怎样做韩国泡菜_怎样做韩国泡菜辣白菜视频
怎样做韩国泡菜辣白菜
1、在中国的东北一带，很容易就可以买到正宗延边人制作的辣白菜，可在湖北这样的内地，想要吃到纯正的辣白菜，只有自己动手一途。但这个自己动手也是需要一点勇气的，因为备料与制作的过程相当繁复，所以真要起心做一回，不妨一次多做一些，可以放在冰箱慢慢吃。
2、第1步、白菜对半切开，每一层都抹上盐，腌制二十分钟。第2步、腌制好的白菜洗干净。第3步、攥干水分备用。第4步、锅中加入1500克水，加入50克糯米粉熬制浓稠。第5步、加入50克辣椒粉搅拌均匀。第6步、葱姜蒜苹果梨放入料理机打成汁。第7步、倒入打好的汁。第8步、搅拌均匀。
3、首先白菜剥去外面老叶，一切四，每层都撒入少许盐，尤其是白菜梆处，然后压上重物，腌一夜。准备酱料：糯米粉50g加500g水1拌匀，然后上火边煮边搅拌至冒泡，粘稠即可，放凉加入辣椒粉。苹果、梨、姜、蒜切成小块。放入料理机打成的泥。由于颜色不红亮，达人盈姐选择了放入点韩式辣酱提色。
4、【韩国泡菜】材料：白菜、白萝卜、韭菜、姜、蒜、洋葱、葱、苹果、梨、鱼露、辣椒粉、虾酱、糯米粉、水、盐、白糖把白菜切掉帮底、不要最外那层叶子，总之只留下干净没有烂的。在白菜帮跟切个深深的十字，然后手撕白菜，撕成4瓣。用水冲洗，怕农药残留可以用温水浸泡半小时，再找个大盘装起来。
5、第五步，将挤干水分的白菜，每一层都涂抹上做好的辣椒酱，然后将其放入保鲜盒中，放入冰箱冷藏腌制，腌制一天的时间，第二天就可以吃了。
6、⑤再放入2勺鱼露、一勺盐、半勺鸡精、一勺酱油（生抽）、2勺白糖搅拌。⑥放入晾好的大白菜，把酱料涂抹每一片白菜叶子。⑦放入罐子，用保鲜膜封起盖住，腌制2天，就可以开吃了一款简单又美味的辣白菜就做好了，在家烤肉、煮面、单吃都是一个特别适合的选择哟，酸酸甜甜，即解腻又下饭。快收藏做起来吧。
韩国泡菜辣白菜的腌制方法和配料
1、辣白菜腌制小技巧：选择配料的时候辣椒粉最为关键。一定要买韩国或朝鲜族的辣椒。一般超市中卖的辣椒粉都不会很理想。如果盐制时间过长，过咸，可以多用清水冲洗几遍。也可以浸泡在清水中。盐制好的辣白菜最后放一天后食用口感最佳。要是喜欢吃略酸的，也可以放在常温中放一天后食用。
2、然后把所有食材都均匀的混合在一起，先在外面放上两个小时，然后在放在冰箱里面，腌制2~3天就可以了。1这样一个辣白菜就腌制好了，还可以在里面加入适量的糖，盐调味。腌好之后脆爽可口，特别下饭，而且还能和其它食材一起炒菜。
3、小葱、韭菜切段备用，白菜放入网格中滤干水分。务必要将所有水分全部控干，这样才能保存的久一点。把辣酱分两次加入，第一次加一半，搅拌均匀后再加入剩下的，这个时候再把韭菜和小葱也加进去，再次混合均匀。这个辣白菜就做好了。其实这个时候已经可以吃了，弄出一点放在一旁，配着白米饭吃。
4、将涂抹好的辣白菜放入到可以储存泡菜的大容器中。一般腌制15天以后，即可食用。当然如果喜欢吃辣白菜的话，也可以腌制八个小时左右之后就可以食用了，但是此时的味道没有发酵20天以后的味道好。食用的时候可以用剪刀将我们腌制的辣白菜剪成可食用的大小，或者在案板上用刀切成可食用的大小，然后再食用。
5、做法步骤：将大白菜洗净，切成四份，用盐腌制一夜。将糯米粉和适量水混合，加热至浓稠的浆状，晾凉备用。将苹果、生姜和蒜瓣剁成泥状备用。将辣椒粉、糖、糯米糊、鱼露和虾酱混合搅拌均匀，制成辣酱。将腌制好的大白菜挤去多余的水分，然后将辣酱均匀涂抹在大白菜上。
6、遇到一个卖菜的，把萝卜卖一块钱两斤。别人都是四块钱一公斤呀，这么便宜，赶紧买了三十斤。二十斤晒了萝卜干，这十斤腌泡菜。原料：白萝卜和青萝卜、酸奶、苹果、梨、辣椒面、辣椒酱、虾酱、姜、大蒜、韭菜、鸡精、食盐做法步骤：第1步、萝卜洗净，晾干水分切丁。第2步、全部切完，放食盐拌匀。
求韩国泡菜辣白菜制作方法
1、辣白菜的食材主要包括白菜、盐、辣椒面、白糖、蒜、姜、梨子、苹果和虾酱等。腌制白菜将白菜清洗干净，切成四半。准备一个大盆，倒入粗盐并调制成盐水。将白菜放入盐水中腌制8个小时以上，使其变软但有韧劲。制作辣酱在锅中煮水，加入糯米粉并搅拌至浆糊状。
2、做法步骤：第1步、大白菜洗净竖着切成四瓣，每层叶子都均匀抹上盐，放置一夜，待用第2步、苹果和梨去掉皮，切成碎末第3步、把生姜、和大蒜切碎第4步、把切碎的苹果、梨、姜蒜末、虾皮、辣椒粉、糖、盐一起放入盆中第5步、混合搅拌均匀成辣椒酱第6步、腌制后白菜变软，倒去腌出的水。
3、食材：大白菜、韭菜、梨、苹果、辣白菜酱料、盐、糖大白菜有啥用啥，自己家吃的成品的形状也没什么讲究，我用的圆大白菜，特别的酥脆，一个白菜去根部，剥掉黄叶，一分四瓣。在白菜的每一瓣叶子上都撒上一层盐，有粗盐最好，用细盐也凑合，多撒一些。
4、将白菜清洗干净，制作辣白菜首选白菜心，如果白菜比较大，需要将白菜切成两半或者4份。取一个能够放下白菜的容器，放入能够没过白菜的水，加入一茶勺的盐搅拌均匀到溶化。将洗干净的白菜泡入调好的盐水中，浸泡10个小时，中间翻几次面。
5、第一步：将买来的大白菜去掉外层的老帮，黄叶，然后直接一切为二，取一把食盐均匀地洒在白菜中，注意白菜叶里面也要撒一点，如此放置一旁腌制1个小时，此一步的目的是为了杀杀白菜中的水分，让白菜的口感更脆一点。第二步：趁着白菜腌制的时间，我们来调制辣白菜酱。
6、做法步骤：第1步、准备食材，今天主材没用白菜，用的是早甘蓝，应季蔬菜。第2步、甘蓝切丝。第3步、放入一个大的容易中，加盐拌匀，杀水十分钟。第4步、准备酱料汁，姜蒜切片。第5步、将姜蒜放入榨汁杯中，加水20毫升，打成姜蒜汁。第6步、葱白切丝。
韩国泡菜辣白菜做法全程图解
1、做法：1选一个大白菜约600g，剥去外层老叶，然后每一层均涂上盐巴（腌制辣白菜一般都不先清洗）静放腌制一个晚上，我的腌了差不多十个小时。到时间之后将白菜清洗一遍沥干，沥水的时候就可以准备配料，我用的配料有苹果、梨、韭菜、葱、姜、蒜、香菜、白萝卜、小米辣、芹菜、洋葱、糖、白醋。
2、做法步骤：第1步、白菜洗净后去其根部再切段。第2步、准备干辣椒和葱姜末。第3步、起锅烧油。第4步、炒香葱姜末和干辣椒段。第5步、下入白菜翻炒。第6步、加入食盐。第7步、加入生抽。第8步、加入香醋。第9步、闷煮5分钟。第10步、成品图。来自美食天下小家有女初长成的作品。
3、做法：第一步，先准备好所有的食材，苹果和梨先用清水冲洗干净，然后准备一些切丝的工具，把梨和苹果分别切成丝，放在一旁备用。大蒜洗干净切成末，姜先切成丝再切成末。准备一个碗，把切好的苹果丝和梨丝倒进去，加入姜末和蒜末，最后加入干辣椒碎和辣椒面，做成调料。
4、辣白菜的做法白菜叶子撕去一两层，白菜根部切掉脏的外层，但千万别都切掉，白菜容易散开。在水龙头下用流动水将其整棵冲洗，底部切开1小段，然后用手把整棵白菜掰成2瓣。将白菜内外均匀抹上盐腌制一个晚上。彦制这段时间上下翻动一次，整个腌制过程中大白菜会逐渐变软，并在盐分的作用下出水。
5、主要的食材就是大白菜和胡萝卜等，还有各种配料，这样才能腌出来好味道。当然蔬菜都要挑选新鲜的买，喜欢吃辣的话，也要多准备一些辣椒面。将准备好的大白菜一分为二切开，也可以直接用手掰开，提前将大白菜的根部去掉。不过手掰开还是挺难的。
6、准备一包辣白菜调味料，用它就不用准备别的调料了，把调料倒入韭菜里面，再用手将它们充分搅拌均匀，使三种食盐的味道完全融合在一起。
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