煎蛋的做法_香椿煎蛋的做法
香椿煎蛋角,怎么做出来比较好吃
1、鸡蛋2枚，香椿大约50g水中加盐，加油，水开下入香椿焯水，1分钟内，颜色变翠绿即可捞出。香椿过凉水，降温后挤干水份，切碎，但不要太碎，保留一些颗粒感。鸡蛋打散，加入香椿末，加入一勺生抽，半茶匙糖，半茶匙基金，少许盐，搅拌均匀。
2、做法步骤：第1步、适量香椿准备就绪。第2步、将香椿多次几遍控水。第3步、锅中入水煮沸，放入香椿汆烫一下去除草酸，捞出过凉沥干水分，取适量切碎装盘。第4步、磕入两个鸡蛋打散。第5步、加盐和五香粉搅拌均匀。第6步、锅中入油烧热，放入香椿蛋液。第7步、中小火煎制两面上色即可。
3、锅中放油，开始油少微多些。热锅，倒入热油，在放凉油。接着放入鸡蛋和香椿，晃动锅，是鸡蛋和香椿成饼。煎之一面金黄，在煎另一面。
4、做法步骤：第1步、香椿芽洗净。第2步、鸡蛋三个。第3步、香椿切碎。第4步、打入鸡蛋。第5步、加盐调味后拌匀。第6步、锅子烧热放入蛋糊。第7步、摊开后小火煎至金黄色。第8步、翻面煎熟。第9步、一分六装盘。第10步、开动啦。来自美食天下老U爱小轩哥的作品。
5、香椿煎蛋做法极简，色泽金黄香味浓郁。鸡蛋嫩滑香椿爽脆，山野美味不可多得。鲜嫩香椿一两即可，三个鸡蛋做一大盘。香椿必须事先焯水，除去害物不失美味。切碎之后拌入蛋液，加盐调味搅散搅匀。起锅热油油可稍多，油温稍高倒入蛋液。转动锅底蛋液摊匀，尽量摊平摊成圆饼。
6、第1步、准备材料200g香椿切去香椿头5只鸡蛋。第2步、香椿焯水。先把香椿头焯一会儿水（这样做是为了让大的香椿头彻底焯水不完全焯水彻底的香椿有苦涩味儿）再将焯好水的香椿切碎越细越好。第3步、鸡蛋打撒，放入切好的香椿再放入适量盐搅拌均匀。
香椿煎鸡蛋的家常做法香椿煎蛋怎么做好吃
1、做法步骤：第1步、香椿洗干净。第2步、切碎。第3步、加入鸡蛋。第4步、放入红辣椒。第5步、加入盐。第6步、加入料酒。第7步、搅拌均匀。第8步、植物油烧滚倒入蛋液。第9步、大火煎，转动锅子让蛋液均匀受热，中间翻面煎至两面焦黄。第10步、香喷喷的家常菜。
2、鸡蛋2枚，香椿大约50g水中加盐，加油，水开下入香椿焯水，1分钟内，颜色变翠绿即可捞出。香椿过凉水，降温后挤干水份，切碎，但不要太碎，保留一些颗粒感。鸡蛋打散，加入香椿末，加入一勺生抽，半茶匙糖，半茶匙基金，少许盐，搅拌均匀。
3、做法步骤：第1步、适量香椿准备就绪。第2步、将香椿多次几遍控水。第3步、锅中入水煮沸，放入香椿汆烫一下去除草酸，捞出过凉沥干水分，取适量切碎装盘。第4步、磕入两个鸡蛋打散。第5步、加盐和五香粉搅拌均匀。第6步、锅中入油烧热，放入香椿蛋液。第7步、中小火煎制两面上色即可。
4、香椿煎蛋是一道美味佳肴的菜品，主要食材是鸡蛋、香椿，配料为虾仁。食材明细主料：鸡蛋4只香椿80克配料：虾仁50克辅料：盐适量制作步骤香椿头清洗干净。切成碎末，虾仁汆一下水。将其放入蛋液中，加适量的盐搅拌均匀。锅中放油，烧热倒入蛋液。两面煎熟，倒出。改刀装盘。
5、香椿煎蛋做法极简，色泽金黄香味浓郁。鸡蛋嫩滑香椿爽脆，山野美味不可多得。鲜嫩香椿一两即可，三个鸡蛋做一大盘。香椿必须事先焯水，除去害物不失美味。切碎之后拌入蛋液，加盐调味搅散搅匀。起锅热油油可稍多，油温稍高倒入蛋液。转动锅底蛋液摊匀，尽量摊平摊成圆饼。
6、香椿煎蛋的详细做法步骤：把香椿芽下面硬梗掐掉，清洗干净。起锅烧开水，放少许盐，放入香椿开锅后马上关火。香椿烫好后，过凉水捞出。
煎蛋的步骤
1、步骤下载PDF文件选择合适的锅。煎鸡蛋的平底锅最好是一个沉重的铁锅。[1]在煎锅中加入黄油、猪油/腊肉的脂肪或油。油需要完全覆盖锅底——这是让煎蛋恰到好处的一个秘诀。腊肉脂肪被认为可以做出口味独特的煎蛋。加热油，直到水进入之后会发出嘶嘶的声音。
2、我们家的小朋友就就很喜欢荷包蛋，小家伙说：妈妈，鸡蛋要这样做才香哦，表面焦香，里面的蛋黄甜甜的，加上适量的酱油味道好极了。吃过荷包蛋沾酱油后，隔天就喊着要吃。煎荷包蛋看着很简单，但是很多朋友还是容易煮坏了，今天就分享煎蛋的方法，做出来个个好看不破皮，关键是味道超棒。
3、原料：土鸡蛋、小葱、精盐、料酒、胡椒粉、鸡粉。做法步骤：第1步、准备食材。第2步、小葱洗净控干，切葱花。第3步、鸡蛋加适量精盐、一大匙料酒，少许胡椒粉和鸡粉（不喜欢可不加)用快子顺一个方向搅打至盐融化。第4步、加入小葱花搅拌均匀。第5步、起锅烧油，油量要大一些，晃动炒勺让锅边也挂上食用油。
4、准备食材：鸡蛋、生姜、食盐、食用油。首先将锅预热，再将生姜切开的那一面在铁锅上面涂抹，多擦拭几遍，为什么要这么做，因为生姜里含有姜油酮、姜油萜，铁锅上粘上这些成分后，再去煎鸡蛋，鸡蛋就不会粘锅了，平常煎鱼的时候也可以用这个方法，非常实用，而且煎好的食物会更香。
5、巧煎鸡蛋要想煎鸡蛋口感好又完整不破，可以将鸡蛋放入热油锅中后，当半凝固状态的时候，滴几滴热水于蛋的周围和面上，不要滴过多的水，只需要几滴即可，这样煎出来的鸡蛋完整，吃起来也觉得嫩滑。冷水打鸡蛋把鸡蛋打入碗中，加少许冷水、其他佐料，然后搅拌均匀再炒，这样炒出来的鸡蛋松软又可口。
6、热锅中加入一小勺油，用小刷子刷匀，之后放一点点盐，用铲子将食盐搅拌均匀，盐可以避免鸡蛋里的水汽导致溅油和煎蛋里出现气泡。将鸡蛋打入锅中后，马上关小火。同时通过晃动锅，将蛋白尽量塑造呈圆形(这是考验技巧的关键时刻)。
椿煎蛋怎么煎
1、鸡蛋2枚，香椿大约50g水中加盐，加油，水开下入香椿焯水，1分钟内，颜色变翠绿即可捞出。香椿过凉水，降温后挤干水份，切碎，但不要太碎，保留一些颗粒感。鸡蛋打散，加入香椿末，加入一勺生抽，半茶匙糖，半茶匙基金，少许盐，搅拌均匀。
2、做法步骤：第1步、适量香椿准备就绪。第2步、将香椿多次几遍控水。第3步、锅中入水煮沸，放入香椿汆烫一下去除草酸，捞出过凉沥干水分，取适量切碎装盘。第4步、磕入两个鸡蛋打散。第5步、加盐和五香粉搅拌均匀。第6步、锅中入油烧热，放入香椿蛋液。第7步、中小火煎制两面上色即可。
3、用料新鲜香椿200克盐5克鸡精5克小磨麻油5克鸡蛋2个做法步骤香椿要选那种红色短把的，开水烫几秒钟变色后捞起，翠绿翠绿的好有食欲，切碎备用。
4、做法步骤：第1步、香椿洗干净。第2步、切碎。第3步、加入鸡蛋。第4步、放入红辣椒。第5步、加入盐。第6步、加入料酒。第7步、搅拌均匀。第8步、植物油烧滚倒入蛋液。第9步、大火煎，转动锅子让蛋液均匀受热，中间翻面煎至两面焦黄。第10步、香喷喷的家常菜。
5、就如同香椿煎蛋的做法，香椿切碎与蛋液一起搅拌。只不过不再入油锅，而是倒进了鸡蛋杯。鸡蛋杯容量有限，而蛋液受热会膨胀，所以，一个鸡蛋最好是分成两份，分次倒入鸡蛋杯，做成两个棒棒。否则，上部的蛋液就可能还没有成熟就被顶了出来。如此，还是油锅比较省事，一锅，想煎多少个蛋都成。
6、鸡蛋比较吃盐，需要加比平时炒菜少的盐，后面的步骤就不加盐了哦），加入切碎的小葱，加入少许十三香，搅拌均匀备用热锅，加入少许食用油（按照平时炒菜的量即可），待油温升高后加入搅拌好的鸡蛋液，用锅铲向四周摊开，也可转动锅，尽量摊薄，转小火，看表面蛋液凝固后，翻面再煎制片刻，即可出锅。
香椿煎蛋香椿要焯水吗
1、香椿煎鸡蛋的香椿肯定要焯水，不焯水会有怪味。香椿煎鸡蛋食材：嫩椿芽、鸡蛋、盐、白胡椒粉做法：首先我们把椿芽洗净沥干水分，然后锅中热水把洗好的椿芽进行焯水一分钟变色即可。然后捞出过凉水备用。这是非常重要的一步，也是整个菜最关键的一步，是香椿炒鸡蛋的灵魂。
2、香椿芽洗净开水下锅汆烫焯烫30秒至1分钟，就可以去除2/3以上的亚硝酸盐和草酸，吃起来更安全，口感也好多了，还能让香椿芽变成漂亮的绿色。沥干，切成碎末磕几个鸡蛋，加盐，打散锅烧热加入适量油，待油烧热后放入搅拌均匀的香椿鸡蛋液，煎熟即可小贴士香椿无论何种做法，都要用开水烫一下。
3、在烹饪香椿之前，我们要多做的一步就是给它焯水。这是因为香椿中含有大量的硝酸盐和亚硝酸盐，这些物质对人体健康有一定的危害。而通过焯水的步骤，可以有效地破坏掉这些有害物质，使我们吃香椿时更加放心。接下来，我将给大家分享一道家常的香椿炒鸡蛋的做法，希望能够帮助到大家。
4、在做香椿炒鸡蛋时，香椿是需要焯水的，可以减轻香椿特殊的味道，也可以是香椿颜色更绿使我们更有食欲，更重要的原因是香椿内含有硝酸盐，时间长的话就会变成亚硝酸盐，对身体是有害的。喜欢吃香椿的朋友，试试这样做香椿炒鸡蛋吧！本文由秀厨娘原创，欢迎关注，带你一起长知识。
5、首先我们挑选最嫩的椿芽清洗干净沥干水分，然后起锅烧热水，水烧开后把洗好的椿芽倒进去焯水约一分钟变色即可。然后捞出过凉水备用。这是非常重要的一步，也是整个菜最关键的一步，也是香椿炒鸡蛋的灵魂所在。取出拧干水分然后把香椿切成细细的小段，再取适量的笨鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
6、首先将洗净的香椿放入开水锅中焯烫，香椿中含有亚硝酸盐所以必须焯水将其去除，焯水时间不要过常，大约十几秒即可。焯好后迅速放入凉水中过凉，保持其脆嫩的口感。然后将香椿的老根切去不要，将香椿切碎，切的大小程度根据个人喜好。切好后放入大碗中，打入四个鸡蛋，少许葱花，加入适合个人口味的盐。
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