鸡爪怎么做好吃
鸡爪怎么做好吃呢
1、把鸡爪沥水，然后辣椒酱倒入，然后加入小半碗生抽，6勺醋，2勺耗油，1勺香油，然后充分搅拌均匀。放入冰箱冷藏半天就可以了。做法家常鸡爪怎么做好吃食材：鸡爪300g、香料20g、盐15g、葱花15g。锅中加入适量的油，油热后放入冰糖炒，炒变色后放入处理好的鸡爪。
2、配料，调料集合。准备好葱段，姜片。准备干香料：八角，桂皮，干辣椒豆瓣酱，生抽，耗油，老抽。准备鸡爪子，减掉脚趾甲，中间用刀切开(注意安全_(._.)_ )鸡爪凉水下锅，加入葱姜，料酒。水开煮三四分钟。捞出来，用清水冲洗备用。锅中加油，放入葱姜煸炒，加入豆瓣酱炒香，放入香料翻炒。
3、将鸡爪搓洗干净，沿腿骨将筋割断、焯水。焯好的鸡爪放老抽和盐腌渍半小时入味上色，再捞出用纸巾吸干水分。入热油锅炸至深红色，捞出沥油。
4、买回的鸡爪一定要先用清水浸泡一会，在水里面加点料酒，这样既能去腥又能去除血水。为了更好地去除腥味，鸡爪焯水时，要冷水下锅，汆烫时间不要太长，2-3分钟就行。炸制时要格外留意，鸡爪容易溅油，下锅后立即盖上锅盖，避免烫伤。
5、1鸡爪指甲剁掉，对半切开，清理好后加入锅中，加入1勺料酒、姜片，煮15分钟左右捞出，冲洗干净后，用冷水浸泡一会儿。2小米辣椒、香菜、葱、柠檬片切好备用，放入鸡爪3加入3勺生抽、3勺陈醋、1小勺盐1，小勺糖，1勺蚝油、1勺香油拌匀，放冰箱冷藏两小时。
6、红枣、桂圆用水泡发，姜切薄片，鸡爪剪掉指甲，切成两半。鸡爪和姜片冷水入锅，加适量料酒，大火煮沸，撇去浮沫，捞出沥干水分。鸡爪、红枣、桂圆、姜片和清水入锅，慢火煲2小时。汤煲好后，加盐调味，搅匀后即可盛出开吃。
鸡爪怎么做好吃教程
1、做法步骤鸡爪剪掉指甲冷水下锅放姜片料酒焯水煮10分钟盐老抽蚝油胡椒粉白糖拌匀腌制20分钟爆香蒜末和小米椒加生抽翻炒鸡爪倒入翻炒，加清水炖煮10分钟大火收汁鸡爪的营养功效祛脂降压鸡爪能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2、下面开始卤鸡爪，需要将准备好的鸡爪30根进行洗干净，然后还需要剪去鸡爪的趾甲，再进行开水下锅焯水，待水开后就可以迅速捞出了。
3、将煮好的鸡爪捞出放放碗内，加入姜末、线椒圈、小米辣圈、香菜末，浇入料汁即可。时间允许的话尽量放入冰箱腌制两三个小时入味，风味更足。家常凉拌鸡爪就做好了。看这色泽卖相，光看着就让人垂涎欲滴了。吃起来香辣爽口，皮韧肉香，百吃不腻。
4、鸡爪剁好，冷水下锅，加葱、姜、料酒去腥煮开，撇去浮沫。加适量盐，中火煮15分钟。油热后下姜、蒜、小米辣，炒出蒜香味。加入鸡爪，大火炒香，放盐糖鸡精生抽老抽耗油胡椒粉撒上一把葱花，即可出锅。以上就是制作蒜香鸡爪的简单步骤，食材简单易得，做法也十分简单。
5、1鸡爪指甲剁掉，对半切开，清理好后加入锅中，加入1勺料酒、姜片，煮15分钟左右捞出，冲洗干净后，用冷水浸泡一会儿。2小米辣椒、香菜、葱、柠檬片切好备用，放入鸡爪3加入3勺生抽、3勺陈醋、1小勺盐1，小勺糖，1勺蚝油、1勺香油拌匀，放冰箱冷藏两小时。
鸡爪怎么做好吃又简单
1、泡椒最好买奇峰牌(280ml)，可以做两斤。此菜冬天做比较好，因为常温下比放在冰箱里做出来的好吃。不要用塑料容器放，这样不好吃而且爱坏。最好用沙锅煮，这样味道好吃。粤菜鸡爪的简单做法：盐焗凤爪材料：鸡凤爪200克粗海盐500克姜汁酒、葱、白卤水。
2、掉水这一步专业做法会加些白醋和麦牙糖，主要作用是提色。家里没有的话就简单处理直接掉水鸡爪下锅炸时油溅很厉害一定要上盖，并时不时晃动防止粘锅炸好的鸡爪要泡浸五个小时以上，表皮才能充分膨胀做出的成品更好看。如果想节约时间，炸好的鸡爪可以小火煮半小时，然后再上锅蒸十分钟。
3、鸡爪剪去指甲，清洗干净。锅中倒入适量水放入鸡爪加适量料酒焯一下水。把焯过水的鸡爪捞出，准备好配料。锅中倒入适量油，放入老姜和大蒜爆香。再加入20克的烧鸡公调味料一起炒匀。放入焯过水的鸡爪一起翻炒，让鸡爪裹上调味料。
4、粉丝鸡爪做法：鸡爪去死皮等冲水洗净，一定要去掉哪些死皮黑点什么的，冰冻鸡爪，多泡一会水，可以去异味！锅内热油高油温，鸡爪炸制虎皮状，炸制鸡爪的时候，鸡爪一定要弄开水分，不然下锅会爆油。炸制好的鸡爪开始堡制，堡内放适量大料、花椒、干辣椒、盐焗鸡粉，适当调味。
5、玉米、香菇和花生可以缓解鸡爪的油腻，同时又能充分吸收鸡爪的汁味。一次焖一锅，家人每人啃一个鸡爪吃，特别过瘾。【香菇玉米焖鸡爪】食材：鸡爪5个、玉米1根、香菇7-8个、花生50克、姜1块。配料：蚝油、酱油、料酒、盐、食用油。
6、1鸡爪指甲剁掉，对半切开，清理好后加入锅中，加入1勺料酒、姜片，煮15分钟左右捞出，冲洗干净后，用冷水浸泡一会儿。2小米辣椒、香菜、葱、柠檬片切好备用，放入鸡爪3加入3勺生抽、3勺陈醋、1小勺盐1，小勺糖，1勺蚝油、1勺香油拌匀，放冰箱冷藏两小时。
鸡爪怎么做好吃的家常做法
1、做法将黑豆拣去杂质，用清水浸泡30分钟，备用;鸡爪洗净，放入沸水锅中烫透。锅上火入水，将鸡爪、黑豆放入，先用武火煮沸，撇去浮沫，再改用文火煮至肉、豆烂熟，加盐调味即可食用。小诀窍清淡，咸香，可每日服1剂，连食10日。黑豆即黑大豆。
2、鸡爪一定要先对其进行焯水处理，让鸡爪中的腥味得到去除。在炖制鸡爪之前，我们要先把鸡爪用糖色炒一遍，这样能让做出来的鸡爪更鲜嫩。在对鸡爪进行焖煮的时候，一定要确保鸡爪被焖煮的特别软嫩，焖出时间我们可以根据自身要求来进行把控。
3、蒜蓉蒸鸡爪蒜蓉蒸鸡爪做法简单，却能保持鸡爪的原汁原味，非常鲜美。我们需要准备鸡爪、蒜末、姜片、葱花等食材。将鸡爪清洗干净，剪去指甲，放入锅中加水、姜片、料酒，大火煮开后撇去浮沫，再煮5分钟捞出。接着，将鸡爪放入蒸碗中，撒上蒜末、姜片，加入适量的盐、生抽、料酒，搅拌均匀后盖上碗盖。
4、柠檬鸡爪纯净水300克，生抽200克，香醋100克，蚝油70克，姜丝40克，小米椒120克，味精20克，蜂蜜20克，黄柠檬3个鸡爪下锅，水开后煮10分钟，熟透捞出锅过冰水，然后拌入料汁，放冰箱冷藏4小时即可。
5、做法1鸡爪剪掉指甲，冷水下锅，放入料酒十姜片焯水捞出洗净。2热锅入油，放入姜片、葱段、香叶、桂皮、干辣椒，豆瓣酱翻炒出香味，倒入鸡爪翻炒均匀。3老抽十生抽十蚝油+糖翻炒均匀，倒入清水没过食材煮至汤汁浓稠鸡爪软烂，撒上小米.椒、葱花即可。
6、制作工艺：锅入清水，冷水下鸡爪，姜片，葱段，白酒，文火煮沸后，捞出过冰水，冰镇一下。【鸡爪一定冷水下锅，沸水如果容易造成鸡爪筋络急剧收缩，造成咬不动的状态。】将鸡爪对半砍开，备用。
鸡爪咋做好吃方法
1、买回来的鸡爪洗净后剪掉指甲，然后再次冲洗干净。鸡爪放入锅中，加水没过鸡爪，加一勺料酒和几片姜片。烧开锅后一分钟就可以关火了。煮鸡爪的时间来准备好调味料。葱、姜、蒜、花椒、大料、辣椒、香叶、桂皮，蚝油、生抽、老抽、料酒、白酒、冰糖、食盐。
2、准备食材：鸡爪、蒜、姜、葱、料酒、盐、小米辣、油、葱花。制作步骤：鸡爪剁好，冷水下锅，加葱、姜、料酒去腥煮开，撇去浮沫。加适量盐，中火煮15分钟。油热后下姜、蒜、小米辣，炒出蒜香味。加入鸡爪，大火炒香，放盐糖鸡精生抽老抽耗油胡椒粉撒上一把葱花，即可出锅。
3、将鸡爪洗净，剪去指甲，放入锅中加入足够的水，烧开后焯水去腥。捞出鸡爪，过凉水，沥干水分。准备一个容器，放入适量的泡椒、泡椒水、生姜、大蒜、花椒。将鸡爪放入容器中，密封好后放入冰箱冷藏24小时。取出冷藏好的鸡爪，撒上葱花、香菜，即可食用。
4、鸡爪洗净，剪指甲。香料准备冷水下锅焯水。洗净。炒香料。下鸡爪。加料酒，加冰糖，翻炒。加生抽，老抽，少许盐。加盖过鸡爪的水。1大火煮开。1换锅慢炖，40分钟，鸡爪软糯。1起锅。好吃。小贴士加冰糖。水一次加够。一定要小火慢炖，软糯。
5、1鸡爪指甲剁掉，对半切开，清理好后加入锅中，加入1勺料酒、姜片，煮15分钟左右捞出，冲洗干净后，用冷水浸泡一会儿。2小米辣椒、香菜、葱、柠檬片切好备用，放入鸡爪3加入3勺生抽、3勺陈醋、1小勺盐1，小勺糖，1勺蚝油、1勺香油拌匀，放冰箱冷藏两小时。
6、红枣、桂圆用水泡发，姜切薄片，鸡爪剪掉指甲，切成两半。鸡爪和姜片冷水入锅，加适量料酒，大火煮沸，撇去浮沫，捞出沥干水分。鸡爪、红枣、桂圆、姜片和清水入锅，慢火煲2小时。汤煲好后，加盐调味，搅匀后即可盛出开吃。
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