鱼香茄子的做法大全
鱼香茄子的家常做法大全鱼香茄子的烹饪方法
1、【下厨房】鱼香茄子栏目为您推荐鱼香茄子做法大全，鱼香茄子怎么做好吃技巧分享，鱼香茄子最正宗的做法和鱼香茄子家常做法推荐，更多鱼香茄子的简单做法就来下厨房。
2、第1步、茄子洗净改刀切滚刀块。第2步、姜葱蒜切好。第3步、茄子倒入锅里，什么都不放，小火先炒软，去掉部分水分。第4步、炒到茄子变软即可。第5步、盛出备用。第6步、糖醋加红烧酱油，调好。第7步、热锅温油，放入剁椒。第8步、豆瓣酱。第9步、翻炒出红油，放入姜葱蒜，继续翻炒。
3、鱼香茄子(非油炸)食材茄子2根、姜少许、蒜2瓣、郫县豆瓣酱1勺、水淀粉适量、料酒1勺、香葱少许。料汁：香醋1勺、生抽1勺、白糖1/2勺、泡红辣椒2个、葱花少许。做法茄子洗净切长条，放入少许盐，用手抓拌均匀腌制片刻后挤出水份备用。
4、今天就来教大家几种鱼香茄子的简单做法，朋友们可以试试看食材;茄子、大蒜、辣椒、葱少许、黄豆酱、草菇老抽、油适量。做法;.茄子切成长条放入锅中蒸熟，拿出乘凉备用。.辣椒成小段葱切成葱末，将大蒜拍扁切成蒜末备用。.锅中倒入适量油，油热后放入黄豆酱和茄子一起翻炒均匀至香味溢出。
5、做法步骤：第1步、茄子去皮，手撕成块。第2步、葱，姜，蒜切成末。第3步、生抽一勺，陈醋两勺，老抽半勺，白糖半勺，红薯芡粉半勺调成汁备用。第4步、茄子很吃油，先用少量油将茄子放菜锅里焙八分熟。第5步、热锅凉油将肉末倒入，加少许料酒去腥味炒熟，盛出。
6、鱼香茄子的用料步骤准备食材如图步骤茄子切成条，放盐水浸泡，防止氧化变色。步骤葱姜蒜切末步骤碗里放糖，醋，盐，酱油，老抽，胡椒粉，水淀粉，搅拌均匀备用。步骤茄子沥干水，撒适量干淀粉。步骤抓匀，使每个茄子上都均匀裹上淀粉。
鱼香茄子的做法
1、鱼香茄子的做法步骤材料：长茄子、葱姜蒜末调料：郫县豆瓣酱2勺、白糖1勺、香醋1勺、盐1/3勺、酱油1/3勺、淀粉1勺、清水半碗。将洗净的茄子去皮切成滚刀块。锅中倒少许油，将茄子块放入锅中煸软。不断翻炒至茄子颜色变深，有些变小时盛出。调味料混合淀粉加半碗水调成碗汁备用。
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3、？调鱼香汁，碗中倒入两勺醋，一勺生抽，少量的盐，再加入白糖，再加入少量的水，搅拌均匀备用。？油烧至五成热下入茄子条。炸两分钟然后捞出控油，锅中留底油，油热之后倒入肉末，将肉末炒白之后放入葱姜蒜，炒香之后放入一勺豆瓣酱，炒出红油。
4、做法：茄子切成滚刀块，放入清水里浸泡，浸泡时加一勺盐。炒之前，用清水把茄子冲洗一遍。鱼香茄子好吃的关键得有泡椒和泡姜，我家有个泡菜坛子，做泡菜的时候也会泡些嫩姜、泡椒增香，顺便为炒有些菜备料。把泡椒和泡姜切成丝，大蒜拍碎切末，葱切成葱花备用。
5、长茄子、肉末、木耳糖、醋、盐、味精料酒、郫县豆瓣酱等做法长茄子手撕成条干锅煎熟。调制鱼香汁儿。先炒制豆瓣酱，因为豆瓣酱辣，所以倒入少许醋，通过醋的挥发带走燎嘴的辣味儿只剩下香味儿。接着下入肉末煸炒散，再放入糖醋，料酒，盐。放入淀粉勾芡橙汁儿。
鱼香茄子的做法家常做法怎么做
1、第1步、茄子洗净改刀切滚刀块。第2步、姜葱蒜切好。第3步、茄子倒入锅里，什么都不放，小火先炒软，去掉部分水分。第4步、炒到茄子变软即可。第5步、盛出备用。第6步、糖醋加红烧酱油，调好。第7步、热锅温油，放入剁椒。第8步、豆瓣酱。第9步、翻炒出红油，放入姜葱蒜，继续翻炒。
2、第1步、准备一个茄子。第2步、茄子洗干净取蒂切成4CM左右的长条放在有水的盆里浸泡出黑水。第3步、用手把茄子里面的水分挤干净放在一个无水的盆里。第4步、上面撒上适量淀粉。第5步、用手把茄子拌均匀使每块茄子上都粘上淀粉。
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4、茄子洗干净。用刀子斜着切，切至三分之一处，逐一切成薄片。将茄子反过来，背面，同样切成片。锅烧热，倒油，将茄子放入，小火把茄子煎软。捞出控油备用。1勺半郫县辣酱和1勺黄酱，少量糖，醋混合。用适量清水稀释。姜和蒜切末。炒锅余油，把姜末煸香，倒入肉末，倒入料酒煸至变色。
5、做法鱼香茄子，我这里没有加肉沫，就是简简单单的茄子做法，不过蛮好吃的。茄子洗干净去头，切条起油锅，茄子要好吃，不要怕费油。油热倒入切好的茄子炸。炸个2到3分钟后捞出。
6、做法;.先调鱼香汁将酱油、醋、料酒、糖和淀粉倒入碗中搅拌均匀备用.茄子洗净去皮切成小块装入碗中。.撒上盐，腌制20分钟左右就可挤干水分备用。.青椒洗净切成条状备用。.起锅烧油，油温5成热放入郫县辣酱，炒出红油。(油适量就行，油温也不要太高).紧接着放入葱、姜末炒出香味，把准备好的茄子倒进去。
鱼香茄子的做法是怎样的
1、做法步骤：第1步、茄子洗净切块泡在淡盐水中。第2步、葱姜蒜切末，郫县豆瓣酱剁碎。第3步、锅中放油炒茄子至发软捞出。第4步、生抽，料酒，醋，白糖，淀粉调汁备用。第5步、锅中放油，放葱姜蒜末和郫县豆瓣酱，炒出红油和香味。第6步、放茄子炒匀，倒入调好的汁，炒匀。第7步、盛出。
2、鱼香茄子的详细做法步骤：将茄子切成长条。撒上适量盐，腌制十分钟。将蒜瓣和红椒、姜，切成末。锅底放油，将姜末和蒜末爆香。
3、鱼香茄子(非油炸)食材茄子2根、姜少许、蒜2瓣、郫县豆瓣酱1勺、水淀粉适量、料酒1勺、香葱少许。料汁：香醋1勺、生抽1勺、白糖1/2勺、泡红辣椒2个、葱花少许。做法茄子洗净切长条，放入少许盐，用手抓拌均匀腌制片刻后挤出水份备用。
4、正宗鱼香茄子的详细做法步骤：准备食材：紫皮茄子、尖椒、小葱、蒜瓣、姜。将茄子切成条，放入盐水中浸泡十分钟，再捞出沥干水分。
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鱼香茄子的做法家常
1、茄子洗净切条，也可滚刀切。猪肉剁成肉泥。各种调味备用。猪肉糜中加少许生粉，料酒，腌制片刻。茄子用手挤出水份，用厨房纸吸去水份。茄条中加入生粉捞匀，放置十几分钟。锅热加入多点的油，可先放一根茄子进去试一下，茄子边缘有细密的小泡出现，就可以倒入全部茄子炸，炸软捞起沥油备用。
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3、鱼香茄子，软糯入味超下饭鱼香茄子By宁静致远021原料：茄子、郫县豆瓣酱、葱、姜、蒜、生抽、料酒、醋、白糖。做法步骤：第1步、茄子洗净切块泡在淡盐水中。第2步、葱姜蒜切末，郫县豆瓣酱剁碎。第3步、锅中放油炒茄子至发软捞出。第4步、生抽，料酒，醋，白糖，淀粉调汁备用。
4、先将茄子清洗干净，茄子去蒂，切成4-5厘米的长段，再改刀切成长条。切好的茄子盛入盆中，倒入淀粉，先裹一层淀粉备用青椒去头去籽，切成丝。红辣椒也切成丝；切点五花肉。
5、鱼香茄子By源源c1SSF外香里嫩，香味四溢。原料：茄子、青椒、蒜蓉、红椒、食盐、食用油、鱼香肉丝酱汁。做法步骤：第1步、完美。第2步、准备2个茄子去皮。第3步、把茄子切切条备用。第4步、瘦肉切末。第5步、青红椒切粒。第6步、蒜切末。第7步、撒入少许盐腌制入味。第8步、再加入淀粉。
6、鱼香茄子照着多个菜谱做过，还是觉得乐悠厨房的方子做出来的味道棒棒的。原料：茄子、蒜、糖、生抽、鸡精、郫县豆瓣酱、猪肉、玉米淀粉、醋、盐、豆瓣酱、葱。
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