，再抓均匀腌制一会备用。蒜苔切段、辣椒切段、葱白切碎、生姜和蒜切片。

2、做法步骤：第1步、先把，猪心切片。第2步、切片的猪心，浸泡出血水。第3步、浸泡好的猪心，冲洗干净，沥干水份备用。第4步、蒜苔洗干净，切成小段，备用。第5步、姜洗干净，切片，小米辣洗干净，切段备用。第6步、热锅起油，放入小米辣和姜片。第7步、把小米辣和姜片，翻炒爆香。第8步、然后，倒入猪心。

3、爆炒猪心的做法，爆炒猪心怎么做请看步骤：配料：姜切片、蒜拍扁，葱切末(头尾分开放)青椒切块(喜欢辣你就自己选择辣椒)猪心：洗干净了，切成片后在清洗一下(这样可以去多余的血水)。

4、准备好相应的食材，猪心先切成薄厚均匀的片状，准备适量的配菜，胡萝卜、尖椒要提前切成菱形，同时葱姜蒜和干辣椒也要提前准备好，都是爆炒猪心需要用到的辅菜。猪心在下锅焯水之前，一定要先把其中的血水清理一下，在切的时候也要把它们完全切开。

5、做法步骤：第1步、猪心用清水清洗干净，切成薄片！冷水入锅加姜片和料酒煮开！用冷水洗净沥干。第2步、锅中油稍微多一点，放入姜片和大蒜炒香后加入洋葱辣椒大葱炒出香味！再放入猪心大火快速翻炒一分钟。第3步、加料酒。第4步、加酱油和适量盐，翻炒均匀即可。

炒猪心的做法猪心的做法大全

1、【下厨房】炒猪心栏目为您提供炒猪心的做法大全，炒猪心怎么做好吃和炒猪心的家常做法，更多炒猪心的简易做法和做法窍门就来下厨房。

2、炒猪心的详细做法步骤：猪心一个。洗净切小块。用热水炒一下。大概两三分钟焯好的猪心油热了放葱花放猪心，加酱油和十三香。

3、准备材料先处理猪心，将猪心洗干净用剪刀剪开，去除里面的血块和筋膜，然后再冲洗干净，接下来分切成四小块再切薄片。切好猪心放碗中加入适量盐、葱白、可以适量多加一点料酒，再抓均匀腌制一会备用。蒜苔切段、辣椒切段、葱白切碎、生姜和蒜切片。

4、小炒猪心的详细做法步骤：准备好所有食材，猪心去掉里面的血块再洗净，辣椒洗净切去蒂。青红椒一起切成条状。姜切成丝，猪心切成条，蒜瓣切几下。

5、做法步骤：第1步、先把，猪心切片。第2步、切片的猪心，浸泡出血水。第3步、浸泡好的猪心，冲洗干净，沥干水份备用。第4步、蒜苔洗干净，切成小段，备用。第5步、姜洗干净，切片，小米辣洗干净，切段备用。第6步、热锅起油，放入小米辣和姜片。第7步、把小米辣和姜片，翻炒爆香。第8步、然后，倒入猪心。

6、猪心洗净，过沸水，两三分钟后捞起过好沸水的猪心用清水冲洗，切好，放姜，适量的米酒，生抽，蚝油进行腌制青椒洗净，切好备用，顺便切点蒜头。

爆炒猪心最简单的家常做法

1、步骤先准备一个猪心，然后从中间切开，把猪心上的油脂给清除干净，还有一些血管也要掉，另外把猪心里的血水都给彻底的清除掉。步骤起锅烧水，猪心凉水下锅，然后放桂皮、八角、茴香、香叶、生抽、料酒、冰糖、花椒、姜、蒜、葱结。开大火煮，水开之后煮十五分钟。步骤切蒜末、葱末和小米辣。

2、第一步，将猪心切成薄片，用料酒、生抽腌制10分钟。青椒、红椒切成小块，葱姜蒜切末备用。第二步，起锅烧油，将腌制好的猪心放入锅中煸炒至变色，盛出备用。第三步，锅中再加入少许油，将葱姜蒜末放入煸炒出香味。第四步，将青椒、红椒放入锅中煸炒至断生。

3、第一步，将猪心清洗干净，然后切成片放入盘子中，加入料酒、生抽、白胡椒粉、蚝油、淀粉进行腌制，搅拌，静置20分钟。第二步，切胡萝卜片，青椒、红椒和洋葱分别切块备用。第三步，油锅加热至5成热，转为小火，将泡椒和炮姜倒入锅里翻炒，闻出香味，油的颜色也开始改变。

4、我们需要准备好食材。你需要新鲜的猪心、青椒、红椒、洋葱和大蒜。然后，我们将猪心切成薄片，这可需要一定的刀功哦。将切好的猪心放入碗中，加入一些盐、料酒和生抽，腌制片刻。接下来，我们开始炒制。热锅凉油，放入切好的大蒜和洋葱煸炒出香味。然后加入青椒和红椒，继续翻炒。

5、猪心的这个做法，建议大家一定不要错过。简单的下锅炒一炒，出锅后好吃还下饭，营养也高。小贴士：猪心在洗的时候建议要切开然后放着浸泡，将里面的血水泡出来，然后再清洗多边，这样处理好后的猪心炒出来口感好，没有腥味。炒猪心的过程中会有水分，我们要用大火快炒，将里面的水分蒸发掉。

6、猪心洗净，切成薄片，放入清水中浸泡15分钟，以去除血水。锅中倒入适量食用油，油热后放入切好的姜蒜末煸炒出香味。加入干辣椒和花椒煸炒出辣味，再加入猪心煸炒至熟透。加入盐、生抽、料酒调味，翻炒均匀即可出锅。猪心在经过爆炒后，口感鲜嫩，细腻滋味无穷。

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