鱼香肉丝家常做法
鱼香肉丝的家常做法是怎样的
1、鱼香肉丝的详细做法步骤：把猪肉切细丝，放入一汤匙淀粉、一汤匙料酒和少许盐抓匀腌制十五分钟。把胡萝卜、青椒、木耳和姜切丝，切葱花和蒜末。
2、鱼香肉丝(家常做饭)的做法切菜，肉等准备;倒油，肉下锅半炸半炒的，熟捞起;准备炒;葱头边香，所有菜下锅炒，加少许调料翻炒;加入鱼香肉丝调料包翻炒，加水煮熟;熟了，肉倒进锅中翻炒一会，起锅装盘。
3、平底锅上灶，空烧2分钟左右，提升起锅温。倒入深度约3厘米的植物油，油温四成热，分散下入上浆的肉丝。一开始决不能晃锅翻动，待肉丝表面的水粉浆变色后用筷子滑炒分散，倒入大漏勺内沥油。烹炒鱼香肉丝平底锅内留约35克底油，下入剁好的泡红椒蓉，小火炒出红油。下入姜米、一半的蒜米，煸炒出姜蒜香味。
4、第1步、里脊肉切丝，加入花椒粉，姜粉，胡椒粉，料酒，生抽，少许盐备用。第2步、胡萝卜，莴笋切丝备用。第3步、肉里面加少许的水，朝一个方向搅拌。使水进入肉中，肉丝炒出来，口感嫩滑。少量多次，直到肉丝看起来饱满，有光泽。第4步、这就是，少量多次加水后，肉丝的状态。第5步、加一点点淀粉，上浆。
5、第一，鱼香味型，鱼香味不是由鱼而来，而是通过调料配比形成的种特殊味道。第二，就是肉丝是否质好，上浆是否好，如果肉丝没有上浆好也会是一道失败的菜。接下来看看鱼香肉丝做法，在实践中掌握技巧。第一步，准备材料。
6、做法步骤：第1步、猪肉切丝，加入少许盐，料酒，淀粉，油里面腌制一下第2步、然后将提前泡好的黑木耳切丝，青红椒，笋都切丝备用第3步、在一个小碗里面加入葱姜蒜，醋，白糖，酱油，淀粉，水调成鱼香汁。
鱼香肉丝的家常做法
1、第6步、焯水：锅入凉水放入胡萝卜、木耳丝水开捞出备用。第7步、滑油：炒锅烧热倒入多些油加热四到五成热放入肉丝滑至七成熟捞出备用（肉丝不宜过熟）。第8步、炒料：锅内底油，放入切好的葱花、蒜未、姜未、泡椒，炒香后放入豆瓣酱炒出红油。
2、重启油锅，倒入蒜末、姜末炝锅，加入郫县豆瓣酱炒出红油后，加入胡萝卜丝翻炒，再加入笋丝翻炒均匀，加入黑木耳丝继续翻炒，最后放入肉丝一起翻炒材料炒匀，这时倒入提前调好的料汁，翻炒均匀等到汤汁稍微变粘稠时，加入一点点鸡精迅速翻炒，撒上葱末即可出锅，下饭菜鱼香肉丝做好了。
3、做法步骤：第1步、肉丝切好，多冲洗几遍，攥干水分。第2步、加入少许盐，胡椒粉，一勺料酒，抓拌均匀，腌制十分钟。第3步、打入半个蛋清，搅拌均匀。第4步、加入两勺生粉抓拌均匀，最后来一勺食用油抓一下，防止下锅粘连。第5步、木耳提前泡发好。第6步、葱姜蒜剁成末备用。
4、做法步骤准备食材把里脊肉切成肉丝，用少许盐和淀粉抓匀胡萝卜去皮切丝，青椒去籽切丝，木耳切丝备用碗中放入香醋4勺、糖3勺、“太太乐原味鲜”头道生抽酱油2勺、淀粉1勺、“太太乐”鸡精调味料（三鲜）1勺，半碗清水搅拌均匀。
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6、锅内倒入适量食用油，晃动一下让油均匀遍布炒锅，烧热后保持大火，下肉丝快速翻炒至变色。放入一勺料酒爆香，再下葱末姜末和蒜末，倒入豆瓣酱和剁辣椒，快速翻炒均匀。倒入切好的春笋和木耳。一边翻炒一遍倒入调味汁，调味汁别一次性都倒入，倒入多一半后看看汤汁，保持个合适的量即可。
鱼香肉丝的家常做法简单
1、做法步骤：第1步、将猪里脊肉洗净切丝，放入碗中，加入适量盐、生抽、淀粉，搅拌均匀，再加入少量油，拌匀，腌制15分钟。第2步、将胡萝卜、莴笋去皮切丝，青椒、黑木耳洗净切丝。第3步、将葱洗净切小段，葱白和葱花分开放。第4步、调汁：取一碗，加入适量生抽、盐、糖、醋、淀粉，调自己喜欢的口味。
2、鱼香肉丝(家常做饭)鱼香肉丝(家常做饭)的做法切菜，肉等准备;倒油，肉下锅半炸半炒的，熟捞起;准备炒;葱头边香，所有菜下锅炒，加少许调料翻炒;加入鱼香肉丝调料包翻炒，加水煮熟;熟了，肉倒进锅中翻炒一会，起锅装盘。
3、鱼香肉丝的详细做法步骤：把猪肉切细丝，放入一汤匙淀粉、一汤匙料酒和少许盐抓匀腌制十五分钟。把胡萝卜、青椒、木耳和姜切丝，切葱花和蒜末。
4、鱼香肉丝By懂得，爱原料：胡萝卜、青椒、猪瘦肉、食用油、郫县豆瓣、葱、蒜、生抽、醋、白糖、淀粉、黑胡椒粉。做法步骤：第1步、胡萝卜、青椒切丝备用。第2步、猪肉切丝，放入盐、黑胡椒粉、生抽、淀粉抓匀腌制5分钟。第3步、碗中放入醋、白糖、生抽、葱沫、清水、淀粉搅拌均匀备用。
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6、下面小编给大家分享一个简单易学的做法，让你做这道菜的时候不再手忙脚乱，做出一道让你满意的鱼香肉丝。准备食材：猪瘦肉顺纹理切成细丝，胡萝卜、洋葱切成丝，蒜苔切小段，泡发好的木耳切成丝，再切一点葱花、蒜末。
鱼香肉丝的做法家常
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2、取小碗，加15克淀粉和少许水，调成水淀粉备用。锅内下30克色拉油，大火将油烧至7成热(即油面有青烟大量上升时为7成热)，放入腌好的肉丝，快速翻炒，待肉丝发白时盛出备用。用余油继续加热，大火将油烧至7成热，放入豆瓣酱15克，煸炒出红油，下葱姜蒜沫，葱花留出一部分。
3、第十步：加入鱼香汁，中大火翻炒1分钟左右即可出锅。这样做出来的鱼香肉丝好吃又入味，郫县豆瓣酱主要是上色的作用，而好吃的关键还是在于这一碗万能的料汁，酸甜咸香，配上白米饭直达味觉巅峰，尤其是汤汁，用来拌饭真的是无敌好吃！喜欢吃辣的朋友可以加一些干红辣椒，因为家里有宝宝，所以我做的是不辣版。
4、接下来要做的就是开始腌制肉丝，我们需要先放入到清水里边清洗一遍里，鸡肉当中的血水我们挤干水分再放入清水当中清洗，这样吃起来才不会有腥味。挤干水分，再加入少许的蚝油，酱油，老抽，提色盐，白糖少许，再加入鸡蛋清，顺时针搅拌上劲儿，打出肉浆，再加上一点清水搅拌。
5、鱼香肉丝主料：猪肉50克春笋30克黑木耳25克胡萝卜30克辅料：油适量盐1克郫县豆瓣酱12克白糖8克味精生抽5克葱姜5克蒜5克胡椒粉1克醋6ml淀粉2克制作工艺：把肉切成均匀的、筷头粗的肉丝加盐、胡椒粉、料酒腌渍10分钟。加入水淀粉轻轻抓匀上浆，滴几滴油拌匀。
6、素口鱼香肉丝准备材料：杏鲍菇个，木耳朵，竹笋半根，尖椒个，胡萝卜半根，植物油30毫升，豆瓣酱2汤匙，盐茶匙，白糖1汤匙，生抽2汤匙，白醋1汤匙，大蒜3瓣，葱半根，姜片，料酒汤匙，淀粉茶匙开始制作：杏鲍菇洗净，切成厘米粗的长条。竹笋洗净后切条。
鱼香肉丝的做法家常
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2、取小碗，加15克淀粉和少许水，调成水淀粉备用。锅内下30克色拉油，大火将油烧至7成热(即油面有青烟大量上升时为7成热)，放入腌好的肉丝，快速翻炒，待肉丝发白时盛出备用。用余油继续加热，大火将油烧至7成热，放入豆瓣酱15克，煸炒出红油，下葱姜蒜沫，葱花留出一部分。
3、大家想做鱼香肉丝这道菜时应该首先准备好所需食材，300克猪里脊、15朵木耳、1小根胡萝卜、1~2根青椒、1根大葱、适量生姜、2瓣大蒜、1大勺郫县豆瓣酱、2勺淀粉、3勺香醋、3勺白砂糖、2勺生抽、1小勺盐以及4勺清水。准备好这些食材之后就可以正式开始做菜了。
4、接下来要做的就是开始腌制肉丝，我们需要先放入到清水里边清洗一遍里，鸡肉当中的血水我们挤干水分再放入清水当中清洗，这样吃起来才不会有腥味。挤干水分，再加入少许的蚝油，酱油，老抽，提色盐，白糖少许，再加入鸡蛋清，顺时针搅拌上劲儿，打出肉浆，再加上一点清水搅拌。
5、鱼香肉丝主料：猪肉50克春笋30克黑木耳25克胡萝卜30克辅料：油适量盐1克郫县豆瓣酱12克白糖8克味精生抽5克葱姜5克蒜5克胡椒粉1克醋6ml淀粉2克制作工艺：把肉切成均匀的、筷头粗的肉丝加盐、胡椒粉、料酒腌渍10分钟。加入水淀粉轻轻抓匀上浆，滴几滴油拌匀。
6、素口鱼香肉丝准备材料：杏鲍菇个，木耳朵，竹笋半根，尖椒个，胡萝卜半根，植物油30毫升，豆瓣酱2汤匙，盐茶匙，白糖1汤匙，生抽2汤匙，白醋1汤匙，大蒜3瓣，葱半根，姜片，料酒汤匙，淀粉茶匙开始制作：杏鲍菇洗净，切成厘米粗的长条。竹笋洗净后切条。
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